麺の実験場？アイディア溢れる一杯が魅力ラーメン激戦区・堀切菖蒲園駅前で、ひと際異彩を放つ「とんこつ麺屋 神髄」へ。コチラは竹ノ塚「しおの風」、赤羽「金字塔」、北千住「鶴亀飯店」など、おもに城北エリアにラーメン店を展開する「マカフーヒアDining…

神田の家系インスパイア人気店が赤坂に上陸！神田の人気店「わいず」のフランチャイズ1号店が赤坂見附にオープンした。本店同様に濃厚な豚骨醤油ラーメンがメニューの軸。赤坂界隈では山王家、一刀家に続く3店目の家系インスパイアのお店となる。醤油は控え…

田中商店の血を引く本格「臭ウマ」豚骨を大塚でいまでは池袋にすっかり主役を奪われたが、大正〜昭和初期には料亭や置屋があり花街として栄えた大塚。再開発で駅前は整頓されつつあるが、線路から少し離れると、当時の面影と色気が今も残っている。北口周辺…

煮干し出汁と官能的なチャーシューの競演東京メトロ日比谷線・入谷駅から歩いて1分。昭和通り沿いで2012年7月7日から営業する人気店「麺処 晴」へ。こちらは煮干しの名店が集まり結成したチーム「煮干狂會」の一角を担う、まさに煮干しの聖地的な店である。…

日暮里駅前で評判！唯一無二の担々麺再開発ですっかり整頓された日暮里駅前ロータリーにある「馬賊」は手打ち麺が評判の老舗中華店。1974年創業の浅草本店と、1977年創業のコチラ日暮里店の2店で営業中だ。両店とも店外からガラス越しに麺打ちの作業を覗く事…