El aceite de oliva forma parte de la dieta y de la cultura mediterránea desde sus primeros esbozo... more El aceite de oliva forma parte de la dieta y de la cultura mediterránea desde sus primeros esbozos, con el aprovechamiento inicial de los frutos del acebuche silvestre en torno al 6000-5000 A.C. en el Asia Menor. Poco a poco se iría iniciando y extendiendo su cultivo en los países de la cuenca. De la importancia que alcanza la olea europaea da idea su presencia en las tradiciones, imaginario y representaciones artísticas de todas estas culturas. No es para menos: el olivo, árbol poco exigente y perfectamente adaptado a la climatología, nos dará un fruto del que se extrae el aceite; y éste, oro verde, es fuente de alimento, base de medicinas y ungüentos, ofrenda votiva a los dioses y combustible para dar luz.
El aceite de oliva forma parte de la dieta y de la cultura mediterránea desde sus primeros esbozo... more El aceite de oliva forma parte de la dieta y de la cultura mediterránea desde sus primeros esbozos, con el aprovechamiento inicial de los frutos del acebuche silvestre en torno al 6000-5000 A.C. en el Asia Menor. Poco a poco se iría iniciando y extendiendo su cultivo en los países de la cuenca. De la importancia que alcanza la olea europaea da idea su presencia en las tradiciones, imaginario y representaciones artísticas de todas estas culturas. No es para menos: el olivo, árbol poco exigente y perfectamente adaptado a la climatología, nos dará un fruto del que se extrae el aceite; y éste, oro verde, es fuente de alimento, base de medicinas y ungüentos, ofrenda votiva a los dioses y combustible para dar luz.
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