都内でもレアな「尾道ラーメン」を東京メトロ・茅場町駅の3番出口から永代通りを東へ歩いて10分ほど。水天宮前駅、八丁堀駅、門前仲町駅からも徒歩10分圏内。永代橋の西側、鍛治屋橋通りとの交差点そばで2014年2月6日から営業している「尾道らーめん めでた…

宝町駅至近、はやし田監修の「らぁ麺 ゆかり」都営浅草線・宝町駅のA5出口上がってすぐ。鍜治橋通り沿いで2024年4月3日から営業する「らぁ麺 ゆかり」へ。コチラは「らぁ麺 はやし田」プロデュースのお店で、鶏を主軸としたメニューを提供している。奥に細長…

世界を視野に鶏魚介白湯で勝負「麺屋NOBUNAGA」東京メトロ銀座線・京橋駅の4番出口から歩いて1分弱。鍛冶橋通りと京橋宝通りを結ぶ細い路地に2024年12月1日にオープンした「麺屋NOBUNAGA」へ。運営するのは薄田典靖氏が代表を務める株式会社NOBUNAGAだ。薄田…

「ど・みそ」新ブランドは背脂ラーメン東京メトロ日比谷線・八丁堀駅のA5出口から、東京駅方面へ歩いて4分ほど。二八通り沿い、平成通りを渡った先に2024年12月24日にオープンした「セアブラーメン 東中八」へ。東中八と書いて「あずまちゅうはち」。東京都…

ヤエチカで半世紀以上営業する老舗「番外地」JR東京駅の八重洲口地下に広がる商店街・ヤエチカ。飲食店をはじめ雑貨店、アパレルなど約180のテナントが入居する都内最大の地下街だ。今回は外堀地下1番通りの北の端で営業する「旭川ラーメン番外地 八重洲北口…

カナダ・トロントから逆輸入の鶏白湯東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」の8番出口から歩いて4分ほど。新大橋通り・蛎殻町交差点から北へ数ブロック行った路地に2024年11月4日にオープンした「RYUS Noodle BAR Tokyo Craft」へ。コチラはカナダ・トロントで201…

三郷「REGISTA」4号店は煮干し推し人形町駅のA5出口から歩いて3分ほど。ホテル日本橋サイボー脇の路地に2024年12月9日にオープンした「麺屋 海姫」へ。海姫と書いて「マリン」と読む。コチラは三郷中央「SPORTS DINING REGISTA」の4号店だ。ちなみに「REGIST…

銀座の夜のシメに丁度よい「城南らーめん紫龍」浅草線と日比谷線が乗り入れる東銀座駅のA8出口から歩いて2分ほど。昭和通りの一本西側を走る中京430号沿いで2011年12月から営業する「らーめん紫龍 東銀座店」へ。店舗はビルの谷間にポツンと佇む平家なのでわ…

知名度全国区、外国人客も多い「篝 本店」2013年3月、銀座4丁目の路地裏にわずか8席でオープンした「篝」。白湯スープに季節の野菜を添えた美しい丼相の「鶏SOBA」が人気を博し、あっという間に行列店に。2016年、2017年と2年連続でミシュランガイドの「ビブ…

築地で啜るクリーミーな牡蠣のラーメン東京メトロ日比谷線・築地駅の1番出口から歩いて3分ほど。築地本願寺の西側、晴海通りと新大橋通りが交わる築地四丁目交差点そばで2023年12月19日から営業する「牡蠣と貝」へ。コチラは御徒町の行列店「らーめん 鴨to葱…

名店「丿貫」出身店主の絶品煮干蕎麦東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅の4番出口から歩いて1分ほど。ロイヤルパークホテルそば、水天宮通り沿いに2023年10月25日にオープンした「麺処 にぼし香」へ。ご主人は煮干しの名店「丿貫(へちかん)」グループのご出身。…

氷見の上質な煮干しで作る一杯東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅の4番出口から歩いて3分ほど。十思スクエアの西側の住宅街で2023年10月16日から営業する「HIMIT」へ。本店は富山県は氷見漁港の場外市場「ひみ番屋街」で2012年に創業した「麺屋いく蔵」だ。運営…

三郷の名店「REGISTA」の東京進出店東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅の4番出口から徒歩1分。江戸通り沿いに2023年9月1日にオープンした「REGISTA 日本橋支店」へ。本店は三郷市にある「SPORTS DINING REGISTA」で、そちらはラーメン・つけ麺を啜りながらスポ…

銀座屈指の名店「麺処 銀笹」都営大江戸線・汐留駅の5番出入口から徒歩3分ほど。新橋駅や銀座駅からも徒歩圏内。昭和通りの蓬莱橋交差点そばの路地で2010年11月から営業する「麺処 銀笹」へ。ご主人の笹沼高広氏は18年間、赤坂「浅田」や銀座「あさみ」など…

銀座8丁目で評判の良いINGS系東京メトロ銀座線・新橋駅の3番出口から歩いて3分ほど。銀座8丁目、見番通り沿いに2023年8月21日にオープンした「銀座らぁ麺 しら石」へ。運営するのは、同じく8丁目でダイニングバー「salon du coeur」や居酒屋「能登だらぼち」…

銀座一丁目で重宝する「銀座梵天」東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅の10番出口あがってすぐ。銀座三原通り沿いで2011年4月から営業する「銀座梵天」へ。和風な外観なのですぐにわかるだろう。こちらは西新宿の人気店「つけそば黒門」のセカンドブランド。か…

蛤と紫蘇が融合。唯一無二の一杯東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅から秋葉原方面に歩いて1分ほど。人形町通りから少し東へ入った路地に2023年6月16日にオープンした「拉麺 はま家」へ。元々は仙台の歓楽街・国分町で2017年6月に創業。三重県桑名産の蛤を使っ…

木～土曜夜のみ営業の佐野ラーメンJR総武本線・馬喰町駅の3番出口から歩いて2分ほど。東日本橋駅、馬喰横山駅からも至近距離。横山町大通り沿いに2023年7月14日にオープンした「佐野ラーメン 進る家」へ。コチラは佐野市に本店を構える「麺屋 翔稀」の姉妹店…

支那そばやプロデュースの麹香る一杯JR総武本線・新日本橋駅の2番出口から歩いて2分ほど。神田駅、三越前駅からも徒歩圏内。常盤小学校北側の路地に2023年6月18日にオープンした「らぁ麵 めだか堂」へ。運営するのはPB食品の企画制作販売などを行う株式会社…

旭川名店「すがわら」の都内唯一の支店人形町駅のA5出口から歩いて3分ほど。ホテル日本橋サイボー脇の路地で2022年8月30日から営業している「旭川塩らーめん すがわら 人形町店」へ。コチラは旭川で1974年に創業した人気店「すがわら」の支店である。以前は…

焼豚専門店が放つ高級中華そば三越前駅直結。COREDO室町1の1階に2023年6月25日にオープンした「日本橋室町 焼豚 福の屋」へ。店の入口はCOREDO室町の1と2の間を走る仲通り沿いにある。謳い文句は「あるようで無かったお店」。屋号にある「焼豚」を中心に、多…

名店「八咫烏」プロデュースの清湯に舌鼓東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅の2番出口から歩いて1分ほど。人形町通り沿いに2023年4月17日にオープンした「日本橋 朱鷺」へ。コチラは水道橋の人気店「八咫烏」がプロデュースする新店だ。昼は行列も出来るそうだ…

「69'N'ROLL ONE」嶋崎氏プロデュースの一杯月島駅の4番出口から歩いて1分ほど。新月陸橋の一本北東側の路地で2009年1月から営業している「月島ロック」へ。コチラは、かつて相模原にあった人気店「69'N'ROLL ONE」店主で、いまは尼崎市で「ロックンビリーS1…

COREDO室町にミシュラン常連の名店が降臨三越前駅直結。三井不動産プロデュースの複合型商業施設・COREDO室町2の地下1階に2023年4月12日にオープンした「Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店」へ。大森の本店は2016年に創業すると、瞬く間に人気に。2018年以降…

人形町の深夜の切り札「いなせ」東京メトロ日比谷線・人形町駅のA1出口から歩いて1分ほど。人形町通り沿い、からくり櫓の目の前で深夜まで営業する「人形町らーめん いなせ」へ。元々は家系チェーン「せい家」の人形町店として2006年2月に創業したが、2010年…

「阿吽」ゆずりのハイレベルな汁なし担担麺東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅の7番出口から歩いて2分ほど。新大橋通沿いで2016年7月から営業する「汁なし担担麺ピリリ」へ。コチラは文京区湯島の行列店「四川担担麺 阿吽」のセカンドブランドとのこと。水天宮…

上野の焼き鳥店渾身の鶏醤油清湯東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅の8番出口から歩いて2分ほど。地上39階までそびえる高級レジデンス「リガーレ日本橋人形町」1階の店舗エリアに2022年11月28日にオープンした「中華そば はし本」へ。コチラは上野に本店を構え…

銀座屈指の人気つけ麺「朧月」東京メトロ銀座駅のC3出口から歩いて2分ほど。数寄屋通り沿いで2010年10月から営業する「銀座 朧月」へ。ご主人は中華と洋食で10余年の修業を経て独立創業。銀座界隈では随一と評判の濃厚豚骨魚介系のつけ麺を啜ろうと、連日行…

神田オフィス街の一角で屋台ラーメンをJR神田駅の南口から徒歩約4分。日銀通り沿いにある「屋台ラーメン 西向士(にしくむさむらい)」へ。オフィス街のエアポケットに鎮座した赤いキッチンカー。その周辺にタープテント2張とドラム缶のテーブルが配置されてい…

神田の名店が移転復活かと思いきや…東京メトロ有楽町線・新富町駅の7番出口から歩いて5分ほど。居留地中央通りと鉄砲洲通りの間、東京中央動物医療センターそばで2021年8月27日から営業する「鶴のがえし 銀座店」へ。閑静な住宅街に現れる派手な黄色い看板が…