▲このまま“ミルクレープ”にしてもいいですね 先日のカフェランチプレートには続きがありました。 ガレットと一緒にクレープ生地も妻は仕込んでいたようです。 きっと、こっちがメインだと思います（笑） 生クリームはツノが出来るくらいにホイップして．．．…

▲週に一度、一日限定カフェを想定してランチプレートを作っています 11月27日（土）のランチプレートは妻が担当しました。 最近ハマっている、ある漫画から強くインスピレーションを受けたようです ~~~~~~~~ *ガレット（そば粉のクレープ） *サラダ ~~~~~~~~…

▲こんなにマジマジと柿を見ることはありません 実家から“柿”をもらいました。 でも、進んで食べたいほど柿は好きじゃありません．．． 妻が漬物が苦手なように、お豆は果物がそんなに好きではありません。 っということで、腐らすには惜しい代物なので、ジャ…

“食欲の秋”と言うだけに、秋は食のイベント満載な今日この頃です。 学園祭もその一つ。 程なく歩いたところにある東京外国語大学で開催していた“外語祭”に行ってきました （毎年、学祭が終わってから後悔していたので、今年は日程を抑えていました） 受け売…

“武蔵野はらっぱまつり”を後に野川沿いを歩きました。 一級河川の“野川”は、ここ小金井市に入り、武蔵野公園にさしかかるあたりから南東に流れ、西武多摩川線に交差し、野川公園にまで流れ込んでいます。 小金井市と調布市の間を何度も縫ってその後、三鷹市…

すっかり秋めいてきました。 寒くなると同時に、樹々の葉もグ～ンと紅や黄の色合いを深めたここ数日。 各地の紅葉狩りが、ピークを迎えている様ですね。 少し遡った週末に自宅から歩いて「都立 武蔵野公園」で開催された“武蔵野はらっぱ祭り”に行ってきまし…

▲調味液に香りを立たせたいならローズマリーは必須ですが、臭味消し程度ならネギ・生姜で十分です。焼き加減を心配する前に、まずは挑戦してみてください。 『肉奉行』でお届けした“ローストビーフ”に次いで、“ローストポークを作ってみました。 ローストビ…

▲週に一度、一日限定カフェを想定してランチプレートを作っています 日々のウォーキングの成果が中々でない今日この頃。 減量って大変ですね．．． っと言う事で11月21日（日）のランチプレートは減量効果を意識したラインナップです。 （ダイエットってコト…

▲今回は妻と共通の友人Ｎさんの子供が入試突破と言うことで、お祝い用に（ラムレーズン＆アーモンドチップ） いつもの習慣ですが、時間ができると“カトルカール”を焼いています。 （コンビニ等では“パウンドケーキ”という名で売ってますね） カトルカールと…

すっかり寒くなり、いつの間にか冬の装い．．．寒さに負けず、冬を存分に満喫したいものです 少し前ですが、新宿西口『思い出横丁』にある“かめや”に寄りました。 立ち食いではなく椅子があるものの、通路に面したオープンエアのお店です（吹き曝しですね） …

先日の我が家の昼弁当は、こんなカンジでした ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ・お酒で香り付けしたご飯 ・豚肉の味噌漬け ・カボチャのソテー ・ピーマン・椎茸・エリンギ・人参のオイスターソース炒め ・ちくわ（後乗せ） …

▲ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという。 最近、自家製にハマっている“カヌレ”。 1990年代の初めに日本でブームになったものの、いつのまにか姿を見なくなっ…

このランチプレートを始めてからと言うもの、日常生活に少しばかりの緊張感と、油断するとニンマリしてしまう瞬間が増えました。 （週末は何を作ろうかと） 11月14日（日）は魚河岸「お豆」のランチがテーマ。 ~~~~~~~~ *鮭とイクラの親子丼 *具だくさんけん…

我が家の明日のお昼弁当は、こんなカンジです。 朝は少しでもゆっくりしたいので、ほとんど前日に作ってしまいます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ・お酒で香り付けしたご飯 ・牛肉・椎茸・牛蒡・榎のしぐれ煮(紅生姜添え…

気のせいか、最近は弁当の時間が待ち遠しい今日この頃です。 先日のお昼弁当は、こんなカンジでした。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ・コーンとツナの炊き込み御飯 ・チキンの照り焼き ・エノキ・ピーマンのオイスターソー…

妻が弁当箱を新調しました。 と言うことで、久しぶりに“二人弁当”の更新です。 先日のお昼弁当は、こんなカンジの“はず”でした．．． ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ・エノキとツナの炊き込み御飯 ・厚焼きタマゴ ・キャベ…

【現代の奉行】現代の日本においては、神社の祭礼において、その神社の氏子、神社付近の住民及びその子女に神事の一端に携わらせる場合に、その役名として用いられる。共同で料理し食する鍋料理を実質的に取り仕切る者を、俗に「鍋奉行」ということがある。…

ここ最近の週末はワンプレートのランチメニューを作っています。 ただ何とな～く食べる食事も、何かテーマを作り、食べる人（妻）のリアクションを想像するのは楽しいもの。 11月7日（日）は食べ処「お豆食堂」の“ワンコイン”ランチがテーマでした。 ~~~~~~~…

▲行列が長くなると、この螺旋スロープにまで人がイッパイ！？ 【ご注意】東京ディズニーシー内のアトラクションに関してネタバレ内容が含まれています。 これから行く予定の方には閲覧をオススメできません。 日帰り旅行“千葉編”もようやく最終回です。 先月…

▲ディズニーシー編その４です 【ご注意】東京ディズニーシー内のアトラクションに関してネタバレ内容が含まれています。 これから行く予定の方には閲覧をオススメできません。 ▲アメリカンウォーターフロントのマクダックス・デパートメントストア付近 話は…

▲ディズニーシー編その３です 【ご注意】東京ディズニーシー内のアトラクションに関してネタバレ内容が含まれています。 これから行く予定の方には閲覧をオススメできません。 話は先月に遡り、平日のディズニーシーに来ています。 悪天候に見舞われるも、ビ…

【ご注意】東京ディズニーシー内のレストランに関してネタバレ内容が含まれています。 これから行く予定の方には閲覧をオススメできません。 話は遡り、平日のディズニーシーに来ています。 悪天候な割りに混んでいるので、半分諦め状態で早めのランチタイム…

【ご注意】東京ディズニーシー内のアトラクションに関してネタバレ内容が含まれています。 これから行く予定の方には閲覧をオススメできません。 今年は“夏休み”らしい休みを取らなかったので、 有給休暇を使って“平日の東京ディズニーシー”に行ってきました…

▲BAUMKUCHEN TURM(バウムクーヘントゥルム) 先週末は妻が職場で頂いてきたバウムクーヘンでティータイム。 “バウムクーヘン”と言ったら．．．ユーハイムですね。 写真のバウムクーヘントゥルムは天高くそびえる塔をイメージしたスタイリッシュなフォルム。 …

いつか自分達のお店を持ちたい．．． そんな“いつか”を“いつも”にするために仕事を続けながら始めた「一日限定カフェ」。 しばし休憩していますが、自宅で出来る事を少しづつカタチにしています。 10月31日（日）の我が家のランチプレートは、こんなカンジで…