夜はまだ冷えるものの、日中は少々汗ばむほど暖かくなってきました。
夏がそこまでやってきてると思うと憂鬱ですが．．．
一足先にヒンヤリと咽越しのよい冷製パスタを妻が作ってくれたので、
“夏の足音”程度を感じることができました
少し復習をすると．．．
『パスタ』とは小麦粉を使ったイタリア料理の食材の総称で、マカロニ・ラビオリ・ペンネ・ラザニア、そしてスパゲッティもパスタの種類に含まれます。
因みにスパゲッティに似た分類だけでも、ザッとこれだけの種類。
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*スパゲットーニ：2mm強
*スパゲッティ：2mm弱
*スパゲッティーニ：1.6mm前後
*フェデリーニ：1.3～1.5mm前後
*カペッリーニ：1.2ミリ未満
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咽越し重視の冷製パスタなので、1.4ｍｍ以下のスパゲティが適任かと。
今回は少し歯応えを残したブロッコリーとトマトにベーコンの塩気、
そしてオリーブオイルだけでサッパリと美味しくいだきました。
ごちそうさんです。
“夏＝そうめん”と決め付けず、ヒンヤリと咽越し爽やかな冷たいパスタも夏のゴチソウかと。
野菜タップリにしたり、和風・エスニック風など見た目も涼やかな冷製パスタに今後も期待です．．．
【過去の記事より．．．自宅では久しぶりかもしれません】
*［シイタケとタマネギのパスタ ／ KITTE クリスマスツリー ライトアッププログラム］
