1

ADAS Kegunaan :
Foeniculum vulgare Mill

Biji :

1. Batuk
2. Demam
3. Sembelit
4. Peluruh kencing

ANGGREK
TANAH Kegunaan :
Bletilla
striata(Thunb.)Reichb.f.

Umbi :
1. Bronchitis batuk darah
2. Batuk rejan
3. Abses baru
4. Perdarahan lambung
5. Sinusitis
6. Ingus berbau
7. TBC paru

2
ANDE-ANDE LUMUT
Kegunaan :
Selaginel ladoederbeini

Herba :
1. Kanker
2. Batuk
3. Radangparu
4. Amandel
5. Jari tangan bengkak

ANDONG MERAH
Cordyline Kegunaan :
fructicosa(Linn)[Link]

Akar :
6. Air kecing berdarah
7. TBC paru
8. Batuk darah
9. Haid terlambat
Daun :
1. Menstruasi banyak
2. Kencing berdarah

ALAMANDA
Allamanda cathartica Kegunaan :
Linn(Apoc.)

Daun :
1. Demam
2. Sembelit
3. Pencahar
4. Emetikum

3
ALANG-ALANG Kegunaan :
Imperata cilinrica L.

Akar :
1. Peluruh kencing
2. Radang ginjal akut
3. Kencing berdarah
4. Mimisan
5. Kencing nanah
6. Hepatitis akut
7. Muntah darah
8. Haus pada campak
ALPUKAT Kegunaan :
Persea gratissima
Gaertn

Bunga :

1. Penambah darah
Akar :

1. Nyeri syaraf
2. Nyeri lambung
3. Saluran nafas bengkak
4. Hipertensi

4
 ASAM JAWA Kegunaan :
Tamarindus indica

Buah :

1. Pembersih darah
2. Pencair lemak

AWAR-AWAR Kegunaan :
Ficusseptica burn.

Daun, Akar :

1. Obat bisul
2. Borok
3. Penawar racun
4. Obat luka
5. Sesak

BAKUNG PUTIH Kegunaan :

Crinum Asiaticum L.

Daun :

1. Bengkak

Akar :

1. Peluruh keringat
2. Obat luka

5
 BANDOTAN Kegunaan :
Agerantum conizoides L.

Daun :

1. Obat luka baru

2. Ambeien

BANGLE Kegunaan :
Zingiber cassumunar
Roxb.
Rimpang :

1. Pelangsing
2. Mengecilkan perut pasca bersalin
3. Kepala pusing
4. Radang selaput lender mata
5. Sembelit
6. Perut mulas
7. Cacingan
8. Nyeri sendi (rematik)
9. Sakit kuning

BARU CINA Kegunaan :

Artemisia vulgaris L
Daun :

1. Ambeien
2. Lemah syahwat
3. Cacingan
4. Sebagai bobok untuk sakit beri-beri
Tanaman :

1. Badan lemah
2. Disentri
3. Darah haid berlebihan
4. Nyeri haid
5. Memudahkan kelahiran

6
 BAWANG
Kegunaan :
MERAH
Allium cepa L.

Umbi :

1. Demam
2. Turun panas
3. Batuk
4. Bengkak
5. Kejang
6. Sariawan

BAWANG PUTIH Kegunaan :

Allium sativum L.

Umbi :

1. Tekanan darah tinggi

2. Pusing
3. Antibiotik

BAWANG SEBRANG Kegunaan :

Zephyranthes candida
Herb

Umbi :

1. Perut sembelit
2. Bisul
3. Peluruh air seni
4. Urus-urus
5. Perangsang mentah

7
 BAYAM MERAH Kegunaan :
Amaranthus tricolor Linn.

Daun :

1. Penambah darah
2. Disentri

BAYAM DURI Kegunaan :

Amaranthus spinosus L.

Daun :

1. Disentri
2. Keputihan
3. TBC kelenjar
4. Sakit tengorokan
5. Ambeien

BEGONIA Kegunaan :
Begonia sp

Umbi :

1. Sakit tenggorokan
2. Luka terpukul
3. Keputihan
4. Terlambat haid
5. Haid tidak teratur
6. Menghentikan pendarahan
7. Muntah darah

8
BELIMBING MANIS Kegunaan :
Averrhoa carambola L.

Buah :

1. Anti radang 3. Deucticum

2. Peluruh liur
Bunga :

1. Malaria
Batang dan Daun :

1. Anti radang 3.
Hipertensi
2. Penghilang panas
Akar :

1. Reumatik

BELIMBING WULUH Kegunaan :

Averhoa bilimbi L.

Buah, Daun, Bunga :

1. Obat batuk
2. Penurun panas

BELUNTAS Kegunaan :
Pluchea indica

Daun :

1. Penambah nafsu makan

2. Peluruh keringat
3. Turun panas
4. Bau badan
Akar :

1. Nyeri rematik

9
 BERINGIN Kegunaan :
Ficus benyamin L.

Akar :

1. Nyeri pada rematik

2. Anti radang
Daun :

1. Sariawan pada anak

BIDARA UPAS Kegunaan :

Merremiamommosa(Lour.)

Umbi :

1. Kangker 11. Bronkhitis

2. Kusta 12. Difteri
3. Patek 13. Tifus
4. Diabetes 14. Disentri
5. Kencing batu
6. Muntah darah
7. Karacunan makanan
8. Radang amandel
9. Radang usus buntu
10. Batuk kering dan batuk rejan

BINAHONG Kegunaan :
Basella rubra Linn

Daun :

1. Batuk
2. Muntah darah
3. Kencig manis
4. Sesak nafas
5. Darah rendah
6. Radang ginjal
7. Borok akut
8. Gatal-gatal

10
 BLUSTRU Kegunaan :
Luffa aegyptica Mill

Buah :

1. Demam
2. Peluruh ASI
3. Bau sesak

BRATAWALI Kegunaan :
Tinospora crispa (L.) Hook F.
&T

Batang:

1. Kencing manis
2. Pencuci darah
3. Pencuci luka

BROJO LINTANG Kegunaan :

Belamcanda
chinensis(L.)D.C.

Daun :

1. Sakit pinggang
2. Asma
3. Batuk
4. Memperbaiki pencernaan
5. Radang amandel
6. Pencahar

11
 BUAH NAGA Kegunaan :
MERAH

Buah :

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

2. Mencegah kangker usus
3. Mengurangi kolesterol
4. Menurunkan kadar lemak

BUGENVILE Kegunaan :
Bougainvillea glabra

Daun dan Bunga :

1. Haid tidak teratur

2. Keputihan

Kulit batang :

1. Hepatitis

BUNCIS Kegunaan :
Phaseolus vulgaris L.

Buah muda :

1. PencaharMeningkatkan fungsi limpa

2. Anti kangker
3. Peluruh kencing
4. Menurunkan kadar glukosa darah
Biji :

1. Menurunkan kadar lemak darah

2. Hipertensi
3. Diabetes mellitus
4. Beri-beri
5. Busung air

12
BUNGA KENOP Kegunaan :
Gomphrena globosa L.

Bunga :
1. Mata kabur 9. Migren
2. Disentri 10. Bronchitis
3. Mata merah 11. Sakit
kepala
4. Sesak napas
5. Panas dalam pada anak
6. Mengobati benjolan
7. Buang air kecil tidak lancer
8. Kembung pada anak

BUNGA SIKAT BOTOL Kegunaan :

Callistemonlanceolatus Sweet.

Daun dan Buah :

1. Sembelit
2. Batuk

BUNGA MATAHARI
Kegunaan :
Helianthus annus L.

Biji :

1. Sakit Kepala
2. Sesak napas
3. Menambah nafsu makan
4. Disentri
Bunga :

1. Hipertensi
2. Kangker lambung
3. Radang payudara
4. Mempermudah prosesbersalin
5. Rematik, nyeri haid

13
 Daun :

1. Malaria
2. Terbakar
3. Hipertensi
Akar :

1. Bronchitis 6. Maagh
2. Kencing batu 7. Hernia
3. Sembelit 8. Kembung
4. Batuk rejan
5. Keputihan

BUNGA PAGODA Kegunaan :

Clerodendrum
japonicum(Thunb)Sweet.

Akar :

1. Sakit pinggang 4. Ngilu

2. Rematik 5. Wasir
3. Disentri
Daun:

1. Bisul
2. Koreng
3. Luka pukul
Bunga :

1. Penambah darah 5. Hernia

2. Wasir 6. Sakit pinggang
3. Keputihan 7. Migrain
4. Insomnia

BUNGA LILIN Kegunaan :

Pachystachys lutea L.
Akar :

1. Pencahar
2. Muntah
Bunga :

1. Obat luka
2. Menghentikan pendarahan
Daun :

1. Obat luka

14
 BUNGA PUKUL
EMPAT Kegunaan :
Mirabilis jalapa L.

Akar :

1. Diabetes
2. Infeksisaluran kencing
3. Radang sendi akut
4. Radang amandel
5. Keputihan
Daun :
1. Bisul

BUNGA TASBIH Kegunaan :

Canna Indica L.

Akar :

1. Sakit kuning
2. Keputihan
3. Ambeien
4. Kangker kandungan
5. Pembengkakan kelenjar limpa
Bunga :

1. Menghentikan pendarahan

BUNGUR SIAM Kegunaan :

Laferstroemia speciosa
Pers.

Daun :

1. Kencing manis
2. Tekanandarah tinggi
3. Kencing batu

15
BUNGA MELATI
Kegunaan :
Jasminum sambac L.

Bunga :

1. Penghenti ASI
2. Penurun panas

BROKOLI Kegunaan :
Brassica cleracca.

Daun :

1. Kangker
2. Radang payudara
3. Muntah darah

CABE MERAH Kegunaan :

Capsium annum L.

Buah & Daun :

1. Rematik
2. Sariawan
3. Pilek

16
 CABE RAWIT Kegunaan :
Camsicum protescenc
L..

Buah :

1. Rematik
2. Sariawan
3. Pilek

CABE JAWA Kegunaan :

Piper retrofractum
Vahl.

Buah :

1. Sakit ulu hati

2. Muntah
3. Diare
4. Disentri
5. Sakit kepala
6. Sakit gigi
7. Hidung berlendir

CEMARA PINUS Kegunaan :

Pinus massoiana Lamk.

Daun :

1. Rematik
2. Inflenza

17
 CERME Kegunaan :
Phyllanthus acidus

Buah :

1. Pencahar

CENGKEH Kegunaan :
Eugenea aromatika L.

Bunga, Daun :

1. Sakit perut
2. Muntah karena lambung dingin
3. Sakit dada
4. Batuk

CIPLUKAN Kegunaan :
Physalis minima L.

Daun :

1. Obat bisul

18
 COCOR BEBEK Kegunaan :
Kalanchoe pinata

Daun :

1. Demam
2. Bisul
3. Ambeien

COKLAT Kegunaan :
Theobroma cacao L.

Buah , Biji :

1. Obat pusing

DADAP SEREP Kegunaan :

Erythrina lithosperma M.

Daun :

1. Batuk
2. Penurun panas

19
DANDANG GENDIS Kegunaan :
Clinacanthus nutans
Lindau

Daun :

1. Diabetes
2. Peluruh kencing
3. Disentri
Akar :

1. Obat kuat

DAUN DEWA Kegunaan :

Gynura procumbens
[Link]

Daun :

1. Hepatitis
2. Penurun panas

DAUN ENCOK Kegunaan :

Plumbago zeylanica L.

Daun :

1. Rematik
2. Pegal linu
3. Perangsang kulit

20
DAUN SENDOK Kegunaan :
Plantago mayor L.

Daun :

1. Darah kotor
2. Perut nyeri
3. Peluruh haid
4. Diabetes
Biji :

1. Penghalus kulit

DAUN SERIBU Kegunaan :

Achillea millefolium L.

Daun :

1. Diaforetik
2. Antipiretik
3. Obat saraf
4. Histeria
5. Ayan
6. Gangguan system reproduksi wanita
7. Batuk
8. Koreng

DAUN DEMUNG/UNGU Kegunaan :

Graptophyllum pictum Griff

Daun :

1. Ambeien
2. Mematangkan bisul

21
 DAUN PO’O Kegunaan :
Mentha cirispa L.

Herba :

1. Batuk
2. Sakit perut
3. Peluruh dahak

DAUN YODIUM Kegunaan :

Zatropha tymifolia

Daun :

1. Obat luka luar

DELIMA MERAH Kegunaan :

Punica granatum L.

Kulit dan Buah :

1. Cacingan
2. Diare
3. Batuk

22
DELIMA PUTIH Kegunaan :
Punica granatum L.

Akar :
1. Diare
2. Batuk
3. Cacingan
Buah :
1. Pelangsing
2. Disentri
Bunga :
1. Radang selaput lender gusi

DEWANDARU Kegunaan :
Eugenia uniflora

Daun dan Biji :

1. Hipertensi
2. Kencing manis

DILEM Kegunaan :
Pogostemon cablin
Blance.

Daun :

1. Pengharum cucian
2. Pencuci rambut
3. Ambeien

23
 DLINGU Kegunaan :
Acorus calamus L.

Rimpang :

1. Stimulan
2. Sembelit
3. Disentri
4. Kejang (step)

DAUN JINTEN Kegunaan :

Pleectranthus
amboinicus

Daun :

1. Peluruh dahak
2. Perede kejang
3. Peluruh kentut
4. Pelancar ASI

GANDA RUSA Kegunaan :

Justicia gendarusa

Daun, Akar :

1. Peluruh air seni

2. Peluruh keringat
3. Peluruh dahak
4. Penurun panas

24
 GANDA SULI Kegunaan :
Hedychiu coronarim

Rimpang, Bunga :

1. Kangker
2. Tumor
3. Pelancar haid

GARUT Kegunaan :
Marantha arudinaceae
L.

Akar :

1. Diare

GEMPUR BATU Kegunaan :

Ruelliac napifera zoll

Daun :

1. Peluruh air seni

2. Ginjal
3. Kencing batu

25
GREGES OTOT Kegunaan :
Equisetum deile Roxb.

Daun :

1. Sakit sendi (parem)

2. Obat gosok penguat badan (untuk
anak)

GINJE Kegunaan :
Thepetia peruviana
pers.

Kulit Batang :

1. Inveksi kulit

26
 ILER
Coleus scutellarioides [L.] Kegunaan :
Benth

Daun :

1. Bisul
2. Abses
3. Borok
4. Terlambat haid
5. Mengeluarkan cacing
6. Gangguan penceraan

INGGU
Ruta angustifolia (L.) Kegunaan :
Pers

Daun :

1. Masuk angin
2. Demam
3. Pegal
4. Kudis

ILES-ILES
Amorphophal Kegunaan :
lascampanulatus

Umbi :

1. Obat alergi

27
 JAGUNG Kegunaan :
Zea Mays L.
Buah :

[Link] hati
[Link] pengeluaran empedu
[Link] kadar kolesterol darah
[Link] infeksi dan batu di
kantung empedu
5. Hepatitis
6. Menghentikan mimisan
7. Tulang
Rambut jagung :

1. Peluruh kencing
2. Menghilangkan panas
3. Penetralisir hati

JAHE Kegunaan :
Zingiber officinale coxb.

Rimpang :

1. Masuk angin
2. Memperbaiki pencernaan
3. Rematik

JALI Kegunaan :
Coix lachrymal jobi L.
Akar :
1. Demam 9. Beri-beri
2. Radang paru 10. Cacingan
3. Batuk sesak 11. Usus buntu
4. Peluruh kencing
5. Edema (bengkak)
6. Infeksi saluran kencing
7. Kencing bernanah
8. Sakit kuning

28
 JAMBU AIR Kegunaan :
Pyzygium aqueum merr

Buah :

1. Vitamin C (stamina tubuh)

JAMBU BIJI Kegunaan :

Psidium guajava

Daun :

1. Diare

JAMBU
MONYET Kegunaan :
Anacardiara Occi dentale.
L.
Kulit :
1. Sariawan
2. Obat kumur
3. Jerawat
Daun muda :
1. Obat luar untuk kulit terbakar
Getah bakal buah :
1. Obat luar untuk kusta
2. Obat luar untuk menghilangkan
kutil dan borok

29
JARAK KEPYAR Kegunaan :
Ricinus communis L.

Biji :

1. Pembersih racun
2. Anti radang
3. Pencahar
4. Bengkak

JARAK PAGAR Kegunaan :

Ricinus communis L.

Biji :

1. Peluruh kencing
2. Mempermudah proses bersalin
Daun :

1. Mengurangi nyeri
2. Gatal
3. Penyakit kulit
4. Sakit perut

JATI BELANDA Kegunaan :

Guazuma ulmifolia Lamk.
Daun :

1. Pelangsing
2. Pengelat

30
 JERUJU
Acanthus ilicifolius Kegunaan :
Linn

Daun muda :

1. Sakit perut (dikunyah)

Biji :

1. Membersihkan darah
2. Borok (dipanggang lalu diseduh)
3. Obat cacing
Akar :

1. Kena racun panah (dikunyah dan

diletakkan pada luka)

JERUK NIPIS Kegunaan :

Citrus aurantifolia
Swingle.

Buah :

1. Batuk
2. Peluruh dahak

JERUK PURUT Kegunaan :

Citrus hytrix D.C

Buah :

1. Obat batuk
2. Demam
3. Mencuci rambut

31
JENGGER AYAM Kegunaan :
Celusia critata

Bunga, Daun :

1. Mimisan
2. Batuk darah
3. Muntah darah
4. Pendarahan rahim

JINTAN HITAM Kegunaan :

Ningela sativa Linn.
Biji :

1. Pelangsing
2. Kembung
3. Peluruh keringat
4. Penghangat badan
5. Sakit perut sebelah bawah
6. Radang selaput lender hidung
( menghirup bau minyak terbang
dari bijinya).

JUWET Kegunaan :
Syzygium cumini L

Kulit, Batang dan Biji :

1. Diabetes

32
 KACA PIRING Kegunaan :
Gardenia augusta Merr.

Bunga :

1. Penurun panas
2. Peluruh haid
3. Penyubur rambut

KAKI KUDA Kegunaan :

Centella asiatica L.
Herba :
1. Batuk kering [Link]
2. Batuk asma 13. Bisul
3. Batuk darah 14. Campak
4. Mata merah 15. Cacingan
5. Muntah darah 16.
Bronkhitis
6. Mimisan Demam
7. Radang amandel
8. Infeksi saluran kencing
9. Menambah nafsu makan
10. Pembengkakan hati
Daun:
1. Hipertansi 3. Sakit kepala
2. Keracunan jengkol 4. Ayan

KANGKUNG AIR Kegunaan :

Ipomoea aquatica

Herba :

1. Keracunan makanan
2. Kencing nanah
3. Mimisan
4. Batuk darah
5. Wasir

33
 KAMBOJA Kegunaan :
Plumiera acutifolia
Poir.

Kulit : (direbus)
1. Merendam kaki bengkak
2. Pencuci darah
3. Obat udem
4. Peluruh kencing
Getah dan Kulit (Obat luar)
1. Sakit pada tapak kaki
Getah :
1. Pencahar
2. Obat gigi berlubang
3. Sebagai laksans, menutup koreng,
mematangkan bisul

KATUK Kegunaan :
Sauropus androgynus L.
Merr

Daun :

1. Penurun panas
2. Pelancar ASI

KAYU PUTIH Kegunaan :

Nelalueca leucadendra
L.

Daun dan Biji :

1. Sembelit
2. Masuk angina
3. Batuk

34
 KECUBUNG Kegunaan :
Datura metel L.

Bunga dan Daun :

1. Penghilang nyeri
2. Pereda kejang

KECOMBRANG Kegunaan :
Nicolai speciosa BI

Bunga an Rimpang :

1. Bau badan

KEJI BELING Kegunaan :

Desmodium gongeticum L.

Daun :

1. Sakit ginjal berbatu

35
 KELAPA Kegunaan :
Cocos nucifera L.

Akar, Buah :

1. Penurun panas
2. Peluruh air seni
3. Penawar racun

KELOR Kegunaan :
Moringa oleifera Lamk.

Daun :

1. Peluruh ASI
2. Perangsang kulit
3. Penghilang nyeri

KEMANGI Kegunaan :
Ocimum basilicum L

Daun :

1. Demam
2. Encok
3. Sariawan

36
KEMBANG MERTEGO Kegunaan :
Nerium oleander L.

Daun :

1. Menurunkan kadar gula

2. Lemah jantung
3. Peluruh haid

KEMBANG SORE Kegunaan :

Abutilon indicum

Daun, Akar, Biji :

1. Demam
2. Batuk
3. Disentri
4. Kencing nanah
5. Kencing batu
6. Gondongan

KEMUNING
Kegunaan :
Murayya panicullata
[Link].

Akar :

1. Bisul 5. Memar
2. Keseleo 6. Rematik
3. Sakit pinggang
4. Radang buah zakar
Daun :

1. Pelangsing 6. Keputihan
2. Batu ginjal 7. Tukak
lambung
3. Haid tidak teratur
4. Infeksi saluran kencing
5. Radang otak

37
 KENANGA Kegunaan :
Canangium odoratum

Bunga :

1. Sariawan
2. Panas

KENCUR Kegunaan :
Kaempferia galanga

Rimpang :

1. Obat batuk
2. Penambah nafsu makan
3. Balur keseleo

KESUMBA KELING Kegunaan :

Bixa orellana L.

Daun :

1. Diare
2. Kembung
3. Masuk angina
4. Oedem
5. Penambah nafsu makan
6. Demam

38
 KETEPENG Kegunaan :
KEBO
Cassia alata L.

Daun:

1. Panu
2. Kadas
3. Kudis
4. Menghaluskan kulit

KETIMUN Kegunaan :
Cucumis sativeus Linn.

Biji :

1. Cacing pita
2. Cacing gelang
Buah:

1. Sariawan

KETUMPANG ULER Kegunaan :

Aerva lanata Juss.

1. Obat gosok kaki lemah

2. Bengkak tertentu
3. Panas

39
 KINA Kegunaan :
Chinchona calysaya
Wedd.

Kulit batang :

1. Malaria
2. Demam
3. Batuk rejan
4. Disentri

KI TOLOT
Isotoma longiflora Kegunaan :
(L.)Presl

Getah :

1. Tumor
2. Asma
3. Bronkhitis
4. Katarak

KUCING-
Kegunaan :
KUCINGAN
Acalypha australis L

Herba :

1. Disentri
2. Dermatitis, Eksema, Koreng
3. Batuk
4. Mimisan
5. Berak darah
6. Obat untuk kucing
7. Diare
8. Muntah darah

40
 KUNIR PUTIH Kegunaan :
Kaempferia angustifolia
rocs.
Rimpang :

1. Pelangsing
2. Disentri
3. Diare
4. Demam tinggi
5. Radang selaput lendir hidung
6. Sakit perut
7. Masuk angin

KUMIS KUCING Kegunaan :

Orthosiphon
stamineus Benth.

Daun :

1. Peluruh kencing
2. Batu ginjal

KUNYIT Kegunaan :
Curcuma domestica

Rimpang :

1. Luka dan Kurap

2. Mencret
3. Nyeri haid
4. Sakit perut

41
 KROKOT Kegunaan :
Portulaca oleraceane

Herba :

1. Demam
2. Bisul
3. Jerawat

KONFREY
Symphytum officinale Kegunaan :
L.

Akar : (Obat luar)

1. Rematik
2. Anti radang
3. Memar dan bengkak akibat tulang
patah
Daun :

1. Mempercepat pemuliaan jaringan

tubuh yang rusak dan mencegah
peradangan

KENIKIR Kegunaan :
Tagetes erecta

Daun, Bunga :

1. Sakit gigi
2. Radang tenggorokan
3. Infeksi radang mata

42
 LANDEP Kegunaan :
Barleria prionistis Linn.

Daun :

1. Encok
2. Rematik
3. Kudis

LANDIK
Kegunaan :
Barleria lupulina Lind.
L.

Daun :

1. Digigit ular berbisa

2. Digigit anjing
3. Bengkak terpukul
4. Luka berdarah
5. Rematik
6. Bisul

LAMTORO
Leucaena glauca Kegunaan :
[Link].

Biji :

1. Diabetes
Daun :

1. Luka baru

43
 LENGKUAS Kegunaan :
Languas galanga L.

Rimpang :

1. Rematik
2. Penyakit kulit
3. Perangsang nafsu makan

LENGKUAS MERAH Kegunaan :

Languas galanga var rubrum

Rimpang :

1. Rematik
2. Encok
3. Vitalitas tubuh

LEMPUYANG EMPRIT Kegunaan :

Zingiber amercans BI

Rimpang :

1. Penambah vitalitas tubuh

2. Kolera
3. Batuk rejan
4. Penambah nafsu makan
5. Influenza
6. Alergi udang / ikan laut

44
 LEUNCA Kegunaan :
Solanum ninrum L.

Seluruh tanaman direbus :

1. Peluruh kencing 9. Pengelat

2. Peluruh dahak 10. Pereda
sesak
3. Peluruh ASI 11. Pencahar
4. Hipertensi [Link]
batuk
5. Lemah jantung
6. Pembersih racun
7. Penurun panas
8. Anti radang, bengkak, gatal

LIDAH BUAYA Kegunaan :

Aloe vera Linn.

Lendir :

1. Perawatan rambut
2. Batuk disertai darah
3. Ambeien
4. Sembelit
5. Diabetes
6. Batuk rejan

LOBAK PUTIH Kegunaan :

Brassica rapa

Umbi :

1. Pelancar ASI
2. Batuk

45
MAHKOTA DEWA Kegunaan :
Phaleria macrocarpa (Scheff)
Boerl

Buah, Herba :

1. Obat Hepatitis B
2. Darah tinggi
3. Jantung
4. Kangker

MAWAR Kegunaan :

Bunga :

1. Pegal linu
2. Demam / campak
3. Sakit lambung / maag
4. Obat batuk

MANGKOKAN Kegunaan :
Nothopanax
scutellarium Merr

Daun :

1. Perawatan rambut

46
 MENGKUDU Kegunaan :
Morinda citrifolia L

Buah :

1. Peluruh dahak
2. Takanan darah tinggi
3. Pencegah kehamilan

MURBAI Kegunaan :
Morus australis Poir

Buah :

1. Hepatitis
2. Kurang darah
3. Ambeien
4. Pembersih darah
5. Obat luka

MANGGA Kegunaan :
Mangifera indica L.

Buah :

1. Vitamin (stamina tubuh)

47
 NANGKA Kegunaan :
Artocarpus
heterophyllus Lam

Daun, Getah :

1. Luka baker
2. Borok
3. Bisul
4. Gigitan ular
5. Pembengkaan kelenjar

NANAS Kegunaan :
Ananas comosus L.

Buah :

1. Obat cacing
2. Demam
3. Pelancar seni

NUSA INDAH Kegunaan :

PUTIH
Mussaenda pubescens

Batang, Daun, Akar :

1. Influenza
2. Demam
3. Batuk
4. Radang amandel
5. Radang ginjal
6. Cacingan

48
 PACING Kegunaan :
Costus speciosus

Rimpang :

1. Peluruh keringat
2. Penghambat jarak kelahiran
3. Pencahar

PAKU SISIK
NAGA Kegunaan :
Drymoglossum
piloselloides (L.)

Daun, Tangkai :

1. Gondongan
2. TBC
3. Keputihan
4. Kelenjar payudara
5. Kangker

PINANG Kegunaan :
Areca catechu L.

Buah :

1. Keputihan
2. Penguat gigi
3. Pengelat
4. Sari rapat
5. Pelangsing

49
 PARE Kegunaan :
Momordica charantia

Akar, Daun, Bunga, Buah, Biji :

1. BAtuk
2. Mata sakit
3. Pencernaan terganggu
4. Disentri
5. Impotensi

PANDAN WANGI Kegunaan :

Pandanus amaryllifolius

Daun :

1. Encok
2. Aroma makanan

PECUT KUDA Kegunaan :

Stachitanpheta indica

Daun :

1. Amandel
2. Radang tenggorokan
3. Obat batuk

50
 PEPAYA Kegunaan :
Carica papaya L.

Akar :

1. Obat cacing

PRASMAN Kegunaan :
Eupatorium trilinerve
Vahl

Daun :

1. Demam
2. Sariawan
3. Pelancar haid
4. Pelancar air seni

PURING Kegunaan :
Codiaeum
variegatum Bi.

Daun :

1. Peluruh keringat

51
 RAMBUTAN Kegunaan :
Nephelium lapaclum

Buah, Biji :

1. Vitamin (stamina tubuh)

2. Penyubur rambut

ROSELA Kegunaan :
Hisbiscus sabdariffa L

Buah, Biji :

1. Mencegah penyakit kangker

2. Mengendalikan tekanan darah
3. Melancarkan peredaran darah
4. Melancarkan buang air besar

RUMPUT TEKI Kegunaan :

Lophaverum gracile

Herba :

1. Mengatasisakit haid
2. Cacingan
3. Pencernaan

52
 SAMBILOTO Kegunaan :
Andrographis paniculata

Daun :

1. Penawar racun
2. Demam
3. Gatal
4. Kencing manis

SALAK Kegunaan :
Salaca edulis Reinw.

Buah

1. Diare
2. Vitamin (stamina tubuh)

SELEDRI Kegunaan :
Avium graveoleas

Daun :

1. Masuk angina
2. Tekanan darah tinggi

53
 SEMANGGI Kegunaan :
Hidricotyle
sipthorpiodes

Herba :

1. Sakit kuning
2. Sariawan
3. Radang tenggorokan

SEREH Kegunaan :
Andropogon nardus

Daun :

1. Kembung (flatulence)
2. Reumatisme dan
3. Salah urat.

SIMBUKAN Kegunaan :
Paederial foetida

Daun :

1. Ramuan sakit perut

2. Perut kembung
3. Sariawan

54
 SIRIH Kegunaan :
Piper betle L.

Daun :

1. Obat sakit asma

2. bisul
3. Batuk
4. Encok
5. Anti septik

SOKA Kegunaan :
Ixora coccinea

Bunga :

1. Memperlancar haid
2. Dilepen

STRAWBERI Kegunaan :
Vragaria ananasa

Buah :

1. Vitamin C (stamina tubuh)

55
 TAHI AYAM Kegunaan :
Tagetes erecta

Daun, Bunga :

1. Bronchitis
2. Sariawan
3. Radang tenggorokan
4. Ketegangan syaraf

TAPAK DARA Kegunaan :

Catharanthus roseus L.
G. Don

Daun :

1. Hipertensi
2. Diabetes
3. Luka baru
4. Bisul atau Bengkak

TAPAK KUDA Kegunaan :

Ipomoea pes-caprae

Daun :

1. Rematik
2. Sakit otot
3. Pendarahan pada wasir
4. Pembengkakan gusi

56
TAPAK LIMAN
Kegunaan :
Elephanthopus scaber

Daun, Akar :

1. Pelembut kulit
2. Peluruh haid
3. Pembersih darah
4. Peluruh air seni

TEH Kegunaan :
Camelia sinensis

Daun :

1. Diare

TEMULAWAK Kegunaan :
Curcuma xanthorrhiza

Rmpang :

1. Memperbaiki system pencernaan

2. Maag
3. Liver

57
 TERATAI Kegunaan :
Nymphaea tetragona

Biji :

1. Takanan darah tinggi

2. Kecanduan alkohol

TERUNG Kegunaan :
BELANDA
salanun guatense LAMK

Buah :

1. Menurunkan kolesterol,
2. Mengobati darah tinggi,
3. Mengatasi sariawan,
4. mengatasi asam urat

TOMAT Kegunaan :
Lycopersicon
esculentum

Buah :

1. Penghalus kulit
2. Sariawan

58
 RESEP OBAT
TANAMAN OBAT ( TOGA )
1. AMBEIEN / WASIR
Ramuan I Bahan : Daun Ungu (Graptophyllum pictum Griff )
Cara Meracik:
Cuci bersih daun yang tua, rebus dengan 1 ½
gelas air selama 15 menit. Setelah dingin
disaring dan siap diminum.
Dosis Pemakaian :
Diminum ¾ gelas dalam 2 x sehari selama
1 bulan.
Daun Ungu

Ramuan II Bahan : Daun Lidah Buaya (Aloe vera Linn. )

Cara Meracik:
Ambil daun lidah buaya yang cukup besarnya,
buang kulit yang berwarna hijau, ambil bagian
bening dan berlendir lalu potong-potong.
Untuk menghilangkan lendirnya, siram
potongan lidah buaya dengan air panas lalu
tiriskan. Masukkan potongan lidah buaya ke
dalam gelas dan tambahkan ¾ gelas air
LidahBuaya matang.

Dosis Pemakaian :
Minum ¾ gelas dalam 1 x sehari sampai keluhan hilang

59
2. ANEMIA / KURANG DARAH
Bahan :
 Daun Tapak Liman 10 lembar
 Bayam Duri ½ genggam
 Daun kacang panjang muda ½ genggam
 Kacang hijau 1 cangkir
 Temulawak sebesar telur itik di kupas dan diiris tipis-tipis
 Air 8 gelas
Cara Meracik:
Daun tapak liman, bayam duri
dan kacang panjang digiling
atau dihaluskan. Masak 8 gelas
air bersama kacang hijau dan
irisan temulawak, masukkan
daun-daun yang dihaluskan
Tapak Liman Bayam Duri
tadi. Rebus hingga air menjadi
5 gelas. Angkat dan biarkan
dingin. Saring sebelum di
minum
Dosis Pemakaian :
Minum 1 gelas dalam 3 x sehari

3. ASAM URAT
Ramuan I Bahan : Daun Salam yang cukup tua 7 lembar
Cara Meracik:
Cuci bersih daun salam, rebus dengan 2 gelas
air, rebus hingga air menjadi 1 gelas. Angkat
dan dinginkan. Saring sebelum diminum.
Dosis Pemakaian :
Daun Salam
Minum 1 gelas setiap pagi dan sore hari ( 2
x sehari )

60
Ramuan II Bahan : Buah Sirsak yang sudah masak 1 buah
Cara Meracik:
Sirsak yang sudah masak diambil bijinya.
Kemudian di jus atau diblender.
Dosis Pemakaian :
Minum 1 gelas jus dalam 3 x sehari

Ramuan III
Bahan :
 Daun salam 20 gram
 Jahe merah 30 gram
 Akar alang-alang 100 gram
 Lidah buaya 90 gram
Cara Meracik :
Cuci bersih semua bahan, rebus dengan 3
gelas air hingga menjadi 1 gelas. Angkat dan
dinginkan. Saring sebelum diminum.
Dosis Pemakaian :
Minum ramuan 2 x sehari 1 gelas
Alang-alang

4. ASMA / SESAK NAPAS

Ramuan I Bahan : Jahe Merah sebesar ibu jari
Cara Meracik:
Cuci jahe merah dan memarkan, rebus dengan
1 ½ gelas air hingga menjadi 1 gelas.
Angkat dan dinginkan.

Jahe Merah

Dosis Pemakaian :

61
Minum 3 x sehari 1 gelas. Bisa ditambah gula aren (jika bukan penderita
diabetes)
Ramuan II
Bahan :
 Daun patikan kebo kering 20 gram
 Kencur 10 gram (diparut)
 Daun saga kering 5 gram
 Rebung bambu tali ( diparut ) 10 gram

Patikan Kebo

Cara Meracik:

Daun Saga
Rebus semua bahan dengan
300 ml air selama 15 menit /
sampai air tinggal ¾ gelas.
Setelah dingin air disaring.
Dosis Pemakaian :
Minum 100 cc ml ( ½ gelas )
air rebusan dalam 3 x sehari

5. DIABETES MELITUS / KENCING MANIS

Ramuan I
Bahan :
 Biji jamblang (juwet) kering 375 gram
 Biji petai cina kering 175 gram
 Kulit pule kering 150 gram
 Daun lidah buaya 50 gram Pule Pandak

62
Cara Meracik:
Semua bahan digiling sampai halus, dimasukkan dalam selongsong kapsul ( ± 0,1
gram/kapsul )
Dosis Pemakaian :
Minum kapsul 3 x sehari 5 kapsul ( ± 4,5 gr )

Ramuan II
Bahan :
Daun bungur tua / buah bungur ( dirajang dan dikeringkan) 4 bagian
Kulit batang / biji juwet (jamblang) (dirajang dan dikeringkan) 3 bagian
Temulawak (dirajang dan dikeringkan) 2 bagian
Batang / daun sambiloto (dirajang dan dikeringkan) 1 bagian
Cara Meracik:
Semua bahan dicampur
merata. Ambil 2 sendok kecil
ramuan kemudian diseduh
dengan 1 gelas air panas
(seperti menyeduh teh)
Dosis Pemakaian :
Minum 2 atau 3 x sehari 1
Bunga Bungur Sambiloto
gelas

Ramuan III
Bahan : Biji labu secukupnya
Cara Meracik:
Biji blustru (labu) yang berwarna hitam
dikupas dan ambil biji yang berwarna putih.
Biji yang berwarna putih ini dikonsumsi
dengan cara di telan ( tanpa dikunyah)
Dosis pemakaian :

Blustru Makan (telan) 1 – 2 biji perhari

63
Ramuan IV
Bahan :
 Daun dan batang sambiloto 1 genggam
 Daun kumis kucing 1 genggam
 Batang brotowali 1 jari telunjuk

Cara Meracik:
Cuci bersih semua bahan
dan rebus dengan 3 gelas
air hingga menjadi 1 gelas.
Biarkan dingin. Setelah
dingin saring dalam gelas.
Kumis Kucing Bratawali
Dosis Pemakaian :
Minum 2 x sehari 1 gelas
Ramuan V
Bahan : Jamur Shitake kering 5 jumput
Cara Meracik:
Rebus jamur shitake dengan 3 gelas air hingga
menjadi 2 gelas. Biarkan dingin kemudian
disaring.
Dosis Pemakaian :
Jamur Shitake Minum air rebusan 2 x sehari 1 gelas

Ramuan VI
Bahan : Akar pohon anting – angting 5 – 7 batang
Cara Meracik:
Cuci bersih akar anting-anting lalu keringkan
dengan cara dijemur, Rebus akar kering
dengan 10 gelas air hingga mendidih (jangan
ditutup). Setelah dingin air rebusan disaring
dan siap diminum.
Anting-anting

64
 Dosis Pemakaian :
Minum 3 x sehari 1 gelas

Ramuan VI
Bahan : Buah Pare yang cukup tua 3 buah
Cara Meracik :
Iris buah pare beserta bijinya (tidak terlalu
tipis). Kemudian dikeringkan. Ambil 1 sendok
pare kering diseduh dengan 2 gelas air
mendidih.
Pare Dosis Pemakaian :
Minum air seduhan dalam 2 x sehari 1 gelas

6. GINJEL / NIER
Ramuan I
Bahan : Daun Sukun yang sudah tua 3 helai
Cara Meracik :
Daun dicuci bersih, dirajang lalu dijemur
hingga kering. Rebus dun yang sudang kering
dengan 2 liter air hingga menjadi 1 liter.
Biarkan dingin dan disaring.

Sukun Dosis Pemakaian :

Minum air rebusan untuk 1 hari tidak disisakan.
Ramuan II
Bahan : Daun Tempuyung dari tanaman yang sudah berbunga 1 lembar
Cara Meracik:
Daun dicuci bersih, dimasukkan dalam gelas
dan diseduh dengan air mendidih. Tunggu
hingga hangat-hangat kuku.
Dosis Pemakaian :

65
 Tempuyung
Minum air seduhan beberapa kali dalam sehari

Ramuan III
Bahan :
 Daun Tempuyung 7 helai
 Daun kumis kucing 40 helai
 Rambut jagung ½ genggam
 Daun sendokan / ki urat
 Cara Meracik:
 Cuci bersih semua bahan, rebus dengan 5 gelas air hingga tinggal 3 gelas.
Biarkan dingin kemudian saring.

Daun Sendok Jagung

Dosis Pemakaian :
 Minum 3 x sehari 1 gelas.
Ramuan IV
 Bahan :
 Daun kejibeling 7 helai
 Akar alang-alang 5 jenkal
 Daun kumis kucing 40 helai Keji Beling

 Daun ungu 3 helai

Cara Meracik:
Cuci bersih semua bahan, rebus dengan 5 gelas air hingga tinggal 3 gelas.
Biarkan dingin kemudian saring.

66
Dosis Pemakaian :
Minum 3 x sehari ¾ gelas. Disarankan menghindari makan tomat, cabe dan
sawi.

7. HIPERTENSI / DARAH TINGGI

Ramuan I

Bahan : Labu siem (waluh siyem) 1 buah

Cara Meracik:

Labu siem segar diparut (tidak disarankan

diblender) lalu diperas. Air perasan disaring.

Dosis Pemakaian :

Minum air perasan 2 x sehari selama 1

Labu Siem minggu. Sekali mengkonsumsi 1 buah labu
siem.

Ramuan II

Bahan :
 Bawang putih 2 siung
 Batang dan daun seledri 10 lembar

Cara Meracik:

Blender bawang putih dan sledri bersama ½

gelas air panas. Setelah halus disaring.

Dosis Pemakaian :

Seledri Minum 2 x sehari ½ gelas

67
Ramuan III

Bahan :
 Mentimun 2 buah
 Bawang putih tunggal 3 siung
Cara Meracik

Blender bahan dengan 1 glas air panas,

setelah halus disaring.

Dosis Pemakaian :
Mentimun
Minum 2 x sehari ½ gelas

8. INVEKSI DARAH
Bahan :
 Air kelapa hijau 1 buah
 Akar pandan wangi 1 jari
 Daun juwet (jamblang) 1 genggam

Cara Meracik:

Cuci bersih bahan,rebus pandan dan

daun juwet dengan air kelapa hijau
hingga mendidih. Dinginkan
kemudian disaring.

Dosis Pemakaian :

Minum air rebuasan untuk 1 hari

Juwet Kelapa Hijau

9. JANTUNG KORONER
Bahan : Daun sukun tua yang masih menempel di pohon 1 helai

Cara Meracik:
Cuci bersih daun, kemudian dirajang dan
dijemur hingga kering. Rebus daun sukun
yang sudah kering dengan 5 gelas air hingga
tinggal ½ gelas. Kemudian tambah lagi

68
Sukun
 dengan 5 gelas. Setelah mendidih dinginkan
dan saring.

Dosis Pemakaian :
Minum air rebusan, dihabiskan dalam satu hari
saja.

10. KANGKER / TUMOR

Ramuan I

Bahan :
 Benalu teh kering 3 genggam
 Daun tapak dara (bunga putih) 2 genggam

Cara Meracik:

Bahan direbus dengan 8 gelas air

hingga tinggal 4 gelas. Setelah
hangat kuku disaring.

Tapak Dara
Benalu Teh

Dosis Pemakaian :

Minum air rebusan 3 x sehari 1 gelas.

11. KANGKER PAYUDARA

Ramuan I

Bahan : Umbi Daun Dewa 9 lembar

Cara Meracik:

Cuci bersih umbi kemudian dilumatkan dan

dicampur dengan ½ gelas air masak
kemudian diperas dan disaring

Dosis Pemakaian

Minum 3 x sehari ½ gelas.

Daun Dewa

69
Ramuan II
Bahan :
 Kunyit / kunir putih 1 genggam
 Akar alang-alang 1 genggam
 Daun dan batang sambiloto 1 genggam
 Benalu teh 1 genggam

Cara Meracik:
Semua bahan dibersihkan, diiris-iris dan
dikeringkan. Setelah kering digiling sampai halus
dan diayak. Masukkan tepung obat pada
Kunir Putih selongsong kapsul.

Dosis Pemakaian :
Minum kapsul 3 x sehari 5 kapsul selama
minimal 1 bulan

12. KANGKER RAHIM

Bahan : Temu kunir putih 1 jempol

Cara Meracik:

Cuci bersih dan kupas kulit kunir putih. Bisa

langsung dimakan (dikunyah)

Dosis Pemakaian :

Dalam sehari makan 1 jempol kunir putih

Kunir Putih

70
13. KOLESTEROL TINGGI
Ramuan I
Bahan : Buah pare mentah secukupnya
Cara Meracik:
Cuci bersih buah pare, iris – iris beserta bijinya. Kemudian dikeringkan. Ambil 1 sendok
makan pare kering seduh dengan air panas.
Dosis Pemakaian :
Minum ramuan 2 x sehari 1 gelas
Ramuan II
Bahan :
 Temu giring 2 jari tangan Iris tipis-tipis
 Daun jati belanda 3 lembar Jati Belanda

 Daun kemuning muda 11 lembar

Temu giring

14. LIVER / HATI

Ramuan I

Bahan : Buah Mahkota Dewa 3 buah

Cara Meracik:

Cuci bersih buah Mahkota Dewa, buang

bijinya, iris tipis-tipis. Rebus irisan buah
dengan 3 gelas air hingga tinggal 1 ½ gelas.
Setelah dingin disaring.

Dosis Pemakaian :

Mahkota Dewa Minum 3 x sehari ½ gelas selama 1 bulan

71
15. RHEUMATIK / ENCOK
Ramuan I

Bahan : Daun gandarusa kering 30 gram

Cara Meracik:

Cuci bersih bahan, rebus dengan 4 gelas air

hingga tinggal 2 gelas. Setelah dingin
disaring.

Dosis Pemakaian :

Minum 2 x sehari 1 gelas

Gandarusa

Ramuan II

Bahan :
 Akar pepaya gantung 5 jari tangan
 Lengkuas 3 ruas jari tangan (diiris tipis-tipis)
 Gula aren / gula kelapa secukupnya

Cara Meracik:

Semua bahan dicuci bersih, kemudian direbus

dengan 4 gelas air hingga tinggal 3 gelas.
Dinginkan dan [Link] gula aren
jika akan meminumnya.

Dosis Pemakaian :
Bunga Pepaya Gantung Minum 3 x sehari ½ gelas

Ramuan III

Bahan : Akar tanaman anting-anting yang sudah tua 20 batang

Cara Meracik:

Akar tanaman dijemur (tanpa dicuci). Setelah kering akar dibersihkan dari tanah
yang menempel, kemudian dicincang. Cuci bersih akar anting-anting yang
dicincang, rebus dengan 8 gelas air hingga tinggal 4 gelas. Setelah dingin
disaring.

72
Dosis Pemakaian :

Minum air rebusan 4 x sehari 1 gelas. Selang 4 jam hingga menjelang tidur.

16. RADANG PARU-PARU

Bahan : Tanaman kaki kuda / antanan 200 gram

Cara Meracik:

Cuci bersih bahan, tumbuh / blender dengan 1

gelas air, lalu disaring. Air perasan didiamkan
selama 5 menit sampai ampasnya mengendap.
Waktu diminum tidak bersama ampasnya.

Dosis Pemakaian :

Daun Kaki Kuda (Pegagan) Minum 3 x sehari 1 gelas

73
KEBUN SAYUR DAN BUAH

74
 Jambu Air

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Myrtales
Famili: Myrtaceae
Genus: Syzygium
Spesies: S. aqueum

Jambu air adalah tumbuhan dalam suku jambu-jambuan atau Myrtaceae

yang berasal dari Asia Tenggara. Jambu air sebetulnya berbeda dengan jambu
semarang (Syzygium samarangense), kerabat dekatnya yang memiliki pohon dan
buah hampir serupa. Beberapa kultivarnya bahkan sukar dibedakan, sehingga
kedua-duanya kerap dinamai dengan nama umum jambu air atau jambu saja.

1. SEJARAH SINGKAT
Jambu air berasal dari daerah Indo Cina dan Indonesia, tersebar ke Malaysia
dan pulau-pulau di Pasifik. Selama ini masih terkonsentrasi sebagai tanaman
pekarangan untuk konsumsi keluarga. Buah Jambu air tidak hanya sekedar manis
menyegarkan, tetapi memiliki keragaman dalam penampilan. Jambu air (Eugenia
aquea Burm) dikategorikan salah satu jenis buah-buahan potensial yang belum

75
banyak disentuh pembudidayannya untuk tujuan komersial. Sifatnya yang mudah
busuk menjadi masalah penting yang perlu dipecahkan.
Buahnya dapat dikatakan tidak berkulit, sehingga rusak fisik sedikit saja pada
buah akan mempercepat busuk buah.

2. JENIS TANAMAN

Sistematika tanaman jambu air adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantarum
Sub Kingdom : Kormophyta
Super Divisio : Kormophyta biji
Divisio : Spermatophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Classis : Dycotyledoneae
Ordo : Myrtales
Familia : Myrtaceae
Genus : Syzygium
Species : Eugenia aquea

Selain itu juga terdapat 2 jenis jambu air yang banyak ditanam, tetapi keduanya
tidak begitu menyolok perbedaannya. Ke dua jenis tersebut adalah Syzygium
quaeum (jambu air kecil) dan Syzygium samarangense (jambu air besar). Varietas
jambu air besar yakni: jambu Semarang, Madura, Lilin (super manis), Apel dan
Cincalo (merah dan hijau/putih) dan Jenis-jenis jambu air lainnya adalah:
Camplong (Bangkalan), Kancing, Mawar (jambu Keraton), Sukaluyu, Baron,
Kaget, Rujak, Neem, Lonceng (super lebat), dan Manalagi (tanpa biji). Sedangkan
varietas yang paling komersil
adalah Cincalo dan Semarang, yang masing-masing terdiri dari 2 macam (merah
dan putih).

76
3. MANFAAT TANAMAN
Pada umumnya jambu air dimakan segar, tetapi dapat juga dibuat puree, sirop,
jeli, jam/berbentuk awetan lainnya. Selain sebagai “buah meja” jambu air juga telah
menjadi santapan canggih dengan dibuat salada dan fruit coctail. Kandungan kimia
yang penting dari jambu air adalah gula dan vitamin C. Buah jambu air masak yang
manis rasanya, selain disajikan sebagai buah meja juga untuk rujak dan asinan.
Kadang-kadang kulit batangnya dapat digunakan sebagai obat.

77
 Durian

Durian, Durio zibethinus

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan: Plantae

(tidak termasuk) Eudicots

(tidak termasuk) Rosids

Ordo: Malvales

Famili: Malvaceae

Genus: Durio

Spesies: D. zibethinus

Durian adalah nama tumbuhan tropik yang berasal dari Asia Tenggara,
sekaligus nama buahnya yang bisa dimakan. Nama ini diambil dari ciri khas kulit
buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Varian
namanya yang juga populer adalah duren. Orang Sunda menyebutnya kadu.

78
 Sesungguhnya, tumbuhan dengan nama ini bukanlah spesies tunggal tetapi
sekelompok tumbuhan dari marga (genus) Durio. Namun umumnya, yang
dimaksud dengan durian biasa (tanpa imbuhan apa-apa) adalah yang memiliki nama
ilmiah Durio zibethinus. Sedangkan jenis-jenis durian lain yang dapat dimakan dan
kadangkala ditemukan di pasaran setempat di Asia Tenggara di antaranya D.
kutejensis (lai), D. oxleyanus (kerantungan), D. graveolens (durian kura-kura atau
kekura), serta D. dulcis (lahung). Selanjutnya uraian durian di bawah ini mengacu
kepada Durio zibethinus.

Morfologi

Daun berbentuk jorong hingga lanset, 10-15(-17) cm × 3-4,5(-12,5) cm;

terletak berseling; bertangkai; berpangkal lancip atau tumpul dan berujung lancip
melandai; sisi atas berwarna hijau terang, sisi bawah tertutup sisik-sisik berwarna
perak atau keemasan dengan bulu-bulu bintang.

Bunga (juga buahnya) muncul langsung dari batang (cauliflorous) atau

cabang-cabang yang tua, berkelompok dalam karangan berisi 3-10 kuntum
berbentuk tukal atau malai rata. Kuncup bunganya membulat, sekitar 2 cm
diameternya, bertangkai panjang. Kelopak bunga bentuk tabung sepanjang lk. 3 cm,
daun kelopak tambahan terpecah menjadi 2-3 cuping berbentuk bundar telur.
Mahkota bentuk sudip, kira-kira 2× panjang kelopak, berjumlah 5 helai, keputih-
putihan. Benangsarinya banyak, terbagi ke dalam 5 berkas; kepala putiknya
membentuk bongkol, dengan tangkai yang berbulu. Bunga muncul dari kuncup
dorman, mekar pada sore hari dan bertahan hingga beberapa hari. Bunga ini
menyebarkan aroma wangi untuk menarik perhatian kelelawar sebagai penyerbuk
utamanya.

Buah durian berupa kapsul berbentuk bulat, bulat telur hingga lonjong,
dengan panjang hingga 25 cm dan diameter hingga 20 cm. [1] Kulit buahnya tebal,
permukaannya bersudut tajam ("berduri", karena itu disebut "durian", walaupun ini
bukan duri dalam pengertian botani), berwarna hijau kekuning-kuningan,
kecoklatan, hingga keabu-abuan.

79
 Buah berkembang setelah pembuahan dan memerlukan 4-6 bulan untuk
pemasakan. Pada masa pemasakan terjadi persaingan antarbuah pada satu
kelompok, sehingga hanya satu atau beberapa buah yang akan mencapai
kemasakan, dan sisanya gugur. Buah akan jatuh sendiri apabila masak. Pada
umumnya berat buah durian dapat mencapai 1,5 hingga 5 kilogram, sehingga kebun
durian menjadi kawasan yang berbahaya pada masa musim durian. Apabila jatuh di
atas kepala seseorang, buah durian dapat menyebabkan cedera berat atau bahkan
kematian.

Setiap buah memiliki 5 "kamar" (ruangan), yang menunjukkan banyaknya

daun buah yang dimiliki. Masing-masing ruangan terisi oleh beberapa biji, biasanya
3 butir atau lebih, lonjong hingga 4 cm panjangnya, dan berwarna merah muda
kecoklatan mengkilap. Biji terbungkus oleh arilus (salut biji, yang kerap disebut
sebagai "daging buah" durian) berwarna putih hingga kuning terang dengan
ketebalan yang bervariasi, namun pada kultivar unggul ketebalan arilus ini dapat
mencapai 3 cm. Biji dengan salut biji dalam perdagangan disebut pongge.
Pemuliaan durian diarahkan untuk menghasilkan biji yang kecil dengan salut biji
yang tebal, karena salut biji inilah bagian yang dimakan.

Kegunaan

Durian terutama dipelihara orang untuk buahnya, yang umumnya dimakan

(arilus atau salut bijinya) dalam keadaan segar. Salut biji ini umumnya manis dan
sangat bergizi karena mengandung banyak karbohidrat, lemak, protein dan mineral.

Pada musim raya durian, buah ini dapat dihasilkan dengan berlimpah,
terutama di sentra-sentra produksinya di daerah. Secara tradisional, daging buah
yang berlebih-lebihan ini biasa diawetkan dengan memasaknya bersama gula
menjadi dodol durian (biasa disebut lempok), atau memfermentasikannya menjadi
tempoyak. Selanjutnya, tempoyak yang rasanya masam ini biasa menjadi bahan
masakan seperti sambal tempoyak, atau untuk campuran memasak ikan.

Durian pun kerap diolah menjadi campuran bahan kue-kue tradisional,

seperti gelamai atau jenang. Terkadang, durian dicampurkan dalam hidangan nasi

80
pulut (ketan) bersama dengan santan. Dalam dunia masa kini, durian (atau
aromanya) biasa dicampurkan dalam gula-gula, es krim, susu, dan pelbagai jenis
minuman lainnya.

Bijinya biasa dimakan sebagai camilan setelah direbus atau dibakar, atau
dicampurkan dalam kolak durian. Biji durian yang mentah beracun dan tak dapat
dimakan karena mengandung asam lemak siklopropena (cyclopropene). Kuncup
daun (pucuk), mahkota bunga, dan buah yang muda dapat dimasak sebagai sayuran.

Durian (Durio zibethinus)

Nilai khasiat per 100 g

Tenaga 150 kkal 620 kJ

Karbohidrat 27.09 g

- Serat diet 3.8 g

Lemak 5.33 g

Protein 1.47 g

Air 65g

Vitamin C 19.7 mg 33%

Kalium 436 mg 9%

Edible parts only, raw or frozen.

Refuse: 68% (Shell and seeds)
Source: USDA Nutrient database[3]

Beberapa bagian tumbuhan terkadang dimanfaatkan sebagai bahan obat

tradisional. Akarnya dimanfaatkan sebagai obat demam. Daunnya, dicampur
dengan jerangau (Acorus calamus), digunakan untuk menyembuhkan cantengan
(infeksi pada kuku). Kulit buahnya untuk mengobati ruam pada kulit (sakit kurap)
dan susah buang air besar (sembelit). Kulit buah ini pun biasa dibakar dan abunya
digunakan dalam ramuan untuk melancarkan haid dan menggugurkan kandungan.

81
Abu dan air rendaman abu ini juga digunakan sebagai campuran pewarna
tradisional.

Nilai gizi

Setiap 100 g salut biji mengandung 67 g air, 28,3 g karbohidrat, 2,5 g lemak,
2,5 g protein, 1,4 g serat; serta memiliki nilai energi sebesar 520 kJ. Durian juga
banyak mengandung vitamin B1, B2, dan vitamin C; serta kalium, kalsium dan
fosfor.

Nangka

1. SEJARAH SINGKAT
Nangka merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari India
dan
menyebar ke daerah tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia pohon ini memiliki
beberapa nama daerah antara lain nongko/nangka (Jawa, Gorontalo), langge
(Gorontalo), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung), nanal atau krour (Irian
Jaya), nangka (sunda). Beberapa nama asing yaitu: jacfruit, jack (Inggris), nangka
(Malaysia), kapiak (Papua Nugini), liangka (Filipina), peignai (Myanmar), khnaor
(Kamboja), mimiz, miiz hnang (laos), khanun (Thailand), mit (Vietnam).

82
 2. JENIS TANAMAN
Di Indonesia lebih dari 30 kultivar di Jawa terdapat lebih dari 20 kultivar.
Berdasarkan sosok pohon dan ukuran buah nangka terbagi dua golongan yaitu
pohon nangkabuah besar dan pohon nangka buah mini.
1) Nangka buah besar: tinggi mencapai 20-30 m; diameter batang mencapai 80
cm dan umur mulai berbuah sekitar 5-10 tahun.
2) Nangka buah kecil: tinggi mencapai 6-9 m; diameter batang mencapai 15-
25 cm dan umur mulai berbuah sekitar 18-24 bulan.

Berdasarkan kondisi daging buah nangka dapat dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu:
1) Nangka bubur: daging buah tipis, lunak agak berserat, beraroma keras
mudah
Lepas dari buah.
2) Nangka salak: daging buah tebal, agak kering aromanya kurang keras.
(nangka
celeng dan nangka belulang).
3) Nangka cempedak: daging buah tipis, liat dan beraroma harum spesifik.
Varietas-varietas unggul nangka yang ditanam di Indonesia yaitu: nangka
bilulang/nangka celeng, nangka cempedak, nangka dulang, nangka kandel, nangka
kunir, nangka merah, nangka salak, nangka mini, dan nangka misin.

3. MANFAAT TANAMAN

1) Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran.

2) Tepung biji nangka digunakan sebagai bahan baku industri makanan (bahan
makan campuran).
3) Daun muda dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
4) Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan meubel,
konstruksi bangunan pembubutan, tiang kapal, untuk tiang kuda dan
kandang sapi ( di Priangan), dayung, perkakas, dan alat musik.
5) Pohon nangka dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
6)

83
 Buah Naga

Buah naga (Inggris: pitaya) adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari
marga Hylocereus dan Selenicereus. Buah ini berasal dari Meksiko, Amerika
Tengah dan Amerika Selatannamun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara
Asia seperti Taiwan, Vietnam, Filipina, dan Malaysia. Buah ini juga dapat ditemui
di Okinawa, Israel, Australia utara dan Tiongkok selatan. Hylocereus hanya
Macamnya :

 Hylocereus undatus, yang buahnya berwarna merah dengan daging buah putih
 Hylocereus polyrhizus, yang buahnya berwarna merah muda dengan daging
buah merah
 Selenicereus megalanthus dengan kulit buah kuning dan daging buah putih
 Hylocereus costaricensis buah naga daging super merah.

84
Morfologi

Hylocereus undatus sedang berbuah

Morfologi tanaman buah naga terdiri dari akar, batang, duri dan bunga serta
buah. Akar buah naga hanyalah akar serabut yang berkembang di dalam tanah di
batang atas sebagai akar gantung. Akar tumbuh di sepanjang batang di bagian
punggung sirip di sudut batang. Di bagian duri muncul ini akan tumbuh bunga yang
bentuknya mirip bunga Wijayakusuma. Bunga yang tidak rontok berkembang
menjadi buah. Buah naga bentuknya bulat agak lonjong seukuran dengan buah
alpukat. Kulit buahnya berwarna merah menyala untuk jenis buah naga putih dan
merah, berwarna merah gelap untuk buah naga hitam dan berwarna kuning untuk
buah naga kuning. Di sekujur kulit dipenuhi dengan jumbai-jumbai yang
dianalogikan dengan sisik seekor naga. Oleh sebab itu, buah ini disebut buah naga.
Batangnya berbentuk segitiga, durinya pendek sekali dan tidak mencolok, sampai
mereka dianggap "kaktus tak berduri". Bunganya mekar mulai senja, kalau kuncup
bunga sudah sepanjang 30 cm. Itulah saatnya kita mengundang para tetangga dan
handai taulan pencinta bunga untuk menyaksikan mekarnya buah [Link]
bunga bagian luar yang krem itu mekar pada pukul sembilan (kira-kira), lalu disusul
mahkota bagian dalam yang putih bersih, meliputi sejumlah benangsari yang
kuning. Bunga seperti corong itu akhirnya terbuka penuh pada tengah malam. Itulah
sebabnya ia tersiar luas ke seluruh dunia sebagai night blooming cereus. Sambil
mekar penuh ini, ia menyebar bau yang harum. Ternyata bau ini disebar ke seluruh

85
penjuru angin malam, untuk menarik para kelelawar, agar sudi kiranya datang
bertandang untuk menyerbuki bunga itu. Dalam gelap gulitanya hutan belantara
malam, mata kelelawar memang kurang awas, tetapi hidungnya "tajam"

Pembudidayaan buah naga

Orang biasanya memperbanyak tanaman dengan cara setek atau menyemai

biji. Tanaman akan tumbuh subur jika media tanam porous (tidak becek), kaya akan
unsur hara, berpasir, cukup sinar matahari dan bersuhu antara 38-40o C. Jika
perawatan cukup baik, tanaman akan mulai berbuah pada umur 11- 17 bulan. Kota
Malang berada 400-700 dpl, sangat cocok untuk budidaya buah naga merah.
Walaupun memiliki udara yang cukup sejuk, namun mendapatkan sinar matahari
yang cukup merupakan modal untuk pertumbuhan buah naga merah . Buah naga
dapat berkembang dengan kondisi tanah dan ketinggian lokasi apapun, namun
tumbuhan ini cukup rakus akan unsur hara, sehingga apabila tanah mengandung
pupuk yang bagus, maka pertumbuhannyapun akan pesat sekali. Dalam waktu 1
tahun, tanaman bisa mencapai ketinggian 3 meter lebih. Berdasarkan beberapa
sumber, buah naga belum banyak dibudidayakan di Indonesia, sementara ini data
yang diperoleh baru daerah : Mojokerto, Jember, Malang, Pasuruan, Bayuwangi,
dan Kulon Progo. Dengan luas areal masing-masing tidak lebih dari 3 ha

Manfaat Buah Naga

Dibalik rasanya yang manis menyegarkan, buah naga kaya akan manfaat.
Banyak orang percaya buah ini dapat menurunkan kolesterol dan penyeimbang gula
darah. Memang belum ada penelitian pasti tentang manfaat buah ini. Namun,
mengingat asalnya dari jenis buah kaktus, kita percaya buah naga mengandung
vitamin C, beta karoten, kalsium dan karbohidrat. Yang pasti buah naga tinggi serat
sebagai pengikat zat karsinogen penyebab kanker dan memperlancar proses
pencernaan.

86
 SAWO

( Acrhras zapota. L )

1. SEJARAH SINGKAT
Sawo yang disebut neesbery atau sapodilas adalah tanaman buah berupa
yang
berasal dari Guatemala (Amerika Tengah), Mexico dan Hindia Barat. Namun di
Indonesia, tanaman sawo telah lama dikenal dan banyak ditanam mulai dari dataran
rendah sampai tempat dengan ketinggian 1200 m dpl, seperti di Jawa dan Madura.

2. JENIS TANAMAN
Tanaman sawo dalam taksonomi tumbuhan diklasifikasikan sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta (Tumbuhan berbiji)
Sub Divisi : Angiospermae (Berbiji tertutup)
Kelas : Dicotyledonae (Biji berkeping dua)
Ordo : Ebenales
Famili : Sapotaceae
Genus : Achras atau Manilkara

87
 Spesies : Acrhras zapota. L sinonim dengan Manilkara achras
Kerabat dekat sawo dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu:
1) Sawo Liar atau Sawo Hutan
Kerabat dekat sawo liar antara lain: sawo kecik dan sawo tanjung. Sawo
kecik
atau sawo jawa (Manilkara kauki L. Dubard.) Sawo kecik dimanfaatkan
sebagai tanaman hias atau tanaman peneduh halaman. Tinggi pohon
mencapai 15 – 20 meter, merimbun dan tahan kekeringan. Kayu pohonnya
sangat bagus untuk dibuat ukiran dan harganya mahal. Sawo tanjung
(Minusops elingi) memiliki buah kecil-kecil berwarna kuning keungu-
unguan, jarang dimakan, sering digunakan sebagai tanaman hias, atau
tanaman pelindung di pinggir-pinggir jalan.
2) Sawo Budidaya
Berdasarkan bentuk buahnya, sawo budidaya dibedakan atas dua jenis,
yaitu:
a. Sawo Manilas
Buah sawo manila berbentuk lonjong, daging buahnya tebal, banyak
mengandung air dan rasanya manis. Termasuk dalam kelompok sawo
manila antara lain adalah: sawo kulon, sawo betawi, sawo karat, sawo
malaysia, sawo maja dan sawo alkesa.
b. Sawo Apel
Sawo apel dicirikan oleh buahnya yang berbentuk bulat atau bulat telur
mirip buah apel, berukuran kecil sampai agak besar, dan bergetah
banyak. Termasuk dalam kelompok sawo apel adalah: sawo apel
kelapa, sawo apel lilin dan sawo Duren.

3. MANFAAT TANAMAN
Manfaat tanaman sawo adalah sebagai makanan buah segar atau bahan
makan olahan seperti es krim, selai, sirup atau difermentasi menjadi anggur atau
cuka.
Selain itu, manfaat lain tanaman sawo dalam kehidupan manusia adalah:
1) Tanaman penghijauan di lahan-lahan kering dan kritis.

88
2) Tanaman hias dalam pot dan apotik hidup bagi keluarga;
3) Tanaman penghasil buah yang bergizi tinggi; dan dapat dijual di dalam dan
luar negeri yang merupakan sumber pendapatan ekonomi bagi keluarga dan
negara;
4) Tanaman penghasil getah untuk bahan baku industri permen karet;
5) Tanaman penghasil kayu yang sangat bagus untuk pembuatan perabotan
rumahtangga.

Nanas

Buah nanas
Klasifikasi Ilmiah

Regnum:Plantae

Divisio:Magnoliophyta

Kelas:Liliopsida

Ordo:Poales

Familia:Bromeliaceae

Genus:Ananas

Spesies:

89
 A. comosus

Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan
tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk
dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus)
tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang,
berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal.
Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang
seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini:
anana, yang bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap madu
(hummingbird) merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun berbagai
serangga juga memiliki peran yang sama.

Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati, melainkan
gabungan buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik' pada kulit buahnya)

90
yang dalam perkembangannya tergabung -- bersama-sama dengan tongkol (spadix)
bunga majemuk -- menjadi satu 'buah' besar. Nanas yang dibudidayakan orang
sudah kehilangan kemampuan memperbanyak secara seksual, namun ia
mengembangkan tanaman muda (bagian 'mahkota' buah) yang merupakan sarana
perbanyakan secara vegetatif.

Di Indonesia, propinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas

utama, dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di san a.

Tomat

Tomat

91
 Regnum: Plantae

Subkerajaan: Tracheobionta

Divisio: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Subkelas: Asteridae

Ordo: Solanales

Familia: Solanaceae

Genus: Solanum

Spesies :
[Link]

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah

tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan,
dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat
tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tomat merupakan keluarga dekat dari kentang.

Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith "The Tomato in America",

tomat kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan.
Setelah Spanyol menguasai Amerika Selatan, mereka menyebarkan tanaman tomat
ke koloni-koloni mereka di Karibia. Spanyol juga kemudian membawa tomat ke
Filipina, yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di seluruh benua
Asia. Spanyol juga membawa tomat ke Eropa. Tanaman ini tumbuh dengan mudah
pada wilayah beriklim Mediterania.

Berdasarkan penampilan

Terdapat buah tomat dengan kisaran warna dari hijau ketika masak, kuning,
jingga, merah, ungu (hitam), serta belang-belang. Dari ukuran dan bentuk, orang
mengenal kelompok tomatgranola yang bentuknya bulat dengan pangkal buah
mendatar dan mencakup yang biasanya dikenal sebagai tomat buah (karena dapat

92
dimakan langsung), gondol yang biasa dibuat saus dengan bentuk lonjong oval
(biasanya yang ditanam di Indonesia adalah kultivar 'Gondol Hijau' dan 'Gondol
Putih', dan keturunan dari kultivar impor 'Roma') dan termasuk pula tomat buah,
sayur adalah tomat dengan buah biasanya padat dan dipakai untuk diolah dalam
masakan ceri (tomat ranti) yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada
tangkai buah yang panjang.

Jeruk Manis

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Upakelas: Rosidae

Ordo: Sapindales

93
 Famili: Rutaceae

Genus: Citrus

Spesies: C. sinensis

Jeruk manis atau jeruk peras (Citrus sinensis Osbeck) adalah perdu tropis
dan subtropis yang menghasilkan buah dengan nama sama. dan juga nama buahnya.
Buah jeruk memiliki kulit berwarna hijau hingga jingga dan daging buahnya
mengandung banyak air. Sari buah jeruk merupakan minuman hasil perasan jeruk
yang populer.

Kulit buah jeruk biasa dikeringkan dan diolah menjadi bahan obat dan
biasanya dipakai dalam ramuan herbal atau jamu tradisional Tionghoa. Kulit jeruk
dapat diolah dengan cara tertentu menjadi manisan atau selai (marmalade). Cairan
buah jeruk banyak mengandung vitamin C.

Jeruk Manis/orange (Citrus Aurantium)

Jenis manis mengandung betakaroten dan bioflavanoid yang dapat

memperkuat dinding pembuluh darah kapiler. Pektinnya juga banyak terapat dalam
buah dan kulit jeruk, manfaatnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan mingkatkan kolesterol baik (HDL). Jeruk juga berlimpah kandungan
flavanoidnya, seperti flavanpis yang berfungsi sebagai antioksidan penangkal
menangkap radikal bebas penyebab kanker. Flavanoid juga menghalangi reaksi
oksidasi LDL yang menyebabkan darah mengental dan mencegah pengendapan
lemak pada dinding pembuluh darah. Jeruk juga kaya akan kandungan gula buah
yang dapat memulihkan energi secara cepat. Jeruk juga kaya akan serat (dietary
fiber) yang dapat mengikat zat karsinogen di dalam saluran pencernaan.
Manfaatnya sembelit, wasir dan kanker kolon bisa dihindari.

94
Kandungan

Di dalam 100 g jeruk manis mengandung energi 51 kkal, protein 0,9 g,

lemak 0.2 g, karbohidrat 11.4 g, kalsium 33 mg, fosfor 23 mg, besi 0.4 mg, retinol
57 mcg dan asam askorbat 49 mg. Jejruk juga kaya akan serat yang dapat
memperlancar proses pencernaan.

Jeruk Bali

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Sapindales

Famili: Rutaceae

Genus: Citrus

Spesies: C. grandis

95
 Jeruk bali, jeruk besar, atau pamelo (bahasa Inggris: pomelo, ilmiah:
Citrus grandis, C. maxima) merupakan jeruk penghasil buah terbesar. Nama
"pomelo" sekarang disarankan oleh Departemen Pertanian karena jeruk ini tidak
ada kaitannya dengan Bali.

Jeruk ini termasuk jenis yang mampu beradaptasi dengan baik pada daerah
kering dan relatif tahan penyakit, terutama CVPD yang pernah menghancurkan
pertanaman jeruk di Indonesia. Beberapa kultivar unggulan adalah pamelo
'Nambangan', 'Srinyonya', dan 'Magetan'. Sentra produksi jeruk bali terdapat di
daerah Kabupaten Magetan dan Kabupaten Madiun

Jeruk bali bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan pektinnya lebih banyak

dibandingkan dengan jeruk jenis lain. Pektin inilah yang dipercaya mampu
menurunkan kolesterol sekaligus mengurangi risiko sakit jantung.

Daging buahnya yang segar dan banyak mengandung air, bisa langsung
dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rujak.

Buahnya yang berwarna putih dapat dijadikan manisan setelah dibuang

bagian kulit luarnya yang banyak mengandung kelenjar minyak. Di Vietnam,
bunganya yang harum digunakan untuk membuat parfum. Bukan hanya itu,
kayunya juga sering dimanfaatkan untuk gagang perkakas alat dapur.

Jeruk bali bermanfaat menurunkan kolesterol dan melawan penyakit

jantung. Kenyataan tersebut diungkapkan peneliti asal Israel seperti yang dirilis di
berbagai situs kesehatan dunia.

Kandungan likopen jeruk bali berguna untuk meningkatkan daya tahan

tubuh. Menurut para peneliti, daging buah segar maupun jusnya memiliki manfaat
yang sama. Temuan-temuan ini dilaporkan dalam Journal of Agricultural and Food
Chemistry.

Antibakteri

96
 Para ahli dari Universitas Jagiellonian, Polandia, menemukan, ekstrak jeruk
bali mengandung antibakteri dan antioksidan yang bisa “menenangkan” sistem
getah perut untuk membantu proses penyembuhan. Dr. Thomas Brzozowski, ketua
penelitian, menyarankan agar para penderita tukak lambung memasukkan jeruk ke
dalam diet mereka meski secara alamiah mengandung asam.

Selama ini penderita luka lambung diminta tidak memasukkan jeruk ke

dalam diet mereka, tetapi penelitian ini justru menyarankan sebaliknya. Ekstraknya
diyakini bisa mengurangi kadar enzim COX-1 dan COX-2 yang ada dalam obat-
obatan.

Kondisi ini memainkan peran utama dalam upaya penybuhan lambung. Para
peneliti yakin ekstrak jeruk bali mampu menyatu dengan kedua enzim itu dalam
proses penyembuhah lambung.

Tak hanya bermanfaat menjaga kesehatan jantung dan lambung, jeruk bali
juga baik untuk kesehatan gusi karena kadar vitamin C-nya tinggi. Hal ini
diungkapkan Peneliti di Universitas Friedrich Schiller, Jerman, yang menemukan
kaitan kesehatan gusi pada mereka yang banyak mengonsumsi jeruk bali.

Penelitian melibatkan 58 responden yang mengalami kerusakan gusi yang

cukup parah. Kenyataannya, jeruk bali membawa dampak positif setelah
dikonsumsi setiap hari selama sekitar dua minggu. Bahkan, dampak positif itu juga
berlaku bagi perokok maupun bukan perokok. Seperti diketahui merokok adalah
salah satu penyebab utama kerusakan gusi.

97
 Mangga

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan: Plantae

Filum: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Sapindales

Famili: Anacardiaceae

Genus: Mangifera

Spesies: M. indica

Mangga adalah nama sejenis buah, demikian pula nama pohonnya. Mangga
termasuk ke dalam marga Mangifera, yang terdiri dari 35-40 anggota, dan suku
Anacardiaceae. Nama ilmiahnya adalah Mangifera indica.

Genus Mangifera mempunyai 62 spesies, namun yang menghasilkan buah

yang enak ada 16 species. Mangga yang kita makan sehari-hari, seperti mangga
golek termasuk species Mangifera indica L.

98
 Pohon mangga termasuk tumbuhan tingkat tinggi yang struktur batangnya
(habit) termasuk kelompok arboreus, yaitu tumbuhan berkayu yang mempunyai
tinggi batang lebih dari 5 m. tinggi pohon mangga bisa mencapai 10-40 m dan
umurnya bisa mencapai 10 tahun atau lebih. Nama buah ini berasal dari Malayalam
manga. Kata ini diindonesiakan menjadi mangga; dan pada pihak lain, kata ini
dibawa ke Eropa oleh orang-orang Portugis dan diserap menjadi manga (bahasa
Portugis), mango (bahasa Inggris) dan lain-lain. Nama ilmiahnya sendiri kira-kira
mengandung arti: “(pohon) yang berbuah mangga, berasal dari India”.

Berasal dari sekitar perbatasan India dengan Burma, mangga telah

menyebar ke Asia Tenggara sekurangnya semenjak 1500 tahun yang silam. Buah
ini dikenal pula dalam berbagai bahasa daerah, seperti mempelam (Mly.), pelem
atau poh (Jw.), dan lain-lain.

Morfologi tanaman Mangga

Akar

Mangga berakar tunggang yang bercabang-cabang, dari cabang akar ini

tumbuh cabang kecil-kecil, cabang kecil ini ditumbuhi bulu-bulu akar yang sangat
halus. Akar tunggang pohon mangga sangat panjang hingga bisa mencapai 6 m.,
pemanjangan akar tunggang akan berhenti bila mencapai permukaan air tanah. akar
cabang makin kebawah makin sedikit, paling banyak akar cabang pada kedalaman
lebih kurang 30-60 cm.

Batang

Batang merupakan bagian tengah dari suatu tumbuh-tumbuhan yang

tumbuh lurus keatas. Bagian ini mengandung zat-zat kayu, sehingga tanaman
mangga tumbuh tegak, keras, dan kuat. Bentuk batang mangga tegak, bercabang
agak kuat, daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, oval atau
memanjang. Kulitnya tebal dan kasar dengan banyak celah-celah kecil dan sisik-
sisik bekas tangkai daun. Warna kulit yang sudah tua biasanya coklat keabuan,
kelabu tua sampai hampir hitam.

99
 Berikut ini beberapa perbedaan pohon mangga yang berasal dari biji
dengan pohon mangga yang berasal dari sambungan atau tempel.

Berasal dari biji Berasal dari sambungan atau tempel

batang lebih pendek dan cabangnya

Batang pada umunya tegak, kuat dan tinggi
membentang

Umur hanya mencapai 80 th, bahkan

Umur bisa mencapai lebih dari 100 th
kurang

Mulai berbuah sesudah berumur lebih Sudah mulai berbunga setelah berumur 1
kurang tujuh th th

Daun

Daun terdiri dari dua bagian, yaitu tangkai daun dan badan daun. Badan
daun bertulang dan berurat-urat, antara tulang dan urat tertutup daging daun.
Daging daun terdiri dari kumpulan sel-sel yang tak terhingga banyaknya. Daun
letaknya bergantian, tidak berdaun penumpu. Panjang tangkai daun bervariasi dari
1,25-12,5 cm, bagian pangkalnya membesar dan pada sisi sebelah atas ada alurnya.
Aturan letak daun pada batang biasanya 3/8, tetapi makin mendekati ujung,
letaknya makin berdekatan sehingga nampaknya seperti dalam lingkaran

Macam-macam bentuk daun:

 Lonjong dan ujungnya seperti mata tombok.

 Berbentuk segi empat, tetapi ujungnya runcing.
 Berbentuk bulat telur, ujungnya runcing seperti mata tombok.
 Berbentuk segi empat, ujungnya membulat.

Tepi daun biasanya halus, tetapi kadang-kadang, sedikit bergelombang/ melipat

atau menggulung. Panjang helaian daun 8-40 cm dan lebarnya 2-12,5 cm,
tergantung varietas dan kesuburannya. jumlah tulang daun yang kedua (cabang) 18-

100
30 pasang. Daun yang masih muda biasanya bewarna kemerahan yang dikemudian
hari akan berubah pada bagian permukaan sebelah atas berubah menjadi hijau
mengkilat, sedangkan bagian permukaan bawah bewarna hijau muda. Umur daun
bisa mencapai 1 th atau lebih.

Bunga

Bunga mangga dalah bunga majemuk. Dalam keadaan normal bunga

majemuk tumbuh dari tunas ujung, sedang tunas yang asalnya bukan dari tunas
ujung tidak menghasilkan bunga, tetapi ranting daun biasa. rangkaian bunga
biasanya berbulu, tetapi sebagian ada juga yang tidak berbulu. Bunga majemuk ini
terdiri dari sumbu utama yang mempunyai banyak cabang utama. Setiap cabang
utama ini mempunyai banyak cabang-cabang, yakni cabang kedua. Ada
kemungkinan cabang bunga kedua ini mempunyai suatu kelompok yang terdiri dari
3 bunga atau mempunyai cabang tiga. Setiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga
kuntum bunga dan setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun kecil. Jumlah
bunga pada setiap bunga majemuk bisa mencapai 1000-6000.

Setiap rangkaian bunga ada bunga jantan dan bunga hermaprodit (bunga
byang berkelamin dua yakni jantan dan betina). Besarnya bunga lebih kurang 6-8
mm. Bunga jantan lebih banyak dari bunga hermaprodit. dan jumlah bunga
hermaprodit inilah yang menentukan terbentuknya buah, dan yang mempunyai
bakal buah normal kira-kira 5-10%. Bunga mangga biasanya bertangkai pendek,
jarang sekali yang bertangkai panjang dan baunya harum. Prosentase bunga
hermaprodit bermacam-macam, tergantung dari varietasnya\, yaitu dari 1,25%-
77,9%.

Kelopak bunga dan mahkota

Kelopak bunga biasanya ada 5, demikian juga mahkota bunga terdiri dari 5
daun bunga, tetapi kadang-kadang ada yang 4 sampai 8, warnanya kuning pucat,
sedangkan pada bagian tengah terdapat garis timbul berjumlah 3 sampai 5 yang
warnanya sedikit tua. warna bagian tepi daun mahkota bewarna putih. Pada waktu
akan layu, warna mahkota bunga tadi menjadi kemerahan.

101
Benang sari

Jumlah benang sari ada 5 buah, tetapi yang subur hanya satu atau dua
sedangkan yang lainnya steril. Benang sari yang subur biasanya hampir sama
panjang dengan putik, yakni kira-kira 2 mm, sedangkan benang sari yang steril
hanya pendek.

Kepala putik dan tepung sari

Warna kepala putik kemerah-merahan dan akan berubah warnenya menjadi

ungu p[ada waktu kepala sari membuka untuk memberi kesempatan kepada tepung
sari yang telah dewasa untuk menyerbuki kepala putik. Bentuk tepung sari biasanya
bulat panjang, lebih kurang 20-35 mikron.

Bakal buah

Bakal buah ini tidak bertangkai dan terdapat dalam suatu ruangan, serta
terletak pada suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan ujungnya
terdapat kepala putik yang bentknya sederhana. Dalam suatu bunga kadang-kadang
terdapat tiga bakal buah.

Buah

Buah mangga termasuk kelompok buah batu yang berdaging. Panjang buah
kira-kira 2,5-30 [Link] buah ada yang bulat, bulat telur atau memanjang dan
ada juga yang bentuknya pipih. Warnanya bermacam-macam, ada yang hijau,
kuning, merah atau campuran. Pada bagian ujung buah,ada bagian yang runcing
yang disebut paruh. Diatas paruh ada bagian yang memebengkok yang disebut
sinus, yang dilanjutkan kebagian perut. Bagian belakang disebut punggung.
Kulitnya tebal dan ada kelenjer, dagingnya tebal dan ada yang kuning tergantung
jenisnya. Daging buah ada yang besar dan ada juga yang tidak besar, ada yang berair
dan ada yang tidak berair, ada yang manis dan ada yang kurang manis.

102
Biji

Biji letaknya didalam kulit niji yang keras, besarnya bervariasi. Biji terdiri
dari dua keping, biji ada yang monoembryonal dan ada yang poliembryonal.

Hasil dan kegunaan

Mangga terutama ditanam untuk buahnya. Buah yang matang umum

dimakan dalam keadaan segar, sebagai buah meja atau campuran es, dalam bentuk
irisan atau diblender. Buah yang muda kerapkali dirujak, atau dijajakan di tepi jalan
setelah dikupas, dibelah-belah dan dilengkapi bumbu garam dengan cabai. Buah
mangga juga diolah sebagai manisan, irisan buah kering, dikalengkan dan lain-lain.
Di pelbagai daerah di Indonesia, mangga (tua atau muda) yang masam kerap
dijadikan campuran sambal atau masakan ikan dan daging.

Biji mangga dapat dijadikan pakan ternak atau unggas; di India bahkan
dijadikan bahan pangan di masa paceklik. Daun mudanya dilalap atau dijadikan
sayuran. Kayu mangga cukup kuat, keras dan mudah dikerjakan; namun kurang
awet untuk penggunaan di luar. Kayu ini juga dapat dijadikan arang yang baik.

Mangga terutama dihasilkan oleh negara-negara India, Meksiko, Brasil,

Pakistan, Thailand, Tiongkok, Indonesia, Filipina, dan Bangladesh. Total produksi
dunia di tahun ‘80an sekitar 15 juta ton, namun hanya sekitar 90.000 ton (1985)
yang diperdagangkan di tingkat dunia. Artinya, sebagian besar mangga dikonsumsi
secara lokal.

Sementara itu pasar utama mangga adalah Asia Tenggara, Eropa, Amerika
Serikat dan Jepang. Singapura, Hong Kong dan Jepang merupakan pengimpor yang
terbesar di Asia. Gambaran produksi mangga tahun 2005 dapat dilihat pada tabel di
sebelah.

103
 Belimbing

Hampir dipastikan bahwa semua orang mengenal buah belimbing. Belimbing

dibedakan atas dua macam yaitu Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L.) dan Belimbing
Asam/Wuluh (Averhoa bilimbi L.). Banyak ahli sepakat bahwa tanaman ini merupakan
tanaman asli Indonesia dan Malaysia. Sewaktu muda buahnya berwarna hijau muda dan
berubah kuning sampai kemerahan setelah tua. Orang Barat menyebutnya sebagai star fruit,
karena bila diiris melintang bentuknya mirip sepeerti bintang.

Jenis Belimbing Manis yang diunggulkan ciri-cirinya adalah bentuknya besar,

warnanya menarik, seratnya halus, berair banyak, dan rasanya manis segar. Buah Belimbing
Manis sangat lezat jika dimakan dalam keadaan segar, tetapi juga nikmat untuk dikonsumsi
dalam bentuk juice maupun produk olahan lainnya.

Belimbing sayur buahnya berbentuk bulat lonjong sebesar ibu jari tangan hingga
sebesar ibu jari kaki orang dewasa, dan rasanya sangat asam. Biasanya dipakai sebagai
penyedap masakan seperti opr dan sayur asam. Kandungan gizi dalam 100 gram buah
Belimbing Manis adalah sebagai berikut :

Disamping sebagai sumber nutrisi tubuh manusia, buah belimbing juga digunakan
untuk pencegahan bahkan terapi berbagai macam penyakit, antara lain bermanfaat dalam :

 v Menurunkan tekanan darah

 v Anti kanker

104
  v Memperlancar pencernaan
 v Menurunkan kolesterol, dan
 v Membersihkan usus

Seperti dapat dilihat pada tabel diatas, buah belimbing manis merupakan sumber
vitamin C yang baik, juga zat besi dan zat kapur. Belimbing dapat digunakan sebagai anti
oksidan yang berfungsi mencegah penyebaran sel kanker. Selain itu, bagi yang tahan terhadap
makanan yang asam dan tidak mengidap sakit maag, juice belimbing sayur (belimbing wuluh)
dapat menurunkan tekanan darah tinggi bila diminum sehari @ 1 sendok makan. Di Indonesia
khasiat ini sudah banyak dikenal sebagai obat tradisionil.
Pada dinding sel belimbing terdapat pectin yang merupakan bahan pembentuk gel di
dalam usus. Terbentuknya gel tersebut mempunyai pengaruh menurunkan kolesterol. Dalam
hal ini pectin mengikat kolesterol dan asam empedu dalam usus serta mendorong
pengeluarannya.

JAMBU KLUTUK

( PSIDIUM GUAJAVA)

Menurut sejumlah literature yang membahas obat-obatan tradisional, potensi obat

tumbuhan jambu klutuk memang sangat lengkap. Bukan hanya daunnya yang kaya zat-zat
penyembuh. Tapi juga buah, bunga, dan kulit batangnya.

Jambu biji memang diketahui memiliki sejumlah zat aktif yang dapat dimanfaatkan
sebagai bahan obat, terutama daunnya, yang banyak mengandung minyak atsiri, asam ursolat,
asam psidiolat, asam kratogolat, asam oleanolat, asam guaja vermin, dan beberapa vitamin,

105
terutama vitamin A, B, C berikut beberapa mineral. Khusus daunnya, diperkirakan bisa
mengandung hingga 9% eutenol, 3% damar, dan kalsium oksalat.

Akar dan kulit batang jambu klutuk dapat digunakan sebagai decoct atau infusum, obat
diare, atau gastroenteritis (radang selaput lendir lambung dan usus) terutama pada anak-anak.
Selain itu, batangnya bisa juga digunakan sebagai obat sariawan. Bahkan di pedesaan, seduhan
campuran daun jambu biji dengan daun sirih, kerap digunakan untuk mencuci lubang senggama
agar tidak gatal-gatal karena bakteri.

Di Cina dan Asia Tenggara sendiri, jambu klutuk alias guajava, terutama daunnya,
sudah sejak lama dikenal sebagai obat. Mulai obat penyembuh radang usus besar,
menghilangkan infeksi, penyembuh diare, disentri, sampai obat untuk menghentikan
perdarahan. Bahkan di pedesaan, tumbukan daun jambu biji lazim juga digunakan sebagai obat
luka karena cidera, luka karena perdarahan, serta bisul-bisul.

Terakhir, sekadar informasi, puluhan pakar dari sebuah Fakultas Kedokteran di Taipei
dua ta-hun terakhir ini tengah bergelut mencari dan mengembangkan senyawa aktif yang dapat
menghambat perkembangan HIV. Prof. Yang Ling Ling, ketua tim peneliti tersebut
menyatakan, timnya telah menemukan senyawa flavonoid dari beberapa tanaman yang dapat
menghambat perkembangan HIV.

106