愛子拉麺街道の実力店「ヌードルマン」JR仙山線で仙台駅から約25分。陸前落合駅と愛子(あやし)駅の界隈はラーメン店が30軒ほど集まる激戦区だ。愛子地区のラーメン店が組織する「結麺会」は2008年から「愛子拉麺街道」を掲げ、地域おこしに取り組んでいる。…

だしソムリエが織りなす絶品ラーメン仙台市地下鉄東西線・青葉町一番通駅から歩いて3分ほど。南町通沿い、日本郵政ビル本館の目の前で営業する人気店「だし廊」へ。代表の​原田佳和氏はITコンサルタントや医療系MRからラーメンの道へ。地元・広島の店で修業…

出汁の旨味爆発の絶品塩ラーメンJR東北本線・岩切駅の北口から県道270号線をまっすぐ歩いて12分ほど。界隈屈指の人気店「らーめん本竈」へ。だしソムリエの資格を持つご主人・松本久徳氏が作り出すハイレベルな一杯を求めて連日行列を作る名店だ。元々は2002…

仙台を代表する名店「五福星」仙台市地下鉄南北線・泉中央駅から西へ歩いて20分ほど。泉総合運動場そばの県道35号＝泉塩釜線沿いで営業する「五福星」へ。これで「うーふーしん」と読む。まるで倉庫のような外観で、初見だと気付かず素通りする人もいるらし…

仙台屈指の鶏白湯の人気店「麺屋くまがい」JR東北本線・東仙台駅から仙台第三高校方面へ歩いて18分ほど。鶴ヶ谷2丁目交差点そばの住宅街で2013年12月から営業する鶏白湯の人気店「麺屋くまがい」へ。ご主人の熊谷努氏は仙台駅そばの「麺屋とがし」やグループ…

仙台屈指の煮干しの名店「ふじやま」仙台市地下鉄南北線・愛宕橋駅から歩いて5分ほど。五橋駅からもほぼ等距離。荒町商店街で営業する仙台屈指の煮干し系の人気店「荒町商店中華そば ふじやま」へ。ご主人の小松大輔氏は仙台の調理師専門学校を卒業後、飲食…

鶏の旨味が爆発。東北を代表する名店「嘉一」仙台市地下鉄南北線・勾当台公園駅から歩いて5分ほど。仙台市役所そば、国分町通り沿いにある名店「中華そば 嘉一 国分町店」へ。宮城県下No.1の人気を誇る東北地方を代表する名店である。長年、コチラの店舗のみ…

ご主人は東京の名店出身。優しい味の一杯が魅力JR仙台駅の東口から歩いて2分ほど。駅前から名掛丁塩釜神社へ続く参道＝初恋通り沿いで2006年から営業する人気店「仙臺 くろく」へ。ご主人の青田玄氏は東京・高田馬場「渡なべ」での修行を経て、渡なべ初の独…

県下屈指の実力店で啜る絶品「鯛だし」JR東北本線・南仙台駅から南西方面へ約1.4キロ、歩くと25分ほど。県道258号＝仙台舘腰線沿い、仙台市から名取市に入って200mほど進むと見えてくるのが、県内屈指の人気店「麺舞 杉のや」だ。ご主人の杉山吉俊氏は製麺会…

名取市の味噌の名店は「伽哩」も絶品JR東北本線・名取駅から東へ歩いて12分ほど。国道4号線沿い、増田小学校そばにある「麺屋 八」へ。ご主人の相原氏は仙台市岩切の人気店「らーめん 本竈」など複数店で修行し独立。2009年6月に仙台東インター近く、六丁の…

仙台イチの喜多方系人気店「伊藤商店」本店へJR仙山線「陸前落合駅」から徒歩3分ほど。駅前から愛子バイパスへと延びる蕃木通り沿いにある人気店「伊藤商店」へ。運営するのは「雲の上カンパニー」。ここ陸前落合の本店を筆頭に、宮城県内では泉ヶ丘、仙台港…

岩出山の行列店の女将は伊達じゃない宮城県北西部の大崎市岩出山町へ。自動車なら東北道・古川ICを降り江合川沿いに15分ほど。鉄道ならば、宮城県小牛田と山形県新庄を結ぶ「JR陸羽東線」でのアプローチとなる。町の中心部に跡を残す岩出山城は、戦国時代、…

愛子拉麺街道の王者・みずさわ屋、貫禄の一杯JR仙山線「陸前落合駅」から徒歩6分。宮城屈指の人気店「みずさわ屋」へ。このエリアは仙台駅まで電車で20分のベッドタウン。そして陸前落合と隣駅・愛子(あやし)の界隈はラーメン店が30軒以上集まる激戦区だ。愛…

復興に向け産学連携。石巻の「サバだしラーメン」2011年3月11日に起きた東日本大震災から、まもなく8年。久々に三陸へと旅に出た。宿泊の拠点にした石巻には、朝ラーの「伊藤商店」や、地域で根強い人気の「大王」、カレーラーメンが人気の「石巻牧場ラーメ…