Scribd
Unggah
1K tayangan1 halaman

Hal 42 SOP SERVER

Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang Standar Operasional Prosedur (SOP) kerja server di restoran. SOP tersebut mencakup tahapan pembukaan toko (mengecek persediaan dan membersihkan area), menyambut dan melayani pelanggan, serta penutupan toko pada akhir hari kerja (membersihkan peralatan dan area).

Diunggah oleh

deasy utami
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
1K tayangan1 halaman

Hal 42 SOP SERVER

Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang Standar Operasional Prosedur (SOP) kerja server di restoran. SOP tersebut mencakup tahapan pembukaan toko (mengecek persediaan dan membersihkan area), menyambut dan melayani pelanggan, serta penutupan toko pada akhir hari kerja (membersihkan peralatan dan area).

Diunggah oleh

deasy utami
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

SOP SERVER

OPENING

CLEAN & CHECK

SAMBUT CUST

CLEAN & CHECK

CLOSING

OPENING

1. Mengecek all condiment (Saos botol,tisu meja,garam dan lada) di setiap meja,apabila habis
maka segera diisi
2. Membersihkan semua meja dengan lap dan cairan pembersih meja
3. Membersihkan area piknik, toilet dan musholla
4. Server melakukan pekerjaan sesuai SOP, seperti :
a. Melakukan Greeting sesuai SOP
b. Mengarahkan customer ke Mesin Cek Suhu
c. Membantu mengambilkan menu & kertas CO (Customer Order)
d. Membantu menunjukkan meja yang kosong
e. Mengantarkan pesanan sesuai FIFO (First In First Out) dan pastikan pesanan sudah
keluar semua dan menyampaikan ke customer
f. Lakukan Clean Up pada meja yang sudah ditinggal oleh cutomer
g. Cek apakah ada barang customer yang ketinggalan

CLOSING

1. Angkat semua kursi yang ada di store untuk mempermudah membersihkan lantai
2. Cuci dan lap semua cutleries
3. Bersihkan area toilet, musholla dan area piknik
4. Jika semua pekerjaan Server telah selesai maka bisa membantu pekerjaan Bar / Kitchen,
membersihkan tatakan kayu hot plate (setiap hari)

JOB DESK SERVER

1. Mempersiapkan service equipment.


2. Melaksanakan table set-up dan clear up.
3. Menjalankan step to customer dengan baik.
4. Memastikan tamu yang datang dalam keadaan nyaman dan senang.
5. Mengkondisikan area sekitar tamu selalu bersih dan aman

42

Anda mungkin juga menyukai