〇はちまる〇 おだやかに

うまくいかないことばかりですが、続けていることを記したいです。

7日の食事(七草の梅粥など)と出来事(お墓参りなど)

 今朝は、一段と冷えています。小雨もぱらついているよう・・・今日の朝食は、

 七草の梅粥・しじみのみそ汁・じゃこピーマンです。

 

七草の梅粥づくり

  1. 梅干しを細かく刻みました。
  2. 鍋にお湯を沸かして、塩小さじ1と七草を入れて、2分茹でました。火からおろして、お湯を切りました。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・・・区別がよくわかりません。はこべは、昔インコにあげていたので、かろうじてわかるかな?

     

  3. 葉は1cm幅に切りました。すずな・すずしろは、半月切りにしました。

  4. 鍋にごはん(冷や飯)と水を入れて、中火で熱しました。沸騰したら弱火で5分ほど、ごはんにとろみがつくまで加熱しました。
  5. 七草と梅干を加えて、軽く混ぜ、ひと煮立ちしました。
  6. 器に盛りつけて、完成です。

~感想~

 レシピには、生姜や溶き卵をいれたり、白ごまをふりかけても美味しいとのことです。梅の味が、わたしにはぴったりで、美味しくいただきました。若いころは、七草粥を美味しいと思ったことはなかったのに、今では、美味しいなぁと思います。年をとったのかなぁ。おなかにやさしいし、自分で作ると格別です。

 シジミは、昨日から砂抜きをしていたので、ばっちりでした。予定では、はまぐりのお吸い物を考えていたのですが、安いし、シジミのコクが七草粥のさっぱり感と、あっているような気がしました。

 じゃこピーマンは、わたしには定番です。赤パプリカが余っていたので、パプリカも混ぜました。

 

 今日は、久しぶりに、母がデイサービスに通う日です。着替えの手伝いをしましたが、着替えた後にトイレに行って、2度着替えの手伝いをしました。お迎えに来てもらっているのですが、待たせてしまい、あたふたしました。

 

掃除ロボット

 

 家の周りの掃除・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。雨が降ったりやんだりで、外の掃除どうしようか迷ったのですが、掃除をするとき雨がやんでいたので、掃除をしました。気持ちが落ち着きます。

 母が、デイサービスに行っている間に、居間・ろうか・台所・洗面所・和室の床(畳)掃除をしました。掃除機をかけて、かたく絞った雑巾で、水拭きをしました。いつもは、1時間くらいで終わるのですが、今日は、1時間20分くらいかかりました。掃除しているときに、テレビのニュースで、AIによるお掃除ロボットのことが、耳に入ってきました。アニメや映画の世界が、現実になることに、いよいよかぁ。なんて思いながら、すると、今掃除している自分は、いらない世界になるんだぁ。と、便利なようで、寂しいようで、変な感じがしました。

 

 昼食は、パンとヨーグルトです。食後にメッセージが届いていることに気づいて、お返事をしました。遅くなってしまいました。

 

お墓参り

 今日は、父の月命日の日なので、お墓参りに行ってきました。事故にあったのが、お墓参りの帰りだったので、早いもので2か月がたちました。バスを乗るときに、事故現場を眺めましたが、実感がわきませんでした。

 お寺の近くのお花屋さんによりました。先月、事故のことをお花屋さんの主人に話していたのですが、覚えていてくれて、体の具合を心配してくれていました。ありがたいことです。いろんな方に心配をかけてしまい申し訳ないです。

 お墓をしっかりと掃除しました。線香をたいて、わたしも母も、元気に過ごしていることを報告しました。午後になって、晴れ間も見えましたが、今日は、特に冷えて、寒いです。帰りのバスを待っている間は、足の指先までしびれてきました。いつも、よらしてもらっているコーヒー豆のお店で、新しい豆とケーキを買いました。ケーキは母が好きな、キャラメルコーヒー味のパウンドケーキです。明日、食べようと思います。今日は特に寒かったので、鯛焼き屋さんで、鯛焼き2枚買いました。

 しっぽの先まで、あんが入っていて、美味しかったです。あったまりました。

 

 

 このブログの下書きをしていたら、あっという間に4時半を過ぎました。雨戸を閉めて、夕食の用意です。今日の夕食は、

 七草の梅粥(朝食の残りとごはん)・せん切り白菜のみそ汁・鯛の酒蒸し・きゅうりとしらすの酢の物です。

 

鯛の酒蒸しづくり

  1. 昆布は、絞った布巾で汚れをふき取りました。

  2. 長ネギはせん切りにして、10分ほど水にさらしてから水気を切りました。三つ葉は2cm幅で切りました。
  3. エリンギは、手で4等分にしました。
  4. 鯛は塩をふって、10分ほど置きました。

  5. フライパンに昆布を敷いて、その上に水気をふき取った鯛と、エリンギをのせました。水50ml・酒50ml・薄口しょうゆ小さじ2分の1を加えて、5分おきました。
  6. ふたをして、強火で2分加熱してひと煮立ちさせました。弱火にして8分加熱して火を止めました。
  7. お皿に盛り付け、ねぎと三つ葉をのせました。完成です。

~感想~

 トッピングが多すぎるといわれそうです。あは。鯛の身が柔らかく、ほくほくして、昆布の香りと味がしみて、美味しいです。鯛の下に敷いた昆布も柔らかくて、お粥と一緒に食べると、いい感じになりました。

 きゅうりとしらすの酢の物は、レシピでは、土佐酢というんだそうです。だし大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ小さじ1・砂糖大さじ1です。父が美味しいといってほめてくれた数少ないレシピです。自分で作り始めたころで、献立にも、買い物にも、もちろん料理することにも、今より、悪戦苦闘していた時期です。でも、おかげでうつの症状が、和らいでいった時期でもあります。

 

 今日は、母は風呂に入らないというので、着替えを手伝いました。素直に聞いてくれて、わたしも、だいぶ落ち着いてできました。

 

 

 

 

 

 

6日の食事と出来事

 昨日、ふろ上がりに、事故後はじめて、ロングTシャツを着ることができました。右肩の可動域が、大きくなったおかげです。まだ、高々と腕を上げることはできないです。まだまだ時間はかかりそうですが、ロングTシャツを着ることができたので、少しあたたかいです。

 

 年明け最初の燃やすごみの日だったので、ごみの量が多かったです。運ぶのが大変でした。右手を使えなかったら、さらに大変だったので、使えるようになってよかったです。

 今朝の食事は、

 ごはん・卵スープ・ジャーマンポテトです。ジャーマンポテトは、レシピでは、「白ワイン大さじ1を回し入れて、ふたをして、弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにする」とあるのですが、やってみると、じゃがいもに火が通っていないで、かたいままになってしまうので、いつも、白ワインをじゃがいもに、ひたひたにつかるぐらい入れて、ふたをして、14分ほど蒸し煮にしてます。そうすると、じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいの柔らかさになります。白ワインが多めに残っていますが、中火より少し強くして、炒めながら、白ワインをとばしています。じゃがいもの表面が、カリッとして、中がホクホクになっているような気がします。

 スープのお椀を買いたいなぁ。見た目はよくないですが、飲めば一緒? でも、買いたい。

 

 乾いていたシンビジウムに水やりをして、洗濯物干し・家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。晴れそうな感じですが、今日は冷えました。

 

今日のつぼみ デンドロビューム(白)

 白い花弁に、リップの中が、えんじ色の花が咲きます。小さな花ですが、家のデンドロビュームの中では、真っ先に咲いてくれています。今年も、つぼみをつけてくれて、うれしいです。

 

 

 今日は、今年初めてのリハビリ行く日です。毎日自主練習はしてきましたが、ちょっぴり不安です。

 

 いつもより早めに昼食です。母の当番で、うどんです。ほぼほぼ母一人で頑張ってました。ありがとう!

 

リハビリ

 

 礼服をクリーニングに出すために、少しはやめに家を出ました。リハビリでは、肩甲骨の周りが、かたくなっているといわれました。よく揉んで、マッサージをしてもらいました。可動域を広げるための練習もしました。鎖骨のところだけでなく、肩もひじも、ピリピリきました。腕を上げるときに、どうしても、肘が曲がってしまうので、伸ばすことを意識して、練習を重ねることが、課題になりました。でも、無理なやりすぎはよくないことも注意されました。さじ加減が難しいです。

 

 帰りに、買い物をしました。明日、七草がゆを食べる予定なので、パックで売っている七草を購入しました。ハマグリがあればと思っていたのですが、なかったので、シジミを購入しました。帰宅後すぐに、砂抜きをするために、水の中に入れて、アルミホイルをかぶせ、冷蔵庫に入れました。

 

 会計の整理をして、本を読んでいたら、あっという間に時間が過ぎていました。洗濯物を取り込み、蘭たちを室内に入れました。

 

 今日の夕食は、

 ごはん・豆腐と牛乳のみそスープ(ゆずの皮入り)・ほっけのバターしょう油焼き・ほうれん草と春雨の和え物です。ほっけは、皮までしっかり食べました。スープは、いつもは豆乳を入れるのですが、豆乳を買い忘れてしまいました。和え物は、春菊を使ったものを作る予定でしたが、買い忘れてしまいました。ほうれん草があってよかったぁ。今日は、買えなかったり、忘れたり、さえない日でした。

 

 今日は、母が、お風呂に入る日なので、ひざ下を洗い、浴槽の出入りを見守り、着替えを手伝いました。

 

 

 

 

5日の食事(ぶりと根菜たっぷりの煮物など)と出来事

 今朝もいい天気になりそうです。朝食は、

 ごはん・大根とにんじんのみそ汁・さつま揚げとキャベツの炒め物です。焦がしてしまいました。いろどりが・・・まっ、しかたないか・・・

 

 洗濯物干し・家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除といつものルーティンをしました。右鎖骨をぎゅっと握られているような、違和感がまだまだありますが、右手を使った雑巾がけをだいぶできるようになりました。玄関・勝手口の掃除のとき、扉や床や階段(自作)の雑巾がけも日課にしてます。

 勝手口の階段は、段差が高く、父母には、危なかったので、自作しました。残念ながら、父には間に合いませんでしたが、母は、使えることができました。手すりがだいぶ傷んでしまったので、交換をしないといけないです。

 

シンビジウム開花すすむ

 シンビジウムの開花がすすんでいます。色は、華やかというものではないですが、世話しているものが、花開いてくれるのは、やはりうれしいです。

 

 母の病院の付き添いです。6年前に胃のポリープの切除をしています。以来1年に一度検査して、経過を見てきました。今日は、去年検査した結果を聞きに行きました。ポリープもなく、大丈夫でしょうということでした。安心しました。新しくポリープができたら、今度は切除しない・入院しないと、母がごねていたので。

 

 急に曇りがちになって、冷えてきました。待っている間に、買い物をして、一度帰宅して、洗濯物を取り込んで、蘭を室内に入れました。

 

 病院から帰宅するとき、また青空が広がってきました。

 親戚にご不幸があったため、お別れに行きました。わたしが、小学生の時、お世話になって以来です。こういう時でないと、親戚にあわなくなっています。血のつながりって、不思議です。自分自身も年をとったと感じました。

 

 帰ってきたら、17時になっていました。いつもなら夕食の支度をしているところです。母がお茶を入れてくれました。ありがたいです。着替えて、夕食の支度をしました。今日の夕食は、

 ごはん・豆腐とわかめのみそ汁・ぶりと根菜たっぷりの煮物・しめじと小松菜のポン酢和えです。

 

ぶりと根菜たっぷりの煮物づくり

  1. ぶりの切り身を半分にしました。パッドに移して、料理酒大さじ1・すりおろし生姜小さじ1をよく揉みこんで、ラップをかけて、冷蔵庫に15分おきました。

  2. れんこんとにんじんは、皮をむきました。ごぼうは、皮をこそぎ落しました。れんこんとごぼうは乱切りにして、水に浸しました。にんじんは、乱切りにしました。ゆずの皮を細切りしました。

     

  3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、汁気を取ったぶりを入れました。両面に焼き色がつくまで5分ほど焼きました。一度取り出しました。
  4. 余分な油をキッチンペーパーで拭きとりました。煮汁の材料を入れました。水200ml・しょうゆ大さじ2・料理酒大さじ2・みりん大さじ1・砂糖大さじ1です。中火でひと煮立ちさせました。れんこん・ごぼう・にんじんを入れて、全体を混ぜ合わせました。ふたをして、火が通るまで10分ほど煮込みました。
  5. ぶりを入れて、煮汁が少なくなるまで中火で煮込みました。お皿に盛りつけました。

     

  6. ゆずの皮・小ねぎを散らして完成です。

~感想~

 しょうゆ:料理酒:みりん:砂糖 = 2:2:1:1 美味しいです。レシピにはゆずの皮は、入っていないのですが、雑煮で忘れていたので、入れてみました。アクセントになったかな?自分で作るようになってから、ごぼうやれんこんを好きになりました。年をとったからかな?

 

 母の着替えを手伝いました。コルセットが、とっても嫌なようです。締め付けるし、煩わしいですよね。でも、我慢してもらわないとです。

 

 今日は、苦手な電車での移動で、多少疲れました。うつの時は、乗り物に乗るとあぶら汗が出るほど、嫌だったのが、今は、何とか乗っていられるようになりました。本に集中できる時間もあったので、よかったです。

 

 

 

4日の食事(さばとレンコンの香味みそ炒め)と出来事

 今朝は1時間寝坊してしまいました。今朝はいい天気になりそうです。朝食は、

 ごはん・切り干し大根のみそ汁・ほうれん草サラダ(昨日の夕食の残り)・いんげんのごま和えです。

 

 雲ひとつない、いい天気です。乾いている鉢だけ水やりをして、洗濯物干し・家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。明日買い物に行けなくなったので、今日行くために、買い物リストを作りました。母が、週1回の買い物を行く日なので、付き添いながら買い物をしました。

 

 買い物から帰ってきた足で、うちでとれたミカンをご近所さんに届けに行きました。年始のご挨拶も簡単ですが、したつもりです。

 

 洗濯物を取り込んで、蘭たちを室内に入れました。昨日同様、「鹿の王」の続きを読みました。

 

 雨戸を閉め、食事の用意を始めました。今日の夕食は、

 ごはん・ごぼうのごまみそ汁・さばとれんこんの香味みそ炒め・かぶのなめたけ和えです。

 

さばとれんこんの香味みそ炒めづくり

  1. さば1切れを4等分に切りました。しょうゆ小さじ1・酒小さじ1・生姜チューブ2cm程を絡めて、10分ほどおきました。れんこんは、7mmの厚さの半月切りにしました。

     

  2. ペーパータオルで、さばの水気を押さえて、片栗粉をまずしました。

  3. しょうゆ大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・みそ大さじ2分の1・砂糖大さじ2分の1・にんにく(チューブ)2cm・しょうが(チューブ)2cmを混ぜ合わせました。
  4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱しました。さばの皮目を下にして、れんこんも入れました。途中で裏返して、4分ほど焼きました。
  5. いったん火を止めて、みそだれを回し入れて、全体に絡めました。
  6. お皿に、大葉を敷いて、さばとれんこんを盛り付けました。いりごまをふって完成です。

~感想~

 さばとみその相性は、ぴったりです。火を通した香ばしい感じも好きです。れんこんも香ばしくシャキシャキして、美味しいです。

 

 

 片付けをして、今日は、日曜日なので、台所と洗面所の排水溝の掃除をしました。母の薬の来週分を用意しました。

 

 

 今日は、母が風呂に入る日なので、ひざ下を洗うことと、浴槽の出入りの見守りをしました。義替えも手伝いました。

 

 

 

3日の食事(鶏肉とたけのこの甘辛煮など)と出来事(葬式の話・読書など)

 昨日の雪が、少し残っていました。

 

 朝食は、

 ごはん・大豆と玉ねぎのスープ・ブロッコリーとベーコンの炒め物・伊達巻です。もう、いつもの食事です。正月らしさは、昨日作った、伊達巻だけになってしまいました。一晩冷やしていたせいか、昨日より色合いがいいような?気のせいですかね。もう少し、正月料理のレパートリーを増やしたいです。今年の11月くらいから考えないとです。今から11月って早すぎですね。あは。

 

 天気は良くなりそうです。外の水道の水は冷たいですが、ゴム手袋のおかげで、助かっています。竿を拭いて、勝手口と降りる階段(手作り)を拭いて、洗濯物を干しました。家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除いつものことをすることができました。

 

 今年初めての買い物に行ってきました。すいていました。まだ、左肩しか使えないので、荷物を多くしたくはなかったのですが、なんだか買いすぎたかな?

 

 昼食は。母の当番です。うどんです。つゆは、雑煮の時の汁を残しておいたので、それを使ってもらいました。片付けは、わたしに急な連絡が入ったため、母一人で頑張りました。

 

 雲ひとつない青空です。自転車で走りに行きたいところですが、わたし自身が、乗れるような状態ではないですし、なにより、事故で自転車(ロードバイク)もなく残念です。

 

お葬式について

 

 正月ですが、母と葬式について、話すきっかけがあったので、どちらが先に亡くなっても、葬儀にお金をかけられないし、人がたくさん来るわけではないので、こじんまりとしたものにしようね。と、お互いに確認し合いました。葬儀会社に満期なるまで、積み立てもしてあるのですが、それを活用しても、多くの費用がかかるので、積み立ては無駄になってしまうけれど、別の家族葬の方が、費用が掛からないのではと、考えています。もっと調べないとわからないですけど。

 

読書「鹿の王」

 土曜日なので、お風呂掃除の日ですが、お正月を理由にさぼりました。上橋菜穂子さんの「鹿の王」を10年ぶりくらいに読み返しはじめました。上橋さんの作品は、守り人シリーズをはじめ、たくさんの作品で楽しませてもらってます。守り人シリーズでは、力を持つ権力者たちへ抗うだけでなく、弱い立場の人の中にも、生きていくために、差別や偏見があり、それにも抗い苦悩する、様々な登場人物に、魅力を感じます。単なる善と悪では、くくれない。でも、信じる道をみつけていくたくましさに、勇気をもらえます。

 

 今日の夕食は、

 ごはん・じゃがいものポタージュスープ・鶏肉とたけのこの甘辛煮・ほうれん草サラダです。お肉の日にしました。

 

鶏肉とタケノコの甘辛煮づくり

  1. 鶏肉・たけのこの水煮を一口大に切りました。厚揚げは8等分にしました。生姜は、細切りにしました。
  2. 鍋に、上の材料と、水1カップ・しょうゆ大さじ3・酒大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ1を入れて、ふたをせずに、25分くらい中火で煮ました。超簡単です。レシピでは、しょうゆ大さじ4なのですが、以前作ったとき、わたしには、しょっぱすぎたので、大さじ3にしてます。
  3. 器に盛って、刻んだ万能ねぎをかけて、完成です。レシピでは、木の芽とあるのですが、木の芽って、スーパーでは、一度しか見たことないです。見落としているのかな?

 

じゃがいものポタージュスープづくり

  1. じゃがいもと玉ねぎを薄く切りました。
  2. 鍋に有塩バターを熱して、じゃがいもと玉ねぎを中火で炒めました。ピントがずれてますね。撮るのが下手です。玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加えて、じゃがいもがつぶせるくらい軟らかくなるまで煮ました。
  3. じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて、ハンドブレンダーで、よく混ぜました。
  4. 牛乳を加えて、中火にかかました。よく混ぜて、ふつふつしてきたら、塩コショウを加えました。レシピでは、味を調えるって書いてあるのですが、味を調えるって、よくわかっていません。器に入れて、刻んだパセリをふりかけ完成です。

 

 

 今日は、母が風呂に入らない日なので、着替えの手伝いだけをしました。

 

 

1月2日の食事(お雑煮など)と出来事(ミカンの収穫など)

 今朝は冷えます。予報では、夜に雪が降るかもしれないとのことでした。朝食は、

ごはん(納豆)・キャベツと玉ねぎのみそ汁・里芋の煮っころがし・りんごです。煮っころがしのおつゆも美味しいので、もう一杯飲んでしまいました。

 

 土が乾いていたので、庭に水やりをしました。あまりに冷えているので、洗濯物干しは、この時点ではやめました。家の周りの掃除・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。この時に、陽ざしが出てきたので、洗濯物干しました。そして、蘭たちを室外に出しました。

 今朝の花たち・・・

 スイセン・ツバキ(白)・バラ(メルヘンツァウバー)・シンビジウムです。バラは、もう剪定の時期なので、本当は咲かせない方がいいかもしれません。ついつい。

 

 昼食は、母の当番で、そばです。つゆ作りと片づけを手伝いました。

 

ミカンの収穫

 

 食後は、ミカンの収穫をしました。26個も取れました。

 もう3・4個、木に残っていますが、右肩を上げることができないので、あきらめました。後日、近所の方に届けたいと思います。

 

 15時頃に、洗濯物を取り込み、蘭たちを室内に入れました。予報では、夜に天気が崩れるとのこと。曇りがちですが、青空も見えてました。ほんとに、夜に天気くずれるのかなと思っていました。でも、寒くて冷えてきました。

 

伊達巻づくり

 

  1. フードプロセッサーに卵4個とはんぺん1枚をちぎって入れました。さらに、みりん大さじ1・砂糖大さじ1・薄口しょうゆ大さじ1を入れました。滑らかになるまで攪拌しました。
  2. 玉子焼き機にキッチンぺーパーで、サラダ油を薄くのばしました。側面にもしっかりと塗りました。弱火で熱しました。
  3. なめらかにした液を、玉子焼き機に入れました。アルミホイルをかぶせました。
  4. レシピには、何分くらいと書いていません。去年は、裏返す時に液が流れ出て、大変だったので、7分ほど焼くことにしました。お皿をかぶせて、エイッとひっくり返しました。あ~液が流れ出た~。去年よりは少なめで済みました。焦っていたため、画像には撮れませんでした。それでも、すこしこげたかな?流れ出たのもすくって、玉子焼き機に入れ、固まったものもかぶせました。

  5. 7分では、焼きすぎなような気がしたので、今度は5分ほどにしました。巻きすに、ひっくり返して出しました。おっ!いい感じかな?

  6. この面を表側にしたいので、もう一度ひっくり返して、焦げ目が目立つ方を内側になるように、巻きすで巻きました。

  7. 輪ゴムで2か所止めて粗熱を取りました。レシピでは、冷蔵庫で2時間ほど冷やすとありますが、お雑煮を作る間、冷やすことにしました。

  8. ドキドキしながら、包丁を入れました。お手本の写真のようにいかないですが、よくできたのでは・・・

 

鮭とイクラの親子お雑煮づくり

  1. 大根とにんじんの皮をむいて、大根は2mm幅のいちょう切り、にんじんは半月切りにしました。
  2. 三つ葉を4cm幅に切りました。鮭を半分に切りました。ここで、またしくじりました。ゆずの皮の千切りをまたもや忘れてしまいました。とほほ。途中で思い出すことなく、結局入れ忘れてしまいました。
  3. 鍋に水を入れ、大根とにんじんを中火で煮込みました。大根に火が通ったら、鮭と、料理酒大さじ1・しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・顆粒和風だし小さじ2・塩少々を加えました。鮭に火が通るまで煮込みました。あくが出たので、取り除きました。
  4. フライパンにフライパン用ホイルを敷いて、お餅を片面4分ずつ焼きました。

お椀に、煮込んだ3をいれ、おもち・かまぼこ・三つ葉を盛り付けました。最後に、イクラを汁の中にこぼれないように、添えて完成です。

 

 

 今日の夕食は、

 鮭とイクラの親子お雑煮と伊達巻です。デザートにイチゴを食べました。

 

~感想~

 

 いくらは贅沢だなぁと思いますが、お正月なので、奮発したと、自分で納得させています。あはは。汁は、顆粒和風だしの力を借りましたが、いくら楽しいといっても、毎日時間をかけるのは、きつくなるので、OKとしました。ゆずの風味を加えられなかったのが残念ですが、さっぱりした味の中に、口の中で、イクラのプチっとつぶれて染み出る味が美味しかったです。伊達巻は、甘いのが好きな人には、物足りないかもしれませんが、わたしには十分です。ひっくり返す時に、液が流れ出ない方法を見つけたいです。

 

 今日は、母がお風呂に入る日なので、衣服の着脱と、ひざ下を洗うことと、浴槽の出入りの見守りをしました。本人は、もう大丈夫だからというのですが、医者からかがむことを禁止されているし、歩く様子を見て、とても大丈夫そうには見えないので、もう少し見守りたいです。外は雨です。今晩はかなり冷え込む感じです。雪が降るかもしれないという予報があるので、寒くしないようにしないとです。

 

 ブログの下書きを保存して、わたしもお風呂に入って、寝ようと思って、外を見たら、もう雪が降っていました。雨音が聞こえていないわけだ。明日、道路大丈夫かな?

 

 

 

栗きんとんづくり

 頼んだおせちにも、当然入っていますが、自分で作れるものにチャレンジしたくて、昨年から始めました。

  1. サツマイモ200gを3cm幅の輪切りにして、皮をむきました。水に10分さらしました。
  2. クチナシの実をお茶パックに入れて、綿棒でたたきました。
  3. 鍋に、水・サツマイモ・クチナシの実を入れて、中火で煮ました。サツマイモがやわらかくなるまで、20分ほど煮ました。あ鮮やかな黄色になってきました。わくわく。

     

  4. お湯を切って、砂糖50gを入れて、サツマイモを木べらでつぶしながら、弱火のまま混ぜ合わせました。いち度火からおろしました。

     

  5. みりん大さじ2・はちみつ大さじ1・塩ひとつまみを入れて、練りながら弱火で熱しました。
  6. 栗の甘露煮を入れて、混ぜ合わせました。パットに広げて、粗熱を取りました。
  7. お皿に盛りつけて、トッピング用の栗の甘露煮をのせて、完成しました。
  8. ごはん・かぼちゃと玉ねぎのみそ汁・栗きんとんです。

 

~感想~

 色が鮮やかで、うれしいです。サツマイモの甘みがちょうどよく、わたしには美味しく食べることができました。母も美味しいと食べてくれました。うれしいです。