濃厚民族・豊橋市民にもウケる清湯JR豊橋駅西口からまっすぐ伸びる県道393号を進み、往完町の五差路を超えて東脇東交差点を左折。トータル歩いて20分強、住宅地の一角にある市内イチの人気店「らぁ麺 幸跳」へ。こちらはミシュランガイド東海版でビブグルマ…

味仙出身店主が作る台湾ラーメンを深夜に名古屋メシのひとつとして、すっかり認知された台湾ラーメン。名古屋・今池の中国台湾料理店「味仙」で70年代に生まれたメニューで、台湾の「台仔麺」を元に、激辛のミンチを乗せるなどアレンジされた独自の一杯であ…

愛知屈指の人気店で絶品「塩」を名鉄瀬戸線・森下駅から南に歩いて7分ほど。出来町通り沿いにある行列店「徳川町 如水」へ。コチラの本店のほか、北名古屋市西春とロサンゼルスにも支店を。また名古屋市内に「味噌ラーメン力丸」「厚切りチャーシューまさ春…

塩の名店「如水」の血を引く絶品スープ名古屋市街を東西に走る広小路通りの「東新町交差点」から、市道空港線と名古屋高速環状線沿いに南へ200メートル。塩ラーメンに定評のある「なるとや」へ。ご主人は名古屋市徳川町にある塩ラーメンの名店「徳川町 如水…

深夜の錦三で啜るコク旨まぜそば名古屋イチの繁華街、通称・錦三(きんさん)＝錦三丁目で朝5時まで営業する「あらし」へ。こちら錦の本店をはじめ、愛知県内は小牧と名古屋駅西口前に、また岐阜、大阪、鹿児島、沖縄にも店舗を展開。名古屋メシとしてすっかり…

栄で呑み過ぎた翌日は「ミルクラーメン」を味噌カツ、天むす、あんかけスパ。モーニングに、喫茶マウンテンの甘口スパなど、食が独自の進化を遂げる街、名古屋。歓楽街・栄の端っこにある喫茶店「ノアール」では、これまた珍しい、牛乳を使った「ミルクラー…

喧騒の女子大小路、「もうお腹いっぱい」の先へ名古屋・女子大小路で、気が付けば午前4時。かつて至学館短大の前身「中京女子短大」があった名残で「女子大」と呼ばれているが、いまはクラブ、風俗店、ゲイバー、フィリピンパブ、タイ料理屋、中国マッサージ…

名古屋の歓楽街に「とまとらーめん」の幟名古屋には荒畑・十夢の「ペペロンラーメン」をはじめ、トマトの入ったラーメンを提供する店が結構ある。まだ食べた事が無いひとにとっては、一見、突拍子もない組み合わせのようだが、トマトは旨味成分のグルタミン…

名古屋・栄の歓楽街に「ももてなし」精神がさく裂！名古屋の歓楽街・栄で、ひときわ怪しいピンクの光を放つ店。メディア露出もあり、いまや立派な名古屋名物「ももまる」へ。こちらは「エンターテインメント ラーメン居酒屋」がコンセプト。ピンクの妖精・レ…

名古屋発！トマトソースが決め手の絶品イタリアン麺味噌カツ、あんかけスパ、台湾ラーメンなど、組み合わせの妙で、一味違った料理を楽しめるのが名古屋観光の醍醐味。ラーメンにトマトを加えるのもその一つである。市内にトマト麺の店は複数あれど、代表格…

名古屋のオフィス街で、ご当地麺「好来系」を啜る台湾ラーメン以外にも、名古屋には面白いご当地麺がある。その一つが「好来系」だ。これは千種区で1959年に開業した好来を祖としたラーメンで、鶏ガラ、豚骨、魚介のほか、根菜や漢方薬を煮込んだ優しい味の…

好きと好きを掛け合わせた麻薬的メニュー名古屋市の栄4丁目一帯、通称「女子大小路」は、居酒屋やフィリピンパブ、中国系マッサージ、ホテルなどが立ち並ぶ歓楽街。アパホテル脇、客引きたちの外国語が飛び交い混沌とした交差点に、パンチのきいたラーメン屋…

名古屋ご当地麺の最終兵器「好来系」の名店台湾ラーメンや台湾まぜそばは、名古屋発祥の麺料理としてすっかり定着した。しかし、他にも名古屋には面白いご当地麺がいくつかある。その一つが「好来系」だ。かつて千種区にあった「好来」を祖とするラーメン店…

名古屋メシの最終兵器「玉子とじラーメン」に舌鼓名古屋駅の西側を歩く観光客は少ない。高層ビルが並び近代的な東側に対し、西側は下町っぽさが残るエリア。戦後は闇市をきっかけに、ドヤ街や風俗街、コリアンタウンが集積。開発が遅れたのだそうだ。東京で…

台湾まぜそば「元祖の味」を繁華街でお手軽に台湾まぜそば。コンビニでの商品化に加え、関東・関西圏では専門店も出店し、もはや全国区。ピリ辛のミンチ肉やニラ、ネギ、卵黄などを極太麺に絡めて食べる汁なし麺だ。発祥は名古屋市中川区の「麺屋はなび高畑…

名古屋にも第一旭が？繁華街で頂く尾張ラーメンとは京都の超有名店「第一旭」の流れを汲むというこの店。京都の第一旭の創業者とは血縁関係にあるそう。神戸第一旭や、かつて米子に存在した第一旭と同じようなものだろう。看板にある「尾張ラーメン」が一体…

名古屋の夜の締めくくりに熊本ラーメンを名古屋を代表する繁華街・栄。池田公園の周辺は通称「女子大小路」と呼ばれ、飲み屋やクラブ、ゲイバー、外国人パブ、ラブホテルなどがひしめき合う。懐が深く、様々なマイノリティーが集いやすい。それが魅力だ。深…

ニンニク愛好家が最後に行きつく一杯謎多き名古屋メシ。栄の飲み屋街で見かけた「ベトコンらーめん」の文字。もう食べずには帰れない。この店、手羽先でおなじみ、世界の山ちゃんが経営するラーメン屋らしい。ベトコンらーめんの発祥は、愛知県一宮の「新京…

台湾ラーメン発祥の店で汗だるま名古屋で宿泊した際、ホテルから徒歩圏内に台湾ラーメン発祥の店「味仙」の矢場店があり、立ち寄ることに。1970年代に台湾人の店主が、台湾の坦仔麺を元に賄いとして作ったのが起源という。激辛にアレンジしたところ人気メニ…

ラーメンを「柳麺」とするのが江南スタイルあまりに近くて驚いた。名古屋の台所「柳橋中央市場」は、名古屋駅東口から歩いて3分の距離にある。4000坪の敷地に300店以上。魚介類を扱う店が多く、知多半島、三河湾、伊勢湾などで水揚げされた活きの良い魚が並…

名古屋の名店「三吉」のDNAを継ぐ実力派名古屋の中心部を南北に走るプリンセス大通り。一説には、近隣にあるプリンセスガーデンホテルが名前の由来とも言われているが、真偽は定かではないという。そのプリンセス大通りから迷い込んだ路地で見つけた「こくや…

栄の夜を締めくくるならココ！本格鶏白湯の名店名古屋では栄に宿泊していた。「女子大」と呼ばれる歓楽街に立つビジネスホテル。1960年代まで中京女子短大があった名残だそうで、今はゲイバーや風俗店、フィリピンパブの密集地帯になっている。なかなか懐が…