Papers by Yesenia Ñacari Enciso
Los ganaderos peruanos están dejando la crianza de ovejas y prefieren la producción de alpacas, d... more Los ganaderos peruanos están dejando la crianza de ovejas y prefieren la producción de alpacas, debido a que la lana del auquénido es mucho más rentable, según los resultados preliminares del IV Censo Nacional Agropecuario.
Existen cuatro especies de camélidos sudamericanos. Dos domésticas, la alpaca y la llama; y dos s... more Existen cuatro especies de camélidos sudamericanos. Dos domésticas, la alpaca y la llama; y dos silvestres, la vicuña y el guanaco. La alpaca, la llama y la vicuña habitan principalmente las zonas altoandinas de Sudamérica sobre los 4000 msnm, en lugares donde no se puede practicar la agricultura y en donde la mala calidad de los pastizales no permite lograr mejores índices de producción y productividad. La mayor población de guanacos habita el extremo sur del continente, en la región patagónica que comparten Argentina y Chile. La crianza de alpacas y llamas, son el único sustento de miles de familias del mundo andino. En las dos últimas décadas se ha impulsado la protección de la vicuña y el guanaco y la explotación racional de su fibra lo que permite generar buenos ingresos para las comunidades y productores dedicados a su explotación. La fibra es el principal producto que se obtiene de la explotación de los camélidos, su alta calidad textil permite elaborar prendas de vestir de alta calidad y elevada cotización internacional. La carne es utilizada principalmente para el autoconsumo y para la venta en los mercados regionales, aunque su alto contenido nutricional y su bajo contenido de colesterol, pueden otorgarle un valor agregado para mejorar los ingresos de los productores. Las pieles y cueros se utilizan básicamente para la artesanía. La comercialización de los productos que se obtienen de los camélidos se realiza en forma desfavorable para el productor. Para el caso de la fibra la comercialización es a través de intermediarios locales y regionales, los cuales desmerecen el precio real de la fibra, afectando los ingresos del productor. Además existe una pobre homogeneidad de la calidad de la fibra, volúmenes insuficientes de comercialización y escasa tecnología para la producción (Ruiz, 2011). La comercialización de la carne se realiza de manera informal, con una mala presentación del producto, a pesar de tener mejor contenido de proteínas que otras carnes y por el mínimo contenido de colesterol hace que su consumo sea más saludable y responda a las necesidades y requerimientos del consumidor moderno, sin embargo tiene un injustificado prejuicio y discriminación en los medios urbanos en donde el consumo es muy bajo . Por otro lado, debido a los inadecuados sistemas de producción, matanza, control sanitario, selección de los animales con destino de matadero, clasificación de la carne, mercadeo y legislación, la carne proveniente de estos animales es de calidad muy irregular y el consumo se ve limitado a los sectores poblacionales más pobres de Bolivia, Chile y Perú . Asimismo se pierden grandes cantidades de pieles y cueros por mal manejo de los mismos y es un recurso que aún no es bien aprovechado (Ruiz, 2011). La explotación actual de los camélidos sudamericanos se lleva a cabo siguiendo sistemas tradicionales no siempre eficaces, lo que les impide alcanzar su verdadero potencial productivo. Problemas tales como la alta morbilidad y mortalidad, baja eficiencia reproductiva y lento crecimiento , afectan tanto la producción de fibra como de carne y disminuyen los ingresos de los productores. Por otro lado, el deficiente manejo de las praderas resulta en un inadecuado suministro de nutrientes y pone en peligro la sustentabilidad del sistema por la creciente erosión del suelo . En la actualidad, los camélidos sudamericanos probablemente constituyen el único medio de utilización productiva de las extensas áreas de pastos naturales de las zonas altoandinas donde no es posible la agricultura ni la crianza económica de otras especies de animales domésticos, debido a que convierten con inusual eficiencia, los pastos pobres de estas alturas en productos de alta calidad como son la fibra y la carne (Quispe y col, 2008). Sin embargo en las comunidades campesinas hay una tendencia a poseer un número de animales por encima de la capacidad receptiva de los
Avian Farms Pollo Engorde -WB0599 2 Introducción El pollo Avian fue desarrollado para tener una e... more Avian Farms Pollo Engorde -WB0599 2 Introducción El pollo Avian fue desarrollado para tener una excelente VIABILIDAD y CONVERSION ALIMENTICIA, un PESO CORPORAL muy competitivo y un pollito de un día RESISTENTE y UNIFORME para enfrentar "los desafíos" desde la primera semana de vida, hasta la edad de llegada a la planta de procesamiento (rastro, camal, faenadora).
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