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残されたソウルの日々、
可能な限り！美味しい韓国料理、またインターナショナル料理を食べて、
皆様にもご紹介したいと思います。


イタセラ・クラスのキム先生、
毎年新鮮なカタクチイワシを専門店から購入して
ご自宅の屋上で、魚醤を手作りされています。
その貴重な、美味しくて御自慢の魚醤をおすそ分けしてくださいました。


早速、メセンイのスープを作ります。


これがキム先生作の魚醤。
臭みもなくて、カタクチイワシの香ばしい香り。
ご主人が晩酌するソジュのボトルに入れてくれました。（笑）


これが" 매생이 / メセンイ " - カプサアオノリ 。
アオノリの一種ですが、日本には見られなく、
最近では、韓国でも限られた地域でしか獲れなくなってしまったのだそう。
血液サラサラ効果あり！

これは以前買ったメセンイですが、大量なので
小分けして冷凍保存してあったのを解凍したものです。
水に入れると・・


こんな感じ。
赤いのは別のもの。^o^; 取り除きました。



牡蠣投入。このカキは出汁の為なので調理中小さくなってよし。
そして豆腐。これは私の好み、食べる為。^o^
そして魚醤を少しずつ加えて味付け。
スープが白くなってきました！牡蠣のせいかな？


メセンイ・スープの完成～
牡蠣の出汁が効いて、磯の香いっぱいで美味し～♪
それに、良い魚醤！ってこともありますね。
キム先生に感謝！

この後ご飯を入れても食べました。^o^
寒い日は温まるし、ヘルシーだし、美味しい♪

そう言えば、以前メセンイのシクタン（食堂）に行ったっけ。

メセンイを、チジミの中に入れるのも美味しいですよ！
グリーンで、見た目からも健康的です。^^


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皆様へ。

日頃より、f's note ~ ＠ 大韓民国 ~ ヘ
ご訪問、そしてコメントをありがとうございます。


ソウル滞在5年目を前にして、
ついにソウル撤退が決まってしまいました。

韓国料理が美味しくて、
韓国文化が興味深くて、
色んな街へバスや地下鉄でちゃちゃっと行けて、
Free Wifi に囲まれた便利な環境、
日本に帰国するのも簡単で、
快適滞在でしたが、それも終わりを迎えます。

今から後ろ髪、思いっきり！引かれてますが、
何時かは来てしまうこの日。

ソウル最終日は2月28日の予定です。

残された日々、
引っ越しの荷造りに頭を悩まされながらも、
（業者には頼まず、自力で、郵便局より発送；）
充実した時間を過ごしたいと思います。

荷造りにあたり、いらないもの大処分祭開催中！
それでも、二人で60箱を予定しています。
2005年の郵送代に比べると、現在はその倍の料金！イタタタタ；(>。<;)


1997年、私の7か月間に渡る世界大放浪記録のフロッピーディスク、
（USのフォトショップで写真を現像したら付いてきたサービス品）
残しておきたいと思いつつも、重いしかさばるし；
今や自分のＰＣにもフロッピードライブが無いので、処分決定！
時代は変わる～♪
大丈夫、約98％はダウンロード済み。


フロッピーディスクの中身って、こんなに薄くて柔らかいのね。


残されたソウルでの日々、
今まで以上に大切に、楽しんで過ごしていきたいと思います。


f's note ~ @ 大韓民国 ~
最終日までお付き合い頂けましたら幸いです。
<(_ _)>

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11月後半から復帰したイタリアン・セラミッククラス、
作品が出来上がってきています。

以前型で取ったプレート、


小さなバラの花を作って、ハンドルを飾る。




色を塗って焼き、グレーズを塗って焼き・・・・



薔薇の花は、何か色が欲しい気もするのだけれど・・・・・
と、 Mother-of-Pearl で仕上げようと思っていたのですが、
キム先生に、「安物の中国製品みたいになるわよ。」
と、アドバイスをもらい、やめました。
確かに。
白い方が、盛り付けられたものが映えるしね。

以前は「仕上げはゴールドを周りに塗りましょう！」と言われていましたが、
「このままで綺麗ですね！」という事で、キンキンにするのはキャンセル。
ｆ「はーい。（ほっ！）」
韓国では真っ赤や真っ青などはっきりした色が好まれ、またキンキン！ギンギン！も大好き。



出来上がり。
先生も同じタイプで作ったのですが、
粘土が違う（私のは古い；）せいか？バラがアイボリーに仕上がり、
全体の艶も私の方が出来栄えがかなり良い！ラッキー！^o^
出来上がるまで何が起こるかわかりません～


筒状のキャンドル シェイド
これは教室とは無関係に私が家で勝手に作ったもの。


これにキャンドルを灯すと・・・・


こんな感じ。

他のキャンドル・ホールダー達も、


作業が進んでいます。


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秋に、24年ぶりの再会を果たした旅仲間のキッちゃん、
あの時予告していた通り、御夫婦でソウルに来てくれました。
2泊3日、正味1日半! というハードスケジュール；
二人の希望を聞いて、一日に予定を詰め込みました。


T-money カードもバッチリ準備し、
ローカル・バスに乗って、鍾路4街から広蔵市場へとご案内。


奥様のＴさんが、ピンデトッｋが食べたいというので、
それならピンデトッｋ元祖、ここ広蔵市場で食べなきゃね！



皮を剝いた緑豆、それを臼で挽く、モヤシやネギを混ぜて、油で揚げる・・・
Ｔさん、その工程をとても興味深く見学。
3人で一枚買ったら、切り分けてカップに入れてくれました。
食べ始めてから撮影に気づいたので、
急遽ひっくり返しカリカリの端の方しか写ってませんが、
中央部分はもっと厚くて、ホクホク(^^♪
身体が喜ぶ味！美味しい♪


市場の中を見て歩き、沢山積まれた靴屋さんの前で
自分の靴を画に入れて撮影中。(* ´艸｀)
キッちゃん　「アメ横には片足でも売ってる靴屋さんがあるんだよ～」

本当は、ランチに参鶏湯をご希望で店を決めてありましたが、
このいろいろある広蔵市場の屋台でランチすることに。
私の狙い通り。笑



手前からスンデ、イイダコの踊り、
そして”麻薬キンパｐ”と不気味な名前で呼ばれる、コマキンパｐ。
麻薬が入っているわけではございません。
さあ、マッコリと一緒にいただきます。
「ソウルでの再会に、コンべー（乾杯）！」

イイダコの踊りは、どんな感じかと申しますと！☟



イイダコちゃん、ゴメンよ。美味しくいただくね。



屋台の椅子は皆温かく、オンドル椅子。これいいなあ～
でもちょっと熱すぎた。^o^;

広蔵市場からぶらぶら歩いて仁寺洞ヘ。
韓国を見るのに仁寺洞は外せない。


伝統茶屋、「인사동 / 仁寺洞」で伝統茶を。


手前の私は、サンファ茶 - 疲労を和らげたり、心身の疲労回復などに効果的
お向かいのＴさんはモグァ茶 - 美肌効果、風邪予防、のどの痛み､咳止め
キッちゃんは生姜茶 - 冷え性改善、胃腸保護、二日酔いの朝に。


モグァ茶には、千切りのカリンがた～くさん！
甘すぎず、優し味で美味しい♪
ここのお店は、本物素材を使っていて素晴らしい！
ほかの店では、スーパーで買って来たお茶にお湯を注ぐだけの所も；
伝統茶はお高いので、（簡単な食事より高い！）質が良くないとね。

伝統菓子のユグァと一緒に、3人でほっこり。

仁寺洞のすぐ側の「曹渓寺 / チョゲサ」にもご案内。
あのカラフルで沢山の雪洞を見てもらいたくて。
ところが‼


なーんと、一面を覆って空を隠していた雪洞が無いではないですかっ！
でもその分、このチョゲサが都会のビルの中に存在することがよく解ります。


そして、このユニークな形のランタン？が飾られていました。

夕食のご希望は、焼き肉！・・・だよね～。^^
現地待ち合わせでＪも参加。初めまして～。Ｊです。
ご指定のお店は、



육전식당 / ユッkジョン シクタン
5時開店で5時半前に到着したら、既に満席で取った番号札は" 34"
キッちゃん「今18番だから、一時間は待たなきゃだね；」

仕方がないので、近くの屋台で一杯飲みながら待つこと約1時間。
この屋台が超～ローカルで、メニューには知っているものが無い；
唯一頼めたのが、시사모 / シサモ＝それだけ写真があって、シシャモ！
写真を撮らなくて後悔；
日本のよりサイズが小さくて、卵が美味しかった～

ようやく順番が回ってきて、焼き肉の始まり～ o(^o^)o


頼んだお肉は、통목살 / トンモクサル 豚首の部分
と
통삼겹살 / トンサムギョッサル 豚サムギョプサル（三枚肉）

左：オーダーした、명이나물 / ミョンイナムル 山ニンニクの葉漬け　
そして右は、エゴマの葉漬け、大根キムチ、ムル（水）キムチ、ネギのナムル、
そして焼き肉の添え物の生ニンニク、タレ、わさび、他にサンチュと塩。


店のお兄さんが、丁寧に焼いてくれます。
ハサミで細かい焦げ目も丁寧に取ってくれました。



　Before　　　　　　　　　　　　　　　　　食べごろ(^^♪

「まず最初の一切れは塩で、次のは、ミョンイナムルに包んで食べてください！」


はいはい、こうやってね・・・・・おいし～～～～い💛
お肉を追加して、各自のドリンクも楽しんで、あ～幸せ♪
会話も盛り上がりました。



〆の、ポックンパｐ（炒飯）。
紙を上手く操って、手早く上手に調理。
仕上げは、粉チーズを振りかけて。（このチーズは無しでも良かった；）

まだ店の外にはお客さんの列は続く・・・

私達だけではまず来る事の無いこのお店、
キッちゃんご夫妻が来てくれたおかげで
美味しい焼き肉を一緒に楽しめて、私達もラッキーでした。


キッちゃんご夫妻からのお土産～^o^
米麹は私のリクエスト。（韓国は麦麹しかないらしい。）
信州の日本酒、そして何故か芋切り。笑　とっても柔らかくて美味しそうです。


キッちゃんの故郷、金沢のお菓子。そして笹寿司。


Ｔさん地元の ” 鳩ザブレ ”
何とも可愛らしいパッケージ。



裏も、お正月の楽しい絵。横にも鳩がいます～　でも何故制服なのかしら？

ぎゅ～～～～～～！といろいろ詰めたソウル観光の一日。
いろいろ見て、食べて飲んで、沢山歩いて話して、そして笑って！
途中財布とパスポートをタクシーに残してしまったアクシデントあり！（無事解決！）
今年のお正月の楽しい思い出となりました。


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韓国には、
色んな健康食品がありますが、
今回健康オタク（私 f(^^;) が飛びついた新顔を発見！


韓国海苔を使ったスナックらしい。


一つは韓国海苔とクランベリーと蜂蜜、
もう片方は、韓国海苔とアンチョビとアーモンド。
ね、健康オタクには魅力的でしょ！(^^♪



お米と、海苔と、それぞれの内容物。
その下には、どんな栄養素がどう身体に良いのか想像できちゃう感じ。


中身は少なめ・・・・・^o^;
そして


ちいさっ‼
私の手は普通の女性サイズより大きめだから、より小ささが映える！f(^^;
まあこういう物は、大きく食べると長続きしないかもね。（笑）

一つ、口に放り込んでみた。
韓国海苔を食べてて、とぉーーーーくにアンチョビが居るって感じ。（笑）
クランベリー入りの方がほのかな甘味があって食べ易いかも。

どうせ口に入れるなら、少しでも身体に良い方が良い！
これはヘルシーな " 韓国スナック " が見つかりました。(^^♪


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