フライドポテト

牡蠣フライ ラーメン定食

豚のヒレかつ

お稲荷さん

ソース二度づけ禁止

かつ丼 期間限定

鶏から揚げ

豚カツ ロースカツ

特大から揚げ

鶏かつ丼

お野菜の天ぷら

フライドチキン再現

テレビの料理教室で、ワシとは疎遠のブロッコリーサラダを作っていた。ブロッコリーには、ビタミンＣ・Ｋ、葉酸、食物繊維、カリウム、スルフォラファンなど、多くの栄養素が豊富に含まれているお野菜だ。これらの栄養素によって、免疫力向上・美肌効果・骨…

揚げ豚足

ラーメン好きのワシが、足繁く通っている「ずんどう屋」さんというラーメン屋さんがある。姫路発祥の豚骨ラーメン専門店で、23年の歴史を持つノウハウは、フランチャイズ展開で支店を着々と増やしているようだ。名うてのラーメン屋さんが数多くある中で、濃…

ねぎ塩カツ丼

高知のソウルフード「へそ曲がり」のご紹介。以前にもご紹介の商品は、国産鶏ムネ肉をスティック状に仕上げた、おつまみ鶏フライのことで、直前まで下ごしらえを終え、フライのタネがパックに詰められ、スーパーで販売されている。あとは油で揚げ焼き気味に…

ちくわの起源は九州の小倉にあり、棒の先に魚肉をつぶしたものを塗りつけ焼かれたものを食用にしたとある。その形が蒲の穂（がまのほ）と似ており、棒を鉾（ほこ）に見立て「蒲」の「鉾」かまぼことなったようだ。その後、竹に巻きつけたタイプも考案され、…

京都は烏丸七条に、牛かつ専門店「勝牛」が出来てから早や10年が経過した。このお店には、約10年前に訪問したが今回が２度目と言うことで。なんと「牛ヒレかつ定食＠1750円」が10年の時を経て＠2690円に値上がりしていたので、物価が上がったことを実感した…

海釣りのお好きな人は、この寒い気候でも防波堤から釣りをするようだ。日本海の冷たい潮風に対抗するには、それ相応の防寒着が必要そうだが、釣果のお土産を待つのが一番得策のようだ。何でも20㎝級のアジが防波堤から釣れるらしく、超デカイのは遠慮して鮮…

当Gooブログの初回 ←クリックするとリンクします。に、モンちゃん（３歳）が登場してから早や12年。題材は当時を偲んで、同じＫＦＣと言うことで先日のランチにはKFCフライドチキン２個をチョイスした。多分店内で見たと思うのだが、食べたい部位がルールに…

サクサク衣の鶏から揚げを二度揚げで作って、目の前のお皿に大盛で積まれても、こう言う時に貧乏性はから揚げの衣から食べる傾向にある。衣を少し齧ってビールで流し込む。二回目にかぶりつく場合はケチな真似はしないで、ガブッと行くとジューシーな鶏モモ…

近所のスーパーは滋賀県人ご用達の平和堂。曜日によって大きめの鯵フライが、パン粉まで塗した状態で販売しているので、以前に買って揚げたところ、鯵の白身はしっとりして、大きさの点でボリュウム抜群なんで、青魚で家族にはアレルギーがあるので食べられ…

大阪の串かつ屋さんと言えば、西成の新世界・通天閣界隈のお店を連想するが、最近ではソース二度づけ禁止ルールの名物は、感染症などの関係で姿を消したようだ。ところが、大阪西成発祥の「串カツの田中」と言うお店が、大阪名物として全国進出していて、ワ…

この時季なのか？ 逆にこの暑さで、甘く育ったのか？ ここんとこのトウモロコシが妙に甘すぎる。先日はトウモロコシご飯や、トウモロコシとグリーンアスパラのピカタなどをご紹介したが、本日は秋野菜の代表として、トウモロコシと茄子とサヤエンドウなどの…

高知で20年以上も販売され続けているロングセラー商品「へそ曲がり」は、「それ食べたことがある」って言う人は、きわめて少数だと思う。ワシに至っては、高知発祥と言えば「鰹の塩タタキ」を始め「芋ケンピ」や「ちくキュウ」などは知っているが、一度とし…

数日前からの曇天は迷走台風10号のせいで、予報でも東海方面へ進むのか滋賀方面へ北上するのか、予想がつきにくい状態に今もある。進路予想内にいるワシとしても、地盤の緩い危険地域におられる方も、どちらにしても行き場所の失ったマンモスみたいな台風な…

昭和中期くらいからあるお惣菜で、プレスされたハムをフライに揚げた「ハムカツ」は、洋食屋さんや飲食店さんから生まれたものではなく、町のお肉屋さんが始めた、極めて生活密着型のお惣菜なのが珍しい。そう言えば、ワシの若い頃には既に売っていた記憶が…

新紙幣の顔でも拝んでやるかと思いつつ銀行へ行くと、どうやら市中に過半数の新紙幣が出まわらないと、無料では手にはいらないようだ。早く入れ替えするのなら、悠長なことを言ってないで、ＡＴＭからドンドン出せば良いのに旧紙幣だという。電子マネーとの…

ここ最近は、お野菜が余ると野菜室掃除と題して「野菜の天ぷら」を揚げて食べてしまうことにしている。こういった週一の浄化作用で、比較的に新鮮なお野菜を戴けるということだ。ある人に聞いたことだが、下着のトランクスはズルズルと使いまわさないで、思…