Papers by Keyerman Toapanta Cisneros
Administración, 2020
El presente artículo consolida la experiencia de los vendedores del área de alimentos y bebidas d... more El presente artículo consolida la experiencia de los vendedores del área de alimentos y bebidas de los mercados tradicionales del valle de Tumbaco, donde a lo largo del tiempo adquirieron habilidades gastronómicas, ofertando a la sociedad productos con sabores exquisitos y variados. No cabe duda, estos representantes de la ciudadanía están sujetos a factores propios del sector municipal, así como circunstancias sociales que pueden desencadenar en resultados beneficiosos o devastadores llegando afectar de forma directa en el desenvolvimiento de sus procesos productivos. Visto de esta manera, el grupo de investigadores han considerado preservar esta información, compuesta de las versiones emitidas por cada entrevistado, sus conocimientos y preparaciones representativas. Con anterioridad los investigadores debieron recurrir a la verificación de fuentes primarias y secundarias, para posterior enfocarse en la obtención de la información, a través de permisos a los diferentes presidentes ...
Administración, 2020
El presente estudio analiza los factores influyentes en los procesos de patrimonialización gastro... more El presente estudio analiza los factores influyentes en los procesos de patrimonialización gastronómica y como problema principal se evidenció que es necesario llevar a cabo un análisis de los factores influyentes en los procesos de patrimonialización gastronómica, así como de sus actores y elementos para conocer su intervención en el fortalecimiento de la identidad cultural; tomando la alimentación desde una perspectiva inclinada a la antropología, para poder recolectar información sobre la importancia y valor del rescate y presencia de hábitos cotidianos de alimentación en lugares vernáculos como son los mercados. Para ello, se ha utilizado un diseño de investigación descriptiva no experimental, usando métodos de recolección de datos primarios, y tomándose como herramienta útil la encuesta para recoger opiniones específicas en la zona de estudio, con una muestra de trecientos ochenta y tres (383) personas ; obteniendo de ésta manera que, la oferta gastronómica en los mercados es u...
Administración, 2020
La Norma de Calidad ISO 9001:2015 supone un conjunto de estándares orientado principalmente a la ... more La Norma de Calidad ISO 9001:2015 supone un conjunto de estándares orientado principalmente a la optimización de los recursos y un adecuado manejo de la gestión empresarial en forma general, muchas empresas en Ecuador sobre todo dedicadas a la manufactura la aplican como parte de su política interna de calidad, ya que no es obligatoria, sin embargo las empresas de servicios también la aplican para obtener una mejora en la percepción del servicio al cliente, lo que se conjuga en una ventaja competitiva de las instituciones que la aplican. Este estudio se centra en demostrar el nivel de conocimiento de las personas de nivel directivo y administrativo de las Instituciones de Educación Superior (IES) y sobre todo el estudio de caso del Instituto Tecnológico de Administración, Comercio y Mercadeo ISMAC, con los beneficios obtenidos por su acreditación en primera instancia de la Norma ISO 9001:2008 y su posterior transición a la Norma ISO 9001:2015, lo que supone un trabajo en conjunto de...
Dominio de las Ciencias, 2019
Las enfermedades ocupacionales en la actualidad juegan un papel importante dentro del desarrollo ... more Las enfermedades ocupacionales en la actualidad juegan un papel importante dentro del desarrollo organizacional y el aparato productivo nacional, el estudio realizado aporta significativamente la conocimiento de los siniestros registrados en el país en un periodo de 14 años, con la finalidad de determinar la incidencia de los cambios en la normativa; como resultado se ha podido evidenciar la significativa influencia de la actualización constante de la normativa para el registro de las enfermedades ocupacionales, es decir se hace imperativo el control eficiente por parte del ente regulador en el país. Se pudo constatar también que existe un factor cultural (Idiosincrasia), que impide tener un registro exacto debido al desconocimiento de las enfermedades y accidentes considerados como ocupacionales. Esto como resultado de la investigación tipo cuantitativa, descriptiva y bibliográfica, realizada en las dependencias de control, de cinco entidades estudiadas y corroborada con doce entr...
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