高級魚の代表格にあげられる「ミーバイ（アカジンミーバイ）」とは、沖縄・八重山地方の呼び方で、本土でいう高級魚のハタ類の一種である。もちろん石垣島でも例外ではなく、脂のノリが半端ない白身魚なので、お酒の肴に好んで指名されることは、お解かり頂…
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