注意：一定得是 Acrobat 的 Pro 版本，其他版本无此功能，Reader 就更不行了。
再注意：因为 Acrobat 会不断抢占系统的焦点，包括键盘和鼠标输入的焦点，所以这项工作最好放在不用电脑的时候进行。

创建”动作“

1. 运行 Adobe Acrobat Pro
2. 点击“工具”，在“动作向导”一栏中，点击“创建新动作”
3. 在弹出的对话框中，点击左侧“保护”一栏中的“删除隐藏信息”，然后点击中间的按钮，将该动作添加到右侧窗格
4. 点击右侧窗格“删除隐藏信息”下面的”指定设置“，在弹出的对话框中，只勾选”元数据“这一项，然后点击确定
5. 取消右侧窗格“删除隐藏信息”下面的”提示用户“的选项
6. 上方的”默认选项“由”添加文件“改为”添加文件夹“
7. 点击”保存“按钮，为动作设置名称和说明

使用”动作“

1. 点击“工具”，在“动作向导”一栏中，点击刚才创建的用于批量删除 PDF 元数据的动作，例如“清除元信息”
2. 添加需要删除元信息的 PDF 所在的文件夹，然后点击”开始“按钮，就开始自动批量删除 PDF 元数据了

参考资料

How to remove metadata from multiple documents using an action in acrobat x or xi