「すぐ使わない長芋は…」 野菜のプロが紹介した保存方法に「便利」「明日からやる」
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青髪のテツ
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シャキシャキとした軽い食感の長芋。すりおろして、とろろにしてもおいしいですよね。
長芋の旬は、春と秋の２回あります。旬の時期は、いつでも食べられるようにストックしておきたいところですが、水分が多く傷みやすいイメージはありませんか。
長芋の簡単な保存方法とは？
野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんが、Xにて、長芋の簡単な保存方法を紹介しています。
使いたい時にサッと調理でき、食感もほぼ変わらないという方法に、反響が上がりました。
普段は、余った長芋を冷蔵庫に入れて、早めに食べきっている人もいるでしょう。
そんな人に試してほしいのが、『冷凍保存』です！
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短冊切りや、すりおろしにして保存袋などに入れ、冷凍庫に収納するだけ。解凍すれば、長芋料理を作りたい時にすぐ使えます。
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野菜のストック方法として、冷凍保存を積極的に取り入れている家庭は多い模様。しかし、長芋も冷凍できるとは、知らなかった人もいたようです。
青髪のテツさんの投稿には、このようなコメントが寄せられました。
・わざわざ冷凍のとろろを買っていました。すりおろして冷凍してみます。
・冷凍保存ができるのは知らなかった！
・早速、明日からやります！いつも焦って食べきっていました。
・すりおろしまで冷凍できるんですね。これは便利！
「長芋を食べたいけれど、使いきれないから避けていた」というあなたも、これを機に買ってみませんか。
ぜひ冷凍保存をして、一品足したい時の食材の候補に、長芋も入れてみてください！
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[文・構成／grape編集部]