Papers by Maria Eunice Maciel
This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of t... more This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of the act of eating from the cultural point of view. The research will raise some practical considerations about cooking or eating while mobilizing the marking of meanings and identities. Understood as a unifying
Outra Travessia, 2008
o trabalho analisa 0 conjunto da obra de Arthur Bispo do Rosano, tomando-a como uma especie de "e... more o trabalho analisa 0 conjunto da obra de Arthur Bispo do Rosano, tomando-a como uma especie de "enciclopedia" hibrida e em afinidade dissonantes com os modelos enciclopedicos legitimados no mundo europeu. Uma enciclopedia que se configura como uma intrincada rede de saberes sobre as coisas do mundo e que nao prescinde de referencias afro-americanas, elementos da cultura popular do nordeste, motivos nauticos e alus6es acultura contemporiinea do descartavel. Nela, 0 gesto taxonomico esta a servi\o de uma ordena-\ao que acaba por revelar em seus excessos uma desordem intrinseca, a qual, par sua vez, nao reflete senao a impossibilidade de 0 mundo ser representado como urn sistema suficiente e definitivo.
Antropologia e nutrição: um diálogo possível
All the contents of this work, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons... more All the contents of this work, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial-ShareAlike 3.0 Unported. Todo o conteúdo deste trabalho, exceto quando houver ressalva, é publicado sob a licença Creative Commons Atribuição -Uso Não Comercial -Partilha nos Mesmos Termos 3.0 Não adaptada. Todo el contenido de esta obra, excepto donde se indique lo contrario, está bajo licencia de la licencia Creative Commons Reconocimento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of t... more This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of the act of eating from the cultural point of view. The research will raise some practical considerations about cooking or eating while mobilizing the marking of meanings and identities. Understood as a unifying field of study on food culture, anthropology has contributed to the reflection and understanding of the food phenomenon in analyzes that incorporate representations, beliefs, knowledge and practices that are inherited and/or learned and that are shared by individuals of a given culture or a particular social group. We will approach the notion of food system as a broad proposal capable of bringing different disciplines into an understanding of the food phenomenon as endowed with complexity and able to grasp the dynamics involved in contemporary living, where there is a clear cultural heterogeneity.
Organon, 2009
Cet article étudie les transformations ayant eu lieu pendant le processus de mobilisation desanné... more Cet article étudie les transformations ayant eu lieu pendant le processus de mobilisation desannées 1960 dont les événements de 1968 sont la référence centrale. Ces modifications des coutumes etdu mode de vie constituent l’un des principaux héritages de cette époque où la contestation et latransgression étaient des axes fondamentaux des mouvements en cours et où, en conséquence de cesmobilisations, il se produisit des changements significtifs dans de nombreux aspects de la vie quotidiennedans le monde occidental, entre autres dans les domaines de la famille, du sexe, du corps, de l’inclusionsociale, des droits et de l’art.
Horizontes Antropológicos, 2019
Horizontes Antropológicos, 1997
Resumo Este texto procura sistematizar dados sobre os primeiros relatos e trabalhos de natureza e... more Resumo Este texto procura sistematizar dados sobre os primeiros relatos e trabalhos de natureza etnográfica e antropológica envolvendo populações do Estado do Rio Grande do Sul, compreendendo o período anterior ao da criação da disciplina na UFRGS. Iniciando com as primeiras informações de europeus sobre as populações indígenas encontradas, segue com os relatos de estrangeiros e as contribuições dos chamados “eruditos locais”.
Horizontes Antropológicos, 1999
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2013
This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of t... more This communication is situated in the field of food anthropology and aims to discuss aspects of the act of eating from the cultural point of view. The research will raise some practical considerations about cooking or eating while mobilizing the marking of meanings and identities. Understood as a unifying
Horizontes Antropológicos, 2012
O nome de Sidney Mintz é sobejamente conhecido entre os antropólogos de várias gerações. Grande f... more O nome de Sidney Mintz é sobejamente conhecido entre os antropólogos de várias gerações. Grande foi e é sua importância na disciplina desde a segunda metade do século XX, tendo enriquecido, signifi cativamente, o debate antropológico. Suas pesquisas têm motivado fecundas perspectivas, tanto no que se refere às culturas do Caribe quanto à área conhecida como antropologia da alimentação no Brasil. No primeiro caso, o seu trabalho de campo na região do Caribe iniciou-se em 1948, primeiramente em Porto Rico e na Jamaica, e subsequentemente no Haiti. Suas pesquisas contemplam de forma abrangente a complexidade de sociedades marcadas por uma história de trabalho forçado e escravidão imposta pela colonização europeia nas Américas e pelo modo de produção da cana-de-açúcar. Seu evidente interesse pela história e pela economia política da região motivou a escrita e a edição de dezenas de livros e centenas de artigos que infl uenciaram antropólogos e historiadores em todo o mundo desde meados do século XX. Entre os seus livros mais conhecidos encontra-se Sweetness and power: the place of sugar in modern society (Mintz, 1985), no qual analisa um conjunto de conexões históricas, econômicas e sociais envolvidas na produção e no consumo de um produto que se tornou importantíssimo na dieta alimentar contemporânea. Já no segundo caso, a antropologia da alimentação-que nos Estados Unidos é conhecida como "anthropology of food"-aparece como um interesse, em certa medida, decorrente do primeiro. Ao escrever extensamente sobre
Horizontes Antropológicos, 2002
Revista Estudos Históricos, 2004
Muito mais que um aro biológico, a alimentação humana é um aro social e cultural. Mais que um ele... more Muito mais que um aro biológico, a alimentação humana é um aro social e cultural. Mais que um elemento da chamada "cultura material", a alimentação implica representações e imaginários, envolve escolhas, classificações, símbolos que organizam as diversas visões de mundo no tempo e no espaço. Vendo a ali mentação humana como um aro cultural, é possível pensá-la como um "sistema simbólico" no qual estão presentes códigos sociais que operam no estabeleci men ro de relações dos homens entre si e com a natureza. Embora a alimentação seja um tema de estudo consolidado nas ciências sociais, 1 tal tema foi durante algum tempo deixado de lado no Brasil. Porém, nos últimos anos, tem havido uma retomada da temática em um diálogo com outras áreas, de uma forma transdisciplinar, multiplicando-se os estudos que abordam o assunto dos mais variados ângulos, da fo me à gastronomia. Nota: Maria Eunice Maciel é professor;) do Departamento e do Programa de Pós-Graduação em Anlropo logia Social da UFRGS, representante da Intemational Commission on lhe Anthropology ofFood (JCAF) no Brasil e membro da coordenação do Grupo de Antropologia da Alimentação Brasileira (GAAB).
ILUMINURAS
Resumo O trabalho procura refletir determinadas questões relativas à construção das “coz... more Resumo O trabalho procura refletir determinadas questões relativas à construção das “cozinhas identitárias” e seus pratos emblemáticos envolvendo os marcadores de diferenciação que as caracterizam a partir da discussão sobre o que é Identidade, e Tradição. A etnografia foca a alimentação do grupo de migrantes senegaleses em Porto Alegre procurando verificar como tais processos ocorrem nesta comunidades.Palavras chave: Alimentação. Tradição. Identidade. This article seeks to reflect certain issues related to the construction of "identity cuisines" and their emblematic dishes involving the markers of differentiation that characterize them from the discussion about what is Identity and Tradition. This ethnography focuses on the feeding of a group of senegalesian migrants in Porto Alegre seeking to verify how such processes occur in these communities.Keywords: Food. Tradition. Identity.
Equatorial – Revista do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social
O artigo a seguir traz um recorte de trabalho de campo entre migrantes senegaleses wolof em Porto... more O artigo a seguir traz um recorte de trabalho de campo entre migrantes senegaleses wolof em Porto Alegre. Considerando a alimentação como um aspecto que vai além do âmbito biológico, mas principalmente, que traduz muito de nossos elementos culturais, trazemos um relato sobre a celebração do Grande Magal de Touba, ocorrida na capital gaúcha no dia 08 de novembro de 2017. O evento se configura como o maior e mais tradicional do ramo islâmico praticado pelos senegaleses em Porto Alegre. Como veremos, o espaço dessa celebração através da alimentação decodifica e comunica diversos aspectos da sociedade senegalesa e do islã mouridista.
Horizontes antropológicos, 2001
This article presents a review of some aspects in anthropological research on food. The focus ste... more This article presents a review of some aspects in anthropological research on food. The focus stems from the anthropology approach on human nutrition searching the culture, the social relations, the identifyng products, the sociocultural representations and ...
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