MODULE 1: BASE THEORIQUE

CHAPITRE 1 :

ENTREPRENEURIAT ET AGRICULTURE
 1- GENERALITE SUR L’ENTREPRENEURIAT

1.1- Définition de l’entrepreneuriat

 Plusieurs chercheurs de différentes disciplines se
sont intéressés à l’entrepreneuriat .
 Il existe plusieurs définitions à l’entrepreneuriat
selon les courants de pensée ou paradigmes.
 Le paradigme de l’opportunité
d’affaires : cette perspective définit
l’entrepreneuriat comme la capacité à créer
ou à repérer des opportunités et à les
exploiter (Shane et Venkataraman, 2000).
 Le paradigme de la création d’une
organisation : ce courant de pensée
définit l’entrepreneuriat comme la création
d’une organisation par une ou plusieurs
personnes (Gartner, 1990).
 Le paradigme de la création de valeur : cette
approche définit l’entrepreneuriat comme un
phénomène ou un processus créant de la valeur
individuelle, économique ou sociale (Bruyat et
Julien, 2001)
 Le paradigme de l’innovation : ce courant
accorde une importance capitale à l’innovation.
Pour lui, c’est l’innovation qui constitue le
fondement de l’entrepreneuriat. (Schumpeter)
Il est important de souligner que pour définir
l’entrepreneuriat de façon consensuelle, il est utile
de s’inscrire dans une vision globale qui tienne
compte des différents paradigmes cités plus haut.
Dans une vision globale qui tient compte
des différents paradigmes cités plus haut,
nous définissons l’entrepreneuriat
comme la capacité à créer ou à
repérer des opportunités et à les
exploiter à travers la création d’une
organisation en vue de créer de la
valeur.
 1.2. AGRICULTURE

Selon le dictionnaire Le Robert, l’agriculture

est l’ensemble des travaux transformant le
milieu naturel pour la production des
végétaux et des animaux utiles à l’homme.
Partant de la définition de l’agriculture
et de celle de l’entrepreneuriat, il est
presque facile de remarquer que
l’agriculture est une activité hautement
entrepreneuriale.
 1.3. Définition de
l’entrepreneuriat agricole

Une dynamique de création et

d’exploitation d’une opportunité
d’affaires, dans l’agriculture par un ou
plusieurs individus via la création de
nouvelles organisations à des fins de
création de valeurs.
2. La démarche entrepreneuriale

Shane et Venkataraman (2000)

identifient trois étapes dans la
démarche entrepreneuriale :
L’identification de l’opportunité;
La décision d’exploiter
l’opportunité;
Le mode d’exploitation.
 3. Les facettes de
l’entrepreneuriat
Il existe différentes facettes de l’entrepreneuriat
que nous citons ci-dessous :
- L’entrepreneuriat à but lucratif ;
- L’entrepreneuriat social ;
- L’entrepreneuriat académique;
- L’intrapreneuriat ;
- L’essaimage ;
- L’entrepreneuriat féminin ;
- L’entrepreneuriat familial.
 4- Les formes d’organisation dans
l’entrepreneuriat agricole
 L’agriculture familiale;
 L’entreprise agricole;
 exploitation patronale.

Qu’est ce qui caractérise chacune de ces

formes d’organisation dans l’entrepreneuriat
agricole?
 5. Quelques metiers de
l’entrepreneuriat en agriculture
 L’agriculture ;
 L’horticulture ;
 La viticulture ;
 La sylviculture ;
 L’agronomie ;
 L’apiculture ;
 L’élevage ;
 L’agrobusiness;
…
6. Qu’est ce que l’agrobusiness?

L’agrobusiness désigne l’ensemble des

activités économiques relatives à la
production et la transformation des
produits issus de l’agriculture.
En d’autres termes c’est l’ensemble de la
filière agricole industrielle et des produits
issus d’une agriculture intensive en
intrants chimiques, fortement mécanisée
et caractérisée par de hauts rendements.
6.1. Caractéristique de l’agrobusiness

 la recherche constante d’une efficacité

et d’une optimisation de la qualité de la
production;
 L’application de techniques
économiques ;
 Créations d’emploi;
 Prise en compte de toutes les
ressources techniques et commerciales
disponibles.
 6.2. Défis de l’entrepreneuriat
agricole
 L’approvisionnement en intrants et équipements
agricoles
 La gestion de la production;
 La transformation des produits agricoles;
 La commercialisation des produits agricoles;
 Le financement ;
 La gestion des externalités de l’agrobusiness.
 7- La notion de risque en agriculture
7-1 Définition
Le risque est la réalisation d’un aléa sur une
exploitation vulnérable.
L’aléa peut être climatique, sanitaire, de
marché (déséquilibre sur les volumes ou sur
les prix), ou encore environnemental
(pollution ou contamination de
l’environnement par une source extérieure à
l’exploitation).
L’entrepreneur agricole (homme ou femme)
n’aime pas les risques parce qu’ils sont
difficiles à prévoir. Mais il peut apprécier lors
de la planification si un risque pèse
lourdement ou pas sur les revenus.
 7-2 Principaux types de risques
Les agriculteurs sont exposés à deux principales
sources de risques :
- Le risque de production (rendement en quantité
et qualité) ;
- Le risque de prix (ou risque de marché).

L’exploitation agricole est particulièrement exposée aux

risques.
 8.L’intérêt de l’entrepreneuriat
agricole
L’intérêt de l’entrepreneuriat peut s’apprécier
généralement à deux niveaux
- Au niveau personnel
- Au niveau de la société

Au niveau personnel, nous avons:

 Créer son propre emploi ;
 Expérimenter ses projets ;
 La richesse ;
 La célébrité ;
  L’intérêt de l’entrepreneuriat agricole
pour la société est le suivant :
 La fourniture de biens et services utiles pour
l’agriculture;
 L’apport d’innovation ;
 Le développement économique ;
 Le relèvement du niveau de vie ;
 L’amélioration des conditions de vie des
agriculteurs ;
 La création d’emploi ;
…
 CHAPITRE 2:
L’ENTREPRENEUR
AGRICOLE
1- Définition
 l’entrepreneur
L’entrepreneur est un individu ou un groupe
d’individus qui réussit (ou réussissent) à
identifier dans son environnement une
opportunité et qui arrive (ou arrivent) à
réunir les ressources nécessaires pour
l’exploiter en vue de créer de la valeur.
 L’entrepreneur
agricole
L’entrepreneur agricole est une
personne qui produit et/ou
commercialise des produits provenant
de l’agriculture et de l’élevage.
 2. Les motivations à
l’entrepreneuriat agricole
Qu’est-ce qui amène une personne à entreprendre dans
l’agriculture?
 Motivation « pull » ou concept d’ « entrepreneur
d’opportunité »:
Ex: un haut cadre de l’administration ou d’une
entreprise qui quitte son poste pour s’investir dans
l’agriculture
 Motivations « push » ou concept
d’ « entrepreneur de nécessité »
Ex: le retour à la terre.
3. Les types d’entrepreneurs
agricoles
 Catégorie Explication

Le paysan Le paysan est celui qui vit à la

campagne, c’est-à-dire en dehors de
la ville et qui s’occupe des travaux de
la terre.

L’exploitant L’exploitant a pour but de tirer profit

agricole de la terre, de la rendre
économiquement viable.
 4. Les typologies d’entrepreneurs
Typologie Caractéristiques
Niveau d’éducation relativement limité
Bonne expérience technique
Style de management paternaliste
Artisan Pas très bonne communication
Approche de court-terme
Recherche l’autonomie
Exerce généralement dans des secteurs peu
innovants
Niveau d’éducation avancé
Expériences professionnelles variées
Opportuniste Vise la croissance de l’entreprise
Style de management participatif
Planifie sur le long terme
Exerce dans des secteurs plus innovants
 5. LES QUALITES D’UN ENTREPRENEUR
AGRICOLE
Les qualités d’un bon entrepreneur sont les suivantes :
 Etre disponible et organisé ;
 Etre compétent ;
 Avoir un esprit d’ouverture et de culture ;
 Etre capable de travailler sous pression et
parfois pendant longtemps ;
 Avoir des qualités relationnelles ;
 Etre capable de prendre des décisions, de
diriger (leadership) ;
 Etre persévérant ;
 Etre créatif ;
 La gestion du temps.
 TEST DU PROFIL
ENTREPRENEURIAL
 CHAPITRE 3:
L’ENVIRONNEMENT D’UNE
ENTREPRISE AGRICOLE
1. Définition de l’environnement de l’entreprise

C’est l’ensemble des facteurs extérieurs à

l’entreprise et qui ont une influence directe ou
indirecte sur elle.
2- TYPES D’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE

On distingue généralement deux types d’environnement :

 Le macro-environnement : environnement général

de l’entreprise qui intègre les aspects
sociologiques, économiques, juridiques,
techniques tant nationaux qu’internationaux.
 Le micro-environnement : environnement
spécifique de l’entreprise constitué de ses clients,
de ses fournisseurs, de ses sous-traitants, de ses
concurrents…
 3. Relation entre l’entreprise et son
environnement

 L’entreprise doit s’adapter à son environnement :

elle doit identifier les menaces et saisir les
opportunités qui découlent des évolutions de son
environnement ;
 L’entreprise influence son environnement : elle
agit positivement en créant des emplois mais
aussi négativement à travers la pollution.
MERCI