Kesejahteraan keluarga menjadi hal yang sangat penting dalam kehidupan berkeluarga. Kesejahteraan... more Kesejahteraan keluarga menjadi hal yang sangat penting dalam kehidupan berkeluarga. Kesejahteraan keluarga akan berdampak besar bagi segala aspek kehidupan, seperti kebutuhan gizi keluarga, ekonomi, pendidikan, sosial, dan aspek lainnya. Untuk menjamin kesejahteraan keluarga diperlukan berbagai upaya yang sesuai dengan keahlian dari masingmasing individu yang berperan dalam suatu keluarga. Ibu pekerja secara otomatis akan sangat membantu peran kepala keluarga dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga. Berbeda halnya dengan ibu rumah tangga dengan tingkat pendidikan rendah memiliki kendala dalam membantu kepala keluarga meningkatkan kesejahteraan keluarga. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya pengembangan keahlian yang dimiliki untuk memotivasi ibu-ibu rumah tangga dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga. Bukan hanya keahlian yang harus ditingkatkan tetapi pengenalan jenis usaha, strategi pemasaran serta pengelolaan keuangan perlu juga dikuasai. Oleh karena itu pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini akan dilakukan Sosialisasi Manajemen Usaha Untuk Pengembangan Ekonomi Keluarga Di Kelompok Wanita Tani Kelurahan Mamburungan. Kegiatan yang akan dilakukan ini diharapkan dapat membuka wawasan ibu-ibu sehingga dapat membantu peningkatan ekonomi keluarga. Sasaran kegiatan PKM ini adalah ibu-ibu kelompok Wanita Tani Kelurahan Mamburungan. Kegiatan PKM ini dilakukan dengan beberapa tahapan antara lain koordinasi dengan ketua kelompok wanita tani Kelurahan Mamburungan, mengundang narasumber kegiatan, pelaksanaan kegiatan, dan evaluasi. Target yang akan dicapai pada kegiatan PKM ini adalah Kelompok Wanita Tani dapat memahami dan mengubah mindset dari ibu-ibu untuk dapat mengembangkan potensi diri yang dimiliki. Hasil kegiatan yang telah dilakukan adalah kelompok ibu-ibu Wanita tani memiliki antusias terhadap kegiatan PKM hal ini digambarkan dari respon awal pelaksanaan kegiatan serta ibu-ibu dapat mengikuti kegiatan dengan sangat baik. Hasil evaluasi kegiatan baik, namun perlu dilakukan pendampingan khusus bagi ibu-ibu dalam jangka waktu tertentu.
Journal of aquaculture and fish health/Journal of Aquaculture and Fish Health, Feb 28, 2024
Applying biofloc technology in the intensive and extensive culture of Clarias gariepinus can impr... more Applying biofloc technology in the intensive and extensive culture of Clarias gariepinus can improve water quality and be used to feed fish. Aeration systems were a critical unit supporting biofloc and water quality. This study's objective was the assessment of various types of diffusers on the growth and water quality in a C. gariepinus culture. Two types of diffuser units were prepared for the experiment, there are air tube diffuser (AT) and air stone diffuser (AS). Growth parameters, water quality, and volume of biofloc were observed within 30 days. The survival rate, weight gain, average body weight, and specific growth rate of C. gariepinus were higher in the tanks that used air tubes (98%, 485.29 %, 7.52 g, 5.89%) than in the tanks that used air stones (92 %, 385.94 %, 5.98 g, 5.23%). The volume of biofloc ranges from 5.40-18.80 ml/L in AT tanks and 4.60-14.00 ml/L in AS tanks. There is no significant difference (p > 0.05) in water quality parameters and FCR value. However, using the air tube diffuser showed better results with the growth performance, survival rate, and formation of biofloc.
Motile Aeromonas Septicemia has become a problem in aquaculture. This study set out to investigat... more Motile Aeromonas Septicemia has become a problem in aquaculture. This study set out to investigate the usefulness of the probiotic Lactobacillus acidophilus and Staphylococcus lentus on survival rate, growth, and feed conversion efficiency of African Catfish (Clarias gariepinus). In vitro test was carried out to evaluate the effectiveness of probiotic against A. hydrophila and followed by in vivo test. In earlier treatment, Aeromonas hydrophila (final concentration 10 4 CFU mL -1 ), L. acidophilus, and S. lentus at a final concentration of 10 4 CFU mL -1 were added in aquaria every 2 days. there are four of the aquaria with three replicates, one control (without probiotic). In vitro test exposed the inhibition zone of L. acidophilus, S. lentus, and the combination of both bacteria was 11.72±0.55, 13.03±2.99, and 14.66±1.50 mm, respectively. After 21 days of treatment, the addition of the probiotic significantly increased the survival rate (P<0.05) for all conducts compared with controls. In vivo test showed that the application of probiotics in media of cultivation could reduce the number of A. hydrophila, improve the specific growth rate (SGR 6.00 ± 0.05%), and also increase the survival of catfish compared to the positive control. The results indicated that the combination of probiotics L. acidophilus and S. lentus appearances the highest survival (91.11 ± 1.53 %) of all treatments and the ratio of feed conversion was found to be decreased (0.23). This study highlights the combination of L. acidophilus and S. Lentus that could prevent MAS disease on Catfish.
Savory crabs merupakan produk oleh-oleh khas Kota Tarakan yang dibuat dari bahan baku kepiting ke... more Savory crabs merupakan produk oleh-oleh khas Kota Tarakan yang dibuat dari bahan baku kepiting keraca. Pengolahan savory crabs tentunya harus memperhatikan sanitasi dan hygiene nya untuk menghasilkan produk aman konsumi. Sanitasi mencakup cara kerja yang bersih dan aseptik, sedangkan hygiene diartikan sebagai pelaksanaan prinsip sanitasi untuk menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan. Tujuan kegiatan ini adalah mengetahui secara langsung penerapan sanitasi dan hygiene pada proses produksi savory crabs di UKM DesaKitara. Metode pada kegiatan ini meliputi observasi, wawancara, sosialisasi, serta evaluasi dan tindak lanjut. Aspek sanitasi dan hygiene yang diamati antara lain keamanan air, sanitasi dan hygiene bahan baku, sanitasi dan hygiene karyawan, sanitasi dan hygiene peralatan, serta sanitasi dan hygiene produk akhir. Selain itu, pencegahan kontaminasi silang dan penanganan limbah juga diobservasi. Kata kunci: Hygiene, kepiting keraca, keracunan makanan, UKM, sanitasi.
The city of Tarakan has the potential of ground water for clean water needs. But for its use, it ... more The city of Tarakan has the potential of ground water for clean water needs. But for its use, it nedds to be treated first so that the quality is in accordance with the required quality standards. Crab shell (Scylla sp.) waste is used as a filtration technology for water treatment. The purpose of this research was to study the effetiveness of using crab shells as a ground water filter in Tarakan City. The research method used in this study was an experimental method with a complete random design (RAL). Repetition was done three times. The material used was crab shell with a filter level of 30, 60 and 100 cm. Crab shells were combined with the use of activated charcoal, quartz sand and gravel to determine the best composition. The parameters that were tested according to the Regulation of the Minister of Health No. 32 of 2017 (Water Quality Standards for Sanitary Hygiene Needs) are turbidity, color, odor, pH, Temperature, TSS, TDS, nitrate, nitrite, iron (Fe) and manganese (Mn). The...
The diversity of human activities along the river causes pollution to the river is increasing, on... more The diversity of human activities along the river causes pollution to the river is increasing, one of which is domestic waste disposal. A river is a place of waste disposal from various land activities. The purpose of this study was to determine the condition of water quality from the physical and chemical parameters in the Sesayap River, Tana Tidung Regency. The research method used is descriptive quantitative. The results showed that the condition of river water quality in the Tideng Pale Village is temperature ranged between 25-32 oC, salinity 7-15 ppt, turbidity 1.15-4.43 mg/L, water transparency 95-125 mg/L, pH 7.2- 7.7, phosphate 0.006-0.063 mg/L, ammonia 0.038-0.449 mg/L, nitrate 0.22 to 0.28 mg/L, DO 3.10-4.52 mg/L, BOD 1.12-2.17 mg/L. River water quality in the Sesayap Village is temperature ranged between 20-30 oC, salinity 8-15 ppt, turbidity 1.99-3.75 NTU, water transparency 100-135 cm, pH 6.2-7.4, phosphate 0.025-0.038 mg/L, ammonia 0.063-0.409 mg/L, nitrates 0.23-0.26 ...
Karaca crab is one of the processed fishery products from Desakitara UMKM, located in Juata Perma... more Karaca crab is one of the processed fishery products from Desakitara UMKM, located in Juata Permai Village, Tarakan City. The processed products of keraca crab have the potential for nutritional and economic value. However, the application of marketing strategies carried out by Desakitara SMEs has not been optimal, so their distribution is still limited and not well known to the public. This activity aims to provide marketing assistance for fishery products to MSME Desakitara Tarakan City through community service programs. The activity method starts from the preparation, socialization, mentoring, and monitoring and evaluation stages. The results of the activities that have been carried out are increasing partner knowledge and technology related to online-based marketing, increasing partner skills and creativity in marketing by applying the 4P principles: product (product in the form of goods/services), price (price), promotion (promotion) and place, as well as increasing sales and income of Desakitara MSME partners. After the activity has been carried out, Desakitara MSMEs are now productive again. There is an increase in income to support the development of the potential of tropical marine resources.
Kepiting keraca adalah genus portunidae berukuran kecil yang mulai dikembangkan masyarakat menjad... more Kepiting keraca adalah genus portunidae berukuran kecil yang mulai dikembangkan masyarakat menjadi produk pangan. Untuk meningkatkan nilai ekonomi dan pengurangi potensi penumpukan limbah industri pengolahan, kepiting keraca dilakukan dengan konsep nir limbah. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, ketrampilan dan peningkatan produksi melalui diversifikasi olahan dari kepiting keraca dengan konsep zero waste. Metode kegiatan ini dimulai dengan tahap persiapan, penyuluhan dan sosialisasi, pelatihan, evaluasi dan tidak lanjut. Pelatihan diversifikasi produk kepiting keraca dilakukan bersama mitra yaitu UKM Desakitara. Hasil kegiatan ini adalah mampu meningkatkan wawasan ilmu pengetahuan dan teknologi mitra, meningkatkan keterampilan mitra dalam mengolah limbah kepiting keraca menjadi produk pangan bergizi serta mampu menghasilkan dua produk baru yaitu petis dan kerupuk ikat. Produk baru yang dihasilkan mampu meningkatkan produksi mitra.
Kepiting keraca (Thalamita sp.) adalah salah satu genus terbesar dalam sub-famili Portunidae yang... more Kepiting keraca (Thalamita sp.) adalah salah satu genus terbesar dalam sub-famili Portunidae yang memiliki ukuran kecil dan harga yang murah bila dibandingkan dengan jenis kepiting yang lainya. Kepiting keraca merupakan hasil tangkapan samping (HTS) nelayan di kota Tarakan yang dikembangkan sebagai bahan baku pangan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia, profil asam lemak, dan kandungan logam berat kepiting keraca. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah keseluruhan dari kepiting keraca kecuali capit dan karapas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi kimia kepiting keraca basis basah mengandung kadar air 70,05% kadar protein 9,887%, kadar lemak 0,25%, kadar abu 13,02%, serat kasar 2,52% dan karbohidrat sebesar 6,84%. Kepiting keraca basis basah memiliki asam lemak jenuh (SFA) sebesar 12,64%, asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) 5,46% dan asam lemak tak jenuh jamak (PUFA) yaitu 8,73%. Kandungan logam berat Cd, Hg, dan Pb dari kepiting keraca masih d...
Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2020
Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapa... more Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapat tumbuh subur di daerah tersebut. Mangrove dapat dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik yang ramah lingkungan. Bahan pewarna alami dapat dibuat sendiri dengan memanfaatkan potensi lokal. Namun masyarakat Kota Tarakan khususnya Kelurahan Gunung Lingkas belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna kain batik dan belum memiliki peralatan dan bahan yang memadai. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan kegiatan yang dapat meningkatkan pengetahuan dan kompetensi masyarakat dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pelatihan dengan melibatkan mitra secara langsung dalam proses pembuatan zat warna dan pengaplikasiannya pada kain. Target luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah terbentuknya suatu kelompok masyarakat yang dapat ...
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan limbah kulit singkong sebagai biosorben untuk meng... more Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan limbah kulit singkong sebagai biosorben untuk mengadsorpsi zat warna kristal violet dengan sistem batch. Penelitian diawali dengan pembuatan biosorben kulit singkong yang dikarakterisasi dengan spektrofotometer Fourier Transform Infrared (FTIR) untuk mengetahui gugus fungsi, Scanning Electron Microscope (SEM) untuk mempelajari morfologi permukaan biosorben dan Surface Area Analyzer (SAA) untuk mengetahui luas permukaan. Uji kemampuan adsorpsi biosorben kulit singkong terhadap zat warna kristal violet dilakukan pada berbagai variasi massa biosorben, pH larutan, waktu kontak dan konsentrasi awal kristal violet. Selanjutnya dilakukan studi kinetika, isoterm dan energi adsorpsi. Hasil karakterisasi FTIR sebelum adsorpsi zat warna kristal violet menunjukkan adanya gugus C-H, O-H, C-O dan C=O dari lignoselulosa yang terkandung dalam kulit singkong. Terdapat pergeseran bilangan gelombang setelah terjadinya adsorpsi pada gugus O-H dan C-O serta...
Sungai Pamusian merupakan sungai utama yang berada di daerah Tenguyun Kota Tarakan yang berfungsi... more Sungai Pamusian merupakan sungai utama yang berada di daerah Tenguyun Kota Tarakan yang berfungsi sebagai tempat pengaliran air dan kondisinya tidak dapat dipisahkan dari aktivitas manusia. Terdapat banyak limbah pencemar sungai Pamusian yang berasal dari rumah tangga dan juga limbah aktivitas pasar yang berada di lingkungan sekitar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas air sungai Pamusian. Parameter kualitas air yang diuji adalah suhu, Ph, amoniak (NH 3 ), nitrit (NO 2 ) dan sulfida total. Hasil pengukuran kualitas air menunjukkan kandungan amoniak, nitrit dan sulfida total sebesar 3,903 mg/L, 0,069 mg/L dan 12 mg/L. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa sungai Pamusian mengalami pencemaran
Perairan pantai amal merupakan perairan terbuka yang mendapatkan pengaruh besar dari lingkungan s... more Perairan pantai amal merupakan perairan terbuka yang mendapatkan pengaruh besar dari lingkungan sekitarnya. Penelitian dilakukan untuk mengetahui tingkat toksisitas perairan sungai Amal Lama dengan cara pengambilan sampel air dan biota yang diambil di Sungai Amal Lama Kota Tarakan. Pengujian kualitas air meliputi nitrit secara spektrofotometri, kadar amoniak secara fenat, sulfida total secara iodometri, serta analisis kandungan logam (Al, Mn, Zn, Fe dan Cu) dalam biota. Data yang di peroleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar sulfida total, amoniak, dan nitrit dari sampel uji secara berurutan adalah 4 mg/L, 0,299 mg/L, dan nitrit 0,065 mg/L. Hasil uji logam Al, Mn, Zn, Fe, dan Cu nilai yang diperoleh adalah 0,07; 0,4; 0,1; 0,1 dan 0,6 mg/kg. berdasarkan hasil ini, dapat disimpulkan bahwa perairan Sungai Pantai Amal Lama masih layak untuk kehidupan organisme.
Lingkungan perairan memiliki peran penting bagi kelangsungan hidup biota di dalamnya yang menjadi... more Lingkungan perairan memiliki peran penting bagi kelangsungan hidup biota di dalamnya yang menjadi sumberdaya bagi manusia secara langsung maupun tidak langsung. Sumberdaya tersebut dapat selalu dimanfaatkan jika didukung dengan kelestarian dan kualitas perairan yang baik. Kualitas perairan tidak terlepas dari aktivitas dan perilaku manusia. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas air sungai di Kelurahan Pantai Amal Kecamatan Tarakan Timur Kota Tarakan. Parameter kualitas air yang akan digunakan adalah parameter fisika dan kimia. Penelitian diawali dengan penentuan lokasi sampling sebanyak 3 stasiun di perairan sungai yang berada dalam kawasan Kelurahan Pantai Amal Kota Tarakan. Penentuan lokasi sampling dilakukan secara purpossive sampling. Sampel air kemudian dianalisis di Laboratorium Kualiatas Air Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Borneo Tarakan. Data hasil analisis kualiatas air kemudian diinterpretasikan dalam bentuk tabel sesuai kar...
Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapa... more Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapat tumbuh subur di daerah tersebut. Mangrove dapat dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik yang ramah lingkungan. Bahan pewarna alami dapat dibuat sendiri dengan memanfaatkan potensi lokal. Namun masyarakat Kota Tarakan khususnya Kelurahan Gunung Lingkas belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna kain batik dan belum memiliki peralatan dan bahan yang memadai. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan kegiatan yang dapat meningkatkan pengetahuan dan kompetensi masyarakat dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pelatihan dengan melibatkan mitra secara langsung dalam proses pembuatan zat warna dan pengaplikasiannya pada kain. Target luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah terbentuknya suatu kelompok masyarakat yang dapat ...
Kesejahteraan keluarga menjadi hal yang sangat penting dalam kehidupan berkeluarga. Kesejahteraan... more Kesejahteraan keluarga menjadi hal yang sangat penting dalam kehidupan berkeluarga. Kesejahteraan keluarga akan berdampak besar bagi segala aspek kehidupan, seperti kebutuhan gizi keluarga, ekonomi, pendidikan, sosial, dan aspek lainnya. Untuk menjamin kesejahteraan keluarga diperlukan berbagai upaya yang sesuai dengan keahlian dari masingmasing individu yang berperan dalam suatu keluarga. Ibu pekerja secara otomatis akan sangat membantu peran kepala keluarga dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga. Berbeda halnya dengan ibu rumah tangga dengan tingkat pendidikan rendah memiliki kendala dalam membantu kepala keluarga meningkatkan kesejahteraan keluarga. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya pengembangan keahlian yang dimiliki untuk memotivasi ibu-ibu rumah tangga dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga. Bukan hanya keahlian yang harus ditingkatkan tetapi pengenalan jenis usaha, strategi pemasaran serta pengelolaan keuangan perlu juga dikuasai. Oleh karena itu pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini akan dilakukan Sosialisasi Manajemen Usaha Untuk Pengembangan Ekonomi Keluarga Di Kelompok Wanita Tani Kelurahan Mamburungan. Kegiatan yang akan dilakukan ini diharapkan dapat membuka wawasan ibu-ibu sehingga dapat membantu peningkatan ekonomi keluarga. Sasaran kegiatan PKM ini adalah ibu-ibu kelompok Wanita Tani Kelurahan Mamburungan. Kegiatan PKM ini dilakukan dengan beberapa tahapan antara lain koordinasi dengan ketua kelompok wanita tani Kelurahan Mamburungan, mengundang narasumber kegiatan, pelaksanaan kegiatan, dan evaluasi. Target yang akan dicapai pada kegiatan PKM ini adalah Kelompok Wanita Tani dapat memahami dan mengubah mindset dari ibu-ibu untuk dapat mengembangkan potensi diri yang dimiliki. Hasil kegiatan yang telah dilakukan adalah kelompok ibu-ibu Wanita tani memiliki antusias terhadap kegiatan PKM hal ini digambarkan dari respon awal pelaksanaan kegiatan serta ibu-ibu dapat mengikuti kegiatan dengan sangat baik. Hasil evaluasi kegiatan baik, namun perlu dilakukan pendampingan khusus bagi ibu-ibu dalam jangka waktu tertentu.
Journal of aquaculture and fish health/Journal of Aquaculture and Fish Health, Feb 28, 2024
Applying biofloc technology in the intensive and extensive culture of Clarias gariepinus can impr... more Applying biofloc technology in the intensive and extensive culture of Clarias gariepinus can improve water quality and be used to feed fish. Aeration systems were a critical unit supporting biofloc and water quality. This study's objective was the assessment of various types of diffusers on the growth and water quality in a C. gariepinus culture. Two types of diffuser units were prepared for the experiment, there are air tube diffuser (AT) and air stone diffuser (AS). Growth parameters, water quality, and volume of biofloc were observed within 30 days. The survival rate, weight gain, average body weight, and specific growth rate of C. gariepinus were higher in the tanks that used air tubes (98%, 485.29 %, 7.52 g, 5.89%) than in the tanks that used air stones (92 %, 385.94 %, 5.98 g, 5.23%). The volume of biofloc ranges from 5.40-18.80 ml/L in AT tanks and 4.60-14.00 ml/L in AS tanks. There is no significant difference (p > 0.05) in water quality parameters and FCR value. However, using the air tube diffuser showed better results with the growth performance, survival rate, and formation of biofloc.
Motile Aeromonas Septicemia has become a problem in aquaculture. This study set out to investigat... more Motile Aeromonas Septicemia has become a problem in aquaculture. This study set out to investigate the usefulness of the probiotic Lactobacillus acidophilus and Staphylococcus lentus on survival rate, growth, and feed conversion efficiency of African Catfish (Clarias gariepinus). In vitro test was carried out to evaluate the effectiveness of probiotic against A. hydrophila and followed by in vivo test. In earlier treatment, Aeromonas hydrophila (final concentration 10 4 CFU mL -1 ), L. acidophilus, and S. lentus at a final concentration of 10 4 CFU mL -1 were added in aquaria every 2 days. there are four of the aquaria with three replicates, one control (without probiotic). In vitro test exposed the inhibition zone of L. acidophilus, S. lentus, and the combination of both bacteria was 11.72±0.55, 13.03±2.99, and 14.66±1.50 mm, respectively. After 21 days of treatment, the addition of the probiotic significantly increased the survival rate (P<0.05) for all conducts compared with controls. In vivo test showed that the application of probiotics in media of cultivation could reduce the number of A. hydrophila, improve the specific growth rate (SGR 6.00 ± 0.05%), and also increase the survival of catfish compared to the positive control. The results indicated that the combination of probiotics L. acidophilus and S. lentus appearances the highest survival (91.11 ± 1.53 %) of all treatments and the ratio of feed conversion was found to be decreased (0.23). This study highlights the combination of L. acidophilus and S. Lentus that could prevent MAS disease on Catfish.
Savory crabs merupakan produk oleh-oleh khas Kota Tarakan yang dibuat dari bahan baku kepiting ke... more Savory crabs merupakan produk oleh-oleh khas Kota Tarakan yang dibuat dari bahan baku kepiting keraca. Pengolahan savory crabs tentunya harus memperhatikan sanitasi dan hygiene nya untuk menghasilkan produk aman konsumi. Sanitasi mencakup cara kerja yang bersih dan aseptik, sedangkan hygiene diartikan sebagai pelaksanaan prinsip sanitasi untuk menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan. Tujuan kegiatan ini adalah mengetahui secara langsung penerapan sanitasi dan hygiene pada proses produksi savory crabs di UKM DesaKitara. Metode pada kegiatan ini meliputi observasi, wawancara, sosialisasi, serta evaluasi dan tindak lanjut. Aspek sanitasi dan hygiene yang diamati antara lain keamanan air, sanitasi dan hygiene bahan baku, sanitasi dan hygiene karyawan, sanitasi dan hygiene peralatan, serta sanitasi dan hygiene produk akhir. Selain itu, pencegahan kontaminasi silang dan penanganan limbah juga diobservasi. Kata kunci: Hygiene, kepiting keraca, keracunan makanan, UKM, sanitasi.
The city of Tarakan has the potential of ground water for clean water needs. But for its use, it ... more The city of Tarakan has the potential of ground water for clean water needs. But for its use, it nedds to be treated first so that the quality is in accordance with the required quality standards. Crab shell (Scylla sp.) waste is used as a filtration technology for water treatment. The purpose of this research was to study the effetiveness of using crab shells as a ground water filter in Tarakan City. The research method used in this study was an experimental method with a complete random design (RAL). Repetition was done three times. The material used was crab shell with a filter level of 30, 60 and 100 cm. Crab shells were combined with the use of activated charcoal, quartz sand and gravel to determine the best composition. The parameters that were tested according to the Regulation of the Minister of Health No. 32 of 2017 (Water Quality Standards for Sanitary Hygiene Needs) are turbidity, color, odor, pH, Temperature, TSS, TDS, nitrate, nitrite, iron (Fe) and manganese (Mn). The...
The diversity of human activities along the river causes pollution to the river is increasing, on... more The diversity of human activities along the river causes pollution to the river is increasing, one of which is domestic waste disposal. A river is a place of waste disposal from various land activities. The purpose of this study was to determine the condition of water quality from the physical and chemical parameters in the Sesayap River, Tana Tidung Regency. The research method used is descriptive quantitative. The results showed that the condition of river water quality in the Tideng Pale Village is temperature ranged between 25-32 oC, salinity 7-15 ppt, turbidity 1.15-4.43 mg/L, water transparency 95-125 mg/L, pH 7.2- 7.7, phosphate 0.006-0.063 mg/L, ammonia 0.038-0.449 mg/L, nitrate 0.22 to 0.28 mg/L, DO 3.10-4.52 mg/L, BOD 1.12-2.17 mg/L. River water quality in the Sesayap Village is temperature ranged between 20-30 oC, salinity 8-15 ppt, turbidity 1.99-3.75 NTU, water transparency 100-135 cm, pH 6.2-7.4, phosphate 0.025-0.038 mg/L, ammonia 0.063-0.409 mg/L, nitrates 0.23-0.26 ...
Karaca crab is one of the processed fishery products from Desakitara UMKM, located in Juata Perma... more Karaca crab is one of the processed fishery products from Desakitara UMKM, located in Juata Permai Village, Tarakan City. The processed products of keraca crab have the potential for nutritional and economic value. However, the application of marketing strategies carried out by Desakitara SMEs has not been optimal, so their distribution is still limited and not well known to the public. This activity aims to provide marketing assistance for fishery products to MSME Desakitara Tarakan City through community service programs. The activity method starts from the preparation, socialization, mentoring, and monitoring and evaluation stages. The results of the activities that have been carried out are increasing partner knowledge and technology related to online-based marketing, increasing partner skills and creativity in marketing by applying the 4P principles: product (product in the form of goods/services), price (price), promotion (promotion) and place, as well as increasing sales and income of Desakitara MSME partners. After the activity has been carried out, Desakitara MSMEs are now productive again. There is an increase in income to support the development of the potential of tropical marine resources.
Kepiting keraca adalah genus portunidae berukuran kecil yang mulai dikembangkan masyarakat menjad... more Kepiting keraca adalah genus portunidae berukuran kecil yang mulai dikembangkan masyarakat menjadi produk pangan. Untuk meningkatkan nilai ekonomi dan pengurangi potensi penumpukan limbah industri pengolahan, kepiting keraca dilakukan dengan konsep nir limbah. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, ketrampilan dan peningkatan produksi melalui diversifikasi olahan dari kepiting keraca dengan konsep zero waste. Metode kegiatan ini dimulai dengan tahap persiapan, penyuluhan dan sosialisasi, pelatihan, evaluasi dan tidak lanjut. Pelatihan diversifikasi produk kepiting keraca dilakukan bersama mitra yaitu UKM Desakitara. Hasil kegiatan ini adalah mampu meningkatkan wawasan ilmu pengetahuan dan teknologi mitra, meningkatkan keterampilan mitra dalam mengolah limbah kepiting keraca menjadi produk pangan bergizi serta mampu menghasilkan dua produk baru yaitu petis dan kerupuk ikat. Produk baru yang dihasilkan mampu meningkatkan produksi mitra.
Kepiting keraca (Thalamita sp.) adalah salah satu genus terbesar dalam sub-famili Portunidae yang... more Kepiting keraca (Thalamita sp.) adalah salah satu genus terbesar dalam sub-famili Portunidae yang memiliki ukuran kecil dan harga yang murah bila dibandingkan dengan jenis kepiting yang lainya. Kepiting keraca merupakan hasil tangkapan samping (HTS) nelayan di kota Tarakan yang dikembangkan sebagai bahan baku pangan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia, profil asam lemak, dan kandungan logam berat kepiting keraca. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah keseluruhan dari kepiting keraca kecuali capit dan karapas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi kimia kepiting keraca basis basah mengandung kadar air 70,05% kadar protein 9,887%, kadar lemak 0,25%, kadar abu 13,02%, serat kasar 2,52% dan karbohidrat sebesar 6,84%. Kepiting keraca basis basah memiliki asam lemak jenuh (SFA) sebesar 12,64%, asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) 5,46% dan asam lemak tak jenuh jamak (PUFA) yaitu 8,73%. Kandungan logam berat Cd, Hg, dan Pb dari kepiting keraca masih d...
Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2020
Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapa... more Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapat tumbuh subur di daerah tersebut. Mangrove dapat dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik yang ramah lingkungan. Bahan pewarna alami dapat dibuat sendiri dengan memanfaatkan potensi lokal. Namun masyarakat Kota Tarakan khususnya Kelurahan Gunung Lingkas belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna kain batik dan belum memiliki peralatan dan bahan yang memadai. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan kegiatan yang dapat meningkatkan pengetahuan dan kompetensi masyarakat dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pelatihan dengan melibatkan mitra secara langsung dalam proses pembuatan zat warna dan pengaplikasiannya pada kain. Target luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah terbentuknya suatu kelompok masyarakat yang dapat ...
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan limbah kulit singkong sebagai biosorben untuk meng... more Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan limbah kulit singkong sebagai biosorben untuk mengadsorpsi zat warna kristal violet dengan sistem batch. Penelitian diawali dengan pembuatan biosorben kulit singkong yang dikarakterisasi dengan spektrofotometer Fourier Transform Infrared (FTIR) untuk mengetahui gugus fungsi, Scanning Electron Microscope (SEM) untuk mempelajari morfologi permukaan biosorben dan Surface Area Analyzer (SAA) untuk mengetahui luas permukaan. Uji kemampuan adsorpsi biosorben kulit singkong terhadap zat warna kristal violet dilakukan pada berbagai variasi massa biosorben, pH larutan, waktu kontak dan konsentrasi awal kristal violet. Selanjutnya dilakukan studi kinetika, isoterm dan energi adsorpsi. Hasil karakterisasi FTIR sebelum adsorpsi zat warna kristal violet menunjukkan adanya gugus C-H, O-H, C-O dan C=O dari lignoselulosa yang terkandung dalam kulit singkong. Terdapat pergeseran bilangan gelombang setelah terjadinya adsorpsi pada gugus O-H dan C-O serta...
Sungai Pamusian merupakan sungai utama yang berada di daerah Tenguyun Kota Tarakan yang berfungsi... more Sungai Pamusian merupakan sungai utama yang berada di daerah Tenguyun Kota Tarakan yang berfungsi sebagai tempat pengaliran air dan kondisinya tidak dapat dipisahkan dari aktivitas manusia. Terdapat banyak limbah pencemar sungai Pamusian yang berasal dari rumah tangga dan juga limbah aktivitas pasar yang berada di lingkungan sekitar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas air sungai Pamusian. Parameter kualitas air yang diuji adalah suhu, Ph, amoniak (NH 3 ), nitrit (NO 2 ) dan sulfida total. Hasil pengukuran kualitas air menunjukkan kandungan amoniak, nitrit dan sulfida total sebesar 3,903 mg/L, 0,069 mg/L dan 12 mg/L. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa sungai Pamusian mengalami pencemaran
Perairan pantai amal merupakan perairan terbuka yang mendapatkan pengaruh besar dari lingkungan s... more Perairan pantai amal merupakan perairan terbuka yang mendapatkan pengaruh besar dari lingkungan sekitarnya. Penelitian dilakukan untuk mengetahui tingkat toksisitas perairan sungai Amal Lama dengan cara pengambilan sampel air dan biota yang diambil di Sungai Amal Lama Kota Tarakan. Pengujian kualitas air meliputi nitrit secara spektrofotometri, kadar amoniak secara fenat, sulfida total secara iodometri, serta analisis kandungan logam (Al, Mn, Zn, Fe dan Cu) dalam biota. Data yang di peroleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar sulfida total, amoniak, dan nitrit dari sampel uji secara berurutan adalah 4 mg/L, 0,299 mg/L, dan nitrit 0,065 mg/L. Hasil uji logam Al, Mn, Zn, Fe, dan Cu nilai yang diperoleh adalah 0,07; 0,4; 0,1; 0,1 dan 0,6 mg/kg. berdasarkan hasil ini, dapat disimpulkan bahwa perairan Sungai Pantai Amal Lama masih layak untuk kehidupan organisme.
Lingkungan perairan memiliki peran penting bagi kelangsungan hidup biota di dalamnya yang menjadi... more Lingkungan perairan memiliki peran penting bagi kelangsungan hidup biota di dalamnya yang menjadi sumberdaya bagi manusia secara langsung maupun tidak langsung. Sumberdaya tersebut dapat selalu dimanfaatkan jika didukung dengan kelestarian dan kualitas perairan yang baik. Kualitas perairan tidak terlepas dari aktivitas dan perilaku manusia. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas air sungai di Kelurahan Pantai Amal Kecamatan Tarakan Timur Kota Tarakan. Parameter kualitas air yang akan digunakan adalah parameter fisika dan kimia. Penelitian diawali dengan penentuan lokasi sampling sebanyak 3 stasiun di perairan sungai yang berada dalam kawasan Kelurahan Pantai Amal Kota Tarakan. Penentuan lokasi sampling dilakukan secara purpossive sampling. Sampel air kemudian dianalisis di Laboratorium Kualiatas Air Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Borneo Tarakan. Data hasil analisis kualiatas air kemudian diinterpretasikan dalam bentuk tabel sesuai kar...
Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapa... more Kota Tarakan merupakan kota yang berada di daerah pesisir dengan potensi hutan mangrove yang dapat tumbuh subur di daerah tersebut. Mangrove dapat dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik yang ramah lingkungan. Bahan pewarna alami dapat dibuat sendiri dengan memanfaatkan potensi lokal. Namun masyarakat Kota Tarakan khususnya Kelurahan Gunung Lingkas belum memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna kain batik dan belum memiliki peralatan dan bahan yang memadai. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan kegiatan yang dapat meningkatkan pengetahuan dan kompetensi masyarakat dalam mengolah mangrove menjadi bahan pewarna alam dalam proses pembuatan batik. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pelatihan dengan melibatkan mitra secara langsung dalam proses pembuatan zat warna dan pengaplikasiannya pada kain. Target luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah terbentuknya suatu kelompok masyarakat yang dapat ...
Uploads
Papers by Heni Irawati