まさに「昔ながら」の一杯。2階席はビールも飲める！昭和のラーメンブームの中、荻窪で春木屋と人気を二分した丸福。当時人気だった店舗は10年ほど前に閉店したが、その姉妹店が西荻窪にあり、当時の味に近いラーメンを出している。鶏ガラと豚骨ベースの醤油…

九州「長浜一番」の後継者が紡ぐ豚骨麺北千住の歓楽街に、また一軒、シメに丁度良いラーメン屋が誕生した。「肉玉そば おとど」「居酒屋 酔っ手羽」などを展開するプロジェクトMグループが手がけた「濱田屋」である。ド直球の博多豚骨のお店だ。店長の坂本健…

自信作の「家白湯麺」で目指せホノルル!?内幸町駅と虎ノ門駅の中間点、しかも路地裏でビルの地下。場所は良くないが、カウンター5席の狭い店内には客が絶えない。本店は日本橋でこちらは2号店。「帆のる」という店名には、いつの日かホノルルに店を出すとい…

西荻に新星現る。香り高い軍鶏そばは絶品！JR西荻窪駅を出て、アーケード「仲通街」を抜けて徒歩7分ほど。界隈で評判の高い「麺尊RAGE」へ。ご主人は新宿の煮干しの名店「鈴蘭」の元店長という。故にRAGEで供される煮干しそばへの期待も高いが、今回はそれを…

深夜の誘蛾灯。一世を風靡した環七ラーメンの本命！アブラソコムツという深海魚がいる。少し不気味だがマグロの様な形状で、全身大トロと形容されるほど身に脂がのった魚だ。ホワイトツナと呼び重宝する国もあると聞くが、日本では流通・販売が禁止されてい…