職場スタッフが退職することになり、餞別がてら久しぶりにカトルカールを焼いた。約四ヶ月前にアルコールとスパイスに浸け始めた、ドライフルーツがいいカンジに仕上がってきたwいつものベーシックな生地に、このドライフルーツと更にコク・液体量を調整する…

3/29(日)の一日限定カフェに向けて、試作は続く．．。 いや続かない...orz ちょっとひと休み。これは弁当のオカズに。

歩き疲れたので、ブラリ休憩。「横浜でギリシャを堪能する」、このフレーズに惹かれて入ってみました。外観はギリシャ建築を彷彿とさせる白壁ですが、店内は木の温もりが感じられて落ち着いた雰囲気。ちょうどティータイムだったので、ギリシャの伝統的なク…

横浜中華街を散策した続き。 云わずと知れたとお粥の名店『謝甜記』は少しくらい並んでも食べてみたいところ。 行列ができるのは分かってたので比較的回転のいい２号店に足を運びました。 創業は昭和26年。 厳選した素材を使って４時間煮込んだベースとなる…

最近は職場でおすそ分けばかり今回は、ニューヨークのアポロシアターの舞台に立ち、ゴスペルを歌った人からの海外土産あの舞台で歌うなんて凄いですね。しばらくは土産話に花を咲かせつつ、お菓子もたくさんもらったところ、これがどれも甘い！(当たり前か：…

ユーハイムでもう一品。 シュー生地とラズベリージャムで生クリームをサンドした「フロッケンザーネ」をチョイス。 この形状に惹かれたよw 通常のケーキを食べる時は、ケーキの“層”に対して垂直にフォークを入れるけど、これは、平行に食べ続けるから、アッ…

バレンタインデーの“お返し”は続く．．． 妻へのホワイトデーも忘れてはならない。 “バウムクーヘン”が有名な“Juhheim（ユーハイム）”で好きなケーキを買うことにした。 ちょうど「-ドイツの春のお祝い！-」と題して、コラボレーションケーキが出揃ってて、…

ホワイトデー用の焼き菓子作りは続いた．．。 更に翌日、もう二本追加してパウンドケーキを焼く。 連日、部屋中が甘～い香りで満たされる．．．orz こんな時に派手な香りは禁物！っということで、地味に！ 抹茶とサクラの葉（パウダー）を混ぜて、混ぜて、混…

週末に、しばらく休止中だったパウンドケーキを焼いた。 先月のバレンタインデーで職場の人達からチョコをもらったので、そのお返しだ。 大奮発して一人ワンホール．．．！？ 帰りが遅かったので、妻にも手伝ってもらい、ひとまず２本をオーブンへ投入。 今…

以前、TV番組で紹介されていた行列の出来る店「梅蘭」。 外はカリカリ、中はしっとりの「梅蘭特製やきそば」で一躍有名に。 やきそばの具材が上に乗っているのではなく、揚げそばで逆に覆っている。 見ての通り、ピザがカルツォーネになったような、ま“逆ピ…

パン”食を楽しくすると、 毎日が少し楽しくなる．．。

三越の地下にあるパン屋「ジョアン」にぶらり立ち寄った。 普段好んでメロンパンを食べないけど、この“ネーミング”と当店No.2という札に惹かれた。 最近のメロンパンの通例は、 外側がサクサクのクッキー生地で、中はフンワリとメロンフレーバーの 香りがす…

線路って、ホント真っ直ぐだ．．。

ヨーロッパ帰りの職場の人からお土産をもらった。 ジャンドゥヤという北イタリアのチョコ（ビター）と 白熊の包装が雰囲気あるミラノのロシア雑貨店の怪しげなチョコ。 小さなお土産だけど、遠い地の外国を感じた瞬間．．。 結婚してから海外旅行に行ってな…

時々、一人で麺類を食べている。 名づけて“ひとりmen”。 ここ「かめや」はまさに庶民の味方。 立ち食いとは思えないような高いクオリティのそばが食べられる。 そばは茹でたて、天ぷらは揚げたてサクサク。 そばは少量茹でてはヌメリを取り、煮詰まってしま…

学生の頃から時々、この景色を眺めにきている。 当時は建築の設計を専攻してたから、よく街をぶらついてた。 建物の設計するときは、建物の機能やデザインよりも 「場所性」を重視しなければならない。公共施設なら、なお更のこと。 その場所だからできる建…