今朝は、一段と冷えています。小雨もぱらついているよう・・・今日の朝食は、

七草の梅粥・しじみのみそ汁・じゃこピーマンです。
七草の梅粥づくり
- 梅干しを細かく刻みました。


- 鍋にお湯を沸かして、塩小さじ1と七草を入れて、2分茹でました。火からおろして、お湯を切りました。せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・・・区別がよくわかりません。はこべは、昔インコにあげていたので、かろうじてわかるかな?


- 葉は1cm幅に切りました。すずな・すずしろは、半月切りにしました。

- 鍋にごはん(冷や飯)と水を入れて、中火で熱しました。沸騰したら弱火で5分ほど、ごはんにとろみがつくまで加熱しました。


- 七草と梅干を加えて、軽く混ぜ、ひと煮立ちしました。


- 器に盛りつけて、完成です。

~感想~
レシピには、生姜や溶き卵をいれたり、白ごまをふりかけても美味しいとのことです。梅の味が、わたしにはぴったりで、美味しくいただきました。若いころは、七草粥を美味しいと思ったことはなかったのに、今では、美味しいなぁと思います。年をとったのかなぁ。おなかにやさしいし、自分で作ると格別です。
シジミは、昨日から砂抜きをしていたので、ばっちりでした。予定では、はまぐりのお吸い物を考えていたのですが、安いし、シジミのコクが七草粥のさっぱり感と、あっているような気がしました。
じゃこピーマンは、わたしには定番です。赤パプリカが余っていたので、パプリカも混ぜました。
今日は、久しぶりに、母がデイサービスに通う日です。着替えの手伝いをしましたが、着替えた後にトイレに行って、2度着替えの手伝いをしました。お迎えに来てもらっているのですが、待たせてしまい、あたふたしました。
お掃除ロボット
家の周りの掃除・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。雨が降ったりやんだりで、外の掃除どうしようか迷ったのですが、掃除をするとき雨がやんでいたので、掃除をしました。気持ちが落ち着きます。
母が、デイサービスに行っている間に、居間・ろうか・台所・洗面所・和室の床(畳)掃除をしました。掃除機をかけて、かたく絞った雑巾で、水拭きをしました。いつもは、1時間くらいで終わるのですが、今日は、1時間20分くらいかかりました。掃除しているときに、テレビのニュースで、AIによるお掃除ロボットのことが、耳に入ってきました。アニメや映画の世界が、現実になることに、いよいよかぁ。なんて思いながら、すると、今掃除している自分は、いらない世界になるんだぁ。と、便利なようで、寂しいようで、変な感じがしました。
昼食は、パンとヨーグルトです。食後にメッセージが届いていることに気づいて、お返事をしました。遅くなってしまいました。
お墓参り
今日は、父の月命日の日なので、お墓参りに行ってきました。事故にあったのが、お墓参りの帰りだったので、早いもので2か月がたちました。バスを乗るときに、事故現場を眺めましたが、実感がわきませんでした。
お寺の近くのお花屋さんによりました。先月、事故のことをお花屋さんの主人に話していたのですが、覚えていてくれて、体の具合を心配してくれていました。ありがたいことです。いろんな方に心配をかけてしまい申し訳ないです。
お墓をしっかりと掃除しました。線香をたいて、わたしも母も、元気に過ごしていることを報告しました。午後になって、晴れ間も見えましたが、今日は、特に冷えて、寒いです。帰りのバスを待っている間は、足の指先までしびれてきました。いつも、よらしてもらっているコーヒー豆のお店で、新しい豆とケーキを買いました。ケーキは母が好きな、キャラメルコーヒー味のパウンドケーキです。明日、食べようと思います。今日は特に寒かったので、鯛焼き屋さんで、鯛焼き2枚買いました。

しっぽの先まで、あんが入っていて、美味しかったです。あったまりました。
このブログの下書きをしていたら、あっという間に4時半を過ぎました。雨戸を閉めて、夕食の用意です。今日の夕食は、

七草の梅粥(朝食の残りとごはん)・せん切り白菜のみそ汁・鯛の酒蒸し・きゅうりとしらすの酢の物です。
鯛の酒蒸しづくり
- 昆布は、絞った布巾で汚れをふき取りました。

- 長ネギはせん切りにして、10分ほど水にさらしてから水気を切りました。三つ葉は2cm幅で切りました。



- エリンギは、手で4等分にしました。


- 鯛は塩をふって、10分ほど置きました。

- フライパンに昆布を敷いて、その上に水気をふき取った鯛と、エリンギをのせました。水50ml・酒50ml・薄口しょうゆ小さじ2分の1を加えて、5分おきました。


- ふたをして、強火で2分加熱してひと煮立ちさせました。弱火にして8分加熱して火を止めました。


- お皿に盛り付け、ねぎと三つ葉をのせました。完成です。



~感想~
トッピングが多すぎるといわれそうです。あは。鯛の身が柔らかく、ほくほくして、昆布の香りと味がしみて、美味しいです。鯛の下に敷いた昆布も柔らかくて、お粥と一緒に食べると、いい感じになりました。
きゅうりとしらすの酢の物は、レシピでは、土佐酢というんだそうです。だし大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ小さじ1・砂糖大さじ1です。父が美味しいといってほめてくれた数少ないレシピです。自分で作り始めたころで、献立にも、買い物にも、もちろん料理することにも、今より、悪戦苦闘していた時期です。でも、おかげでうつの症状が、和らいでいった時期でもあります。
今日は、母は風呂に入らないというので、着替えを手伝いました。素直に聞いてくれて、わたしも、だいぶ落ち着いてできました。




































































































