ABSTRAK Metha Debra Prasita, Pangestika Ratna Karindra, 2017, Laporan Tugas Akhir “Pembuatan Da... more ABSTRAK Metha Debra Prasita, Pangestika Ratna Karindra, 2017, Laporan Tugas Akhir “Pembuatan Daging Sintetis Berbahan Dasar Daun Kelor Sebagai Alternatif Sumber Protein Bagi Vegetarian”, Program Studi Diploma III Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Daging merupakan makanan penyumbang protein dalam tubuh, namun kandungan pada daging hewani memiliki tingkat lemak yang tinggi sehingga tidak baik dalam tubuh jika dikonsumsi terus menerus. Salah satu pemanfaatan sumber nabati yang sedang berkembang adalah pembuatan daging sintetis. Daging sintetis adalah bahan makanan yang terbuat dari bahan nabati yang mengandung protein tinggi serta rendah kolesterol Pembuatan daging sintetis biasanya menggunakan bahan baku kacang-kacangan seperti kedelai namun kedelai memiliki harga yang cukup mahal. Oleh karena itu digunakan daun kelor sebagai alternatif pembuatan daging sintetis.Proses pembuatan daging sintetis dari daun kelor yaitu menyiapkan bahan baku tepung,...
ABSTRAK Metha Debra Prasita, Pangestika Ratna Karindra, 2017, Laporan Tugas Akhir “Pembuatan Da... more ABSTRAK Metha Debra Prasita, Pangestika Ratna Karindra, 2017, Laporan Tugas Akhir “Pembuatan Daging Sintetis Berbahan Dasar Daun Kelor Sebagai Alternatif Sumber Protein Bagi Vegetarian”, Program Studi Diploma III Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Daging merupakan makanan penyumbang protein dalam tubuh, namun kandungan pada daging hewani memiliki tingkat lemak yang tinggi sehingga tidak baik dalam tubuh jika dikonsumsi terus menerus. Salah satu pemanfaatan sumber nabati yang sedang berkembang adalah pembuatan daging sintetis. Daging sintetis adalah bahan makanan yang terbuat dari bahan nabati yang mengandung protein tinggi serta rendah kolesterol Pembuatan daging sintetis biasanya menggunakan bahan baku kacang-kacangan seperti kedelai namun kedelai memiliki harga yang cukup mahal. Oleh karena itu digunakan daun kelor sebagai alternatif pembuatan daging sintetis.Proses pembuatan daging sintetis dari daun kelor yaitu menyiapkan bahan baku tepung,...
Uploads
Papers by Metha Prasita