CHURROS COCO PROJECT

LAPORAN BUSINESS PROJECT

Dosen Pengampu : Dr. Astri Ayu Purwatih B.Sc.M.Sc

Oleh:

Mahir Atina : 232414019

Siti nurjanah : 232410013

Tengku Diyana Aqilah : 232410294

Yani Amalia Putri : 232410286

Muhammad Irvan : 202410011

Reza Nasution : 202410170

FAKULTAS AGAMA ISLAM

PROGRAM PENDIDIKAN AGAMA ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM RIAU

2024
 Kata pengantar

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, kami
panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan tentang project
churos coco.

Laporan ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak
sehingga dapat memperlancar pembuatan laporan ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak
terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan laporan ini.
Khususnya kepada ibu Dr. Astri Ayu Purwati.B.Sc.M.Sc selaku pembimbing ide bisnis yang
telah banyak memberikan bimbingan yang sangat berarti dalam menyelesaikan laporan ide
bisnis ini.

Pekanbaru, 29 mei 2024

Kelompok 8
DAFTAR ISI
 BAB I
PENDAHULUAN

I. Latar Belakang
Bisnis yang saya rencanakan adalah bisnis yang bergerak di bidang kuliner yang
target
sasaran pasarnya adalah masyarakat yang sibuk atas kegiatan sehari-harinya, yang sering
sekali tidak mempunyai waktu untuk menyempatkan untuk hanya sekedar sarapan maupun
makan siang di sela-sela kesibukannya, masalah tersebut sering sekali di alami oleh para
mahasiswa dan pelajar, hal tersebut memberikan kami satu ide bisnis yang yang bergerak di
bidang kuliner tersebut, karena bisnis di bidang kuliner merupakan bidang yang sangat
fleksibel.
Churros adalah makanan kudapan khas warga spanyol yang biasanya dijajakan oleh
penjual kaki lima disana, kudapan churros tersebut di negara asalnya sangat terkenal dari
jaman dulu, makanan yang dinegara asalnya dijual dengan gerobak dan penjualnya biasanya
sudah berumur 40-50 tahunan ini sangat digemari. Bisnis tersebut kami namakan “Churros
Coco”, churros yang nantinya dapat dinikmati dengan saus toping yang dinikmati dengan di
cocol, Churros ini masih bisnis home industry tetapi tidak menutup kemungkinan untuk
menjadi sebuah bisnis yang lebih besar dan maju kelak. Sebab, prospek untuk bisnis ini
cukup bagus dan terus berkembang.
No Target pemasaran Jumlah
1 Mahasiswa Uir 23.221
2 Smp ylpi 84
hasil 23.305

II. Tujuan
Tujuan usaha ini bukan hanya memenuhi tugas dan profit saja, melainkan juga mencari
penekanan kepada pengalaman sebuah proses wirausaha karena melalui pemasaran dan
penjualan ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara
menawarkan dengan baik dan sopan kepada konsumen, meyakinkankan konsumen agar
membeli produk yang kita tawarkan dan memberi penjelasan serta pelayanan terbaik agar
konsumen merasa puas.
 BAB II
DESKRIPSI USAHA

1. Nama usaha : CHURROS COCO

2. Penjelasan :
a. Karena kekinian dan Viral, Churros telah menjadi sangat populer dan viral di
Indonesia, membuatnya sangat sesuai untuk dijadikan ide usaha.
b. Gampang Dibuat, Resep churros sangat mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan
bahan-bahan yang tersedia di rumah, sehingga tidak memerlukan investasi yang besar
untuk peralatan atau bahan-bahan yang kompleks.
c. Variasi Rasa dan Tampilan, Churros dapat disajikan dengan berbagai varian rasa dan
tampilan yang unik, seperti warna pastel, topping coklat, dan taburan kayu manis,
yang dapat menarik konsumen dan meningkatkan daya tarik bisnis.
d. Harga Terjankau, Churros dapat dijual dengan harga yang terjangkau, sehingga dapat
disantap oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa, dan tidak
memerlukan biaya yang besar untuk pengelolaan bisnis.
e. Kesederhanaan Pemasaran, Churros dapat dipromosikan melalui media sosial,
katering, atau cara-cara lain yang mudah dan efektif, sehingga tidak memerlukan
biaya yang besar untuk pemasaran.
f. Kualitas dan Kesan, Churros dapat disajikan dengan kualitas yang baik dan tampilan
yang menarik, sehingga dapat meningkatkan kesan positif pada konsumen dan
meningkatkan kesempatan bisnis.

Dengan demikian, churros cocok untuk dijadikan penjualan bisnis kecil-kecilan

karena mudah dibuat, dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia, memiliki variasi
rasa dan tampilan yang unik, harga terjangkau, mudah dipromosikan, dan dapat
meningkatkan kesan positif pada konsumen. Nah coco itu artinya dicocol dengan coklat.
3. Logo usaha

 Warna coklat muda melambangkan reaksi browning non enzimatic yang

terjadi pada proses penggorengan dengan suhu panas yang relatif tinggi.
 Warna saus coklat melambangkan kemewahan dan kesenangan. Kemewahan
disini maksudnya pada masa lampau, cokelat hanya dapat dinikmati oleh
orang-orang kaya sedangkan kesenangan karena coklat dapat memicu
pelepasan hormon dopamin di otak yang terkait dengan perasaan bahagia.
 Warna gold pekat di mangkok churros melambangkan kekayaan karena warna
emas pekat sejak jaman dahulu telah menjadi simbol kemewahan status sosial.

4. Pemilik :
5. Tahun berdiri : 29 mei 2024
6. Alamat : Jl.karya ujung
7. Bidang usaha : kuliner
 BAB III
DESKRIPSI PRODUK

1. Nama produk : Churros

2. Harga jual : Rp.13.000
3. Bahan baku :
 40 gr Butter
 Garam secukupnya
 110 gr Tepung terigu
 2 sdm Gula pasir
 150 ml Air
 2 telur
 1 liter Minyak goreng
 mattcha
 coklat
 keju
 1 sdt bubuk kayu manis
4. Proses : 5 menit
5. foto produk
 BAB IV
ASPEK PASAR
a. Segmentasi produk
Segmentasi produk (demografis dan geografis) dalam produk churros berfungsi
untuk membagi pasar menjadi kelompok-kelompok yang berbeda berdasarkan
karakteristik demografis dan geografis. Berikut adalah contoh segmentasi
demografis dan geografis yang dapat diterapkan pada produk churros :
 Segmentasi Demografis
1. Umur, Churros dapat dipasarkan kepada anak-anak, remaja, dewasa muda, dewasa
tua, dan senior. Setiap kelompok umur memiliki preferensi yang berbeda terhadap
rasa, tekstur, dan harga produk.
2. Jenis Kelamin, Churros dapat dipasarkan kepada pria dan wanita dengan cara
yang berbeda. Contohnya, pria mungkin lebih suka varian rasa yang lebih pedas,
sedangkan wanita mungkin lebih suka varian rasa yang lebih manis.
3. Pekerjaan, Churros dapat dipasarkan kepada pekerja kantoran, pelajar, dan
profesional yang membutuhkan makanan ringan dan cepat.
4. Pendidikan, Churros dapat dipasarkan kepada orang-orang yang memiliki
pendidikan tinggi dan memiliki preferensi terhadap makanan yang lebih sehat dan
beragam.
5. Status Ekonomi, Churros dapat dipasarkan kepada orang-orang dengan status
ekonomi yang berbeda, seperti masyarakat menengah ke atas yang lebih suka
makanan yang lebih eksklusif dan masyarakat bawah menengah yang lebih suka
makanan yang lebih murah.
 Segmentasi Geografis
1. Kota, Churros dapat dipasarkan kepada penduduk kota yang lebih suka makanan
ringan dan cepat, seperti kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.
2. Provinsi, Churros dapat dipasarkan kepada penduduk provinsi yang lebih suka
makanan tradisional dan lokal, seperti provinsi Jawa Tengah dan Jawa Timur.
3. Lokasi, Churros dapat dipasarkan kepada penduduk yang tinggal di lokasi
strategis seperti pusat kota, atau pusat perbelanjaan.
4. Kawasan, Churros dapat dipasarkan kepada penduduk yang tinggal di kawasan
yang lebih suka makanan yang lebih sehat dan beragam, seperti kawasan
perkantoran atau kawasan pendidikan dan bazar.
 b. Target pasar
Mahasiswa / siswa dan anak muda
c. Positioning
Enak , murah dan praktis
d. Diferensasi / keunggulan
Harganya terjangkau dan prosesnya cepat , produknya enak dan
berkualitas.
e. Swot analisis
Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk
makanan churros adalah suatu metode yang digunakan untuk
mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang
mempengaruhi bisnis churros. Berikut adalah analisis SWOT yang
dilakukan untuk makanan churros:
 Kekuatan (Strengths)
1. Rasa yang unik dan autentik, Churros memiliki rasa yang khas dan autentik,
yang sulit ditiru oleh produk lain.
2. Variasi produk yang beragam, Churros dapat diolah menjadi berbagai bentuk
dan rasa, termasuk churros ice cream, churros dengan taburan gula dan kayu
manis, dan masih banyak lagi.
3. Modal awal yang relatif rendah, Memulai usaha churros tidak membutuhkan
modal yang terlalu besar dibandingkan dengan bisnis makanan lainnya.
4. Mudah dibuat dan diproduksi, Churros dapat diproduksi dengan relatif cepat
dan mudah, sehingga memungkinkan tingkat produksi yang tinggi.
 Kelemahan (Weaknesses)
1. Keterbatasan dalam kapasitas produksi: Keterbatasan dalam kapasitas
produksi dapat menjadi hambatan dalam memenuhi permintaan pasar.
2. Ketergantungan pada bahan baku dari pemasok tunggal: Ketergantungan pada
bahan baku dari pemasok tunggal dapat membuat bisnis churros rentan
terhadap gangguan pasokan.
 Peluang (Opportunities)
1. Peningkatan popularitas makanan penutup, Peningkatan popularitas makanan
penutup seperti churros dapat meningkatkan potensi penjualan dan
pertumbuhan bisnis.
 2. Inovasi dalam menciptakan varian rasa Churros, Inovasi dalam menciptakan
varian rasa Churros dapat meningkatkan keunikan dan daya tarik produk.
3. Potensi pertumbuhan dalam industri makanan cepat saji, Potensi pertumbuhan
dalam industri makanan cepat saji dapat meningkatkan peluang bisnis churros.
 Ancaman (Threats)
1. Pertumbuhan pesaing, Pertumbuhan pesaing dapat meningkatkan persaingan
dan mengurangi pangsa pasar bisnis churros.
2. Perubahan tren makanan, Perubahan tren makanan dapat membuat churros
tidak lagi populer dan mengurangi penjualan.

1. BUAT DAFTAR PESAING

Mulailah dengan membuat daftar lengkap semua bisnis yang beroperasi di industri
Anda. Anda bisa menyisihkan kompetitor yang kurang relevan nantinya, namun
untuk saat ini, catat siapa saja yang menawarkan produk atau layanan serupa..

Selanjutnya, kategorikan perusahaan yang Anda identifikasi ke dalam pesaing

langsung dan tidak langsung.

 Pesaing langsung menyediakan produk atau layanan serupa untuk target pasar
yang mirip dengan Anda. Misalnya, Gucci dan Prada menawarkan pakaian dan
aksesori kelas atas kepada konsumen yang sadar mode dengan pendapatan yang
tinggi.
 Pesaing tidak langsung menyediakan produk atau layanan yang berbeda
(meskipun termasuk dalam kategori yang sama dengan Anda) kepada target pasar
yang serupa dengan Anda. Misalnya, pusat kebugaran dan perusahaan yang
memproduksi alat gym dapat dianggap sebagai pesaing tidak langsung.
Seperti namanya, pesaing langsung cenderung menimbulkan risiko yang lebih
langsung terhadap bisnis Anda.

Meskipun demikian, pesaing tidak langsung masih dapat menarik pelanggan dan
menarik bisnis dari Anda. Anda perlu mengidentifikasi dan menganalisis
keduanya untuk benar-benar memahami lanskap persaingan Anda.

 Identifikasi Target Pasar Mereka

Terkadang, target pasar pesaing sudah jelas-terutama jika itu adalah merek khusus.
Contohnya brand sepatu olahraga, sangat jelas bahwa mereka menargetkan orang-
orang yang menyukai olahraga (atau yang ingin menjadi penggemar olahraga).
Untuk perusahaan lain, hal ini tidak begitu jelas. Untuk menentukan target pasar
pesaing Anda, cobalah yang berikut ini:

 Pelajari Pernyataan Misi Mereka

Terkadang, pernyataan misi perusahaan akan secara eksplisit menyatakan untuk siapa
produk dan/atau layanan mereka dirancang.

 Perhatikan Keterlibatan Media Sosial Mereka

Amati siapa yang mengomentari konten mereka dan bagaimana mereka menanggapi
komentar tersebut. Influencer yang bermitra dengan mereka juga dapat
menjelaskan audiens yang ingin mereka jangkau.

Naikkan harga
Jika bisnis Anda sudah memimpin pasar dengan menyediakan sesuatu yang unik atau
produk yang berkualitas lebih tinggi daripada pesaing, Anda dapat
mempertimbangkan untuk menaikkan harga.

Perhatikan elastisitas harga produk Anda sebelum menerapkan strategi ini, karena
kenaikan harga yang kecil dapat menghilangkan pelanggan di industri tertentu.

Sesuaikan harga dengan pesaing

Jauh lebih sulit untuk menjual produk dengan harga yang sama dengan pesaing.
Strategi ini berhasil jika bisnis Anda sudah cukup lama berada di pasar dan dapat
membuat penawaran yang unik atau khusus.

Dalam hal ini, pelanggan akan memutuskan untuk membeli berdasarkan preferensi
pribadi daripada harga.

2. Analisis Lingkungan Bisnis

Analisis lingkungan bisnis adalah proses pemetaan dan pemantauan lingkungan bisnis
dengan mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan, serta
peluang dan ancaman yang dihadapi oleh perusahaan.

Analisis lingkungan bisnis adalah salah satu strategi yang digunakan perusahaan
untuk meramalkan atau memprediksi dampak perubahan lingkungan bisnis
terhadap perkembangan perusahaan. Analisis lingkungan bisnis harus dilakukan
agar dapat memetakan posisi bisnis yang sedang dijalani.

Tujuan analisis lingkungan bisnis adalah untuk mengidentifikasi kekuatan (strength)

dan kelemahan (weakness) yang dimiliki perusahaan serta peluang (opportunities)
dan ancaman (threat) yang dihadapi oleh perusahaan.

3. Analisis Konflik Manajemen

Peran manajemen sendiri merujuk pada kategori tingkah laku manajerial. Seorang
manajer adalah seorang yang mengelola sesuatu, entah manusia, waktu, mesin,
dana atau informasi. Ukuran keberhasilan seorang manajer adalah seberapa
baiknya ia mengelola apa yang dipercayakan kepadanya. Semakin rapih, teratur,
dan indah apa yang ditanganinya semakin dianggap baik dirinya.

Bagi seorang manajer, ia harus melakukan apa yang ditanganinya dengan benar. Peran
kuntansi dengan manajemen risiko yang di mana Perusahaan mengandalkan para
pihak eksternal untuk pembiayaan berisiko lebih besar daripada yang
menggunakan dana sendiri yang dihasilkan secara internal. Manajemen risiko
sendiri memiliki tujuan utama yang di mana untuk meminimalkan potensi
kerugian yang timbul secara tidak terduga.

Risiko keuangan terjadi karena adanya penggunaan hutang dalam struktur keuangan
perusahaan, yang mengakibatkan perusahaan harus menanggung beban tetap
secara periodik berupa beban bunga. Jika manajemen, perusahaan dapat
memanfaatkan dana yang berasal dari hutang untuk memperoleh laba operasi
yang lebih besar dari beban bunga, maka penggunaan hutang dapat memberikan
keuntungan bagi perusahaan dan akan meningkatkan return bagi pemegang
saham.
Akuntansi dengan manajemen risiko sendiri memiliki peran yang sangar penting,
karena membantu dalam mengidentifikasi eksposur pasar, mengukur potensi-
potensi yang dihadapi perusahaan terhadap risiko tertentu. Kerangka dasar yang
berguna mengidentifikasi berbagai jenis risiko pasar berpotensi yang dapat
disebut sebagai pemetaan risiko. Kerangka ini diawali dengan pengamatan atas
hubungan berbagai risiko pasar terhadap pemicu nilai perusahaan dan pesaingnya