Papers by LUIS ANGEL LOPEZ JIMENEZ
La enseñanza superior de la nutrición en México ha sido medicalizada al fomentar aproximaciones m... more La enseñanza superior de la nutrición en México ha sido medicalizada al fomentar aproximaciones mecanizadas a los problemas alimentarios de país. Comprender los fenómenos alimentarios de México implica reconocer que cada individuo, grupo y población es diferente y única. Debido al gran contraste cultural, económico, político, climático y social de la población de México es necesario considerar cada uno de estos factores para realizar intervenciones nutricionales efectivas. Se realizó una revisión de literatura sobre antropología de la alimentación y educación superior en nutrición en México. Se concluye con una propuesta para integrar la formación antropológica, histórica y cultural en la formación de profesionistas de nutrición en México. cional y cultura alimentaria.
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