根據英國衛報報導，一項最新研究刊登於期刊《兒童疾病檔案》（Archives of Disease in Childhood）中，揭露了2018年至2024年間，有21名2至7歲的孩童，於喝下冰沙後一小時後出現意識不清、低血糖、代謝性酸中毒、假性高三酸甘油脂血症等症狀。經愛爾蘭都柏林大學調查後發現，這些孩童可能因喝下含有甘油的冰沙而引發「甘油中毒症候群」（glycerol intoxication syndrome）。
值得注意的是，在可追蹤時間的15例病例中，有14名孩童在飲用冰沙後1小時內即出現症狀，顯示此類健康風險發作迅速。
儘管所有孩童皆迅速康復並出院，研究人員仍建議避免再次攝取此類飲品。
在這21名孩童中，有20人遵循醫囑，不再飲用含甘油的冰沙，未再發生上述症狀。但其中1名孩童於7歲時再次飲用冰沙，並在1小時內出現相同症狀，進一步證實此類飲品對孩子的健康有著潛在的風險。
主要研究者、愛爾蘭都柏林大學學院兒科教授克魯舍爾（Ellen Crushell）提到，全世界有不計其數的孩童會喝冰沙，這21個案例可能只是冰山一角，但無人能保證下次飲用是否會出現更嚴重的問題。
甘油（丙三醇，glycerol）是一種天然存在的醇類與糖類替代品，廣泛應用於食品工業，添加於麵包、蛋糕中作為保水劑，以防止冰沙完全結凍，維持飲品的滑順口感，是合法的食品添加物。也常用於即飲咖啡、糖漿等。
人體雖然可代謝甘油，對成人及年紀較大的孩童較無安全疑慮，但幼童的生理機能尚未完全成熟，可能無法有效代謝甘油。
目前，英國食品標準局（FSA）建議4歲以下兒童避免飲用含甘油的冰沙，但兒科克魯舍爾教授的專家團隊則呼籲進一步修訂相關安全建議，將適用的年齡限制提高至8歲，以降低低血糖與意識不清等急性健康風險。
原因是目前市場上的冰沙缺乏對甘油濃度的透明標示，使得家長難以判斷孩童的安全攝取量。此外，攝取速度、攝取劑量、是否與餐點同時食用、是否處於空腹狀態或劇烈運動後飲用等因素，均可能影響孩子的代謝反應。
而中國醫藥大學新竹附設醫院兒科主治醫師朱子宏也在臉書上提到，雖然台灣目前買不到這種甘油冰沙，但很多化合物確實會阻礙身體酵素的作用，產生類似先天代謝性疾病的毒素。如果爸媽仍擔心孩子會吃進含有甘油的食品，選購時可以注意包裝成分表，避開含有「甘油」（glycerol）的產品即可。
資料來源：BBC、The Guardian
首圖：shutterstock
熱門商品