Papers by Luz Angela Torres Alvarez
La primera indagacion respecto al lugar de la cocina se centra en la busqueda de su origen y los ... more La primera indagacion respecto al lugar de la cocina se centra en la busqueda de su origen y los vinculos que prevalecen en el tiempo a traves de los elementos que la componen: la mesa, la alacena y una fuente calorica. La manipulacion y transformacion del fuego protector, al servicio de la preparacion y conservacion de alimentos y su acercamiento paulatino al interior de la vivienda controlado y domesticado. Por otra parte, la inclusion de una contextualizacion global pone en antecedentes las condicionantes historicas que condujeron a la transformacion de la cocina, pasando de un sitio de uso indeterminado, a convertirse en un espacio tecnificado y especializado que adquiere su lugar. En relacion con el surgimiento de la arquitectura moderna en Europa y Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX, la cocina toma un papel preponderante en la organizacion del espacio interior de la vivienda, para cuyo diseno fueron llamadas a participar, mujeres profesionales, arquitec...
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