名店「麺尊RAGE」プロデュースのまぜそば店東京メトロ大手町駅のC2b出口から神田駅方面へ歩いて5分ほど。出世不動通り沿いに2025年9月17日にオープンした「麺尊RAGE 神田 肉まぜ 交点」へ。コチラは西荻窪の名店でミシュラン・ビブグルマン常連の「麺尊RAGE…

伝説のすた丼屋の新たなラーメン業態JR御茶ノ水駅の聖橋口、御茶ノ水橋口から共に歩いて2分ほど。紅梅通り沿いで2025年5月8日から営業する「伝説の肉そば屋 御茶ノ水本店」へ。コチラは全国展開中の「伝説のすた丼屋」が手がけるラーメンの新ブランドだ。こ…

島根発！サッパリと啜れる牛肉そばつけ麺東京メトロ丸の内線・淡路町駅のA1出口から歩いて1分ほど。新御茶ノ水や小川町の駅からも徒歩圏内。千代田小通りから一本入った路地で2023年9月1日から営業する「元祖 牛肉そばつけ麺 為セバ成ル。」へ。コチラは島根…

神田に「ほりうち」系の新店が爆誕！JR神田駅の西口から歩いて3分ほど。神田西口商店街の一角に2025年7月18日にオープンした「らぁめん ふるいち」へ。ご主人は新宿に本店を構える「らぁめん ほりうち」で修業し独立創業。店頭の看板曰く「正当に味を伝授さ…

御茶ノ水にBUTAKIN系列の「油そば」新店が爆誕地下鉄・新御茶ノ水駅と神保町駅から共に歩いて5分ほど。駿河台下交差点そば、明大通り沿い、内外地図ビルのすぐ横で2025年7月5日から営業する「油そば マイケル」へ。コチラは二郎インスパイアの「BUTAKIN」や…

長野「国界」で修業。女性店主の優しい一杯地下鉄・神保町駅と新御茶ノ水駅から共に歩いて5分ほど。駿河台下交差点そば、明大通り沿いにあるメアリヒト御茶ノ水ビルの地下1階で2015年3月7日から営業する「ラーメン青」へ。元々はラーメンが啜れるバルとして…

枕崎の鰹をフィーチャーした「まぜそば」神保町駅のA4出口から北へ歩いて2分ほど。白山通り沿いで2023年10月10日から営業する「鰹が昇るまで」へ。コチラは鹿児島の水産加工会社・枕崎フューテックがプロデュースする、鰹を前面に押し出したラーメン・まぜそ…

「麺屋武蔵 武仁」は100g超えの肉塊がウリ東京メトロ日比谷線の1番出口あがってすぐ。昭和通りと清美通りの交差点そばで2009年6月23日から営業する「麺屋武蔵 武仁」へ。こちらは新宿総本店をはじめ都内に約15店舗を展開する麺屋武蔵グループの支店である。…

大手町「よいまち」で啜る本格つけ麺地下鉄「大手町駅」C6出口直結、大手町パークビルとENEOSビルの2棟に渡って地下1階を中心に広がる飲食店街『よいまち大手町』。三菱地所が仕掛ける「粋な大人の社交場」として2017年2月23日にオープンし、様々な店舗の料…

末広町の焼肉店二毛作は本格背脂煮干しそば東京メトロ銀座線・末広町駅の2番出口から歩いて1分ほど。錬成通りの一本南の道沿いで2024年12月2日から営業する「ミスターラーメン」へ。コチラは炭火焼肉店「ミスター焼肉」がランチタイムのみ二毛作で営業するラ…

麹町で啜るイタリアンシェフのラーメン東京メトロ有楽町線・麹町駅の1番出口から歩いて3分ほど。貝坂通り沿い、麹町スタジオそばで2024年7月24日から営業する「らぁ麺 はつ穂」へ。運営するのは都内を中心にイタリア料理店を展開する株式会社メティウスフー…

横浜発・煮干しの名店「丿貫」が東京駅前に三菱地所が中心となって再開発する、東京駅の日本橋口周辺エリア「TOKYO TORCH」。2021年6月に開業した地上38階のオフィスビル「常盤橋タワー」と、それを囲むように公園などが整備されている。また、完成すると麻…

人気の「武蔵野アブラ學会」が神田に再上陸JR神田駅の東口から横断歩道を渡ってすぐ。ガード下に2023年6月27日にオープンした「武蔵野アブラ學会 神田店」へ。コチラは、国際基督教大学の学生寮で一緒に生活していた共同創業者の木村考宏氏、角幡陽平氏ら『…

西麻布の老舗「赤のれん」が丸ビルにJR東京駅の丸の内北口から歩いて2分ほど。丸ビルの6階、レストランが並ぶフロアの一角で営業する人気店「博多麺房 赤のれん 丸の内店」へ。1946年に博多で生まれた豚骨ラーメンの草分け的存在「赤のれん」の店主・津田茂…

ワンコインから楽しめる喜多方ラーメン神保町駅のA5出口から徒歩2分。錦華通り沿いで2024年4月8日から営業する「らぁ麺や GO」へ。コチラは「生姜醤油ラーメン ひのてつ」が2023年6月のオープンから1年を待たずに業態変更した形である。今回はワンコインで本…

渋谷「亜寿加」のDNAを継ぐ排骨担々麺神保町駅のA5出口から北東方向へ歩いて5分ほど。錦華通り沿いで2018年8月24日から営業する人気店「排骨担々 五ノ井」へ。店の源流は2018年11月に惜しまれつつ51年の歴史に幕を下ろした渋谷の老舗「らーめん亜寿加」であ…

発祥の店「揚子江菜館」で啜る冷やし中華この夏、東京メトロの駅で美味しそうな冷やし中華の写真を見かけた方はいるだろうか。それは東京メトロが発行するフリーマガジン「Alku Tokyo」の宣伝ポスターで、夏号が冷やし中華発祥の店・神保町「揚子江菜館」の…

万世橋で啜る長岡生姜醤油ラーメンJR秋葉原駅の電気街口から歩いて4分ほど。神田駅、御茶ノ水駅からも徒歩圏内。旧万世橋駅の遺構を利用した商業施設・マーチエキュート神田万世橋の一角に2022年7月13日にオープンした「生姜正油ラーメン たかの」へ。コチラ…

モチモチ極太麺が絶品「MENクライ」2号店神保町駅のA1出口から九段下方面へ歩いて3分ほど。靖国通りの一本南の路地に2024年6月17日にオープンした「MENクライ 神保町店」へ。コチラは北品川の人気店「中華そば 和渦 TOKYO」の系列店。MENクライの本店は港区…

秋葉原は24時間営業！ゼンショー傘下「威風」の味噌JR秋葉原駅・昭和通り口から徒歩1分弱。秋葉原公園そばで24時間営業する「威風 -IFU- 秋葉原店」へ。運営するのは外食産業の雄「ゼンショー」で、ラーメン店としては「威風」のほか「伝丸」「壱鵠堂」「天…

多くの著名人に愛された古典札幌柳麺東京メトロ・日比谷駅のA4出口から歩いて3分ほど。JR有楽町駅からも至近距離。JRの高架線脇にある雑居ビルの地下1階で1974年(昭和49年)から営業する老舗「芳蘭」へ。札幌の北24条にある本店から暖簾分けされた2号店で、看…

カレーの街で啜る絶品「カリーつけめん」都営新宿線・小川町駅のB6出口から歩いて1分ほど。人気店「長尾中華そば 神田店」の並びで2022年11月1日から営業する「麺好獅子團(めんこいししまる)」へ。ご主人の斎藤信宏氏は「麺屋武蔵」に20年以上在籍し、「麺屋…

有楽町のガード下で啜るノスタルジックな一杯JR新橋駅から東京駅へと続く赤レンガのアーチ式高架橋は、この場所に鉄道が敷設された1910年(明治43年)当時のものである。その高架下には昔から飲食店が軒を連ね、丸ノ内の高層ビル群と対照的に昭和の香りを残し…

博多居酒屋からスピンアウトした絶品麺JR神田駅から神田駅西口通りを歩いて4分ほど。飲食店街の一角で2021年12月9日から営業する人気店「三馬路 東京店」へ。コチラは博多祇園町に本店を構え、ラーメンやモツ鍋、一口餃子、地鶏などを楽しめる「博多うま馬」…

岡山のご当地麺「笠岡ラーメン」を神保町で神保町駅のA7出口から歩いて3分ほど。靖国通り沿い、古書店街の一角に2024年3月15日にオープンした「笠岡ラーメン 一元堂 神保町店」へ。コチラは岡山県津山市で、県南西部・笠岡市のご当地麺『笠岡ラーメン』を提…

『秋葉原で一番ライスが進むラーメン屋』JR秋葉原駅の昭和通り口から浅草橋方面へ徒歩3分。総武線高架の一本南の通りに2024年1月31日にオープンした「肉玉中華そば 連獅子」へ。運営するのは名古屋に本社を構える株式会社エフリードだ。愛知を中心に多種多様…

アイドル推しのラーメン店「凱婷縁」JR神田駅の北口から中央線の高架沿いに歩いて4分ほど。靖国通り沿いで2020年8月から営業する「凱婷縁 -カイテイエン-」へ。ガチ中華のような屋号だがラーメン専門店である。オーナーは中国・福建省生まれの何前林(カ・ゼ…

フレンチシェフが作った鯛担麺を初鯛験JR水道橋駅の西口から神保町方面へ歩いて4分ほど。水道橋西通り沿い、三崎町二丁目交差点で2020年7月7日から営業する「鯛担麺専門店 恋し鯛」へ。運営するのは「縁petit株式会社」で、フレンチの技法を取り入れた魚介ラ…

柚子をフィーチャーした汁なし担々麺都営新宿線・岩本町駅のA1出口上がってすぐ。秋葉原や神田からも徒歩圏内。靖国通り沿い、岩本町交番の隣に2023年12月19日にオープンした「麺処ゆずラボ。」へ。コチラは屋号そのままに、柚子の風味を活かした汁なし担々…

神保町の老舗で啜る絶品「ニラそば」神保町駅のA7出口上がってすぐ。白山通り沿い、神田南神保町郵便局そばにある日式中華の人気店「餃子の店 三幸園」へ。1956年(昭和31年)創業の老舗で、コチラのほか神保町界隈に「SANKOUEN CHINA CAFE&DINING」や「焼肉三…