Papers by Maricruz Romero Ugalde
DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals), Aug 31, 2013
Acta Universitaria, Jan 17, 2017
Caldos para el Xont'e 1. La territorialidad simbólica como reto legislativo en Guanajuato RESUMEN... more Caldos para el Xont'e 1. La territorialidad simbólica como reto legislativo en Guanajuato RESUMEN ¿El estudio de la comensalidad puede aportar elementos para evitar la fragmentación de la legislación en torno a la biodiversidad y la diversidad cultural? 2 Esta pregunta surge después de haber aplicado una encuesta retrospectiva en el municipio de Tierra Blanca, Guanajuato, México 3. Dos de los hallazgos fueron la pérdida eminente del uso de la lengua y el arraigo identitario activo a través de la Congregación Indígena Otomí de San Ildefonso Cieneguilla. Parecía que las mayordomías eran el eje, no obstante, la territorialidad simbólica va más allá de peregrinar al cerro Xont'e o Pinal del Zamorano, está en el compartir alimentos y, con ellos, la sabiduría sobre los usos de las plantas locales y el prestigio social del sazón de las cocineras o gusneras, como las llaman localmente. En el presente texto se argumenta cómo el reconocimiento de esta interacción puede permitir integrar la legislación local: el decreto que define como "Área Natural Protegida" al Pinal del Zamorano o Xont'e (2000), la Ley para la protección de los pueblos y comunidades indígenas en el estado de Guanajuato (2011) y el Padrón de pueblos y comunidades indígenas del estado de Guanajuato (2012).
Acta Universitaria, 2013
<span lang="EN-US">The "Great Chichimeca" is considered as a region of ... more <span lang="EN-US">The "Great Chichimeca" is considered as a region of constant cultural exchanges between sedentary and nomadic groups. It is located in San Juan del Río, México, southwest of the United States. In this research the relationship between the meals that were used in commemorative rituals and traditional festivities associated with life cycles in populations in the area comprised between Querétaro and Zacatecas are shown. The objective is to demonstrate the possibility of accounting for certain cultural exchanges in the region based on food and specific forms of preparation, identifying transformations and continuities that promote identity regarding ritual commensality. Some of the questions guiding this research are: Is it possible to identify certain constants in the use of corn and chili? How did culinary changes occur from the introduction of turkey to the introduction of pork? Why are there certain dishes with names that have a direct reference to indigenous cultures? In which way is commensality related to international policies such as the right to food or the recognition of certain cuisines as part of cultural heritage of humanity?</span><br><p>La <em>Gran Chichimeca </em>se concibe como una zona de intercambio cultural constante entre grupos sedentarios y nómadas que se ubica de San Juan del Río al suroeste de Estados Unidos. En el presente trabajo se muestran relaciones entre algunas poblaciones de los actuales estados de Querétaro a Zacatecas a partir de las comidas empleadas en los rituales conmemorativos del ciclo vital y festivo para demostrar cómo a través de los alimentos y sus formas de preparación es posible dar cuenta de los intercambios culturales en la zona, ubicando las transformaciones y continuidades que promueven factores identitarios a partir de la comensalidad ritual. Algunas de las preguntas que guían la exposición son: ¿Es posible identificar continuidades en el uso del maíz y el chile? ¿Cómo se modifica la incorporación del guajolote al cerdo? ¿Por qué hay platillo [...]
Las transcripciones del audio fueron realizadas por Vanessa Romero de Anda excepto la de Pánuco 2... more Las transcripciones del audio fueron realizadas por Vanessa Romero de Anda excepto la de Pánuco 250601 que la hizo Fernanda Gómez y algunas hechas por mí. El cuidado de mis hijos durante las estancias en el extranjero estuvo a cargo de las señoras Margarita de Lira y Magdalena Gómez. A Irene Perea y Ma. de Lourdes Mendoza-Lulú-porque gracias a su disposición, disciplina, paciencia y lealtad mi familia contó con un espacio limpio y seguro. En Celaya mi nuevo asentamiento. Mención especial merecen dos familias: la consanguinia Romero de Anda, especialmente Rosa del Carmen de Anda Parra, quien ha compartido valiosa información y compañía para hacer de la adaptación un proceso más rápido y cálido; y la de alianza, es decir mi nueva familia académica, la Universidad Pedagógica Nacional. Aquí en la Unidad 112 Celaya compartí la corrección final de la tesis con mi labor como asesora académica en donde colaboro desde febrero de 2006. El director Mtro. José Luis Muro Flores y los compañeros Cristina Malanca, Eduardo Cabral, Rosalía Lazcano, Nicolás Contreras, José Francisco Novoa, Tonatiuh Rosales y Eva Torres me brindaron un ambiente intelectual que enriqueció mi enfoque compartiendo autores y reflexionando desde la perspectiva pedagógica. Gracias a la oportunidad de impartir la materia de Socialización en la licenciatura de Psicología Educativa el capítulo uno se enriqueció al incluir la perspectiva de la antropología psicológica. A mis nuev@s alumn@s les debo el estímulo para indagar, traducir y profundizar en el concepto de socialización, al tiempo, que lo poníamos a prueba con el pretexto de la construcción de una autobiografía antropológica. Este experimento de enseñanza-aprendizaje basado en la teoría del aprendizaje significativo en muchas ocasiones pareció tortuoso, porque exigía: leer, comprender, redactar, interpretar y exponer ideas propias; además de familiarizarse con estrategias de reforzamiento como guías de lectura, exposiciones en equipo e individuales, aplicación de técnicas de dinámicas de grupo y actividades lúdicas. La apuesta era hacer de una materia un
El documental se centra en como se prepara, comparte y consume un desayuno tipico egipcio en Leon... more El documental se centra en como se prepara, comparte y consume un desayuno tipico egipcio en Leon, Gto. Este desayuno es entre las 8 y 9 am, incluye nata, mantequilla, leche, te arabe solo o con leche, foll , pan arabe, mermelada de higo, ensalada (jitomate, pepino), el tameya y huevos cocidos. Para comer carne en la comida se requiere del sacrificio ritual para que el animal no sufra. Despues de ello, se sala y se conserva en refrigeracion. Hani, un ciudadano del mundo con mas de 18 anos de haber salido de su pais encontro en Mexico, particularmente en Leon, Guanajuato una forma de vida: el comercio. Ademas, una joven leonesa lo cautivo y con ella ha formado su familia. Ella sabe hacer pozole y chilaquiles pero no mantequilla, pan arabe o tameya; menos hacer el halal, matar a los animales con el permiso y ofrecimiento como lo indica el libro sagrado para que no sufran. ?Como un joven egipcio puede continuar con su herencia mulsumana en la ciudad de Leon, Guanajuato? ?Que hacer? La ...
International Journal of Sustainability in Higher Education, 2021
Purpose This paper aims to analyse the university experience of a social laboratory that mixes sc... more Purpose This paper aims to analyse the university experience of a social laboratory that mixes science and art to instruct communities of sustainability practice in heterogeneous contexts through interpretive audio-visual ethnography and cinematographic language. Design/methodology/approach The research approach was qualitative; data were triangulated through the thorough revision of the literature reported on this praxis, the auto-ethnography of the founder and CEO of this social laboratory and the systematization of the training categories from their documentaries. Furthermore, the analysis of this laboratory as a social innovation considered five categories, namely, critical interaction, shared values, social responsibility, digital competences and sustainability practices, and the projects profile was contrasted with the Sustainable Development Goals to show its sustainable approach. Findings The results showed that the best scored sustainability university communities are inter...
World Sustainability Series, 2017
The provision of ecological technology has been one of the strategies undertaken by the Governmen... more The provision of ecological technology has been one of the strategies undertaken by the Government of Guanajuato, Mexico. Their ecotechnology programs include ecological artefacts that contribute to home improvement. The goals of program have been achieved (number of ecotechnology units installed); however, the impact has not been as high as expected due to high social rejection by the beneficiaries. Our hypothesis is that ecotechnology adoption failures are associated with the absence of a process that follows environmental education sustained in a process of transference of ecotechnology (TET) that would facilitate social adoption. The aim of this paper is to analyse the process of TET in two municipalities—Penjamo has a high rejection of ecotechnology and Tierra Blanca has a low rejection—and to determinate the factors that influence its social adoption. The results show that there are exogenous and endogenous factors that influence the social adoption of ecotechnologies. Hence, TET involves a social process of multilevel negotiation because its implementation depends on technical issues and on intervention strategies—these should consider social, cultural and political aspects. The challenge is to harmonize the vernacular knowledge of the region with the technical knowledge to improve socio-technical capabilities that promote development.
Acta Universitaria, 2013
La Gran Chichimeca se concibe como una zona de intercambio cultural constante entre grupos sedent... more La Gran Chichimeca se concibe como una zona de intercambio cultural constante entre grupos sedentarios y nómadas que se ubica de San Juan del Río al suroeste de Estados Unidos. En el presente trabajo se muestran relaciones entre algunas poblaciones de los actuales estados de Querétaro a Zacatecas a partir de las comidas empleadas en los rituales conmemorativos del ciclo vital y festivo para demostrar cómo a través de los alimentos y sus formas de preparación es posible dar cuenta de los intercambios culturales en la zona, ubicando las transformaciones y continuidades que promueven factores identitarios a partir de la comensalidad ritual. Algunas de las preguntas que guían la exposición son: ¿Es posible identificar continuidades en el uso del maíz y el chile? ¿Cómo se modifica la incorporación del guajolote al cerdo? ¿Por qué hay platillos cuya denominación hace explícita la referencia a lo indio? ¿Cómo se relaciona la comensalidad con políticas internacionales como el derecho a la...
Acta Universitaria, 2017
Caldos para el Xont'e 1. La territorialidad simbólica como reto legislativo en Guanajuato RESUMEN... more Caldos para el Xont'e 1. La territorialidad simbólica como reto legislativo en Guanajuato RESUMEN ¿El estudio de la comensalidad puede aportar elementos para evitar la fragmentación de la legislación en torno a la biodiversidad y la diversidad cultural? 2 Esta pregunta surge después de haber aplicado una encuesta retrospectiva en el municipio de Tierra Blanca, Guanajuato, México 3. Dos de los hallazgos fueron la pérdida eminente del uso de la lengua y el arraigo identitario activo a través de la Congregación Indígena Otomí de San Ildefonso Cieneguilla. Parecía que las mayordomías eran el eje, no obstante, la territorialidad simbólica va más allá de peregrinar al cerro Xont'e o Pinal del Zamorano, está en el compartir alimentos y, con ellos, la sabiduría sobre los usos de las plantas locales y el prestigio social del sazón de las cocineras o gusneras, como las llaman localmente. En el presente texto se argumenta cómo el reconocimiento de esta interacción puede permitir integrar la legislación local: el decreto que define como "Área Natural Protegida" al Pinal del Zamorano o Xont'e (2000), la Ley para la protección de los pueblos y comunidades indígenas en el estado de Guanajuato (2011) y el Padrón de pueblos y comunidades indígenas del estado de Guanajuato (2012).
En una investigacion exploratoria titulada ‘Modelo Guanajuato para la prevencion de la obesidad y... more En una investigacion exploratoria titulada ‘Modelo Guanajuato para la prevencion de la obesidad y la diabetes en el area rural’ con la Southern Methodist University y la Fundacion Comunitaria del Bajio realizada en seis localidades del estado de Guanajuato y elegidas por dos variables: extrema pobreza y alta migracion internacional, Tamaula llamo la atencion por presentar pocos casos de sobrepeso, varios de hipertension y ninguno de diabetes. ?Que factores la hacian diferente a las otras 5 localidades? Destacan dos: poco consumo de alimentos procesados y activacion fisica gracias a la educacion nutricional recibida a traves de la implementacion del comedor comunitario. Gracias, al metodo etnografico pudimos ahondar en ellos. El desabasto de las dos tiendas de la localidad se debia a que el camino de acceso no estaba pavimentado y a pesar de estar a tan solo 14 kilometros de Irapuato capital, era poco frecuente el arribo de vehiculos automotores. Ademas, se practica la agricultura de...
Este libro es un estudio antropologico sobre la importancia del ritual en la sociedad contemporan... more Este libro es un estudio antropologico sobre la importancia del ritual en la sociedad contemporanea. Describe las fiestas de moros y cristianos en dos contextos diferentes: Mexico y Espana, para demostrar como la participacion en este tipo de rituales genera lazos comunitarios que marcan de manera sensible a quienes se involucran en ellos. Las personas que participan incorporan en su forma de vivir normas y valores que van mas alla de la fiesta y, en algunos casos, cuando no intervienen directamente, buscan la presencia, aunque sea a distancia. Asi se crea y se recrea una forma de ser: un tipo de identidad social donde se representa la guerra entre dos bandos para, al termino de la festividad, vivir en paz. El libro cierra con una propuesta metodologica de aprendizaje titulada Etnografia Audiovisual Interpretativa (ETNOAI) en la cual, a partir de las caracteristicas de los rituales, se genera una experiencia didactica que se transforma en praxis y permite dar cuenta del proceso de f...
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