Papers by Waldemar Mercado
Objetivo. Identificar variables relevantes del entorno de la UNALM para caracterizar diversas ten... more Objetivo. Identificar variables relevantes del entorno de la UNALM para caracterizar diversas tendencias que permitan construir escenarios exploratorios (posibles y futuros). Metodos. Considerando el entorno de la universidad publica y las tendencias internas en la UNALM, se revisa la historia institucional, se elabora la matriz SWOT y el analisis PESTEV para identificar tendencias del pasado y presente hacia el futuro, a partir de esas relaciones y de drivers relevantes, se disenan dos escenarios para confrontar diferentes senderos de futuro.
Scientia Agropecuaria, Sep 28, 2018
El objetivo fue analizar la estructura e institucionalidad de la cadena productiva de la quinua d... more El objetivo fue analizar la estructura e institucionalidad de la cadena productiva de la quinua del departamento de Junín con la finalidad de determinar su competitividad, identificar a sus gobernadores y las posibles alianzas entre actores. El estudio se realizó en cuatro provincias donde se aplicaron 399 encuestas por muestreo, además de entrevistas y un Taller con los actores de esa cadena. Según el cluster bietápico aplicado a la clasificación de los productores de quinua, el 80% de ellos fueron pequeños y la diferenciación se debió a las variables productivas y tecnológicas. La cadena productiva de la quinua está integrada por actores formales e informales, siendo poco competitiva, y los actores con mayor influencia fueron el Ministerio de Agricultura y Riego, el Gobierno Regional y los gobiernos locales. Según el análisis estructural, las posibles alianzas por objetivos prioritarios de cada actor, serían inicialmente entre los productores organizados con las instituciones regionales. Se concluye que la cadena productiva de la quinua muestra débil organización y frágil institucionalidad, lo que dificulta su interrelación con los diversos actores que la integran.
Sciéndo, Jun 30, 2022
This article proposes the use of various tools articulated for self-evaluation for accreditation ... more This article proposes the use of various tools articulated for self-evaluation for accreditation purposes, applied in the model of the National System of Evaluation, Accreditation and Certification of Educational Quality (SINEACE) of Peru, involving in a joint and complementary waythe Advancement Scale, the Deming Cycle and the Balanced Scorecard (BSC), and its application in the Doctoral Program in Economics of Natural Resources and Sustainable Development of the Universidad Nacional Agraria La Molina (PDERN y DS -UNALM). The Deming Cycle consists of the processes: plan, do, verify and act, with the participation of stakeholders, and the BSC incorporates strategic perspectives, at financial, internal, innovation and learning, and customer level, allowing to evaluate the strategic objectives. In the PDERNy DS case study, evidence is provided with the level of self-assessment achieved, which corresponds to the SINEACE level of advancement scale of 9.9with respect to the 10 levels to be achieved, which implies being in a position to present the study programfor national accreditation.
Natura@economía, Dec 29, 2020
(2013) generó cambios en el mercadeo del grano. El objetivo fue identificar canales de comercio a... more (2013) generó cambios en el mercadeo del grano. El objetivo fue identificar canales de comercio alternativo de la quinua impulsados por pequeños productores del Departamento de Junín, con la finalidad de evaluar su viabilidad productiva, tecnológica y económica. Para ello, se aplicó tres muestreos probabilísticos, una con 399 productores de quinua en Junín, otra de 121 hogares consumidores de quinua de Junín y una tercera con 98 hogares de Lima Metropolitana-Zona Este. En el año 2016 existían 30 canales de mercadeo de la quinua con predominio de 24 canales de comercio centralizado que distribuyó 88% de la quinua producida, en tanto 12% se hizo por seis canales alternativos. El margen neto en el comercio tradicional permite al productor obtener 9,6% del precio de venta final y en canales alternativos el 48,3%, sin embargo, todavía existe debilidad para implementar proyectos de innovación debido a la falta de asociatividad de los productores, el nivel de inversión requerido, conocimiento tecnológico y de mercado. Si bien existe percepción positiva sobre la quinua y alta disposición del consumidor para adquirirlas en forma más directa, el productor debe garantizar la trazabilidad del producto a fin de posibilitar ese tipo de comercio. Palabras clave: Quinua; circuitos cortos; comercio alternativo; canales de comercio.
Natura@economía, Dec 30, 2020
Tipología de productores y eficiencia técnica en la producción de quinua en la Región Junín Quino... more Tipología de productores y eficiencia técnica en la producción de quinua en la Región Junín Quinoa producers tipology and technical efficiency in the Junín Región
cief * Este artículo es producto del proyecto de investigación Adaptación basada en Ecosistemas d... more cief * Este artículo es producto del proyecto de investigación Adaptación basada en Ecosistemas de Montaña (EbA, por sus siglas en inglés), del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (pnud) en el Perú, que promovió el estudio Evaluación del Impacto y vulnerabilidad al cambio climático de la Reserva Paisajística Nor Yauyos Cochas y su zona de amortiguamiento via-rpnyc (fda, 2013).
Dairy supply chains in emerging countries are influenced by the prevalent participation of smallh... more Dairy supply chains in emerging countries are influenced by the prevalent participation of smallholder farmers, for whom milk production is considered a valuable source of income. This study investigates how a dual supply chain, operating within the same region through formal and informal markets, impacts on the interaction between smallholder farmers and processors at organizational level. Questionnaires and interviews were administered to gather information from farmers and processors in the Mantaro Valley between 2009 and 2012. The research reveals that two supply chains co-exist supplying consumers locally and also in the capital Lima. Formal markets mostly consist of supermarkets, which demand consistently high quality and safe products. Informal markets target consumers with lower purchasing power and focused on traditional cheeses. It is characterized by an absence of quality control throughout the chain. These two markets are supplied respectively by local industrial dairies and artisanal cheese-makers. Milk flows are observed between them, based on a mix of competition and cooperation depending on the time of the year and the level of consumer demand. Farmers frequently change processors, according to the milk price and services offered, as there is a lack of contracts between stakeholders along the chain. This supply chain organization is flexible enough to provide a broad range of dairy products and involve a diversity of stakeholders along the chain. However this favors opportunistic behavior, such as milk adulteration or non-payment of milk supplied. And it depends on the poor application of government quality regulations, which could disturb the informal sector. (Resume d'auteur)
Scientia Agropecuaria, Jul 4, 2022
Classifying small agricultural producers based on their technical efficiency and economic perform... more Classifying small agricultural producers based on their technical efficiency and economic performance allows us to gauge the potential to improve yield in the quinoa crop, promote local food security, and improve rural incomes. Consequently, the objective of this study was to characterize and classify quinoa producers at the Peruvian Altiplano based on their productive, economic, and social attributes, so the technical efficiency and economic performance of the identified groups can be analyzed. Hence, 409 surveys conducted among quinoa producers in the Puno region were used to run the statistical analysis using two-stage cluster techniques, stochastic frontier, linear regression, and ANOVA tests. The results revealed that three groups of producers exhibited discriminating variables in the use of fertilizers, organic fertilizers, weed control, application of fungicides, production of quinoa, the total area of all crops, and achievement of economic benefits. It was evidenced that the use of seeds and fertilizers, in optimal quantities, increased yield, and in combination with quinoa sales, were the significant variables to differentiate technical efficiency. The high Andes are characterized by smallholdings, subsistence agriculture and, agrobiodiversity conservation and, although cultivation practices are predominantly low technical efficient, it would be possible to rapidly increase agricultural performance with a better allocation of external inputs. However, this could be done to regional limits, for this reason, the role of public policy is very important so that producers can get broader access to production inputs and technical services.
Anales científicos U.N.A, Dec 30, 2015
Resumen El objetivo de estudio fue verificar las interrelaciones existentes entre los abastecedor... more Resumen El objetivo de estudio fue verificar las interrelaciones existentes entre los abastecedores de insumos, productores e intermediarios en el comercio de la leche para determinar tanto la red de comercialización como la rentabilidad asociada a cada actor de la cadena de la leche en el Valle del Mantaro, provincia de Concepción-Junín. El trabajo se ejecutó durante el periodo de seca (2011) y se recopiló la información mediante encuestas a 146 productores, 6 acopiadores rurales, 20 procesadores y se efectuaron 3 talleres participativos. Los resultados mostraron que el pequeño productor posee bajo nivel tecnológico dado la deficiente articulación en la provisión de bienes productivos y servicios técnicos, que repercuten en rendimientos inferiores al promedio y alto costo de producción unitario en relación al precio percibido por el bien. Además están inmersos en complejos canales de comercialización (doce en total identificados), y que son centralizados por las procesadoras (formales y artesanales), generando desigualdades en la distribución de márgenes netos unitarios en la red comercial. Se concluye que en el mercado rural el sistema de comercialización es ineficiente, pues coexisten simultáneamente mercados formales e informales que impactan en los productores e intermediarios, en tanto, los consumidores de mayor nivel económico son abastecidos por la industria formal, y los demandantes de menores ingresos son atendidos por los transformadores artesanales, debido principalmente a la falta de estandarización para la venta del producto y escaso control para el cumplimiento de las regulaciones existentes. Palabras claves: cadena de suministro, comercialización, economía de la tierra, ganado vacuno, ganancia y producción agrícola.
Scientia Agropecuaria, Mar 31, 2020
El objetivo fue determinar el efecto de los cambios en los precios sobre la ingesta de los alimen... more El objetivo fue determinar el efecto de los cambios en los precios sobre la ingesta de los alimentos de los productores rurales del departamento de Junín (Perú), con la finalidad de verificar si existen diferencias en la situación de seguridad alimentaria entre agricultores que producen quinua con aquellos que no lo producen. Para ello, se aplicaron encuestas a 277 productores y se utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Hogares (2016) para evaluar las dimensiones de la seguridad alimentaria. Se encontró que los alimentos locales tienen elasticidades más bajas que los alimentos foráneos, pero la variabilidad de precios de alimentos locales es mayor, además 27,3% de la población no cubren requerimientos calóricos, y que el consumo de quinua se asocia a su valor nutricional y a factores culturales. Para la población rural de Junín se evidencia un consumo de bajo valor nutricional, y no existen diferencias significativas en el consumo diario de alimentos entre productores de quinua de aquellos que no lo cultivan, por lo que aumentos de precios de alimentos impactarían similarmente a ambos grupos de productores. Palabras clave: Elasticidad de la demanda; seguridad alimentaria; costumbres alimenticias; modelo Tobit; quinua.
Revista Iberoamericana de Estudios Municipales
El objetivo de esta investigación es evaluar la eficiencia técnica y económica en la producción d... more El objetivo de esta investigación es evaluar la eficiencia técnica y económica en la producción de quinua en el Departamento de Puno, Perú, mediante el uso del modelo de la función de producción estocástica. Para ello, se aplicaron encuestas presenciales a 461 productores, los cuales fueron segmentados según su práctica cultural (quechua y aymara) y su zona agroecológica (Circunlacustre, Suni y Puna). Los resultados indican que los aymaras son más eficientes que los quechuas. A nivel de zonas agroecológicas, la zona Suni presenta mayor eficiencia técnica del productor de quinua (0.74) en comparación con otras zonas. El promedio de todas ellas fue 0.68. Además, se encontró que en zonas donde predominan prácticas productivas tradicionales, la eficiencia técnica explica mejor la relación entre los insumos y los productores, ya que en su mayoría estos se sienten motivados a garantizar su seguridad alimentaria, en tanto, lograr eficiencia en costos no sería propósito de las economías fam...
Ecología Aplicada
Las áreas naturales protegidas y los pagos por servicios ambientales son mecanismos de conservaci... more Las áreas naturales protegidas y los pagos por servicios ambientales son mecanismos de conservación que lideran las políticas ambientales a nivel mundial. Por ello, los formuladores de políticas se enfrentan a la elección de la efectividad de los mecanismos de conservación y su evaluación sobre cómo lograrlo sin comprometer el bienestar de las poblaciones que viven dentro de esos territorios. El objetivo del estudio fue evaluar la viabilidad de implementar mecanismos de retribución por servicios ecosistémicos en el Refugio de Vida Silvestre Laquipampa. La metodología comprendió la identificación, evaluación y valoración económica de los servicios ecosistémicos priorizados, de acuerdo a tres criterios: contribución a la economía local, disponibilidad de información para efectuar la valoración económica y la plausibilidad de implementar actividades respecto de los objetivos del Plan Maestro. Los resultados señalan que existe la posibilidad de implementar retribución por servicios ecos...
¿Es relevante la biodiversidad en la decisión de visita a los parques nacionales en el Perú?
Instituto Nacional de Innovación Agraria, Nov 1, 2015
Producción (ITP) y los importantes aportes realizados por Elsa Valladares, Fredy Quispe y Hernand... more Producción (ITP) y los importantes aportes realizados por Elsa Valladares, Fredy Quispe y Hernando Riveros. En el capítulo octavo se presentan las principales conclusiones y recomendaciones derivadas del estudio. Deseamos que la información presentada contribuya a establecer estrategias que impacten en forma favorable a los productores agrarios dedicados al cultivo de quinua y con ello al desarrollo de las comunidades rurales. María Febres Huamán Representante (e) del IICA en Perú. 4.4.1. Las exportaciones de quinua 4.4.2. La comercialización en el mercado interno a. La comercialización de la quinua en Puno b. La comercialización de la quinua en Arequipa 4.5. Evolución de los precios y su impacto sobre el consumo 4.5.1. Precio de la quinua en chacra 4.5.2. Evolución de los precios mensuales al productor y consumidor 4.5.3. Relaciones entre precios y variables de producción 4.5.4. Impacto del precio sobre el consumo local 5.
Instituto Nacional de Innovación Agraria, Nov 1, 2015
Producción (ITP) y los importantes aportes realizados por Elsa Valladares, Fredy Quispe y Hernand... more Producción (ITP) y los importantes aportes realizados por Elsa Valladares, Fredy Quispe y Hernando Riveros. En el capítulo octavo se presentan las principales conclusiones y recomendaciones derivadas del estudio. Deseamos que la información presentada contribuya a establecer estrategias que impacten en forma favorable a los productores agrarios dedicados al cultivo de quinua y con ello al desarrollo de las comunidades rurales. María Febres Huamán Representante (e) del IICA en Perú. 4.4.1. Las exportaciones de quinua 4.4.2. La comercialización en el mercado interno a. La comercialización de la quinua en Puno b. La comercialización de la quinua en Arequipa 4.5. Evolución de los precios y su impacto sobre el consumo 4.5.1. Precio de la quinua en chacra 4.5.2. Evolución de los precios mensuales al productor y consumidor 4.5.3. Relaciones entre precios y variables de producción 4.5.4. Impacto del precio sobre el consumo local 5.
The objective of this study was to determine the effect of changes in prices on food consumption ... more The objective of this study was to determine the effect of changes in prices on food consumption of rural producers in Junin (Peru) in order to verify if there are some differences in food security between farmers who produce quinoa and those who do not. For this purpose, surveys were applied to 277 producers and the data from the National Household Survey (2016) were used to assess the dimensions of food security. It was found that local food has lower elasticity values than foreign one, but the variability of local food prices is higher. In addition, 27.3% of the population does not satisfy the caloric requirements, and that the quinoa consumption is associated with its nutritional value and cultural factors. In Junin’s rural population a low nutritional value consumption is evident, and there are not significant differences in the daily food consumption between producers who farm the quinoa and those who do not. Therefore, food price increases would equally impact both producer g...
Scientia Agropecuaria
Classifying small agricultural producers based on their technical efficiency and economic perform... more Classifying small agricultural producers based on their technical efficiency and economic performance allows us to gauge the potential to improve yield in the quinoa crop, promote local food security, and improve rural incomes. Consequently, the objective of this study was to characterize and classify quinoa producers at the Peruvian Altiplano based on their productive, economic, and social attributes, so the technical efficiency and economic performance of the identified groups can be analyzed. Hence, 409 surveys conducted among quinoa producers in the Puno region were used to run the statistical analysis using two-stage cluster techniques, stochastic frontier, linear regression, and ANOVA tests. The results revealed that three groups of producers exhibited discriminating variables in the use of fertilizers, organic fertilizers, weed control, application of fungicides, production of quinoa, the total area of all crops, and achievement of economic benefits. It was evidenced that the...
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