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Le projet 'Douceurs Gourmandes' vise à créer une pâtisserie artisanale à Fès, offrant des produits de qualité, sains et innovants, en réponse à la demande croissante pour des pâtisseries locales. Avec un objectif de chiffre d'affaires de 60 000 dh la première année, le projet prévoit une stratégie de prix compétitive et des partenariats avec des fournisseurs locaux. Grâce à une planification rigoureuse et des partenaires fiables, le projet a un fort potentiel de réussite.

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Le projet 'Douceurs Gourmandes' vise à créer une pâtisserie artisanale à Fès, offrant des produits de qualité, sains et innovants, en réponse à la demande croissante pour des pâtisseries locales. Avec un objectif de chiffre d'affaires de 60 000 dh la première année, le projet prévoit une stratégie de prix compétitive et des partenariats avec des fournisseurs locaux. Grâce à une planification rigoureuse et des partenaires fiables, le projet a un fort potentiel de réussite.

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📄 Page de Garde

 Nom du projet : Douceurs Gourmandes


Type de projet : Création d’une pâtisserie artisanale
Nom du porteur de projet : [soumia ben charif]
Date : Mai 2025
Lieu : [fés]
Encadré par :(madame malika tazi)
INTRODUCTION
 Le secteur de la pâtisserie artisanale connaît une forte demande pour
des produits faits maison, sains et créatifs. Ce projet a pour but de
lancer une pâtisserie alliant tradition et innovation, dans une
ambiance chaleureuse, avec des produits de qualité. L’étude suivante
présente les différentes étapes de mise en œuvre de ce projet.
2 INFORMATION Général deprojet

2.1 Nom du projet


Douceurs Gourmandes
2.2 Forme juridique
Entreprise Individuelle (EI) ou SARL selon les besoins de financement et d’association.
Ce statut permet flexibilité et simplicité pour démarrer l'activité.
2.3 Problème à résoudre
 Les consommateurs manquent souvent d’offres locales de pâtisseries artisanales qui
privilégient la qualité, la fraîcheur, et des recettes innovantes (sans gluten, vegan,
etc.). Le projet vise à combler ce manque.
3. Stratégie de prix

•Prix moyen d’un gâteau individuel : 3,50 dh


•Coffret 6 pièces : 18dh
•Marges visées : 50% sur produit fini
4. Objectifs du projet

•Offrir des pâtisseries artisanales de qualité, à base d’ingrédients


locaux
•Créer un lieu chaleureux pour la vente directe
•Développer une offre de commande en ligne avec livraison
•Se différencier avec des recettes créatives (options vegan, sans
gluten)
•Atteindre un chiffre d’affaires de 60 000 dh la première année
5 Fournisseurs
• Farine locale biologique (Minoterie du Moulin Vert)
• Produits laitiers (Laiterie Bio de la Vallée)
• Fruits frais (Producteurs locaux / marché)
6 Partenaires

• Chambre des métiers


• Banque pour prêt de lancement
• Coach en création d’entreprise
• Plateformes de communication locales (Instagram, Facebook,
annuaires)
.

7 Étude financière et organisationnelle


Comptes prévisionnels (exemple sur 1 an)
•Chiffre d’affaires estimé : 60 000 dh
•Charges fixes (loyer, salaires, électricité...) : 20
000dh
•Coût matières premières : 15 000 dh
•Résultat net estimé : 25 000dh
8 Budget estimatif de lancement

Poste Montant estimé (€)


Achat matériel (four, batteurs) 8 000 dh
Loyer / dépôt de garantie 3 000 dh
Matières premières de départ 2 000dh
Communication (site, flyers) 1 000dh
Total 14 000dh
Conclusion
dynamique locale et artisanale, répondant aux
attentes croissantes des consommateurs en
matière de qualité, de transparence et
d’originalité. Grâce à une bonne planification, des
partenaires fiables et une gestion rigoureuse, ce
projet a un fort potentiel de réussite.
SOMMAIRE
[Link]
[Link] générales du projet
2.1 Nom du projet
2.2 Forme juridique
2.3 Problème à résoudre
3.Étude financière et organisationnelle
3.1 Comptes prévisionnels
3.2 Fournisseurs
3.3 Partenaires
3.4 Budget estimatif
3.5 Stratégie de prix
[Link] du projet
[Link]

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