Abstrak Salah satu daerah potensial besar dalam sektor perikanan di Provinsi Jawa Barat adalah Ka... more Abstrak Salah satu daerah potensial besar dalam sektor perikanan di Provinsi Jawa Barat adalah Kabupaten Indramayu.Prosentase produksi perikanan Indramayu yang menyumbang 60% dari kebutuhan perikanan. Masyarakat Indramayu, khususnya daerah pesisir pantai utara kabupaten Indramayu sangat bergantung pencahariannya pada sektor ini. Selama ini dalam proses produksi ikan kering masih mengandalkan kondisi alam panas matahari. Ketika datang musim hujan pemilik pengolahan ikan rugi, karena pengeringan alami terhambat dan akhirnya pesanan dan pelanggan terabaikan akibat kualitas ikan menurun dan harga penjualan melambung dua kali lipat. Karenanya perlu adanya perhatian dalam meningkatkan kualitas produksi pengolahan ikan kering, yaitu salah satunya dengan memanfaatkan AC split sebagai heating dehumidifier (penurun kelembaban panas) untuk pengeringan ikan. Peralatan ini dimodifikasi dengan memanfaatkan panas buang dari condenser sebagai reheat kemudian ditambahkan dengan heater electric yang dikontrol sesuai kebutuhan pengeringan, dan setelah itu dihembuskan dengan bantuan fan/blower ke ruang pengering yang berisi ikan pada rak-rak yang tersusun. Pada penelitian ini, variabel proses yang divariasikan adalah temperature dan kelembaban relative (RH). Dari analisis yang dilakukan, maka disimpulkan pada settingan menggunakan heater, dimana diperoleh nilai temperature output 50 o C, dan RH sebesar 32,1 %.
Abstrak Salah satu daerah potensial besar dalam sektor perikanan di Provinsi Jawa Barat adalah Ka... more Abstrak Salah satu daerah potensial besar dalam sektor perikanan di Provinsi Jawa Barat adalah Kabupaten Indramayu.Prosentase produksi perikanan Indramayu yang menyumbang 60% dari kebutuhan perikanan. Masyarakat Indramayu, khususnya daerah pesisir pantai utara kabupaten Indramayu sangat bergantung pencahariannya pada sektor ini. Selama ini dalam proses produksi ikan kering masih mengandalkan kondisi alam panas matahari. Ketika datang musim hujan pemilik pengolahan ikan rugi, karena pengeringan alami terhambat dan akhirnya pesanan dan pelanggan terabaikan akibat kualitas ikan menurun dan harga penjualan melambung dua kali lipat. Karenanya perlu adanya perhatian dalam meningkatkan kualitas produksi pengolahan ikan kering, yaitu salah satunya dengan memanfaatkan AC split sebagai heating dehumidifier (penurun kelembaban panas) untuk pengeringan ikan. Peralatan ini dimodifikasi dengan memanfaatkan panas buang dari condenser sebagai reheat kemudian ditambahkan dengan heater electric yang dikontrol sesuai kebutuhan pengeringan, dan setelah itu dihembuskan dengan bantuan fan/blower ke ruang pengering yang berisi ikan pada rak-rak yang tersusun. Pada penelitian ini, variabel proses yang divariasikan adalah temperature dan kelembaban relative (RH). Dari analisis yang dilakukan, maka disimpulkan pada settingan menggunakan heater, dimana diperoleh nilai temperature output 50 o C, dan RH sebesar 32,1 %.
Uploads
Drafts by Ruslani Hilal