Scribd
Unggah
602 tayangan1 halaman

Job Description Barista

Barista bertugas membersihkan area bar dan menyiapkan bahan-bahan seperti air, buah, dan garnish. Mereka juga mengecek stok minuman, membersihkan peralatan, dan membantu waiter. Pada saat closing, barista menyimpan peralatan dengan rapi, mencuci gelas, membersihkan mesin kopi, dan melaporkan stok sisa kepada supervisor.

Diunggah oleh

rudy
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
602 tayangan1 halaman

Job Description Barista

Barista bertugas membersihkan area bar dan menyiapkan bahan-bahan seperti air, buah, dan garnish. Mereka juga mengecek stok minuman, membersihkan peralatan, dan membantu waiter. Pada saat closing, barista menyimpan peralatan dengan rapi, mencuci gelas, membersihkan mesin kopi, dan melaporkan stok sisa kepada supervisor.

Diunggah oleh

rudy
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

JOB DESCRIPTION BARISTA

1. Membersihkan area bar saat masuk, serah terima dengan petugas barista
pada pergantian shift, dan pada saat tutup atau closing restoran
Meliputi :
a. Tempat penataan peralatan barista seperti gelas dan lain-lain
b. Tempat atau rak buah.
c. Ice box atau kotak es
d. Meja bar
e. Chiller,Freezer dan Show Case.
2. Menyiapkan bahan-bahan pendukung operasional
Seperti :
a. Air teh dan air gula
b. Buah / prepare untuk aneka juice
c. Garnish untuk jenis minuman tertentu
3 Cek stock dan informasikan ke Supervisor apa saja menu beverage (minuman)
yang kosong atau habis.Selalu lakukan konfirmasi dengan kasir untuk menu
minuman yang habis atau Sold Out.
4 Membersihkan dan memastikan kebersihan peralatan minuman seperti gelas
dan blender,Untuk blender jangan terlalu penuh saat menggunakannya untuk
menghidari kerusakan.
5 Menjaga kebersihan buah dan juice (jus)
6 Membantu tugas Waiter/ess.
7 Closing
Meliputi :
a. Menempatkan galon air bersih dalam keadaan bersih dan rapi.
b. Cuci semua gelas kotor dan jangan sampai meninggalkan gelas kotor. ingat
CAYG (clean as you go)
c. Bersihkan mesin kopi barista.
d. Pastikan chiller/freezer berfungsi dengan baik.
e. Laporkan jumlah pemakaian dan sisa stock yang perlu di SO atau dihitung
kepada Supervisor atau Captain.
8 Melakukan tugas-tugas lain yang ditetapkan oleh kebijakan manajemen atau
atasan langsungnya yang tidak tertulis disini.

Anda mungkin juga menyukai