Scribd
Unggah
193 tayangan8 halaman

Tes 1

Dokumen ini memberikan informasi tentang klepon, kue tradisional Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur. Klepon dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi gula merah, lalu ditaburi parutan kelapa. Resep klepon hanya membutuhkan bahan dasar seperti tepung ketan, santan, gula merah, dan kelapa parut, serta proses membuatnya yang relatif sederhana yaitu merebus adonan sampai mengapung lal

Diunggah oleh

Ghina Faida
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online di Scribd
193 tayangan8 halaman

Tes 1

Dokumen ini memberikan informasi tentang klepon, kue tradisional Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur. Klepon dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi gula merah, lalu ditaburi parutan kelapa. Resep klepon hanya membutuhkan bahan dasar seperti tepung ketan, santan, gula merah, dan kelapa parut, serta proses membuatnya yang relatif sederhana yaitu merebus adonan sampai mengapung lal

Diunggah oleh

Ghina Faida
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online di Scribd

KELOMPOK 13

Klepon
Anggota kelompok
KELOMPOK 13

RHAYAN MAHDAVIKIA AL MALIKI


TYAGA AGNI ALFALAH
WIDIA UTAMI
Sejarah
Konon kue ini diperkenalkan pertama kali di

Negeri Kincir Angin oleh seorang imigran

Indonesia yang berasal Pasuruan, Jawa Timur.


Saat itu, klepon tersedia di toko dan restoran

Indonesia-Belanda dan etnis Tionghoa.


Asal namanya sendiri diambil dari bahasa

Jawa yang berarti "indung telur hewan".

Kemungkinan penamaan ini merujuk pada

bentuknya yang bulat dan kecil-kecil.


Orang-orang Jawa biasanya menyajikan

klepon bersama kue tradisional lainnya

seperti getuk dan cenil.


Pengertian
Klepon merupakan jajanan tradisional

Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung

ketan putih yang dibentuk seperti bola-bola

kecil dengan isi gula merah dan ditaburi

parutan kelapa
Resep klepon
Berbetuk bulat dengan warna hijau, klepon

terbuat dari tepung beras ketan. Pada bagian

dalamnya, kue yang banyak ditemukan di Jawa ini

berisi gula merah.


Untuk membuatnya pun tidak begitu sulit. Hanya

butuh waktu sekitar 30 menit. Berikut rincian

resepnya:
Waktu: 30 Menit
Alat dan bahan
Bahan Kulit:
1. 200 gram tepung ketan putih (Rose brand tepung ketan putih 500 gram Rp. 10.500)
2. 25 gram tepung sagu (Sagu Tani Cap Orang Desa Bumi Kencana Tepung Tapioka [500

gram] Rp. 11.000)


3. 1 sendok teh air kapur sirih
4. 175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa (Sun sara santan kelapa 200 ml Rp. 8.000)
5. 25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan
6. 80 gram gula merah, sisir halus untuk isi ( per kg kisaran Rp. 15.000- Rp. 25.000)

Bahan Taburan:
1. 150 gram kelapa parut kasar (Harga umum Rp. 15.000
2. 2 lembar daun pandan
3. 1/4 sendok teh garam
Cara membuat klepon
Langkah 1: Olah dahulu taburan kelapa, dengan cara mencampur bahan dengan rata
Langkah 2: Kemudian kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.
Langkah 3: Sambil menunggu taburan kelapa matang, buatlah klepon dengan cara

mencampur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.


Langkah 4: Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit
Langkah 5: Kemudian masukkan air daun suji sedikit dan aduk sampai adonan kalis.
Langkah 6: Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit kemudian pipihkan.
Langkah 7: Taruh cacahan gula merah dan gulung adonan agar bulat.
Langkah 8: Rebus adonan yang sudah dibentuk dalam air panas mendidih. Jika sudah

terapung artinya kue sudah matang. Angkat dan sisihkan.


Langkah 9: Gilingkan kue yang masih hangat di taburan kelapa. Klepon siap
dinikmatin
terima kasih
sampai jumpa!

Anda mungkin juga menyukai