平塚のご当地麺「ラオシャン」に感じる地元愛ここ数年、晦日に平塚の船宿から出るアマダイ船に乗るのが恒例になっている。アマダイは関西ではグジと呼ばれ珍重される高級魚で、柔らかな白身は一度味わうと病みつきになる旨さだ。美味を求めて毎年懲りずに沖…

2時間半一本勝負！東十条の人気店「麺処ほん田」と共に、東十条を代表するラーメン店「燦燦斗」。麺の旨さもさることながら、営業時間が夜6時から2時間半のみということで、店の前には常に行列が出来ている。ご主人は脱サラ後に「らーめん寺子屋」で学ばれ、…

絶品チャーシューの絨毯に魅了される殿方多し大塚駅北口より徒歩3分。チャーシューの華が咲く絶品醤油ラーメンを提供する「北大塚ラーメン」へ。モンゴル人のご夫婦が作る、素朴だがクセになる一杯は、多くのラーメンファンを魅了している。そのボリューム感…

大塚駅前で見つけた「汁なし担々麺」の名店大塚駅北口のロータリーに美味しい「汁なし担々麺」のお店がオープンした。「らーめん子うさぎ」だ。渋谷区神泉の人気店「うさぎ」の2号店で、2016年12月の開店早々にラーメンファンの注目を集めている。ホープ軒本…

新橋の路地裏で広島B級グルメに舌鼓新橋・第一ホテル東京そばに「広島式汁なし担々麺」の店がオープンした。こちらは高田馬場の広島風お好み焼き店「倉はし」のオーナーが手掛ける。2～3番手のメニューとして「汁なし」を提供する店は日本各地にあるが、広島…

台湾ラーメン元祖の味が東京・神田に上陸2016年夏、名古屋メシの代表格「台湾ラーメン」が、満を持して東京に上陸した。名古屋は今池の中国台湾料理店「味仙」で70年代に生まれたオリジナルメニューで、台湾の小皿料理「台仔麺」を激辛にアレンジした一杯。…

大塚の夜を締めくくる「東京豚骨」原点の味黄色い看板が目印。大塚駅前ロータリーで深夜まで営業する「ホープ軒本舗」は、シメの定番だ。この「ホープ軒本舗」のルーツを遡ると、難波二三夫氏が昭和10年頃に錦糸町で引いていた屋台「貧乏軒」にたどり着く。…

都内で増殖中。いま話題のローストビーフ麺赤坂みすじ通りに、ローストビーフを使った油そばの店「ビースト」がオープンした。大阪王将や太陽のトマト麺を展開するイートアンドの新業態で、赤坂は歌舞伎町、西新宿、秋葉原、新橋に続く5店舗目。老舗「赤坂ラ…

なんでんかんでん由来、都内屈指の「豚骨アロマ」は健在西武新宿線「下井草駅」徒歩10分。新青梅街道沿いに立つ「御天」は、本格的な豚骨ラーメンが食べられると人気だ。店に入るとクラクラするほど強烈な豚骨アロマ。どの程度かと言えば、平安貴族が着物に…

銀座の路地裏に「酒粕スープ」の名店あり銀座は路地裏に名店あり。ラーメンでは鶏白湯の名店「篝」や、あさり出汁の「松富」が代表格だろうか。他にも鮨、とんかつ、焼き鳥、大衆酒場からビストロ、バルまで、路地裏には佳店がひしめき合っている。2016年夏…