旅行の際に、ルピシアパリ店にて、パリ限定のＢｏｎａｐａｒｔｅ.Ｎｏ40を購入したもの。 ボナパルト通り40番地。 パリ限定のお茶は、2種ありましたが、私は緑茶ベースの、素材そのものの味わいが好きなので、 ダージリンの春摘みとブレンドされたこちらのお…

今日は、とても寒いですね。 雨からそのうち雪に変わるのでしょうか。 4人でＣＯＵＴＵＭＥへ行きました。 グアテマラのシングルオリジンのコーヒーを、ハンドドリップでいれていただきました。 楽しいお喋りの時間でした。 なにげにお茶しに行くのも、その…

ルフナには、パンチの効いたスパイスが合いそうです・・・、特にこの寒い時期は。 今日は、生姜をルフナにブレンドしてみました。 生姜は、お料理に日常的に使われているので、日本人にとっては、とても馴染みですね。 原産地は、熱帯アジアで、お料理の他、…

今夜も冷えますね。 身体を何とか温めようと、日々努めています。 皆さんはどのような工夫をなさっているでしょうか。 今夜は温かいハーブティーを飲みました。 ”ノンカフェインのヘルシーコーヒー”として知られるダンディライオンと、”ビタミンＣの爆弾”と…

とにかくカラッとした強い日差しの日で、テラス空間のレストランはほんと気持ちが良かったです。 前回の記事のレストランで、軽い昼食をとった後は、ブルーモスクへ。 トルコを代表するイスラーム寺院。 アヤソォフィアから、とても近いです。 ブルーモスク…

趣味仲間の方から、那須旅行のお土産のラスクのお菓子「那須の森の仲間たち」をいただきました。 それと、ＮＥＷＢＹのＣｅｙｌｏｎのティバッグも、そのお菓子と合わせるように、いただきました。 ＮＥＷＢＹは、ロンドンで、１９９７年に創業した、まだ新…

昨日は、ルフナとブラックペパーのブレンドを作りました。 今日は、ルフナとブラックペパーとペパーミントのブレンドティーを作りました。 これらのスパイスとハーブは、少量で十分風味が楽しめます。 爽快でピリッと心地良い刺激のある、上品なのに、パンチ…

マザーリーフで、輸入年月日、2015年12月11日記載のＲＵＦＵＮＡ新茶を購入しました。 今日のように寒い日に、スパイスをすこ～し加えたくなり、好きなブラックペパーをプラスしました。 このスパイスは、大好きで、先日のサーモンの1品も、そうなのですが、…

今日は、新年初のＣＯＵＴＵＭＥでした。 4人揃ってのお茶の時間でした。 イートインで楽しめる、冷たいデセールが姿を消したので、パンやタルティーヌ、焼き菓子等の中から選ぶ事に。 あれらが楽しみだったんだけどな～ってお仲間と・・・。 私は、初めてレ…

昨年、趣味仲間の方から頂いた、ジャコウネコの珈琲を、本日ようやく試飲させていただきました この珈琲は、アドレスが、Ｂａｌｉ記載になっていました ご丁寧に、ジャコウネコの画像を写したお写真付きで、くださいました。 ジャコウネコは、インドネシアに…

ルピシアから送付の、今月の一期一会のお茶「ルバーブ＆ストロベリー」をティータイムにいただきました。 カップ2杯分300ｃｃに対して5ｇの茶葉でいれます。 熱湯を注ぎ、2.5～3分。 煎出回数は、1～2回。 ベースの茶葉は、インド産とベトナム産のブレンド。…

今日は、とっても良いお天気になりました。 良かった！ようやく地面の凍結も、日陰のところも緩んで、ほぼいつも通り、車が走れる状態になって行きつつあるかなと思います。 朝はまだ、凍結してつるつるしているところがあり、怖かったけど、夕方までに、だ…

ブログのお友達の、トミさんの紹介して下さるお料理は、私好みのものが多く、サーモンの美味しそうなお料理をｕｐしていらしたのを見て、そのイメージに近い一品を作ってみました。 トミさんには、生クリームを使ったソースの事を少々おたずねさせていただき…

今日は、雪が降っています。 住んでいる地域周辺、今年初の雪は、大雪です。 昨夜は夕方、雨でしたが、ＰＭ11時43分頃、翌日の朝の状況が気になり、玄関を見に行くと、 雪に変わっていました。 そして、地面は少し白っぽく見えました。 積もる可能性があるの…

トルコ旅行の際、トプカプ宮殿に行きまして、一通り見た後、出口出てすぐのショップで、ジェズベを購入しました。 街中や大きなバザール等で、とにかく色々なジェズベを見かけましたが、どうも古道具屋さんの売り物に見えて、何となく買う気にならなかったの…

ダージリンは、芳醇な香りと渋みが特徴のお茶ですが、いれたら、渋過ぎて飲めない等の失敗談も多々聞かれます。 ホットウォータージャグで、カップにいれた渋めのお茶にお湯を注ぎ、調整するのも1つの方法だと思います。 しかし、1度めで、美味しいお茶をい…

尚茶堂の白折と言うお茶をいただいてみました。 このお茶は、茎の部分を使ったお茶です。 茎の部分には、甘みが多く含まれるのだそうです。 熱湯でいれても、美味しくいただけるとのこと。 適温は、９０度くらいだそうです。 目安は、沸騰したての熱湯を、湯…

今日は、3人で、アフタヌーンティーのティールームへ行きました。 新年初で、久しぶりにお会いしました。 お二人は、スコーンセット+紅茶でした。 ダージリンの方と、アッサムの方。 スコーンは、プレーンと紅茶風味の両方を楽しまれていたと思います。 私は…

今日は5人で、ペニンシュラホテル東京へ行って来ました。 お正月明けに、早速趣味仲間の方から、お誘いがありました。 昔行った時とはまた違った感じで良かったです。 終始ピアノ等の生演奏などバックに、楽しいお茶の時間でした。 新年初顔合わせのメンバー…

国内緑茶生産量の3％にも満たない、希少性の高い嬉野茶。 ・・・の、煎茶「極み」にて、 ちょっとした午前のお茶。 玉露と同じ”かぶせ製法”にて、手間をかけて育てられた茶葉だそうです。 一煎めは、少し冷ましたお湯（お湯を2つの湯飲みに各80ｃｃ入れ、1分…

昨年末からお正月を過ぎた数日まで、お正月料金が上乗せされたような形で、食品の販売価格が高騰していました。 通常の2倍の料金のお野菜などもあったり。 なので、あまり食材の数を買うと、合計額にひびくので、ここ最近は、食品の中でも、通常の価格とほと…

佐賀県嬉野の尚茶堂、5種詰め合わせの中の、玄米茶をいただきました。 量りにのせたら、新茶の青々とした鋭めの香りと、玄米の香ばしい香りがふわ～っと香り立ち、 飲む前から、優雅な気分になるようなお茶でした。 香りを重視するお茶として、紅茶がありま…

昔、父が、お正月のおせち料理をよく作ってくれていました たたきごぼうや棒鱈や里芋の煮物等。 それと、ホテルのおせち料理をプラス注文。 そして、毎年親戚や知人等、あちこちからお餅を頂き、お正月はお餅が沢山家にあり、 そんな事で、お雑煮をがっつり…

インフルエンザの特効薬として知られるエルダーフラワー、ブログでも何度かふれてきました。 今年も早々から、美味しいと感じる範囲で、濃いめに抽出し、温かいティーを飲んでいます。 今朝は、11ｇ（12ｇと思っていたが、11ｇしかなかったので）、出来上が…

うれしの和紅茶、源 吉兆庵の、吉祥梅と言う晴れやかな新年にふさわしい和菓子と、とても相性がよく、美味しくいただきました。 うれしの和紅茶は、佐賀県南西部の嬉野の茶園で作られる緑茶と同じ茶樹からできた100％うれしの産の和紅茶。 渋みが少なく、上…

今年も恒例の、新年の茶事を行いました 2016年は、かなり和要素を多めに 恒例の花びら餅と福茶です お正月ならではの、お茶とお菓子です 茶の葉の和ケーキ、そして、源 吉兆庵の、吉祥梅。 お茶は何種類かの新茶（一番茶）ばかりを用意しました 旨み・香りが…

今年も、年賀状届きました 大部分が関西時代からの友人知人（現在関西以外に住んでいる方も）で、とても嬉しい便りです 今年は、何年も会っていない友人がたから、会いたいというメッセージが、 いつも以上に、インパクトあり、ぜひ会いたいと、私も思ってい…

Ｍａｄａｍ , Ｍｏｎｓｉｅｕｒ （ｍｅｓｄａｍｅｓ , ｍｅｓｓｉｅｕｒｓ） Ｊｅ ｖｏｕｓ ｓｏｕｈａｉｔｅｚ ｕｎｅ ｂｏｎｎｅ ｅｔ ｈｅｕｒｅｕｓｅ ａｎｎｅｅ 2016, ｓａｎｔｅ ｅｔ ｐｒｏｓｐｅｒｉｔｅ. Ｂｏｎｎｅ ａｎｎｅｅ . 明けまして おめ…