新橋駅直結で通し営業。便利なつけ麺店新橋駅直結のショッピングセンター「ウィング新橋」の地下1階で2022年1月27日から営業する「麺屋 五常 ウィング新橋店」へ。元々は新橋駅西側の「ニュー新橋ビル」1階に2021年3月にオープンしたが、1年足らずで駅東側の…

山椒の清涼感と絶品ワンタンが魅力の「麺屋おやゆび」都営地下鉄・三田駅のA9出口から歩いて5分ほど。芝商店街の一角で2022年10月11日から営業している「麺屋 おやゆび」へ。ご主人の駒崎慶介氏は脱サラし様々なラーメン店で修業。また元々この場所で駒崎氏…

和歌山ラーメンとシュウマイの合わせ技新橋駅から外堀通りを東へ2～3分歩いていたら、気になる看板を見つけた。「シュウマイと和歌山ラーメン」。餃子はよく聞くがシュウマイとは珍しい。しかも和歌山ラーメンと来た。迷わずピットイン。運営するのは全国チ…

老舗製麺所が手掛けるモダン中華会席東京メトロ日比谷線・広尾駅の1・2番出口から歩いて2分ほど。木下坂で2012年5月11日から営業する「広尾はしづめ」へ。コチラは品川区東大井に本社を置く1949年創業の老舗「はしづめ製麺」が運営するお店である。得意の麺…

赤坂の話題の新店「Ramen 翡翠」東京メトロ千代田線・赤坂駅の1番出口から歩いて3分ほど。赤坂見付駅からも徒歩圏内。赤坂みすじ通り沿い、「横浜ラーメン 一刀家」と同じビルの2階に2025年2月28日にオープンした「Ramen翡翠」へ。お店はビル内の階段を上が…

一ツ木通りで重宝しそうな町中華東京メトロ千代田線・赤坂駅の1番出口から歩いて3分ほど。一ツ木通り沿いに2025年1月25日にオープンした「赤坂ランラン」へ。この場所には以前「油そば専門店 ぶらぶら」があったが、2020年の閉店以降は空きテナントになって…

新橋の新店は「出汁惜しみのない出汁」JR新橋駅のSL広場から歩いて3分ほど。都営三田線・内幸町駅からも至近。新橋仲通り沿いに2024年11月2日にオープンした「拉麺 江戸壱」へ。運営するのは港区芝浦に本社を構える株式会社CS-Cだ。食べログ百名店やTRY大賞…

本格鮨と出汁感強めのラーメンを一緒に新橋駅の銀座口から歩いて1分ほど。外堀通りを渡った先、JRのガード下に2024年8月3日にオープンした「鮨とラーメン うおがしや」へ。屋号の通り、コチラでは赤酢のシャリで握った鮨とラーメンを一度に味わう事が出来る…

担々麺激戦区・赤坂でもトップクラスの一杯東京メトロ千代田線・赤坂駅の4番出口から歩いて2分ほど。赤坂通り沿い、港区コミュニティバス『ちぃばす』の「赤坂五丁目交番前」停留所の目の前にある人気店「うず担」へ。元々この場所には「中華うずまき」とい…

北酒場の定番「末廣ラーメン本舗」が新橋にJR新橋駅の烏森口から歩いて1分。飲み屋街の一角に2024年4月23日にオープンした「末廣ラーメン本舗 新橋分店」へ。本店は秋田市の県庁そばにあるが、そのルーツは京都駅前の老舗「新福菜館」にある。店主夫妻から中…

鶏のザル焼きが麺の上に！「鶏そば 炭や」JR新橋駅前「ニュー新橋ビル」の1階で2024年2月6日から営業する「鶏そば 炭や 新橋店」へ。本店は茨城県常総市新石下にあり、かつてNHKの「爆笑オンエアバトル」など様々なネタ番組を沸かせたお笑いコンビ「江戸むら…

マー油と太肉でおなじみ「桂花」が新橋に降臨都営三田線「内幸町駅」A3出口から歩いて1分ほど。新橋駅や虎ノ門駅からも徒歩圏内。日比谷通り沿いに2024年7月23日にオープンした「桂花ラーメン 新橋虎ノ門店」へ。コチラは言わずとしれた熊本ラーメンの雄「桂…

横浜の名店の「淡麗塩ラーメン」を新橋でJR新橋駅の烏森口から環状2号方面へ歩いて3分ほど。飲み屋街の一角で2022年5月9日から営業する「横濱 本丸亭 新橋店」へ。屋号の通り横浜は鶴屋町に本店を構える塩ラーメン専門店だ。創業者の金丸透氏は大阪「揚子江…

新橋で人気の燕三条系「背脂煮干中華そば」JR新橋駅の烏森口から歩いて4分ほど。柳通りから一本入った路地で2021年3月31日から営業する「背脂煮干中華そば 和市 新橋本店」へ。店主の村治亮介氏は元々は自由が丘「三拍子」、渋谷「ばんざい」など居酒屋を経…

トムヤムラーメンの先駆け「ティーヌン」少し汗ばむ季節になると無性に啜りたくなる一杯がある。それが世界三大スープと言われるタイ料理「トムヤムクン」をベースにしたラーメンだ。都内でも様々なアジアン料理店で提供されているが、その先駆けとも言われ…

新橋の夜のシメに丁度良い無化調鶏清湯JR新橋駅の烏森口から歩いて2分ほど。桜田公園東側の路地の一角、雑居ビル1階に2024年5月7日にオープンした「二代目ラーメン」へ。どこかの店の跡継ぎかと思ったが、店内に掲示されたポスターに、屋号はラーメンブーム…

赤坂黒椿屋が「らー麺 本間」にリニューアル東京メトロ・赤坂見附駅から歩いて3分ほど。一ツ木通り沿い、赤坂一ツ木通郵便局の斜向かいに2024年5月24日にオープンした「らー麺 本間 赤坂」へ。運営するのは「紅虎餃子房」「万豚記」などを展開する際コーポレ…

担々麺が人気の赤坂の隠れ家的名店東京メトロ千代田線・赤坂駅から歩いて5分ほど。赤坂二丁目交番の近く、西山興行赤坂ビルの1階で2006年6月14日から営業する「中国料理 たけくま」へ。オーナーは西山牧場創業家の2代目で大馬主の西山茂行氏だ。父・正行氏が…

野菜＞麺で罪悪感皆無の麺が赤坂見附に東京メトロ・赤坂見附駅から歩いて2分ほど。一ツ木通りへと向かう道沿いに2024年1月16日にオープンした「まぜそば ごち麺 赤坂見附店」へ。緑黄色野菜をふんだんに使った「まぜそば」などを提供する、オフィス街のオア…

麻布十番で評判の高い鶏白湯「156」東京メトロ南北線と都営大江戸線が乗り入れる「麻布十番駅」の4番出口から歩いて1分ほど。パティオ通り沿いで2014年5月から営業する「鶏そば十番156 麻布十番本店」へ。「156」で「イチコロ」と読む。運営するのは「野郎ラ…

野菜の旨さを再認識させてくれるラーメン東京メトロ・赤坂見附駅から歩いて2分ほど。赤坂みすじ通りに野菜が主役の旨いラーメンを提供する店がある。店主は農家を兼任するシェフで野菜のプロ。夜は「野菜と酒 Sprout」の看板で旬な野菜の料理と酒を楽しめる…

新橋駅前ビルで啜るネオクラシックな一杯再開発の話が進むJR新橋駅東口。今回訪れたサラリーマンのオアシス「新橋駅前ビル」の1号館にも、残念だが解体の話が持ち上がっている。1966年に竣工したこのビルは地下から地上2階にかけて飲食店が入居。池波正太郎…

「175°DENO担担麺」の新業態がお目見え東京メトロ千代田線・赤坂駅の1番出口から歩いて2分ほど。一ツ木通り沿いに2024年2月16日にプレオープンした「赤坂中華 わんたん亭」へ。コチラは札幌を中心に福島、銀座、西新宿にも支店を展開する「175°DENO担担麺」…

多店舗展開中の「ナポレオン軒」が六本木に2022年3月4日に都立大学駅そばで産声を上げた「釜玉中華そば ナポレオン軒」。あの「つけめんTETSU」創業者の小宮一哲氏が『打ち立て麺の美味しさを最大限に活かした麺料理を』と手がけた「釜玉中華そば」はたちま…

赤坂の路地裏に鶏らーめんの新店登場東京メトロ赤坂駅の7番出口から歩いて3分ほど。赤坂通りから一本入った路地に2023年11月20日にオープンした「とりやま」へ。閉店した「中華蕎麦 國」の跡地に、特徴的な木のパースもそのまま居ぬきで入った。店内はカウン…

赤坂の人気店「友」のセカンドブランド誕生東京メトロ・赤坂駅と赤坂見附駅から共に歩いて5分ほど。コロンビア通り沿いに2023年11月23日にオープンした「MENDOKORO TOMO premium」へ。コチラは赤坂二丁目交番そばにある赤坂屈指の人気店「赤坂麺処 友」のセ…

大門、知る人ぞ知る名店「忍八」都営地下鉄大門駅のA2出口から歩いて1分ほど。第一京浜から一本入った道で営業する「忍八」へ。細く暗い路地に建つ、まさに隠れ家といったこの店は、界隈の勤め人の心を掴んで離さない。ご主人はホテルニューオータニやヒルト…

ユニークな「ステルスFC」モデルのお店東京メトロ銀座線・虎ノ門駅のB4出口から新橋方面へ歩いて2分ほど。烏森通り沿いで2020年3月から営業する「貝出汁らぁ麺 虎武」へ。手掛けたのは「麺屋武一」などを展開する株式会社テイクユーだ。都内にラーメン15店、…

乃木坂46の聖地で「元祖うにつけ麺」を東京メトロ千代田線・乃木坂駅の3番出口から北へ歩いて2分ほど。桂由美ブライダルハウスの脇を抜けた先、ビルの地下1階にある「乃木坂ラーメン 東京食品 まる彦」へ。こちらは2016年3月に、当時「乃木坂46」のメンバー…

サウナ屋が作るヘビーで本気な一杯千代田線・赤坂駅の1番出口から歩いて3分ほど。赤坂みすじ通り沿いに2023年8月1日にオープンした「サ麺」へ。コンセプトは「サウナの後に食べたくなるラーメン」。屋号からもお察しだが、コチラは同じく赤坂で会員制高級サ…