炎のクリエイター日記・本店

　美味しいもの・史跡や歴史のご紹介など。どんな素材も関西仕立てにクリエイト。

■八重山諸島の西表島から、遠浅の海を水牛車に乗って渡ると由布島につく。御者さんによる約15分間の三線の生演奏と島唄に癒される。

焼うどんの味付けは、ところ変われば調味料まで変わるってことで、意外と鰹出汁をきかせた醤油味のパターンが全国的に多いようだ。関西では、根強くスパイシーなソース味が好まれており、浪花流プロの基本は日本酒・鰹出汁・天かす・お好みソース・焼きそば…