Déterminer les besoins

des cultures
BTS1 CGEA
LTAEB
Mme NDIAYE
 PLAN
• Besoin en eau de culture
• Besoins en éléments nutritifs en fonction des stades
de croissance
• Choix du types de fertilisant
• Calcul exact des taux d’application de fertilisants
• Utilisation d’une grille de référence en fertilisation
• Moments et techniques d’application des matières
fertilisants
 INTRODUCTION
Les plantes ont des besoins en eau et nutriments variables
en fonction de leur stades de développement et aussi des
rendement visés. Cependant la détermination de ses besoins
est indispensable pour rentabilisé la production mais aussi
pour préserver notre environnement.
 BESOIN EN EAU DE CULTURE
(ETM)
Les besoins en eau d’une culture varie en fonction de ses
stades de développement. En matière d'irrigation, on
cherche à placer les plantes dans des conditions de
production optimales.

De fait on base les besoins en eau sur la valeur de

l'évapotranspiration maximale (ETm) qui varie en
fonction de l’Evapo-transpiration Potentielle du site
 Besoin en eau de culture (ETm)
Notions sur l’évapo-transpiration (ET) :
Un sol nu humide évapore une quantité d’eau qui ne dépend
que du climat (température, vent…).

Quand le sol est cultivé, s’y ajoute la transpiration des

plantes, ainsi l’évapo-transpiration (ET) correspond aux
besoins en eau du champ cultivé.
Elle dépend du climat, de la culture et de son stade de
développement
 Besoin en eau de culture (ETm)
Evapo-transpiration Potentielle (ETP)

Une ET de référence dite Evapo-transpiration Potentielle

(ETP) a été définie conventionnellement pour donner une

valeur indépendante au potentiel d’ET, liée uniquement au

climat local, pour chaque période de l’année.

 Besoin en eau de culture (ETm)
L’Evapo-transpiration Maximale (ETM) d’une culture
convenablement alimentée en eau est estimée à partir de l
’ETP et d’un coefficient cultural (Kc) défini pour les
différents stades de cette culture et qui lui est propre :
ETm = kc × ETP
• ETm : évapotranspiration maximale d'une culture (mm),
• kc : coefficient cultural,
• ETP : évapotranspiration potentielle de référence (mm).
 BESOIN EN EAU DE CULTURE (ETm)

Au semis, l’ETM se réduit à l’Evaporation du sol

nu, évaluée à EVsolnu = 0.35 ETP, puis elle
augmente au fur et à mesure de la croissance de
la culture, dont la surface foliaire augmente
jusqu’à un maximum aux alentours de la
floraison-fécondation ;
 BESOIN EN EAU DE CULTURE (ETm)

Après ce stade dit critique pour la culture (15

jours avant et 15 jours après la floraison pour les
céréales) elle décroit progressivement durant la
maturation et la sénescence pour approcher sa
valeur de départ.
 BESOIN EN EAU DE CULTURE (ETm)
Durée des 4 phases (n en jours) et coefficients culturaux correspondants Kc surlignés en
bleu pour différentes cultures (d’après Doorenbos et Pruitt)
BESOIN EN EAU DE CULTURE (ETm)
 BESOIN EN EAU DE CULTURE (ETm)

Exemple: calculer les besoins en eau d’une culture de

laitue en plein croissance active avec un Kc = 0,7. Les
données météo donnent un Etref =5,5 mm/J
ETM=5,5*0,7= 3,8mm/j
Donc pour cette culture il faut 3,8 litre d’eau par jours et
par m²
1 mm d’eau = 1 L/m² = 10
m3/ha
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 la loi de restitution

« Il est indispensable de restituer au sol, tous les éléments

fertilisants que prélèvent les récoltes, pour qu’il ne s’épuise pas »
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 la loi de restitution

Il faut toujours restituer les

pertes
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 Loi des accroissements moins que proportionnels (loi de
Mitscherlich)

Les augmentations de rendement obtenues par application

de doses croissantes d’un élément fertilisant sont de plus
en plus faibles au fur et à mesure que les doses apportées
augmentent. La recherche du rendement maximum n’est
pas économiquement justifiée : les coûts occasionnés pour
obtenir le dernier kilo de recolte seront beaucoup plus
importants que la valeur de ce kilo
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 Loi des accroissements moins que proportionnels (loi de
Mitscherlich)

Toujours viser l’optimum

économique
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 La loi du minimum ou des facteurs limitants et
intéractions

« L’insuffisance d’un élément assimilable dans le sol réduit

l’efficacité des autres éléments, et par suite diminue le

rendement des récoltes

Tous les facteurs ».
de croissance peuvent se comporter
comme facteur limitant : l’eau, par son excès ou son
insuffisance peut limiter le rendement.
 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 La loi du minimum ou des facteurs limitants et
intéractions

Le rendement d’une culture est fixé par le niveau de

l’élément le plus limitant. Pratiquement, c’est souvent

l’azote qui a l’action la plus marquée. Les autres éléments

nutritifs (potasse, phosphore, soufre… ou oligo-éléments)

peuvent cependant aussi devenir limitants.

 LES LOIS DE LA FERTILISATION
 La loi du minimum ou des facteurs limitants et
intéractions

Chercher le facteur limitant

 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE

Les besoins de la plante dépendent des stades de développement de la

plante
Ils varient selon que la récolte est faite en pleine phase
végétative (fourrages, laitue), en fin de phase végétative (canne
à sucre) ou au terme de la phase reproductrice (fruit).
 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE

Ces besoins sont parallèles aux besoins hydriques qui sont

prélevés en même temps ; il n’est pas surprenant qu’ils évoluent
de la même façon au cours du cycle de la plante.
 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE

Pour les plantes annuelles, l’absorption des éléments nutritifs

suit quatre étapes :
o Installation des premiers organes (racines, feuilles).
L’absorption est faible;
o Croissance rapide correspondant à la production de
nombreuses feuille
C’est pendant cette période que les besoins sont les plus élevés.
La plante absorbe d’abord N et K alors que P est absorbé plus
progressivement.
 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE

o La phase reproduction, formation des fruits ou graines

(montaison, nouaison, floraison, fructification). L’absorption
peut être élevée, notamment en K pour les fruits charnus

o Maturité. L’absorption d’éléments nutritifs est réduite

 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE
 BESIONS EN ELEMENTS NUTRITIFS EN
FONCTION DES STADES DE CROISSANCE

Pour les plantes pérennes, les prélèvements d’éléments nutritifs

évoluent pour assurer à la fois la croissance de l’arbre et la
production fruitière.
Ce pendant après la plantation une dizaine d’années, les besoins
des arbres fruitiers augmentent peu et correspondent
simplement à la croissance des fruits.
 CHOIX DU TYPE DE FERTILISANT
APPROPRIÉ
Le choix du type fertilisant doit tenir compte de :

o La qualité du sol (lourd ou léger)

o Des sources de fertilisants/amendement disponibles localement à bon
prix

o La richesse en matières fertilisantes

o Du rythme de minéralisation des matières organiques dans son sol
o Des besoins des cultures
 UTILISATION D’UNE GRILLE DE
RÉFÉRENCE EN FERTILISATION
Elle nous donne des recommandations concernant la quantité d’unité
fertilisant à apporter pour une culture donnée en fonction des
résultats d’analyses du sol. Donc elle permet de faire le bilan de la
fertilisation.

La quantité d’unités fertilisantes recommandés permettant de

répondre à l’objectif de rendement optimum et de sécurité
environnementale. Notons que plus le sol est riche, plus la
recommandation est faible.
UTILISATION D’UNE GRILLE DE
RÉFÉRENCE EN FERTILISATION
UTILISATION D’UNE GRILLE DE
RÉFÉRENCE EN FERTILISATION
UTILISATION D’UNE GRILLE DE
RÉFÉRENCE EN FERTILISATION
 CALCUL EXACT DES TAUX D’APPLICATION DE FERTILISANTS

Le but de la détermination de la quantité de fertilisant

permet d'apporter à chaque culture une fertilisation
suffisante pour sa nutrition, en adaptant la période
d'épandage à ses besoins et en évitant tout excès (la bonne
dose au bon moment).
 CALCUL EXACT DES TAUX D’APPLICATION DE FERTILISANTS

La détermination juste des besoins des cultures permet

d’éviter les apports excessives d’éléments fertilisants. Une
réduction du coùt des intrants et des risques
environnementaux sont aussi notés. A cela s’ajoute une
augmentation de la rentabilité de la production.
 CALCUL EXACT DES TAUX
D’APPLICATION DE FERTILISANT
Le besoin d'une culture correspond à la quantité de l'élément
nutritif nécessaire et suffisante pour atteindre un objectif de
production défini par le rendement et la qualité recherchée pour
cette production (teneur en sucre, en huile ou en protéines).

Les besoins de la plante dépendent de l'espèce, de la variété,

de la qualité et du rendement espéré.
 CALCUL EXACT DES TAUX
D’APPLICATION DE FERTILISANTS
L’analyse de sol est incontournable pour cet exercice de
même que la bonne connaissance chimique de la matière
organique à utiliser et des précédents culturaux.
 CALCUL EXACT DES TAUX
D’APPLICATION DE FERTILISANT
 CALCUL EXACT DES TAUX
D’APPLICATION DE FERTILISANT

Dans ce cas les engrais minéraux seront nécessaires pour

fournir les 70 unités fertilisantes en azote et pour les 15 unités
en phosphore alors que les besoins en potassium sont comblés
par les apports en lisiers.
 Moments d’application des matières
fertilisants
Afin d’assurer une efficacité optimale dans l’utilisation de
l’engrais, l’agriculteur doit réaliser l’application des
éléments nutritifs à un moment le plus proche possible du
moment où la culture en a besoin, c’est-à-dire ni trop tôt
(risque de lessivage des éléments mobile s comme
l’azote), ni trop tard (risque de carences).
 Moments d’application des matières
fertilisantes
Les engrais organiques ou les amendements organiques sont
généralement apportés avant l'implantation de la culture
principale. Leur épandage est souvent suivi d'une
incorporation au sol.

Il en est de même pour les amendements minéraux basiques

magnésiens qui doivent être apportes avant le semis ou la
plantation de la culture.
 Techniques d’application des
matières fertilisants
L’efficacité de la fertilisation dépend de la qualité de l’épandage.
Que l’épandage soit réalisé à la machine ou à la main, le produit
doit être distribué de façon homogène : La méthode d’application
de l’engrais à une culture est une composante essentielle des
bonnes pratiques agricoles et influence la quantité d’éléments
nutritifs réellement prélevée par la plante.
 Techniques d’application des
matières fertilisantes
Epandage à la volée

La technique la plus « simple » consiste en un épandage de

l’engrais à la volée (application à la surface du sol), le plus
souvent à la main. Il faut répartir l’engrais le plus
uniformément possible et il est souhaitable d’effectuer un
léger labour ou un hersage d’enfouissement pour mélanger
l’engrais aux premiers centimètres du sol.
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Epandage à la volée
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Epandage à la volée

Dans les cultures à large écartement, cette technique a comme

inconvénient majeur de conduire à un gaspillage de l’engrais
tombé entre les lignes et entre les pieds. Cet engrais profitera
alors aux adventices et la culture principale subira une
concurrence accrue. Cette technique est mieux adaptée aux
cultures en rangs serrés.
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Epandage Bandeau

Placer l'engrais en rangées (bande) à 5 -8 cm sous la surface

du sol, le recouvrir de terre et planter les graines au-dessus
de l'engrais. Il existe des techniques mécanisées à l’aide d’un
petit matériel agricole spécial : semoir-épandeur d’engrais,
qui permet l’application simultanée des semences et de la
dose d’engrais adaptée.
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Epandage Bandeau
Les semences ne doivent pas toucher l'engrais, car cela
pourrait "brûler" les semences et les empêcher de
germer
Cette pratique utilise moins d'engrais, car
elle est appliquée uniquement en rangée et
non sur l'ensemble du champ
Elle favorise la croissance des racines
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Microdosage
De petites quantités d'engrais sont placées dans
chaque station de plantation (généralement
mesurées en "bouchons de bouteille").
Maintient ou augmente les rendements en
utilisant moins d'engrais
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Microdosage
Le microdosage est préférable
lorsque les plantes sont très
espacées et lorsque les
conditions pédologiques et
climatiques augmentent le
risque de perte de nutriments
par lessivage
 Techniques d’application des
matières fertilisants
Microdosage
Une bonne gestion des éléments nutritifs
augmente la vigueur des cultures, rendant
les plantes moins sensibles aux maladies et
aux parasites
Une plus grande efficacité de l’utilisation
d'engrais entraîne une réduction de
l'intensité des émissions. Il s'agit de la
quantité d'émissions de gaz à effet de serre
 Techniques d’application des
matières
L’engrais au poquet
fertilisants
L’application localisée de l’engrais de manière manuelle est
également très efficace, nous l’appellerons « au poquet ». Cette
méthode consiste à introduire l’engrais dans le trou en même
temps que la/les semence(s). Il faut cependant particulièrement
veiller à éviter les phénomènes de toxicité (brûlure des racines ou
de la graine) en ne plaçant pas l’engrais trop près de la plantule ou
de la graine (trou à proximité).
Les 4B de la gestion des engrais
 Les 4B de la gestion des engrais
Les quatre meilleures pratiques de gestion,
communément appelées les 4B ou quatres"bonnes
attitudes "de gestion des engrais consistent à
appliquer la bonne source d'éléments nutritifs au
bon taux, au bon moment et au bon endroit pour
répondre à la demande des cultures. Ces 4B
contribuent à augmenter la proportion d'engrais
 Les 4B de la gestion des engrais
Pour prendre des décisions sur chacun des 4B,
il faut avoir une compréhension détaillée du
contexte local. Cela comprend:

 Le système agricole
 Accès aux marchés
 Accès à l'information (en particulier à des
 Les 4B de la gestion des engrais
 BONNE RESSOURCE

Le bon produit fertilisant signifie que la

ressource et le produit fertilisant doivent
correspondre aux besoins de la culture et aux
propriétés du sol.
 Les 4B de la gestion des engrais
 BONNE QUANTITE

Le bon taux de fertilisation signifie qu'il faut

adapter la quantité d'engrais appliquée aux
besoins de la culture.
 Les 4Bde la gestion des engrais
 BONNE QUANTITE
Les taux d'engrais sont spécifiques au site et au
système de culture et sont estimés après avoir
considéré:
• Les besoins en nutriments de la culture
• Le rendement visé
• La capacité du sol à fournir des nutriments
 Les 4Bde la gestion des engrais
 LE BON MOMENT

Le bon moment pour l'application des engrais

signifie que les éléments nutritifs doivent être
disponibles au moment où la culture en a
besoin.
 Les 4B de la gestion des engrais
 LE BON EMPLACEMENT

Lebon emplacement de l'engrais signifie qu'il faut

appliquer l'engrais là où la culture peut accéder aux
éléments nutritifs contenus dans l'engrais. Le choix
de la méthode d'application par l'agriculteur
dépendra de la main-d'œuvre nécessaire. Les
méthodes d'application doivent être choisies en
 Les 4Bde la gestion des engrais
 LE BON EMPLACEMENT

Il est généralement préférable d'incorporer

l'engrais de base dans le sol au moment de la
plantation ou avant celle-ci pour obtenir une
utilisation efficace de l'engrais.
MERCI DE VOTRE AIMABLE
ATTENTION