ニラ卵ベーコントースト　～ピリ辛唐辛子の具だくさんポテサラ～

先日にレバニラ炒めをご紹介した時から、我が家ではニラが大いにウケている。それは繊維質なのでお通じが良くなる理由で、特に女性軍がニラの有りがたみを知ったからだ。バタートーストの上へ、刻んだニラを混ぜ込んだ卵焼きと、スパイスをきかせて焼いたベーコンを乗っけてみた。

イタリアンスパイスを、たっぷり使うことがポイントで、急いでいる時など５分で仕上げるブレイクファスト「ニラ玉ベーコントースト」はワシの得意技のひとつ。色んな食材を放り込んだ具だくさんポテサラに、生唐辛子をチョイとかけて一緒に食べると尚うまし！ポテサラの隠し味は、レモン果汁ってことで。

最近では食パンも一本買いをしているので、自分の好みの厚さ30ミリくらいに切ることにしている。ちなみにヤマザキのＷソフトは28ミリであるからして、それよりも少ぉ～しだけ厚くしてブレイクファストとしたが、お昼過ぎには何もが無かったようにシッカリとお腹がすくのだけは腑に落ちない。

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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone 12」での撮影です。
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