Latar Belakang : Cemaran adalah kejadian yang tidak dikehendaki ada dalam makanan yang mungkin be... more Latar Belakang : Cemaran adalah kejadian yang tidak dikehendaki ada dalam makanan yang mungkin berasal dari lingkungan atau sebagai akibat proses produksi makanan, dapat berupa cemaran biologis, kimia dan benda asing yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia. Mikroba dapat mencemari beberapa aspek seperti makanan, alat makan, air dan kesehatan penjamah makanan.Tujuan : Mengetahuai cemaran mikrobiologi pada makanan, alat makan, air dan kesehatan penjamah makanan di unit instalasi gizi Rumah Sakit X di BanjarmasinMetode : Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Variabel pada penelitian ini terdiri dari beberapa yaitu cemaran mikrobiologi pada makanan, cemaran mikrobiologi pada alat makan, cemaran mirobiologi pada air dan cemaran mikrobiologi pada kesehatan penjamah makanan. Cara pengukuran pada penelitian ini menggunakan metode Total Plate Count (TPC) untuk sampel makanan dan sampel swab dubur, Colony Forming Unit (CFU) un...
Toddlers are a group that is prone to anemia. One of the efforts to prevent anemia in a toddler i... more Toddlers are a group that is prone to anemia. One of the efforts to prevent anemia in a toddler is by fulfilling nutrients such as protein and iron. Chicken and haliling are high protein and iron foods that can be used to prevent anemia in toddlers. This study aims to determine the level of protein, iron and hedonic scaling (color, aroma, texture, and taste) of chicken nuggets and haliling as a snack for a toddler to prevent anemia. The method used in this study was a pure experimental design with a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications with the proportions of chicken and haliling P0 (100%:0%), P1 (90%:10%), P2 (80%:20%), P3 (70%:30%). The research panelists consisted of 25 untrained panelists. Analysis of protein content using the Kjeldahl method and iron using the visible spectrophotometric method, analysis of protein content data using Kruskal Wallis, iron using One Way Anova and hedonic scaling using Friedman. The results showed that there was a...
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut yang... more Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut yang valid menurut ahli, dan praktis menurut praktisi, serta efektif untuk meningkatkan penguasaan pengetahuan konseptual dan literasi lingkungan siswa kelas VII di SMP Negeri 1 Pelaihari. Penelitian ini menggunakan metode penelitan pengembangan dengan mengadaptasi model 4D (define, design, develop, dan disseminate). Subjek uji coba lapangan ditentukan menggunakan teknik cluster-random sampling yang terdiri dari siswa kelas VII-A dan VII-B SMP Negeri 1 Pelaihari. Pengumpulan data dilakukan dengan tes uraian penguasaan pengetahuan konseptual dan literasi lingkungan aspek kognitif, dan pedoman wawancara, lembar validasi produk, lembar respon siswa terhadap keterbacaan web-LKS IPA, dan angket literasi lingkungan aspek sikap. Kelayakan web-LKS IPA dianalisis secara kuantitatif berdasarkan penilaian dari ahli dan praktisi, sedangkan keefektifan web-LKS IPA dalam meningkatkan penguasaan pengetahua...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keefektifan dan kelayakan web-LKS IPA terintegrasi ling... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keefektifan dan kelayakan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan dengan model 4D (define, design, develop, dan disseminate) dan desain penelitian pretest posttest control group design. Penilaian kelayakan produk web-LKS IPA dilakukan oleh ahli materi, ahli media untuk kelayakan produk, guru IPA sebagai penilai kepraktisan dan respon siswa untuk mengetahui keterbacaan produk. Perolehan skor hasil penilaian kelayakan oleh ahli materi sebesar 53 (sangat baik) pada skor maksimal 56, oleh ahli media sebesar 38 (sangat baik) pada skor maksimal 40 dan penilaian kepraktisan oleh guru IPA dengan skor 53 (sangat baik) pada skor maksimal 56. Uji keterbacaan oleh siswa memperoleh persentase sebesar 95% dengan respon positif. Hasil skor gain ternormalisasi menunjukkan peningkatan dalam pembelajaran dengan perolehan skor rata-rata sebesar 0,51 pada kelas eksperimen dan tergolong pada kategori tin...
Latar Belakang : Cemaran adalah kejadian yang tidak dikehendaki ada dalam makanan yang mungkin be... more Latar Belakang : Cemaran adalah kejadian yang tidak dikehendaki ada dalam makanan yang mungkin berasal dari lingkungan atau sebagai akibat proses produksi makanan, dapat berupa cemaran biologis, kimia dan benda asing yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia. Mikroba dapat mencemari beberapa aspek seperti makanan, alat makan, air dan kesehatan penjamah makanan.Tujuan : Mengetahuai cemaran mikrobiologi pada makanan, alat makan, air dan kesehatan penjamah makanan di unit instalasi gizi Rumah Sakit X di BanjarmasinMetode : Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Variabel pada penelitian ini terdiri dari beberapa yaitu cemaran mikrobiologi pada makanan, cemaran mikrobiologi pada alat makan, cemaran mirobiologi pada air dan cemaran mikrobiologi pada kesehatan penjamah makanan. Cara pengukuran pada penelitian ini menggunakan metode Total Plate Count (TPC) untuk sampel makanan dan sampel swab dubur, Colony Forming Unit (CFU) un...
Toddlers are a group that is prone to anemia. One of the efforts to prevent anemia in a toddler i... more Toddlers are a group that is prone to anemia. One of the efforts to prevent anemia in a toddler is by fulfilling nutrients such as protein and iron. Chicken and haliling are high protein and iron foods that can be used to prevent anemia in toddlers. This study aims to determine the level of protein, iron and hedonic scaling (color, aroma, texture, and taste) of chicken nuggets and haliling as a snack for a toddler to prevent anemia. The method used in this study was a pure experimental design with a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications with the proportions of chicken and haliling P0 (100%:0%), P1 (90%:10%), P2 (80%:20%), P3 (70%:30%). The research panelists consisted of 25 untrained panelists. Analysis of protein content using the Kjeldahl method and iron using the visible spectrophotometric method, analysis of protein content data using Kruskal Wallis, iron using One Way Anova and hedonic scaling using Friedman. The results showed that there was a...
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut yang... more Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut yang valid menurut ahli, dan praktis menurut praktisi, serta efektif untuk meningkatkan penguasaan pengetahuan konseptual dan literasi lingkungan siswa kelas VII di SMP Negeri 1 Pelaihari. Penelitian ini menggunakan metode penelitan pengembangan dengan mengadaptasi model 4D (define, design, develop, dan disseminate). Subjek uji coba lapangan ditentukan menggunakan teknik cluster-random sampling yang terdiri dari siswa kelas VII-A dan VII-B SMP Negeri 1 Pelaihari. Pengumpulan data dilakukan dengan tes uraian penguasaan pengetahuan konseptual dan literasi lingkungan aspek kognitif, dan pedoman wawancara, lembar validasi produk, lembar respon siswa terhadap keterbacaan web-LKS IPA, dan angket literasi lingkungan aspek sikap. Kelayakan web-LKS IPA dianalisis secara kuantitatif berdasarkan penilaian dari ahli dan praktisi, sedangkan keefektifan web-LKS IPA dalam meningkatkan penguasaan pengetahua...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keefektifan dan kelayakan web-LKS IPA terintegrasi ling... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keefektifan dan kelayakan web-LKS IPA terintegrasi lingkungan lahan gambut. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan dengan model 4D (define, design, develop, dan disseminate) dan desain penelitian pretest posttest control group design. Penilaian kelayakan produk web-LKS IPA dilakukan oleh ahli materi, ahli media untuk kelayakan produk, guru IPA sebagai penilai kepraktisan dan respon siswa untuk mengetahui keterbacaan produk. Perolehan skor hasil penilaian kelayakan oleh ahli materi sebesar 53 (sangat baik) pada skor maksimal 56, oleh ahli media sebesar 38 (sangat baik) pada skor maksimal 40 dan penilaian kepraktisan oleh guru IPA dengan skor 53 (sangat baik) pada skor maksimal 56. Uji keterbacaan oleh siswa memperoleh persentase sebesar 95% dengan respon positif. Hasil skor gain ternormalisasi menunjukkan peningkatan dalam pembelajaran dengan perolehan skor rata-rata sebesar 0,51 pada kelas eksperimen dan tergolong pada kategori tin...
Uploads
Papers by Nurul Hekmah