北小金の雄。丁寧な仕事が光る無化調らぁめんJR常磐線・北小金駅の北口を出て、紫陽花で有名な本土寺方面へ歩いてすぐの「無化調らぁめん山吟」へ。ご主人は石神秀幸氏のラーメン塾「食の道場」の門下生。丁寧な仕事の光る無化調の一杯が魅力である。それに…

羊づくし中華のシメは「羊だしラーメン」で神田駅北側のガード下にある中華料理店「味坊」へ。中国は黒竜江省出身のオーナー・梁宝璋氏が、地元である中国東北部の家庭料理を提供している。特にラム肉を使った料理は評判が高く、都内では羊料理の聖地として…

あの「くるまや」とは別物？「ラーメンばんだい」の謎東日本を中心に150店舗以上を展開する人気チェーン「くるまやラーメン」だが、近年、一都三県のいくつかの店舗が「ラーメンばんだい」に変わっている。2019年2月現在で、東京は足立区の綾瀬と大谷田、千…

足立区綾瀬「飲食店不毛の地」に新店が東京メトロ千代田線・綾瀬駅の東口から歩いて10分ほど。環七へと続く川の手通り沿いに2018年11月にオープンした「嵬力」へ。実はこの場所、これまでラーメン店をはじめ様々な飲食店が入居したが、長続きした事のない鬼…

絶品ワンタンに気付いたら片想い春日通りと本郷通りが交わる本郷三丁目交差点のすぐそば。静かな住宅街に2018年2月にオープンした「中華蕎麦 にし乃」へ。こちらは、ミシュランガイド「ビブグルマン」に2016年から掲載されている上北沢「らぁめん小池」の2号…

曳舟駅前、昭和の香りが残る路地に名店あり最近リニューアルし、見違えるようにキレイになった曳舟駅。東口の「東京曳舟病院」北側に通じる出口を抜けると、味のある呑み屋が数軒立ち並ぶゾーンが。駅前再開発が進む中、ここだけ頑なに昭和の雰囲気を守って…

生姜＋背脂がクセになる煮干しラーメンJR御茶ノ水駅の聖橋口から徒歩1分。駿台予備学校1号館の脇に2018年12月にオープンした「厳選煮干しらーめん 初代にぼ助」へ。こちらは、目白と北区・田端に店舗を持つ「自家製熟成麺 吉岡(閉店)」のセカンドブランドで…

春日部駅前の人気店は3重奏の旨味アニメ「クレヨンしんちゃん」の舞台として知られる埼玉県春日部市。東武スカイツリーライン(伊勢崎線)とアーバンパークライン(野田線)が交わる春日部駅の東口より徒歩2分、界隈で評判のよい「麺や豊」へ。国産の食材にこだ…