docs/architecture.md : comptes de modules périmés (40 core / 11 infra vs 208 / 77 mesurés) #127

Découvert par #114. Même famille que la dérive CLAUDE.md corrigée : des comptes jamais remesurés. Réel au 2026-07-14 (find mcp_server/ -name '*.py' | grep -v init | wc -l) : core 208, infrastructure 77, shared 25, handlers 131. Soit remesurer et dater, soit remplacer par un renvoi vers docs/module-inventory.md (créé par #114) pour n'avoir qu'UNE source. Backlog #120.