豚レバー炒め ～鉄分たっぷり豚レバーで免疫力～

徐々に正体が判りかけてきた新型コロナウイルスだが、素人ながらワシの見解は、スキンシップを含む夜のお店は自粛すべきと結論付けた。さらにコロナ対策として、免疫力をアップさせようと抜擢した食材「豚レバー」を下処理して、玉ネギ・キャベツの芯周囲を刻んでオリーブオイルで炒めていく。





レバーの良さは栄養価が高いのみならず、含まれる栄養素ビタミンＡの即効性にある。「ビタミンを摂取するなら緑黄色野菜を食べろ」みたいな通説と比較すると、緑黄色野菜に含まれているβカロチンは、体内でビタミンＡに変換して二段階的に栄養素となる。一方、豚レバーに含まれているビタミンＡは、その現物だから断然効率が良くて効き目も早いということだ。



これらが野菜を放棄しても肉を食べるワシの意識の根拠だが、今回は栄養豊富なキャベツの芯まわりと、時期的に火を通すとドンドン甘さが強くなってきた玉ネギを刻んで、豚レバー主役での「豚レバー炒め」のご紹介。免疫力強化の他には、動脈硬化防止・細胞再生・粘膜強化・抗酸化作用などの作用も期待している。

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