▲調味液に香りを立たせたいならローズマリーは必須ですが、臭味消し程度ならネギ・生姜で十分です。焼き加減を心配する前に、まずは挑戦してみてください。
『肉奉行』でお届けした“ローストビーフ”に次いで、“ローストポークを作ってみました。
ローストビーフ同様、簡単であるにもかかわらず見た目は贅沢で非常にウケのイイ一皿です。
（家が大きければホームパーティを開いて、皆さんに振舞いたいところです）
“ロースト”と聞くと小難しいカンジはしますが、意外に簡単かも知れません。
肉の塊を買ってきて調味液に浸して焼くだけ．．．
いくつかのポイントを押さえれば、比較的失敗なく作ることができます。
肉は赤身の多い安価な肉で十分で、“霜降り”肉よりむしろ赤身が多い肉のほうが美味しく仕上がります。
肉は脂身が少ないと、すぐに硬くなってしまいますが、ローストポークはとてもジューシー。
薄くスライスしたり、短冊切りして野菜と一緒に炒めたりとアレンジも効きますね。
っと言う事で、我が家の明日の昼弁当はこんなカンジです．．．
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・お酒で香り付けしたご飯
・ピーマン・人参・青ネギ・ローストポークの炒め物
・牛肉とシラタキの煮物
・カボチャのソテー
・キンピラゴボウ
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ローストポークが美味しかったので、食べ過ぎてしまい．．．
弁当のオカズには短冊切りする程度しか余りませんでした
次回は調味液に果物を入れて、更に軟らかく仕上げたいと思います
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