「紅館」べにたまき ・・と読む。 【産地】 山梨県 【交配種】 カッタクルガンの実生 甲斐路が片親？シャインマスカットの親戚とも。 【品種登録・品種名】 【デビュー・初出荷】 【特徴】 強い甘みと独特の香り シャキシャキ食感 鮮紅色の大粒種 種なし、皮…

「つま紅」というぶどうを見つけました。 今年はけっこう長くぶどうが出回ってる気がします。 つま紅 撮り方にもよるのか、西日のせいか・・赤めに写ってます。 【産地】 山梨県 【交配種】 やまぶどう＋マスカット系品種 偶発実生品種 【品種登録・品種名】…

おかみの大好きな、一押しのナガノパープル。 巨峰が好きなら食べてみて～～ ぶどうアレコレ・・知ってるかな？ 赤ぶどう-red grapes- 白（緑）ぶどう-white grapes- 黒ぶどう-black grapes- 【産地】 長野県 【交配種】 巨峰×リザマート 【品種登録・品種名…

ぶどうアレコレ雑学ページ 黒ぶどう -black grapes- 赤ぶどう -red grapes- 白（緑）ぶどう -white grapes- ナイアガラ・・が正しい読み。 ここ信州では「ナイヤガラ」と読む。 中信だけかな？ ワインにもちゃんと？「ナイヤガラ」と表記されているワイナリ…

おかみ季節のジャム一覧はこちら。 ８月に入るといろんなフルーツが目まぐるしく変わります。 長野県はプルーンもあり。 生のプルーンも長野に来て初めて見ました。 今回はプルーンのオパールという品種を見つけたのでジャムに・・ １１個で５３０円 道の駅…

ブラックベリーは庭を占領しようとばかりに伸びてくる・・ 「植えてはいけない」 ・・最近、納得。 雑草とともにたくましく成長中。 草抜きに終わりなし・・ そんな中、去年は豊作でした。 ますたとおかみの記録ch「お庭のブラックベリー収穫！そしてジャム…

年末が近づくにつれ、ちょこっと整理整頓をと・・ 冷凍庫に眠らせておいた杏が。 ちょうど食べるジャムもないし作ろう。 一番上にあった冷凍杏「山形３号」 面白い名前。 ちなみに今年買った杏は・・ 生食用・加工用に色々。 買ったその日に処理します。 意…

知り得た黒ぶどうの一覧。 こんなのもあるよーってあったら教えてね。 食べたやつは１粒画像アリで、その記事とリンクさせます。 ＊あづましずく ＊アーリースチューベン（バッファロー） ＊伊豆錦 ＊ウインク ＊オリエンタルスター ＊オーロラブラック ＊華…

希少品種、栽培農家が少ない・・ これは現在「大村農園」でしか作ってない品種です。 華鈴で作った干しぶどうもあるようです。 ますたのblogページで「大村農園」記事あります。 【出身地】 長野県松本市 【交配親】 【品種登録・品種名】 【デビュー】 2017…

シャインマスカットの勢いはすごいですね・・ 長野県でも栽培農家が増えたとかで。 ＊黄華おうか ＊黄玉 ＊甲斐美嶺かいみれい ＊カッタクルガン ＊ゴールドフィンガー ＊サンヴェルデ ＊シャインマスカット ＊ジュエルマスカット ＊翠峰すいほう ＊瀬戸ジャ…

とっても大きいぶどう「雄宝」白ぶどうです。 「ゆうほう」と読みます。 【出身】 山梨県笛吹市 【交配親】 シャインマスカット × 天山 【品種登録・品種名】 ２００６年登録 【デビュー】 【特徴】 種なし、皮ごと。 希少（栽培農家少ない） 世界一大きいぶ…

黒か白か迷う品種もありますが・・ 明確になったら書き直します。 ＊アウローラ２１ ＊安芸クイーン ＊甲斐路 ＊クイーンセブン ＊クイーンニーナ ＊クイーンルージュ ＊クルガンローズ ＊グローコールマン ＊甲州 ＊コトピー ＊サニードルチェ ＊サニールー…

数年前に新しい長野県産のぶどうが出たとニュースで見ました。 まだ新しい品種の赤ぶどうです。 【産地】 長野県須坂市 【交配の親】 ユニコーン × シャインマスカット 【品種登録・品種名】 ２０１９年（平成３１・令和元） 長果G１１ 【デビュー】 ２０２…

ぶどうの時期も１０月が終盤です。 毎年、色んなぶどうを食べてるので記録しておこうかと・・ ぶどうは皮の色味で「黒」「赤」「白（緑）」と分かれます。 色別に品種：ぶどうの名前でリンクしておきます。 ○ 黒ぶどう - black grapes - ○ 赤ぶどう - red gr…

ほとんどブルーベリーですが・・ 昨年買って育てたブラックベリーを収穫後に冷凍保存。 保存容器を空けるのにようやく着手。 こんな長い間、冷凍して・・臭いが。 って、思ったけどシリコン容器の臭い？ 冷凍焼けも起こしてなさそうだったので有難い。 イチ…

7月～8月上旬に長野に来ることがあれば、是非！ スーパーとか直売所、サービスエリアでも見かけます。 産毛のない硬めのあっさりした桃みたいなやつです。 おかみね・・これをジャム・・コンポートの方が正しいのかな。 大好きなんです。 ジャムにしても噛ん…

千葉の海に遊びに行った先日。 ・・４月でしたが。 たまたま「いちごロード」と呼ばれるところがある近くに行ったんです。 もともとイチゴがメインでもないし、イチゴの時期も終わりかけやし～ 教えてもらったら気になりますやん。 ってことで帰り道に寄って…

お高めの大粒ぶどうがメディアでも取り上げられてますね・・ 長野県も色んなぶどうが食べられるし、ちょっと産地まで行くと収穫前のぶどう畑を横目にドライブできたり・・ やっぱりシャインマスカットの流行りが功をなしてるのか・・ でも、だけじゃない美味…

真ん丸のままの金柑ジャムも金柑の種類で食感がずいぶん違う気がします。 前々回の種なしプチ丸はホントに美味しい。 今回もいつものスーパーで見かける金柑を使用しました。 たぶん同じ種類・・ くし形にカットして種をキレイに取りました。 ・・・けっこう…

長野県は生産量2位のりんごの産地。 信州りんご三兄弟って呼ばれるんがあって・・ 長男：秋映（あきばえ） 次男：シナノスイート 三男：シナノゴールド ９月下旬頃から順次出荷されます。 もちろん長男が先頭を切っての出荷です！ 歌もあるそうですよ・・聞…

前回作った金柑ジャムは種なしの品種。 気にせず丸ごと作っても正解でした。 やっぱりミカンは冬が旬かしら。 スーパーに金柑が出回ってきました。 １パック３００円ほどでムチャクチャ高いわけでもない。 でも「種あり」 何が違うかもわかんないので買って…

また秋の味覚が出回ってきました。 おかみが貧乏になる季節・・ぶどう買いすぎ。 同じ時期にイチヂクも出ます。 見つけたら必ず買います！！ ってことでジャムにしていきます。 ＜いちぢくジャム＞ いちぢく ２６８ｇ さとう ５０ｇ（２０％） イチヂクにも…

プルーンは７月終わりごろから９月になってもスーパーに並んでます。 あっ、生のプルーンね！ 干しぶどうみたいなやつじゃないよ・・ 時期ごとに皮の色や大きさが違うのを見るけど品種が書いてないのが多くて・・ この前、８月の終わりに買ったプルーンがこ…

前回のジャムがなくなる頃にスーパーや直売所で次のジャムの果物を探します。 今回、見つけたのはすももの「ハニーハート」 すもも ＝ プラム ＝ 李 安曇野市の道の駅「Vif 穂高」で見つけました。 １２個も入って５００円・・安い！！ さっそくジャムを作り…

おかみの一押し「あんずジャム」 市販のは甘～い！！ 糖分５０～６０％らしいですよ。 保存を優先させると、これくらいの糖度は必要らしいですが自宅消費で１０日くらいで食べるならもっと砂糖を少なくしても大丈夫です。 今回は「平和」という品種のあんず…

初めて「すもも」でジャム作りをしてみました。 この時期、色んな果物が２週間ごとくらいに入れ替わっていくので今までタイミングが合わなかったんですよねー。 そして今、ワッサーは無理かも・・ 今回は比較的早く出る「ソルダム」という品種のすももで作り…

青梅が出回る時期になってきましたね。 おかみは毎年、梅酒を作ります。 （梅酒のレシピも載せていこうかと思ってます） 今回は去年の飲み切った梅酒の梅！！ 一緒に食べることもありますが、どうしても残ってしまいます。 ↑ ↑ ↑ コレコレ・・ 新しい梅酒も…

先日、ジャムの材料探しに道の駅にふらふら～っと。 見つけたのはコレ！！金柑！ 昔の記憶にある金柑より皮が薄く見える・・ そして「種なし」とな。 ほろ苦さの美味しさを知った大人になったんで、コレでジャムを作ってみようと思いました。 丸ごと～～～ …

おかみは毎日ヨーグルトを食べてます。 なんでだろ？習慣？腸活？お肌のため？好き？ ん～～～、わからんけど全部。 生野菜とか果物って、そんなに好きじゃなくて。 火を通してクタッとなったんが好み♪ ・・だから、ジャム好き。 ヨーグルトのお供にもぴった…

先日、出掛けた先の道の駅でクランベリーを発見！！ 収穫時期からいうと、もう終わりの時期だと思います。 生のクランベリーはスーパーでも見たことないです。 ・・テンション上がりまくりでした。 クランベリーは「つるこけもも」とも言います。 ジャムで売…