こんにちは〜


先日行ったお店です。

年に一回ぐらいしか行かないけれどお気に入りのお店です。




色んなお刺身や岩牡蠣。




天然アユの塩焼き。



「さまつたけ」と呼ばれる時期外れのマツタケ。



スープ。



お魚〜



お肉〜
熊野牛です。




デザート。


恒例のほぼ女子会でした〜

おはようございま〜す。


中庭の風蘭がまだ咲いていました。

良い香りですねぇ〜


ここはねぇ。
枯れたソテツや木の間に水苔を詰め込んで植えてるんですよ。


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜

こんにちは〜


トンカツ食べつつお買いもの〜

エジプト産のデイツ（ナツメヤシの実）を買ってきました。

ドバイのに比べて甘味が少ないです。

これはこれでお料理に使いやすそうですよ。

おはようございま〜す。


マイクロミニキュウリって可愛いし美味しいもんね。
来年用に種を採集です。


普通のキュウリは完熟すると大きく黄色くなるのですが〜

マイクロミニキュウリは緑色のまんま落ちちゃうので種が熟しているのかどうか分かりません。

落ちるまで木につけておいて、落ちたら室内で追熟させての種採集です。


すごく小さい種なんですよ〜

来年も生えてきてくれると良いなぁ〜


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜

こんにちは〜


キャンバスに描き始めた下書きで〜す。
何だか分からないモヤモヤ〜

下描き苦手だからこれで終わり〜
絵なんて全く習ったことないharuさん、
後は油絵具塗っちゃうもんね。


写生に行く暇がないので、この際お庭を描こうと思っています。

こんにちは〜


お庭の雑草ツルムラサキのシーチキンマヨね。
毎年野良生えがいっぱいになるので、草引きついでに食べちゃうもんね。

何処にも出たくないような暑い日。
庭先にお野菜が勝手に生えてるのは便利で〜す。

おはようございま〜す。


キツネノカミソリが咲きました。

彼岸花より早く咲いて良いですよ。



なんか今週末は台風ですねぇ〜
庭木の新芽も萎れている今、雨は大歓迎なのですが〜
台風まではいらないですよね。
ザザッと夕立程度だと良いのにねぇ。


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜

こんにちは〜


今日もベジトレね。
罪悪感の少ない唐揚げで〜す。

見た目は普通の唐揚げですよ。


用意するもの〜（３人分）（所要時間３０分）

　０　唐揚げ用のチキン３００グラム
　０　ピーマン１個（２０グラム）
　０　ブロッコリー１片（３０グラム）
　０　ニンジン４０グラム
　　（お野菜の合計を１００グラム以内にしましょう）
　　（水分の多い野菜、特にタマネギは止めましょう）
　０　おろしニンニク小さじ１
　０　おろしショウガ小さじ１
　０　お醤油大さじ１
　０　片栗粉大さじ４
　０　小麦粉大さじ２
　０　揚げ油適量

作り方〜

　０　野菜をブレンダーでペーストにします
　０　チキンを普通の唐揚げ１個分を３つか４つになるように小さく切り分けます
　０　ボールにニンニク、ショウガ、お醤油、片栗粉、小麦粉、ペースト、チキンを入れて混ぜます
　０　揚げ油を中温にして、チキンを２〜４個まとめてペーストからめるように投入、じっくり揚げて、揚げ色が少し足りないうちに取り出し、２〜３分休ませます
　０　揚げ油を高温にして１〜２分さっと良い色になるように揚げます

でっきあがり〜


３人分だから唐揚げだけ食べても１人３０グラム前後のお野菜食べたことになるもんね。
少しヘルシーだし、小さ目に切ったチキンの間に野菜ペーストが入ってチキンがジューシーに蒸し焼き状態です。
野菜が衣になってるので全く抵抗なくお野菜をいただけますよ。





ペースト〜

水分の少な目なお野菜だったら何でも良いです。
チキン分量の１/３程度のお野菜です。



小さ目のチキンをまとめてジュージュー



切り口〜

お野菜の水分でジューシーですよ。




でっきあがり〜





ベジトレ料理レシピ

おはようございま〜す。


haruさんちのキッチンガーデンの雑草で〜す。
ほぼ青紫蘇と赤紫蘇とツルムラサキでっす。

毎年勝手に生えてくるんですよ〜


とても食べきれないので一部廃棄です。





大好きなんですが、毎日食べても追いつきません。


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜

こんにちは〜


ガパオライス作ろうと思って鶏胸肉を買ってきた。

う〜ん、うぅ〜ん。
ガパオライスってひき肉だったぁ〜


鶏胸肉のひき肉と間違えたぁ〜

しかたないので〜

ガパオライスは次の機会にして炒め物にしてみた。



本場ではガパオライスって言葉はないらしいですね。
ホーリーバジル＝ガパオなので、ホーリーバジルご飯になっちゃうらしいです。
「カウ　パッ　ガパオ　ガイ」「ご飯　炒める　ホーリーバジル　チキン」らしいです。


でもね、でもね、ガパオライス味の炒め物にしてみた。

うん、美味しい〜
ホーリーバジルいっぱい入れても良いですねぇ〜

おはようございま〜す。


ムクロジさんに貰ったホーリーバジルです。
↑の手前に生えてる大きな葉っぱは野良の大葉で〜す。


やっぱりスイートバジルとは微妙に香りが違います。

ホーリーバジルはタイ料理のガパオライスに入れるものです。
本場ではホーリーバジルを使うそうですが。
日本では手に入りにくくってスイートバジルで代用しているのですが、やっぱり本物は良いですねぇ〜


これで本物のガパオライス食べれるぞ〜っと。


今日もみなさまにとって大切な１日になりますように〜

こんにちは〜



今日はおやつ作ってま〜す。

子供向け野菜のスナック菓子ね。

甘くないので大人はおつまみにしても良いですよ〜



用意するもの〜（各自１０個３人分）（所要時間３０分程度）

　０　ピーマン２０グラム（小１個）
　０　ニンジン５０グラム（１/3本）
　０　タマネギ７０グラム（中１/３個）
　０　ブロッコリー２０グラム（１片）
　０　カレー粉大さじ２
　０　サラダ油大さじ１
　０　おろしニンニク・生姜各小さじ１
　０　お塩小さじ１
　０　お水３００ｃｃ
　０　小麦粉大さじ１/２
　０　餃子の皮３０枚
　０　揚げ焼き用のサラダ油適量

作り方〜

　０　ピーマン、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーをみじん切りにします
　０　フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガを入れ、カレー粉を入れて香りがたつまで炒めます
　０　炒めたらみじん切りのお野菜とお塩とお水を入れて中火で煮ます
　０　水分が少なくなったら弱火にして、混ぜながら小麦粉を振りかけ焦げないように混ぜながら水分が無くなるまで火を入れます
　　（小麦粉を後に入れると途中で焦げにくくって良いですよ）
　０　餃子の皮に少しずつスプーンで入れ、途中で左右を折り曲げるようにしてクルクル巻きます
　　（巻き終わり部分は少しのお水を指で塗ってひっつけましょう〜）
　０　別のフライパンに揚げ焼き用オイルを少し多めに入れて焦げ目がつくまで揚げ焼きにします


でっきあがり〜


野菜しか入っていないカレー味スナック〜
少しピリ辛めでカレー味だから美味しいですよ。

カレー味はお野菜のクセを全て消してくれます。




これ買っちゃったもんね〜
一発でみじん切りですよ〜





最初はこんなみじん切り。




これくらになったら混ぜながら小麦粉を入れます。




焦げないように弱火で混ぜながらこの程度にね。



餃子の皮にのせます。
入れすぎるとはみ出るので少な目にね。



クルクル〜



美味しそうな色になりま〜す。


ベジトレ料理レシピ