Papers by Nutricion dietetica
_________________________________________________________________________________________________... more _____________________________________________________________________________________________________________________ RESUMEN: Las pasantías hospitalarias son un conjunto de estrategias de aprendizaje fundamentales para el desempeño clínico de los futuros profesionales. El objetivo del presente estudio fue valorar los conocimientos de los estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela en las áreas de evaluación y diagnóstico nutricional de adultos hospitalizados antes y después de las pasantías para valorar así el impacto de la misma. La metodología consistió en aplicar un instrumento (cuestionario) diecinueve estudiantes a su ingreso a las pasantías hospitalarias en el noveno semestre (marzo -julio 2002) y al finalizar las mismas. El instrumento fue elaborado a partir de la operacionalización de las variables y validado por expertos. Como pruebas estadísticas se utilizó " t de Student" para las muestras correlacionadas, con un nivel de significancia cuando P ≤ 0,05. Se plantearon cinco pares de hipótesis: evaluación nutricional subjetiva, evaluación nutricional antropométrica, evaluación nutricional bioquímica, diagnóstico nutricional integral y puntaje total. Se encontraron diferencias estadísticas significativas en la evaluación nutricional bioquímica (P = 0,050), en el diagnóstico nutricional integral (P = 0,001) y en el puntaje total de ambos tests (P= 0,013), donde se presentaron mejoras con respecto al pre test. Se concluye que las pasantías hospitalarias ejercieron de manera global un impacto positivo sobre los conocimientos de los estudiantes, sin embargo, se deben plantear cambios en las estrategias instruccionales (de enseñanza y/o aprendizaje) para hacer más eficiente el esfuerzo y la inversión en los recursos de la enseñanza.
EE.UU. esenciales, especialmente en aquellas personas que no consumen cantidades suficientes de f... more EE.UU. esenciales, especialmente en aquellas personas que no consumen cantidades suficientes de fórmula de AA. Teniendo en cuenta la creciente población de adultos con FCU, se precisa una investigación ulterior para conocer los riesgos de aparición de osteoporosis y enfermedad cardiovascular. Existen nuevas opciones prometedoras para liberalizar la dieta y mejorar el control metabólico, como el tratamiento con tetrahidrobiopterina o el aporte complementario de AA neutros de gran tamaño. Por otra parte, los alimentos compuestos de glucomacropéptido, una proteína intacta que contiene una cantidad mínima de phe, mejoran la dieta de FCU, ofreciendo una alternativa sabrosa a la fórmula de AA. En suma, se precisan esfuerzos continuados para superar el enorme problema que conlleva la vida con FCU: la adhesión vitalicia a la dieta pobre en phe.
Los cambios actuales en los estilos de vida y la alimentación parecen estar asociados a un increm... more Los cambios actuales en los estilos de vida y la alimentación parecen estar asociados a un incremento del riesgo de padecer enfermedades crónicas. Sin embargo, dado que la alimentación humana es un hecho complejo, resulta muy difícil conocer el impacto que cada uno de los componentes de la dieta pueden tener sobre la aparición de patología. Sin embargo, estudios epidemiológicos amplios y el seguimiento de cohortes están aportando nuevas pruebas, cada vez más firmes, acerca del papel que desempeñan alimentos concretos y patrones de alimentación sobre enfermedades tales como la diabetes tipo 2 (DM2), la obesidad, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. Estos conocimientos apoyan el consejo dietético ofrecido desde Atención Primaria, con la ayuda de instrumentos pedagógicos como la pirámide nutricional, para facilitar una alimentación saludable. Es deseable que la población incremente el consumo de alimentos vegetales y modere el de grasas y azúcares refinados.
Objetivos: Avaliar o estado nutricional em zinco e a percepção do paladar (salgado, doce, ácido e... more Objetivos: Avaliar o estado nutricional em zinco e a percepção do paladar (salgado, doce, ácido e amargo) em crianças de baixa estatura familiar.
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