Bu çalışmanın amacı otel işletmeleri yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletmelerin perfor... more Bu çalışmanın amacı otel işletmeleri yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletmelerin performansları arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Çalışma kapsamında Türkiye'deki beş yıldızlı otel işletmelerinin işletme performansları ve yöneticilerinin liderlik yönelimleri araştırılmış, işletme yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletme performansı arasında anlamlı bir ilişkinin olup olmadığı incelenmiştir. Araştırmada gereksinim duyulan verilerin toplanmasında yapılandırılmış bir anket kullanılmıştır. Anket uygulamasının ana kitlesini çalışmanın yürütüldüğü dönemde Türkiye'de faaliyet göstermekte olan tüm beş yıldızlı otel işletmelerinin genel müdürleri oluşturmuş ve sonucunda 51 adet anket formuna ulaşılmıştır. Araştırma sonucunda otel yöneticilerinin önemli bir bölümünün liderlik yönelimi olarak yüksek düzeyde göreve ve orta düzeyde insana yönelimli olduğu, otellerin işletme performanslarına bakıldığında ise genel olarak "iyi düzeyde" performans gösterdikleri anlaşılmıştır. Otel yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile otellerin performans düzeyi arasında anlamlı bir ilişki olmadığı belirlenmiştir. Anahtar sözcükler: İşletme performansı, liderlik yönelimleri, otel işletmeleri.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Bir ülkenin veya bölgenin kültürel varlıkları, turizm ürününü oluşturan faktörler arasındadır. Ha... more Bir ülkenin veya bölgenin kültürel varlıkları, turizm ürününü oluşturan faktörler arasındadır. Hamamlar Türk kültüründe önemli bir yere sahip olup turizm ürünü olarak kullanım potansiyeli bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı turizmde ürün çeşitlendirmesi alanında yapılan çalışmalara katkı sağlamaktır. Bu araştırmada, İzmir'deki hamamların bir turizm ürünü olarak kullanımı hakkında bilgi edinmek için hamam işletmecileri ve çalışanları ile görüşülmüştür. Veriler içerik analizi ile yorumlanmıştır. Araştırma sonucunda İzmir hamamlarının önemli bir potansiyele sahip olduğu fakat bu potansiyeli yeterince değerlendiremediği bulgusuna ulaşılmıştır. Bu potansiyeli kullanmak için, belirli standartların oluşturulması ve alternatif turizm türleriyle ilişkilendirilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Bu calismanin temel amaci seyahat isletmelerinde isgoren bulma ve secme yontemlerinin belirlenmes... more Bu calismanin temel amaci seyahat isletmelerinde isgoren bulma ve secme yontemlerinin belirlenmesi ve isletme icinde verilen egitim calismalarinin icerigi hakkinda bilgi elde etmektir. Bunun icin Istanbul’da faaliyet gosteren 82 A grubu seyahat acentasi yoneticisine anket uygulanmistir. Elde edilen verilere gore seyahat isletmelerinin personel temininde yararlandiklari en onemli kaynagin internet oldugu ortaya cikmistir. Bunu egitim ve ogretim kurumlari izlemektedir. Personel seciminde ise en cok dikkat edilen hususlari sirasiyla kisinin genel gorunumu, diksiyonu ve kisilik ozellikleri olusturmaktadir. Yoneticiler hizmet ici egitimlerde isletmenin vizyonu ve misyonu ile isletme ici iletisimi en onemli konular arasinda gostermektedirler. Demografik ozellikler acisindan yapilan analizlerde yoneticilerin bu konular hakkinda gorus farkliliklarina sahip olduklari belirlenmistir
ÖZET: Bu çalışma, gelecekte turizm sektöründe aktif rol oynayacağı düşünülen turizm bölümü öğrenc... more ÖZET: Bu çalışma, gelecekte turizm sektöründe aktif rol oynayacağı düşünülen turizm bölümü öğrencilerinin etik karar verme süreçlerinin hangi faktörlerden etkilendiğini belirlemeyi ve öğrencilerin yaşamlarında karşılaşabilecekleri durumlara ilişkin etik değerlendirmelerinin cinsiyete göre farklılık yaratıp yaratmadığını ortaya koymayı amaçlamaktadır. Belirtilen amaç doğrultusunda 10 farklı senaryo kullanılmıştır. Öğrencilerden senaryolardaki eylemleri etik/etik değil/etikle ilgili bir problem değil şeklinde değerlendirmeleri ve eğer belirtilen pozisyonda kendileri olsalardı nasıl bir davranış göstereceklerini ifade etmeleri istenmiştir. Sonuçlar aile, din, sektör tecrübesi gibi faktörlerin etik karar verme üzerinde etkili olduğunu göstermiştir. Ayrıca, cinsiyetin etik karar verme davranışı üzerinde önemli derecede farklılık yaratmadığı ortaya konmuştur. ABSTRACT: This study intends to determine which factors influence the ethical decision-making process of tourism students who are t...
International Journal of Hospitality Management, 2006
The role of service quality in the success of hotel businesses cannot be denied. It is vital for ... more The role of service quality in the success of hotel businesses cannot be denied. It is vital for the hotel managers to have a good understanding on what exactly the customers want. Identifying the specific expectations of customers, the dimensions of the service quality, and their relative importance for customers for each specific segment of hotel industry would definitely help managers in the challenge of improving the service quality. The objectives of this study were to investigate the service quality expectations of business hotels' customers, examine whether the quality dimensions included in the SERVQUAL model apply in an international environment, search for any additional dimensions that should be included in the service quality construct, and measure the level of importance of each specific dimension for the customers of the business hotels. The findings of this study confirmed the five-dimensional structure of SERVQUAL; however, some of the dimensions found and their components were different from SERVQUAL. The five service quality dimensions identified in this study were named as ''tangibles'', ''adequacy in service supply'', ''understanding and caring'', ''assurance'', and ''convenience''. The findings showed that business travelers had the highest expectations for the dimension of ''convenience'' followed by ''assurance'', ''tangibles'', adequacy in service supply'', and ''understanding and caring''. The research findings also confirmed that, although the SERVQUAL scale was a very useful tool as a concept, it needed to be adapted for the specific service segments and for the cultural context within which it was used.
Akademik alanda turizm her gecen yil gelismeye devam eden, yapilan calismalarin ve katkilarin art... more Akademik alanda turizm her gecen yil gelismeye devam eden, yapilan calismalarin ve katkilarin arttigi bir alandir. Farkli arastirma yontemleri ve modellerinin kullanildigi, bircok farkli konuyu iceren akademik calismalar mevcuttur. Bu calismalarda kullanilan modellerden biri de Kano Modelidir. Farkli disiplinlerde, farkli konularda yapilan calismalarda da siklikla kullanilan Kano Modeli, 1984 yilinda Japon Profesor Noriaki Kano tarafindan gelistirilmistir. Kano Modeli; musteriyi tatmin eden veya musterinin memnuniyetsizligine yol acan etmenleri arastirmayi ve anlamayi, var olan urun ve hizmetleri musteri tatmini ve memnuniyetsizligi acisindan degerlendirmeyi, yeni bir urun veya hizmet gelistirirken musteri gorus ve beklentilerini dikkate almayi gerektiren bir yontemdir. Kano modeli sayesinde buyuyen rekabet ortaminda farklilasma, isletme bunyesinde tasarruf ve gelisme saglama ve musterinin beklentilerini karsilama adina calismalar yapilmaktadir. Bu calisma kapsaminda uluslararasi al...
Eurasian Journal of Researches in Social and Economics (EJRSE), 2018
The development of reservation websites such as tripadvisor.com has significantly affected the wa... more The development of reservation websites such as tripadvisor.com has significantly affected the ways in which companies interact with their business and target groups. Companies from various sectors use such media to communicate with customers, who share their complaints, satisfactions and are asked about their experiences and opinions about products before deciding to buy. One of the widely used sectors of on-line booking platforms is the gastronomy sector. In this study, Locale Pizza Restaurant was chosen to examine the electronic reviews of consumers by qualitative analysis. The research has investigated over 141 customers and analyzed their gender, rating scale and the objects of their complaints. Empirical results showed that most of the customer satisfaction at the restaurant is positive. The content analysis revealed main positive comments about the restaurant such as the tastiness of food and rich variety of menu, and also described negative sides of restaurant as "having a small area" and "crowded" through the overview of online customer reviews.
Bu calismanin amaci, kucuk olcekli turizm isletmelerinin peformans olcutleri hakkinda bilgi elde ... more Bu calismanin amaci, kucuk olcekli turizm isletmelerinin peformans olcutleri hakkinda bilgi elde etmektir. Kucuk olcekli turizm isletmelerinin performanslarini inceleyen alan arastirmasina dayali calismalarin yetersiz oldugu dikkate alinarak, Amac Kurami cercevesinde tasarlanan bu calisma soz konusu alandaki bilgi birikimine katkida bulunmayi amaclamaktadir. Calisma kapsaminda 87 kucuk olcekli turizm isletmesinin performanslari incelenmistir. Calismada kucuk olcekli turizm isletmelerinin isletme performanslarinin incelenmesinde kullanilabilecek olcutleri iceren bir anket formu gelistirilmistir. Dahasi, bu anket icerisinde yer alan olcutlerin nasil bir iliski icerisinde olduklari yapilan alan arastirmasiyla irdelenmistir. Elde edilen sonuclar performans olcutlerinden nesnel finansal olcutler ile diger olcutler arasinda uyumsuzluk oldugunu gostermektedir. JEL Kodlari: M10, D02, D24
Degisen rekabet anlayisi ve tuketici talepleri ile birlikte isletmelerin sosyal sorumluluk ca‐ li... more Degisen rekabet anlayisi ve tuketici talepleri ile birlikte isletmelerin sosyal sorumluluk ca‐ lismalari artmaktadir. Gunumuz tuketicileri ozellikle cevreye ve toplumsal sorunlara karsi duyarli olan sosyal sorumluluk bilincindeki isletmeleri tercih etmektedirler. Degisen talep dogrultusunda isletmelerin cogu toplum, cevre ve tuketici cikarlarini gozeterek faaliyetle‐ rine devam etmektedirler. Bu baglamda isletmelerin sosyal sorumluluk kampanyalarinda yer almalari tuketicilerin gozunde olumlu bir imaj cizmektedir. Eko turizm, surdurulebilir turizm gibi cevreye duyarli turizm cesitlerinin artmasi turizm sektorunde de cevreye du‐ yarli tuketici anlayisinin yerlestigini gostermektedir. Degisen tuketici bilinci baglaminda cesitli sosyal sorumluluk faaliyetlerinde bulunmakta olan zincir isletmelerden biri de yiye‐ cek icecek isletmeleridir. Arastirmanin temel amaci, Istanbul’da faaliyet gosteren zincir restoran markalarinin konumlandirmada sosyal sorumluluk kampanyalarinin...
Bu calisma, gelecekte turizm sektorunde aktif rol oynayacagi dusunulen turizm bolumu ogrencilerin... more Bu calisma, gelecekte turizm sektorunde aktif rol oynayacagi dusunulen turizm bolumu ogrencilerinin etik karar verme sureclerinin hangi faktorlerden etkilendigini belirlemeyi ve ogrencilerin yasamlarinda karsilasabilecekleri durumlara iliskin etik degerlendirmelerinin cinsiyete gore farklilik yaratip yaratmadigini ortaya koymayi amaclamaktadir. Belirtilen amac dogrultusunda 10 farkli senaryo kullanilmistir. Ogrencilerden senaryolardaki eylemleri etik/etik degil/etikle ilgili bir problem degil seklinde degerlendirmeleri ve eger belirtilen pozisyonda kendileri olsalardi nasil bir davranis gostereceklerini ifade etmeleri istenmistir. Sonuclar aile, din, sektor tecrubesi gibi faktorlerin etik karar verme uzerinde etkili oldugunu gostermistir. Ayrica, cinsiyetin etik karar verme davranisi uzerinde onemli derecede farklilik yaratmadigi ortaya konmustur
Bir ulkenin veya bolgenin kulturel varliklari, turizm urununu olusturan faktorler arasindadir. Gu... more Bir ulkenin veya bolgenin kulturel varliklari, turizm urununu olusturan faktorler arasindadir. Gunumuzde hamamlar Turk kulturunde onemli bir yere sahip olup turizm urunu olarak kullanim potansiyeli bulunmaktadir. Bu calismanin amaci turizmde urun cesitlendirmesi alaninda yapilan calismalara katki saglamaktir. Bu arastirmada, Izmir'deki hamamlarin bir turizm urunu olarak kullanimi hakkinda bilgi edinmek icin hamam isletmecileri ve calisanlari ile gorusulmustur. Veriler icerik analizi ile yorumlanmistir. Arastirma sonucunda Izmir hamamlarinin onemli bir potansiyele sahip oldugu fakat bu potansiyeli yeterince degerlendiremedigi bulgusuna ulasilmistir. Bu potansiyeli kullanmak icin, belirli standartlarin olusturulmasi ve alternatif turizm turleriyle iliskilendirilmesi gerektigi sonucuna varilmistir.
The aims of this study are to investigate the possibility of overcoming limitations of Quality Fu... more The aims of this study are to investigate the possibility of overcoming limitations of Quality Function Deployment (QFD) by using SERVQUAL, and the applicability of utilizing both these methods together in hospitality organizations. First, the usability of QFD with SERVQUAL in hospitality organizaions was examined. Within this frame, through the investigation of previous research on this area, a process was developed which allowed utilization of SERVQUAL and QFD together. It emerged that these two methods complete each other and create a greater value for hospitality organizations. In this process, firstly, customer wants and expectations and the service quality level of the hospitality business were identified with a SERVQUAL application. A QFD project was conducted utilizing the data generated by SERVQUAL to improve the service quality. Afterward, feedback about the final state of service quality level could be obtained with performing another SERVQUAL application. As the results ...
TThis study aims to assess the Faith Tourism Potential of Tarsus in four questions: strengths, we... more TThis study aims to assess the Faith Tourism Potential of Tarsus in four questions: strengths, weaknesses, opportunities and threats. The study is conducted by case approach which is one of the qualitative research patterns. The sample of the study consists of local administrators, tradesmen, archaeologists and religious representatives. The data obtained from face-to-face, semi structured interviews from shareholders was analysed by the “Content Analysis Method” through the Nvivo 8 qualitative data editing program. Four categories and 37 codes were used to examine the Faith Tourism Potential of Tarsus which was included in 1993 among the sacred sites of Christians as recommended by the Ministry of Tourism and Vatican
Bu calismada Izmir Yarimada ornegi uzerinde yerel yemeklerin turistler acisindan ne derecede ceki... more Bu calismada Izmir Yarimada ornegi uzerinde yerel yemeklerin turistler acisindan ne derecede cekicilik unsuru olusturdugu arastirilmistir. Calisma kapsaminda Izmir Yarimadasi’ni ziyaret eden yerli ve yabanci turistler uzerinde (n=430) bir alan arastirmasi yapilarak, turistlerin dusunceleri ve algilamalari cercevesinde ortaya cikan veriler irdelenmistir. Calisma sonucunda turistlerin Yarimada’yi tercihlerinde yerel yemeklerin belirleyici bir rol oynamadigi, ancak yerel yemekleri begendikleri ve tanitim eksikliginin soz konusu oldugu belirlenmistir.
Gunumuzde buyuk bir gelisme egilimi icerisinde olan turizm sektoru, bir yandan yarattigi istihdam... more Gunumuzde buyuk bir gelisme egilimi icerisinde olan turizm sektoru, bir yandan yarattigi istihdam ve gelir, bir yandan da diger sektorlerle olan iliskisi acisindan oldukca onemli bir konuma gelmistir. Bu gelisim surecini etkileyen en onemli ogelerden biri, suphesiz ki, gereksinim duydugu bu alana ozgu egitim almis nitelikli isgorenlerdir. Turizm alaninda verilen egitim ve bu egitimin niteligi, isgucunun etkinligini ve verimliligini dogrudan etkileyerek, gerek isletmelere gerekse ulusal ekonomiye olumlu katkilar saglayacaktir. Bu arastirmanin amaci, otel yoneticilerinin isletmelerinde calismakta olan lisans duzeyinde turizm egitimi almis isgorenleri ile ilgili degerlendirmelerini arastirarak, lisans duzeyinde turizm egitimi almis isgorenlerin niteliklerinin bir incelemesini yapmaktir. Bu yolla, verilen turizm egitiminin eksik yonleri ve gelistirilmesi gereken yonleri de belirlenebilecektir. Bu amac dogrultusunda, Ankara’daki dort ve bes yildizli otel isletmelerinde bir arastirma gerc...
Bu çalışmanın amacı otel işletmeleri yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletmelerin perfor... more Bu çalışmanın amacı otel işletmeleri yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletmelerin performansları arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Çalışma kapsamında Türkiye'deki beş yıldızlı otel işletmelerinin işletme performansları ve yöneticilerinin liderlik yönelimleri araştırılmış, işletme yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile işletme performansı arasında anlamlı bir ilişkinin olup olmadığı incelenmiştir. Araştırmada gereksinim duyulan verilerin toplanmasında yapılandırılmış bir anket kullanılmıştır. Anket uygulamasının ana kitlesini çalışmanın yürütüldüğü dönemde Türkiye'de faaliyet göstermekte olan tüm beş yıldızlı otel işletmelerinin genel müdürleri oluşturmuş ve sonucunda 51 adet anket formuna ulaşılmıştır. Araştırma sonucunda otel yöneticilerinin önemli bir bölümünün liderlik yönelimi olarak yüksek düzeyde göreve ve orta düzeyde insana yönelimli olduğu, otellerin işletme performanslarına bakıldığında ise genel olarak "iyi düzeyde" performans gösterdikleri anlaşılmıştır. Otel yöneticilerinin liderlik yönelimleri ile otellerin performans düzeyi arasında anlamlı bir ilişki olmadığı belirlenmiştir. Anahtar sözcükler: İşletme performansı, liderlik yönelimleri, otel işletmeleri.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Bir ülkenin veya bölgenin kültürel varlıkları, turizm ürününü oluşturan faktörler arasındadır. Ha... more Bir ülkenin veya bölgenin kültürel varlıkları, turizm ürününü oluşturan faktörler arasındadır. Hamamlar Türk kültüründe önemli bir yere sahip olup turizm ürünü olarak kullanım potansiyeli bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı turizmde ürün çeşitlendirmesi alanında yapılan çalışmalara katkı sağlamaktır. Bu araştırmada, İzmir'deki hamamların bir turizm ürünü olarak kullanımı hakkında bilgi edinmek için hamam işletmecileri ve çalışanları ile görüşülmüştür. Veriler içerik analizi ile yorumlanmıştır. Araştırma sonucunda İzmir hamamlarının önemli bir potansiyele sahip olduğu fakat bu potansiyeli yeterince değerlendiremediği bulgusuna ulaşılmıştır. Bu potansiyeli kullanmak için, belirli standartların oluşturulması ve alternatif turizm türleriyle ilişkilendirilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Bu calismanin temel amaci seyahat isletmelerinde isgoren bulma ve secme yontemlerinin belirlenmes... more Bu calismanin temel amaci seyahat isletmelerinde isgoren bulma ve secme yontemlerinin belirlenmesi ve isletme icinde verilen egitim calismalarinin icerigi hakkinda bilgi elde etmektir. Bunun icin Istanbul’da faaliyet gosteren 82 A grubu seyahat acentasi yoneticisine anket uygulanmistir. Elde edilen verilere gore seyahat isletmelerinin personel temininde yararlandiklari en onemli kaynagin internet oldugu ortaya cikmistir. Bunu egitim ve ogretim kurumlari izlemektedir. Personel seciminde ise en cok dikkat edilen hususlari sirasiyla kisinin genel gorunumu, diksiyonu ve kisilik ozellikleri olusturmaktadir. Yoneticiler hizmet ici egitimlerde isletmenin vizyonu ve misyonu ile isletme ici iletisimi en onemli konular arasinda gostermektedirler. Demografik ozellikler acisindan yapilan analizlerde yoneticilerin bu konular hakkinda gorus farkliliklarina sahip olduklari belirlenmistir
ÖZET: Bu çalışma, gelecekte turizm sektöründe aktif rol oynayacağı düşünülen turizm bölümü öğrenc... more ÖZET: Bu çalışma, gelecekte turizm sektöründe aktif rol oynayacağı düşünülen turizm bölümü öğrencilerinin etik karar verme süreçlerinin hangi faktörlerden etkilendiğini belirlemeyi ve öğrencilerin yaşamlarında karşılaşabilecekleri durumlara ilişkin etik değerlendirmelerinin cinsiyete göre farklılık yaratıp yaratmadığını ortaya koymayı amaçlamaktadır. Belirtilen amaç doğrultusunda 10 farklı senaryo kullanılmıştır. Öğrencilerden senaryolardaki eylemleri etik/etik değil/etikle ilgili bir problem değil şeklinde değerlendirmeleri ve eğer belirtilen pozisyonda kendileri olsalardı nasıl bir davranış göstereceklerini ifade etmeleri istenmiştir. Sonuçlar aile, din, sektör tecrübesi gibi faktörlerin etik karar verme üzerinde etkili olduğunu göstermiştir. Ayrıca, cinsiyetin etik karar verme davranışı üzerinde önemli derecede farklılık yaratmadığı ortaya konmuştur. ABSTRACT: This study intends to determine which factors influence the ethical decision-making process of tourism students who are t...
International Journal of Hospitality Management, 2006
The role of service quality in the success of hotel businesses cannot be denied. It is vital for ... more The role of service quality in the success of hotel businesses cannot be denied. It is vital for the hotel managers to have a good understanding on what exactly the customers want. Identifying the specific expectations of customers, the dimensions of the service quality, and their relative importance for customers for each specific segment of hotel industry would definitely help managers in the challenge of improving the service quality. The objectives of this study were to investigate the service quality expectations of business hotels' customers, examine whether the quality dimensions included in the SERVQUAL model apply in an international environment, search for any additional dimensions that should be included in the service quality construct, and measure the level of importance of each specific dimension for the customers of the business hotels. The findings of this study confirmed the five-dimensional structure of SERVQUAL; however, some of the dimensions found and their components were different from SERVQUAL. The five service quality dimensions identified in this study were named as ''tangibles'', ''adequacy in service supply'', ''understanding and caring'', ''assurance'', and ''convenience''. The findings showed that business travelers had the highest expectations for the dimension of ''convenience'' followed by ''assurance'', ''tangibles'', adequacy in service supply'', and ''understanding and caring''. The research findings also confirmed that, although the SERVQUAL scale was a very useful tool as a concept, it needed to be adapted for the specific service segments and for the cultural context within which it was used.
Akademik alanda turizm her gecen yil gelismeye devam eden, yapilan calismalarin ve katkilarin art... more Akademik alanda turizm her gecen yil gelismeye devam eden, yapilan calismalarin ve katkilarin arttigi bir alandir. Farkli arastirma yontemleri ve modellerinin kullanildigi, bircok farkli konuyu iceren akademik calismalar mevcuttur. Bu calismalarda kullanilan modellerden biri de Kano Modelidir. Farkli disiplinlerde, farkli konularda yapilan calismalarda da siklikla kullanilan Kano Modeli, 1984 yilinda Japon Profesor Noriaki Kano tarafindan gelistirilmistir. Kano Modeli; musteriyi tatmin eden veya musterinin memnuniyetsizligine yol acan etmenleri arastirmayi ve anlamayi, var olan urun ve hizmetleri musteri tatmini ve memnuniyetsizligi acisindan degerlendirmeyi, yeni bir urun veya hizmet gelistirirken musteri gorus ve beklentilerini dikkate almayi gerektiren bir yontemdir. Kano modeli sayesinde buyuyen rekabet ortaminda farklilasma, isletme bunyesinde tasarruf ve gelisme saglama ve musterinin beklentilerini karsilama adina calismalar yapilmaktadir. Bu calisma kapsaminda uluslararasi al...
Eurasian Journal of Researches in Social and Economics (EJRSE), 2018
The development of reservation websites such as tripadvisor.com has significantly affected the wa... more The development of reservation websites such as tripadvisor.com has significantly affected the ways in which companies interact with their business and target groups. Companies from various sectors use such media to communicate with customers, who share their complaints, satisfactions and are asked about their experiences and opinions about products before deciding to buy. One of the widely used sectors of on-line booking platforms is the gastronomy sector. In this study, Locale Pizza Restaurant was chosen to examine the electronic reviews of consumers by qualitative analysis. The research has investigated over 141 customers and analyzed their gender, rating scale and the objects of their complaints. Empirical results showed that most of the customer satisfaction at the restaurant is positive. The content analysis revealed main positive comments about the restaurant such as the tastiness of food and rich variety of menu, and also described negative sides of restaurant as "having a small area" and "crowded" through the overview of online customer reviews.
Bu calismanin amaci, kucuk olcekli turizm isletmelerinin peformans olcutleri hakkinda bilgi elde ... more Bu calismanin amaci, kucuk olcekli turizm isletmelerinin peformans olcutleri hakkinda bilgi elde etmektir. Kucuk olcekli turizm isletmelerinin performanslarini inceleyen alan arastirmasina dayali calismalarin yetersiz oldugu dikkate alinarak, Amac Kurami cercevesinde tasarlanan bu calisma soz konusu alandaki bilgi birikimine katkida bulunmayi amaclamaktadir. Calisma kapsaminda 87 kucuk olcekli turizm isletmesinin performanslari incelenmistir. Calismada kucuk olcekli turizm isletmelerinin isletme performanslarinin incelenmesinde kullanilabilecek olcutleri iceren bir anket formu gelistirilmistir. Dahasi, bu anket icerisinde yer alan olcutlerin nasil bir iliski icerisinde olduklari yapilan alan arastirmasiyla irdelenmistir. Elde edilen sonuclar performans olcutlerinden nesnel finansal olcutler ile diger olcutler arasinda uyumsuzluk oldugunu gostermektedir. JEL Kodlari: M10, D02, D24
Degisen rekabet anlayisi ve tuketici talepleri ile birlikte isletmelerin sosyal sorumluluk ca‐ li... more Degisen rekabet anlayisi ve tuketici talepleri ile birlikte isletmelerin sosyal sorumluluk ca‐ lismalari artmaktadir. Gunumuz tuketicileri ozellikle cevreye ve toplumsal sorunlara karsi duyarli olan sosyal sorumluluk bilincindeki isletmeleri tercih etmektedirler. Degisen talep dogrultusunda isletmelerin cogu toplum, cevre ve tuketici cikarlarini gozeterek faaliyetle‐ rine devam etmektedirler. Bu baglamda isletmelerin sosyal sorumluluk kampanyalarinda yer almalari tuketicilerin gozunde olumlu bir imaj cizmektedir. Eko turizm, surdurulebilir turizm gibi cevreye duyarli turizm cesitlerinin artmasi turizm sektorunde de cevreye du‐ yarli tuketici anlayisinin yerlestigini gostermektedir. Degisen tuketici bilinci baglaminda cesitli sosyal sorumluluk faaliyetlerinde bulunmakta olan zincir isletmelerden biri de yiye‐ cek icecek isletmeleridir. Arastirmanin temel amaci, Istanbul’da faaliyet gosteren zincir restoran markalarinin konumlandirmada sosyal sorumluluk kampanyalarinin...
Bu calisma, gelecekte turizm sektorunde aktif rol oynayacagi dusunulen turizm bolumu ogrencilerin... more Bu calisma, gelecekte turizm sektorunde aktif rol oynayacagi dusunulen turizm bolumu ogrencilerinin etik karar verme sureclerinin hangi faktorlerden etkilendigini belirlemeyi ve ogrencilerin yasamlarinda karsilasabilecekleri durumlara iliskin etik degerlendirmelerinin cinsiyete gore farklilik yaratip yaratmadigini ortaya koymayi amaclamaktadir. Belirtilen amac dogrultusunda 10 farkli senaryo kullanilmistir. Ogrencilerden senaryolardaki eylemleri etik/etik degil/etikle ilgili bir problem degil seklinde degerlendirmeleri ve eger belirtilen pozisyonda kendileri olsalardi nasil bir davranis gostereceklerini ifade etmeleri istenmistir. Sonuclar aile, din, sektor tecrubesi gibi faktorlerin etik karar verme uzerinde etkili oldugunu gostermistir. Ayrica, cinsiyetin etik karar verme davranisi uzerinde onemli derecede farklilik yaratmadigi ortaya konmustur
Bir ulkenin veya bolgenin kulturel varliklari, turizm urununu olusturan faktorler arasindadir. Gu... more Bir ulkenin veya bolgenin kulturel varliklari, turizm urununu olusturan faktorler arasindadir. Gunumuzde hamamlar Turk kulturunde onemli bir yere sahip olup turizm urunu olarak kullanim potansiyeli bulunmaktadir. Bu calismanin amaci turizmde urun cesitlendirmesi alaninda yapilan calismalara katki saglamaktir. Bu arastirmada, Izmir'deki hamamlarin bir turizm urunu olarak kullanimi hakkinda bilgi edinmek icin hamam isletmecileri ve calisanlari ile gorusulmustur. Veriler icerik analizi ile yorumlanmistir. Arastirma sonucunda Izmir hamamlarinin onemli bir potansiyele sahip oldugu fakat bu potansiyeli yeterince degerlendiremedigi bulgusuna ulasilmistir. Bu potansiyeli kullanmak icin, belirli standartlarin olusturulmasi ve alternatif turizm turleriyle iliskilendirilmesi gerektigi sonucuna varilmistir.
The aims of this study are to investigate the possibility of overcoming limitations of Quality Fu... more The aims of this study are to investigate the possibility of overcoming limitations of Quality Function Deployment (QFD) by using SERVQUAL, and the applicability of utilizing both these methods together in hospitality organizations. First, the usability of QFD with SERVQUAL in hospitality organizaions was examined. Within this frame, through the investigation of previous research on this area, a process was developed which allowed utilization of SERVQUAL and QFD together. It emerged that these two methods complete each other and create a greater value for hospitality organizations. In this process, firstly, customer wants and expectations and the service quality level of the hospitality business were identified with a SERVQUAL application. A QFD project was conducted utilizing the data generated by SERVQUAL to improve the service quality. Afterward, feedback about the final state of service quality level could be obtained with performing another SERVQUAL application. As the results ...
TThis study aims to assess the Faith Tourism Potential of Tarsus in four questions: strengths, we... more TThis study aims to assess the Faith Tourism Potential of Tarsus in four questions: strengths, weaknesses, opportunities and threats. The study is conducted by case approach which is one of the qualitative research patterns. The sample of the study consists of local administrators, tradesmen, archaeologists and religious representatives. The data obtained from face-to-face, semi structured interviews from shareholders was analysed by the “Content Analysis Method” through the Nvivo 8 qualitative data editing program. Four categories and 37 codes were used to examine the Faith Tourism Potential of Tarsus which was included in 1993 among the sacred sites of Christians as recommended by the Ministry of Tourism and Vatican
Bu calismada Izmir Yarimada ornegi uzerinde yerel yemeklerin turistler acisindan ne derecede ceki... more Bu calismada Izmir Yarimada ornegi uzerinde yerel yemeklerin turistler acisindan ne derecede cekicilik unsuru olusturdugu arastirilmistir. Calisma kapsaminda Izmir Yarimadasi’ni ziyaret eden yerli ve yabanci turistler uzerinde (n=430) bir alan arastirmasi yapilarak, turistlerin dusunceleri ve algilamalari cercevesinde ortaya cikan veriler irdelenmistir. Calisma sonucunda turistlerin Yarimada’yi tercihlerinde yerel yemeklerin belirleyici bir rol oynamadigi, ancak yerel yemekleri begendikleri ve tanitim eksikliginin soz konusu oldugu belirlenmistir.
Gunumuzde buyuk bir gelisme egilimi icerisinde olan turizm sektoru, bir yandan yarattigi istihdam... more Gunumuzde buyuk bir gelisme egilimi icerisinde olan turizm sektoru, bir yandan yarattigi istihdam ve gelir, bir yandan da diger sektorlerle olan iliskisi acisindan oldukca onemli bir konuma gelmistir. Bu gelisim surecini etkileyen en onemli ogelerden biri, suphesiz ki, gereksinim duydugu bu alana ozgu egitim almis nitelikli isgorenlerdir. Turizm alaninda verilen egitim ve bu egitimin niteligi, isgucunun etkinligini ve verimliligini dogrudan etkileyerek, gerek isletmelere gerekse ulusal ekonomiye olumlu katkilar saglayacaktir. Bu arastirmanin amaci, otel yoneticilerinin isletmelerinde calismakta olan lisans duzeyinde turizm egitimi almis isgorenleri ile ilgili degerlendirmelerini arastirarak, lisans duzeyinde turizm egitimi almis isgorenlerin niteliklerinin bir incelemesini yapmaktir. Bu yolla, verilen turizm egitiminin eksik yonleri ve gelistirilmesi gereken yonleri de belirlenebilecektir. Bu amac dogrultusunda, Ankara’daki dort ve bes yildizli otel isletmelerinde bir arastirma gerc...
Uploads
Papers by atilla akbaba