Cassava of Table in the State of Ceará: From Silencing to Presence
Dissertação de Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentada à Faculdade de Le... more Dissertação de Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentada à Faculdade de LetrasNeste trabalho, consideramos o pressuposto de que a cada momento histórico correspondem estilos alimentares em um determinado grupo social, e nos perguntamos sobre a temporalidade alimentar da macaxeira no Estado do Ceará, Brasil. Nosso objetivo é, portanto, propor uma reconstrução do consumo da macaxeira no Estado do Ceará, entendendo esse consumo como uma das peculiaridades alimentares de cada época, nesse Estado. Para atingir esse objetivo, optamos por analisar discursos escritos sobre o uso da macaxeira nas refeições dos cearenses. Utilizamos para análise uma seleção de textos injuntivos (receitas, cardápios, guias gastronômicos, programas de curso de formação de profissionais de cozinha ou gastronomia) e narrativo-descritivos (registros de saberes como relatos, crônicas e notícias), dispostos em quatro períodos de tempo (primeira metade do século XIX, primeira e segunda metades ...
Este artigo insere-se no âmbito de um projeto mais amplo intitulado Teachers Exercising Leadershi... more Este artigo insere-se no âmbito de um projeto mais amplo intitulado Teachers Exercising Leadership (TEL) financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) (PTDC/CPE-CED/112164/2009). Este projeto surge num contexto especialmente desafiante, marcado por uma crise económica e financeira com repercussões na vida dos professores, afectando o seu quotidiano profissional. Neste contexto, definiram-se como principais objetivos: analisar a liderança e o profissionalismo com base nas percepções e experiências de professores portugueses. Os resultados apresentados neste texto circunscrevem-se à fase II do projeto TEL, cujos dados foram recolhidos através de grupos focais com professores do 2.º e 3.º ciclos do Ensino Básico e do Ensino Secundário. Participaram 68 professores oriundos de onze escolas/agrupamentos de Portugal Continental, de contextos educativos que apresentam características distintas, o que nos permitiu colher uma pluralidade de vozes tendo em conta as vivências e experiências de cada um dos professores envolvidos no estudo. Para a realização do nosso estudo optámos por uma abordagem mista (questionário, entrevistas semiestruturadas e grupos focais).Posteriormente, procedemos à análise dos grupos focais privilegiando uma abordagem temática de cariz indutivo, procurando os principais eixos de leitura dos dados.Os resultados obtidos a partir dos testemunhos dos professores apontam para uma visão negativa em relação às recentes alterações legislativas e à desvalorização do professor com especial destaque para o papel dos meios de comunicação. Embora se reconheçam enquanto profissionais comprometidos com os seus alunos e a sua aprendizagem, as alterações ocorridas no trabalho das escolas e dos professores, nos últimos anos, têm-se repercutido negativamente ao nível da condição docente, da motivação e dos modos de relacionamento entre os professores. Palavras-chave: Trabalho e condição docentes, motivação, relacionamento profissional.
Cassava of Table in the State of Ceará: From Silencing to Presence
Dissertação de Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentada à Faculdade de Le... more Dissertação de Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentada à Faculdade de LetrasNeste trabalho, consideramos o pressuposto de que a cada momento histórico correspondem estilos alimentares em um determinado grupo social, e nos perguntamos sobre a temporalidade alimentar da macaxeira no Estado do Ceará, Brasil. Nosso objetivo é, portanto, propor uma reconstrução do consumo da macaxeira no Estado do Ceará, entendendo esse consumo como uma das peculiaridades alimentares de cada época, nesse Estado. Para atingir esse objetivo, optamos por analisar discursos escritos sobre o uso da macaxeira nas refeições dos cearenses. Utilizamos para análise uma seleção de textos injuntivos (receitas, cardápios, guias gastronômicos, programas de curso de formação de profissionais de cozinha ou gastronomia) e narrativo-descritivos (registros de saberes como relatos, crônicas e notícias), dispostos em quatro períodos de tempo (primeira metade do século XIX, primeira e segunda metades ...
Este artigo insere-se no âmbito de um projeto mais amplo intitulado Teachers Exercising Leadershi... more Este artigo insere-se no âmbito de um projeto mais amplo intitulado Teachers Exercising Leadership (TEL) financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) (PTDC/CPE-CED/112164/2009). Este projeto surge num contexto especialmente desafiante, marcado por uma crise económica e financeira com repercussões na vida dos professores, afectando o seu quotidiano profissional. Neste contexto, definiram-se como principais objetivos: analisar a liderança e o profissionalismo com base nas percepções e experiências de professores portugueses. Os resultados apresentados neste texto circunscrevem-se à fase II do projeto TEL, cujos dados foram recolhidos através de grupos focais com professores do 2.º e 3.º ciclos do Ensino Básico e do Ensino Secundário. Participaram 68 professores oriundos de onze escolas/agrupamentos de Portugal Continental, de contextos educativos que apresentam características distintas, o que nos permitiu colher uma pluralidade de vozes tendo em conta as vivências e experiências de cada um dos professores envolvidos no estudo. Para a realização do nosso estudo optámos por uma abordagem mista (questionário, entrevistas semiestruturadas e grupos focais).Posteriormente, procedemos à análise dos grupos focais privilegiando uma abordagem temática de cariz indutivo, procurando os principais eixos de leitura dos dados.Os resultados obtidos a partir dos testemunhos dos professores apontam para uma visão negativa em relação às recentes alterações legislativas e à desvalorização do professor com especial destaque para o papel dos meios de comunicação. Embora se reconheçam enquanto profissionais comprometidos com os seus alunos e a sua aprendizagem, as alterações ocorridas no trabalho das escolas e dos professores, nos últimos anos, têm-se repercutido negativamente ao nível da condição docente, da motivação e dos modos de relacionamento entre os professores. Palavras-chave: Trabalho e condição docentes, motivação, relacionamento profissional.
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